Äpfelsäure-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (DL-Äpfelsäurelösung, granulierte DL-Äpfelsäure, weiße kristalline Pulver-Äpfelsäure), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, [Bäckerei, Süßwaren, Getränke, Milchprodukte], Kosmetik und Körperpflege Produkte, Arzneimittel) und regionale Prognose 2023-2030

Äpfelsäure ist eine organische Dicarbonsäureverbindung, die von lebenden Organismen hergestellt wird und den Früchten einen säuerlichen und sauren Geschmack verleiht. Apfelsäure kommt natürlicherweise in Früchten wie Weintrauben, Äpfeln, Wassermelonen und Kirschen vor und wird nach der Extraktion aus den Früchten häufig als Aromastoff oder Säuerungsmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Es wird in verschiedenen Obst- und Gemüsesäften, Marmeladen, Weinen, Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten verwendet, um die Säure und Süße zu verbessern. Apfelsäure wird durch den Hydratisierungsprozess von Maleinsäureanhydrid unter hohem Druck und hoher Temperatur gewonnen, um eine razemische Mischung aus D- und L-Äpfelsäure herzustellen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nach Geschmacksverstärkern und die zunehmende Verwendung von Spezialzutaten das globale Marktwachstum vorantreiben werden.

Äpfelsäure wird aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften und pH-regulierenden Eigenschaften häufig in verschiedenen Back- und Süßwaren verwendet. Es wird auch in verschiedenen Fertiggerichten und verpackten Lebensmitteln als Konservierungsmittel eingesetzt, um deren Haltbarkeit und Lagerstabilität zu erhöhen. Darüber hinaus hat der Anstieg der Erwerbsbevölkerung dazu geführt, dass das Unternehmen zunehmend auf Convenience-Produkte und verzehrfertige Lebensmittel setzt, was zum Marktwachstum des Unternehmens beigetragen hat.

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen aufgrund ihres zunehmenden Bewusstseins für die schädlichen Auswirkungen synthetischer chemischer Zusatzstoffe wie Hautallergien und Asthma hat das globale Wachstum des Apfelsäuremarktes vorangetrieben. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Getränken und Nährstoffriegeln aufgrund der veränderten Präferenzen der Verbraucher hin zu gesünderen Lebensmitteln hat das Marktwachstum unterstützt. Darüber hinaus hat die boomende Lebensmittelindustrie auch dem Apfelsäuremarkt zugute gekommen.

Schwankende Rohstoffpreise für die Herstellung von Apfelsäure wie Biomasse, Früchte, Eierschalen und andere sowie hohe Anfangsinvestitionen für den Aufbau von Produktionsanlagen behindern das Marktwachstum. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stieg die Apfelproduktion im Jahr 2019/20 um 6,7 %. In Europa hingegen gab es einen erheblichen Rückgang des Apfelangebots in der Region um 3 %. Die Schwankungen der Rohstoffkosten hängen hauptsächlich von der Quelle, ihrer Verfügbarkeit und der Produktion ab.

Key Market Driver -

Growing Demand for Natural Food Additives

Key Market Restraint -

Fluctuating Raw Material Prices

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Apfelsäuremarkt tätig sind, sind The Chemical Company, Wego Chemical Group, Polynt SpA, Isegen South Africa (Pty) Ltd., Taiyuan Qiaoyou Chemical Industrial Co., Ltd., Yongsan Chemicals, Inc. , Anhui Sealong Biotechnology Co., Ltd., Miles Chemical Company, Fuso Chemical Co., Ltd. und TorQuest Partners.

Es wird erwartet, dass das Segment der DL-Äpfelsäurelösungen aufgrund seiner einfachen Anwendung und hohen Löslichkeit in den Lebensmitteln den größten Marktanteil halten wird. Die Verwendung von flüssiger Apfelsäure in Back- und Süßwaren verbessert den Nachgeschmack, erhöht die Intensität und das Aroma bestimmter Aromen, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Endergebnis führt. Darüber hinaus trägt der steigende Verbrauch von Süßwaren wie Bonbons, Gelees und Marmeladen positiv zum Marktwachstum bei.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment dürfte aufgrund der breiten Anwendung von Apfelsäure als Geschmacksverstärker und Mischmittel den größeren Anteil ausmachen. Aufgrund seiner ausgleichenden und mischenden Eigenschaften sowie der fruchtigen Note, die es diesen Produkten verleiht, wird es häufig in kohlensäurehaltigen, nicht kohlensäurehaltigen und allen anderen Getränkevarianten verwendet. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Getränken aufgrund der wachsenden Neigung der Verbraucher zu gesundheitsfördernden Produkten die Marktleistung des Unternehmens gefördert.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund des zunehmenden Konsums funktioneller Getränke durch die Verbraucher ein deutliches Wachstum des Sektors erwartet. Nach Angaben des US-Arbeitsministeriums stieg die Beschäftigungsquote in den USA im Jahr 2019 um 4,9 Millionen auf 142,2 Millionen, was in den kommenden Jahren voraussichtlich für eine steigende Nachfrage nach den oben genannten RTD- und RTE-Lebensmitteln sorgen wird.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte aufgrund der wachsenden Bevölkerung und der wachsenden Vorliebe für natürliche Aromastoffe das schnellste Marktwachstum verzeichnen. Die Präsenz verschiedener kleiner und großer Industrien in Ländern wie Indien, Japan und China, die den Rohstoff für die Apfelsäureproduktion liefern, trägt zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus hat die wachsende Beliebtheit von Fertiggetränken aufgrund ihrer Funktionalität und Bequemlichkeit auch das regionale Marktwachstum unterstützt.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im März 2020 hat Bartek Ingredients Inc., eine Tochtergesellschaft von TorQuest Partners, eine Kapazitätserweiterung seiner Apfelsäureproduktion in Kanada um 10.000 Tonnen (MT) geplant, die voraussichtlich bis 2021 abgeschlossen sein wird. Das Unternehmen expandiert seine Produktionskapazitäten, um den steigenden Bedarf an Apfelsäure in Lebensmittelqualität in Nordamerika zu decken.


•  Im November 2018 erwarb TorQuest Partners, ein in Kanada ansässiger Private-Equity-Fondsmanager, Bartek Ingredient Inc. Die Übernahme durch das Unternehmen war ein strategischer Schritt zur Übernahme eines führenden Chemieunternehmens und auch zur Erweiterung seiner Kapazitäten und Fähigkeiten, um seine Verbraucher besser bedienen zu können .