Allulose-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse nach Typ (Pulver, Flüssigkeit und Kristall), nach Art (organisch und konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel [Bäckerei und Süßwaren, Wurst und Dressings, Milchprodukte, gefrorene Desserts und andere], Getränke und Pharmazeutika) und regionale Prognose bis 2032

Die globale Allulose-Marktgröße wurde im Jahr 2024 auf 0,31 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 0,39 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 1,66 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 8,7 % aufweisen.

Der globale Allulosemarkt verzeichnet aufgrund des zunehmenden Trends zur Zuckerreduzierung im Lebensmittelsektor ein deutliches Wachstum. Allulose ist eine Zuckerart, die auf natürliche Weise aus Weizen, Rosinen, Feigen, Ahornsirupund Melasse. Es ähnelt stark der Textur und dem Geschmack von Zucker. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es häufig als Süßungsmittel mit geringer Intensität in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.

Regierungsorganisationen und Gesundheitsverbände machen auf die negativen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum in der täglichen Ernährung aufmerksam. Beispielsweise empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in seinen Ernährungsrichtlinien für Amerika für 2020–2025, den zugesetzten Zucker auf weniger als 10 % der gesamten täglichen Kalorien zu begrenzen. Darüber hinaus dürften der Anstieg des technologischen Fortschritts und zunehmende Industrieinvestitionen zur Ausweitung der Verwendung von Allulose in verschiedenen Anwendungen das Marktwachstum beschleunigen.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Dadurch wurde die Bedeutung immunstärkender und natürlicher Lebensmittel erhöht. Gesundheitsbezogene Probleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und andere chronische Erkrankungen waren anfälliger für das Coronavirus. Dadurch wurde das Gesundheitsbewusstsein der Menschen hinsichtlich der Reduzierung des Zuckerkonsums deutlich gestärkt. Die Situation nach der Pandemie bestätigte die wachsende Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln mit kalorienarmen Süßungsmitteln, was sich zusätzlich positiv auf das Marktwachstum auswirkte.

Allulose-Markttreiber

Zunehmende Beliebtheit kalorienarmer Süßstoffe steigert die Nachfrage

In den letzten Jahren haben sich die Verbraucher deutlich in Richtung eines gesunden Lebensstils bewegt. Die sich ändernden Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher werden auf das weltweit zunehmende Gesundheitsbewusstsein zurückgeführt. Das wachsende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen eines hohen Zuckerkonsums hat die Nachfrage nach kalorienarmen Süßungsmitteln wie Allulose erhöht. Allulose ist kalorienarm und hat daher nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Es ist zu einer beliebten Wahl für Verbraucher geworden, die gesundheitsfördernde Lebensmittel zur Vorbeugung oder Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen suchen.

Allulose-Marktbeschränkung

Verfügbarkeit alternativer Produkte zu niedrigeren Preisen, um das Marktwachstum einzuschränken

Der Markt ist mit einer breiten Palette an Zuckerersatzstoffen gesättigt, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt werden. Das Vorhandensein alternativer Süßstoffe mit geringer Intensität wie Sorbitol,Maltit, Xylitol, Mannitol, Erythritol und andere dürften das Marktwachstum einschränken. Allulose ist ein seltener Zucker, der auf natürliche Weise aus Pflanzenextrakten gewonnen wird. Das Produktionsverfahren umfasst zahlreiche Schritte, was zu hohen Produktionskosten führt. Daher erfordert die kommerzielle Produktion von Allulose hohe industrielle Investitionen. Andererseits ist die einfache Verfügbarkeit kostengünstiger Alternativen eine der größten Herausforderungen, die sich auf das Marktwachstum im Prognosezeitraum auswirken könnten.

Allulose-Marktchance

Steigende Nachfrage aus zahlreichen Endverbrauchsindustrien öffnet Türen für neue Möglichkeiten

Der globale Allulosemarkt dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage aus verschiedenen Endverbrauchsindustrien wie Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika und anderen lukrative Wachstumschancen bieten. Die Hersteller konzentrieren sich auf die Entwicklung innovativer kalorien- und geschmacksarmer Produkte wie Zucker, um der immer größer werdenden Beliebtheit zuckerfreier Produkte auf dem Markt gerecht zu werden. Beispielsweise brachte der führende Hersteller von Süßungsmitteln und Backmischungen, Lakanto, im Oktober 2023 eine neue Allulosemischung in Kombination mit seiner Originallinie der natürlichen Süßstoffe von Monk Fruit auf den Markt. Ziel des Unternehmens war es, sein Sortiment an Süßungsmitteln zu erweitern, indem es den Verbrauchern eine Alternative zu natürlichem Zucker bot.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Muttermarkt
• Supply-Chain-Analyse
• Regulatorische Analyse
• Branchen-SWOT-Analyse
• Wichtige Branchenentwicklungen
• Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Segmentierung

Analyse nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in Pulver, Flüssigkeit und Kristall unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Pulversegment den größten Marktanteil halten wird. Die zunehmende Beliebtheit des Segments ist auf seine Flexibilität und praktische Anwendung in Getränken, Süßwaren und anderen Lebensmitteln zurückzuführen. Die pulverisierte Allulose löst sich schnell und gleichmäßig auf, was zu einer feinen Textur führt und ihren Verbrauch in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erhöht.

Es wird erwartet, dass das Flüssigkeitssegment aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines breiten Spektrums an kommerziellen Anwendungen ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Die flüssige Form von Allulose wird häufig bei der Herstellung von Milchprodukten, Tiefkühldesserts und Backwaren verwendet. Darüber hinaus ist die wachsende Nachfrage der Pharmaindustrie aufgrund des niedrigen glykämischen Index von Allulose ein weiterer Faktor, der das Segmentwachstum vorantreibt.

Analyse durch die Natur

Basierend auf der Natur ist der Markt in biologische und konventionelle Produkte unterteilt.

Das konventionelle Segment wird voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Die Verfügbarkeit konventioneller Rohstoffe wie Maisfruktose oder kristalliner Fruktose ist zu niedrigeren Preisen erhältlich und leicht zugänglich. Konventionelle Allulose-Rohstoffe erfordern im Vergleich zu Bio-Rohstoffen niedrige Produktionskosten. Daher wird es auf kommerzieller Ebene in allen Endverbrauchsindustrien eingesetzt.

Es wird erwartet, dass das Bio-Segment in den kommenden Jahren das stärkste Wachstum verzeichnen wird. Die wachsende Nachfrage nach Bio-Lebensmittelzutaten und die zunehmende Entwicklung von Clean-Label-Produkten auf dem Markt beeinflussen die Produktnachfrage erheblich. Aufkommende Bio-Trends in der Lebensmittelindustrie zwingen wichtige Akteure dazu, Bio-Zutaten einzuführen. Dies wird die Nachfrage nach Bio-Allulose in naher Zukunft steigern.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Getränke und Pharmazeutika fragmentiert.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln wird das Lebensmittelsegment voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von Süßwaren und Backwaren, die mit Süßungsmitteln mit niedrigem Zuckergehalt hergestellt werden, bei jungen Menschen das Segmentwachstum ankurbeln wird. Darüber hinaus sind die zunehmenden Investitionen der Hersteller, um die Verbraucher auf der Suche nach gesunden Alternativen zu bedienen, einer der Hauptfaktoren, die das Segmentwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben werden.

Im Getränkesegment wird aufgrund der zunehmenden Akzeptanz von Zuckerersatzstoffen ein deutliches Wachstum erwartetkohlensäurehaltige Getränke. Gesundheitsbewusste Menschen bevorzugen zunehmend Getränke mit kalorienarmen Rezepturen. Die zunehmende Expansion der Getränkeindustrie in Verbindung mit wachsenden Innovationen mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Allulose dürfte das Segmentwachstum beschleunigen.

Regionale Analyse

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Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Nordamerika wird voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Das Wachstum des Marktes in der Region wird auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche und biologische Lebensmittelprodukte zurückgeführt. Immer mehr Bevölkerungsgruppen praktizieren kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtskontrolle, und das allgemeine Wohlbefinden kurbelt die Produktnachfrage in der gesamten Region an. Darüber hinaus sind die wichtigsten Hersteller in der Region an Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten beteiligt, um die Produktionseffizienz von Allulose zu verbessern und zusätzliche Kosten zu senken. Beispielsweise hat Mars, Inc., der multinationale Hersteller der Lebensmittelindustrie, im November 2023 einen kostengünstigen Weg für die Alluloseproduktion erschlossen. Das neue Verfahren umging den traditionellen Produktionsprozess, indem es die zahlreichen und kostspieligen Schritte eliminierte, die bei der Alluloseherstellung erforderlich sind. Mit dieser kostengünstigen Methode wollte das Unternehmen die Einsatzmöglichkeiten in Getränken, Süßwaren, Backwaren und anderen Lebensmitteln erweitern. 

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Markt im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden wirtschaftlichen Entwicklung, des steigenden verfügbaren Einkommens und der veränderten Ernährungsgewohnheiten in den Entwicklungsländern ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Darüber hinaus ist die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in China, Indien und Japan einer der Hauptfaktoren für das regionale Wachstum.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der globale Allulosemarkt ist von Natur aus hart umkämpft und in den Regionen sind Global Player vertreten. Die Unternehmen legen Wert auf die Einführung neuer Produkte, strategische Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen und andere Maßnahmen, um ihren Marktanteil auszubauen.

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Anderson Global Group, LLC (USA)
• Bonumose, Inc. (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd. (China)
• CJ CHEILJEDANG CORP. (Südkorea)
• Blaues Kalifornien (USA)
• Simply Good Food (USA)
• HealthGarden (USA)
• Heartland Food Products Group. (UNS.)
• Merck KGaA (Deutschland)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2020 brachte Blue California, der führende Hersteller von Pflanzenextrakten und Spezialzutaten, sein Alluloseprodukt auf den Markt, das auf der Grundlage einer proprietären Biokonversionstechnologie unter Verwendung natürlicher Substrate zur Herstellung von a hergestellt wurdenatürlicher Süßstoff. Ziel des Unternehmens war es, den Lebensmittel- und Getränkeherstellern naturbasierte Allulose zu einem wettbewerbsfähigen Preis anzubieten und so die Kommerzialisierung des seltenen Zuckers Allulose voranzutreiben.
• Im Juli 2020 kündigte das globale Lebensmittelunternehmen Whole Earth Brands, Inc. die Einführung neuer Whole Earth® Allulose-Backmischungen an. Ziel des Unternehmens war es, die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen, kalorien- und zuckerfreien Backlösungen zu befriedigen.