Amaranth-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Form (Amaranth-Samen, Amaranth-Blätter, Amaranth-Mehl, Amaranth-Öl), nach Kategorie (Bio, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Arzneimittel, Kosmetik und Körperpflege) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des globalen Amaranth-Marktes wurde im Jahr 2025 auf 11,12 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 13,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 50,52 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 18,31 % im Prognosezeitraum entspricht.

Amaranth ist eine breitblättrige Pflanze, die zur kosmopolitischen Gattung einjähriger oder kurzlebiger mehrjähriger Pflanzen gehört und oft als Schweinskraut bezeichnet wird. Der Amaranth wird als Blattgemüse, Pseudogetreide und als Zierpflanze kultiviert.  Amaranth bietet viele medizinische Vorteile, da es reich daran istAntioxidantien, reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Kalzium und anderen, daher auch als Superfood bekannt. Die wachsende geriatrische Bevölkerung hat das Wachstum des Amaranth-Marktes unterstützt, da seine medizinischen Eigenschaften nachweislich positive Auswirkungen auf die Linderung von Altersbeschwerden haben. Der Markt für Amaranth und seine Produkte hat aufgrund seiner zunehmenden Beliebtheit und seines zunehmenden Konsums in der Mehrheitsbevölkerung an Dynamik gewonnen, was sein Marktwachstum unterstützt.

Amaranthblätter, Öl und Samen werden häufig zur Zubereitung vieler indischer, amerikanischer und anderer regionaler Köstlichkeiten verwendet. Amaranthmehl ist ein Spezialmehl, das in Mehrkorn-Backmischungen verwendet wird und eine Alternative dazu darstelltWeizenmehlda es von Natur aus glutenfrei ist. Der Konsum von Amaranth und seinen Folgeprodukten hat bei den Verbrauchern aufgrund ihres wachsenden Gesundheitsbewusstseins und ihrer Neigung zu pflanzlichen Produkten zugenommen. Auch die Nachfrage nach Amaranth als Farbstoff aus der Non-Food-Anwendungsindustrie ist in den letzten Jahren gestiegen, was das Marktwachstum vorantreibt.

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Superfoods, um ihre tägliche Aufnahme essentieller Nährstoffe zu decken, ist ein wichtiger Faktor, der die globale Amaranth-Industrie antreibt. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an einem gesunden Lebensstil und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Amaranth haben zu seiner breiten Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus kam die wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrie auch dem Amaranth-Markt zugute. Darüber hinaus hat die starke Lebensmittelversorgungskette die Verfügbarkeit von Amaranth und seinen Folgeprodukten für die Verbraucher erleichtert und so das Marktwachstum angekurbelt.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Consumers Demand for Healthy Superfoods

Wichtiges Markthindernis -

High Price of Amaranth Products

Die hohen Produktionskosten von Amaranth haben dazu geführt, dass nur wenige Hersteller auf diesem Markt tätig sind, was das Marktwachstum behindert. Der erzielte Ertrag ist vergleichsweise geringer als bei der angebauten Pflanze, was den Gesamtpreis für Amaranth und seine Folgeprodukte erhöht hat. Auch die unsicheren klimatischen Bedingungen sind ein wesentlicher Faktor für den hohen Preis. Darüber hinaus hat die Präsenz kostengünstiger herkömmlicher Lebensmittelfarbstoffe auf dem Markt und ihre einfache Verfügbarkeit das Wachstum des Amaranth-Marktes ebenfalls behindert.

Abgedeckte Hauptakteure:

• Apollo Agro Industries Limited
• Irel Nans Products Pvt Ltd.
• Pfeilspitzenmühlen
• AMI Operating, Inc.
• Proderna Biotech Pvt. Ltd.
• Bio-Produkte Indien
• Nu-World Foods Inc.
• RusOliva Pvt. Ltd.
• Flavex Naturextrakte GmbH
• Amaranth Bio Company

SEGMENTIERUNG

Der globale Amaranth-Markt ist nach Form, Kategorie, Anwendung und Geografie segmentiert. Das Formensegment wird von den Amaranthblättern angeführt, die weltweit häufig als Salat und als Delikatesse verzehrt werden. Amaranthblätter wirken auch adstringierend und werden daher zur Behandlung von Hautproblemen wie Ekzemen und Akne eingesetzt. Auch Amaranthöl erfreut sich aufgrund seines hohen Fettsäuregehalts und seines delikaten Geschmacks immer größerer Beliebtheit und wird deshalb für die Zubereitung von Speisen verwendet.

Aufgrund der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu Bio- und Clean-Label-Produkten wird das Kategoriesegment von der Bio-Variante von Amaranth angeführt. Die Bio-Produkte sind frei von jeglichen synthetischen Pestiziden und gelten als gesünder als die konventionell angebauten Produkte.

Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach nahrhaften pflanzlichen Lebensmitteln hat das Lebensmittel- und Getränkesegment einen großen Anteil an der Amaranth-Industrie. Die breite Verwendung von Amaranthmehl in Backwaren wie zKekse, Brot, Nudeln, Pfannkuchen und andere tragen zum Marktwachstum bei. Amaranth wird in Ländern wie Indien traditionell während des Fastens konsumiert, da es eine gute Energiequelle ist. In der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie wird Amaranthöl häufig zur Formulierung von Schönheitsprodukten verwendet, da ihm Anti-Aging-, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden, was zum Marktwachstum beiträgt.

Regionale Analyse:

Nordamerika verzeichnet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach natürlich gewonnenen und biologischen Produkten ein robustes Wachstum im Amaranth-Sektor. Amaranth wird häufig zur Herstellung veganer Proteinpulver verwendet, und der zunehmende vegane Trend in der Region hat zu seinem Marktwachstum beigetragen. Der Konsum von funktionellen Lebensmitteln/Getränken hat zugenommen, da die Verbraucher sie gegenüber zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken bevorzugen, was das regionale Marktwachstum von Amaranth angekurbelt hat.

Aufgrund der Präsenz großer Amaranth-Verbraucherländer wie Deutschland, Italien und Frankreich wird in Europa in den kommenden Jahren ein moderates Wachstum erwartet. Amaranth, gemischt mit Schokolade und Puffreis, ist in Mexiko ein beliebter Snack und wird auch in anderen Teilen Europas häufig konsumiert. Der zunehmende Trend zu gesunden Snacks bei den Verbrauchern hat das Wachstum des Amaranth-Marktes beeinflusst. Der aufkeimende Trend in der Kosmetikindustrie, innovative Produkte mit natürlichen Inhaltsstoffen zu entwickeln, hat das Marktwachstum vorangetrieben.

Aufgrund des hohen Konsums von Amaranth als Delikatesse in Ländern wie Indien, China und Japan wird in der Region Asien-Pazifik in den kommenden Jahren ein deutliches Wachstum erwartet. Aufgrund der günstigen klimatischen Bedingungen in der Region gehören China und Indien im Jahr 2019 zu den größten Amaranth-Produzenten. Der Anstieg der Millennial-Bevölkerung und ihr zunehmendes Bewusstsein für die potenziellen Vorteile von Amaranth haben das regionale Marktwachstum weiter angekurbelt.

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AMARANTH-MARKTSEGMENTIERUNGSANALYSE

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Dezember 2019, The Collective, die Molkereimarke des Unternehmens Epicurean Dairy UK Ltd., hat mit seinem Sortiment an Split-Pot-Joghurts eine neue Frühstücksoption Brekkie auf den Markt gebracht. Die Brekkie-Produktlinie umfasst ungesüßten Joghurt kombiniert mit Fruchtkompott sowie gepufften Müslikörnern aus Buchweizen, Amaranth, Quinoa und Leinsamen. Das Produkt ist in den drei Geschmacksrichtungen Himbeere, Mango und Passionsfrucht erhältlich.
• Im Februar 2019hat Marico Ltd. unter „Saffola FITTIFY Gourmet“ eine Reihe gesunder Gourmetprodukte auf den Markt gebracht. Die Produktlinie umfasst Hi-Protein-Mahlzeitensuppen und Hi-Protein Slim-Mahlzeitenshakes, die eine Mischung aus fünf Superfoods enthalten: Moringa, Amaranth, Quinoa, Buchweizen und Kurkuma. Die Produkte sind glutenfrei, frei von Konservierungsstoffen und auch frei von jeglichen Zusatz von künstlichen Farb- und Aromastoffen.