Backpulvermarktgröße, Anteil, Analyse nach Produkttyp (Aluminiumfrei, phosphatfrei, wasserfreies Phosphat, Tartrat, Natriumaluminiumsulfatphosphat und andere), nach Anwendung (Brot, Kuchen & Gebäck, Rollen & Pies, Cookies & Biscuits und andere) und regionale Prognosen, 2025-2032

Backpulver ist eine Mischung aus Bicarbonat oder Carbonat, einer schwachen Säure in geeigneter Menge und einem trockenen chemischen Sauerteig -Mittel. Es wird verwendet, um das Volumen zu erhöhen und die Textur gebackener Produkte zu erhöhen. Das Backpulver setzt Kohlendioxidgas in einen Teig oder einen Teig durch eine Säure-Basis-Reaktion frei, wodurch Blasen im nassen Gemisch ausgebaut sind, um das Gemisch zu erweitern. Es spielt eine wichtige Rolle, bei der der Teig oder Teig die elastische Struktur fehlt und mehr als ein paar Minuten Gasblasen hält. Es wird anstelle von Hefe für gebackene Produkte verwendet, bei denen Geschmacksrichtungen durch Fermentation unerwünscht sind und die Produktion von gebackenen Produkten beschleunigen. Die im Handel erhältlichen Backpulver bestehen aus Natriumbicarbonat und einem oder mehreren Säuresalzen.

Es gibt zwei Arten von Backpulver, kontinuierlicher oder Einzelhandlungs-Backpulver und Doppel- oder Mehrfachaktion-Backpulver. Das Single-Action-Backpulver verwendet normalerweise eine Säure und reagiert kontinuierlich mit Soda. Es gibt das Gas während des gesamten Backens stetig frei, bis die gesamte Gasstreuung ausgegeben wird. Andererseits besteht Doppel-Action-Backpulver aus zwei Säuren, die in verschiedenen Stadien des Backverfahrens mit Soda reagieren. Eine Säure reagiert auf eine kleine Menge Gas bei einer niedrigeren Temperatur. Eine andere Säure reagiert bei Backtemperaturen, um den Gasvolumen freizusetzen. Abgesehen von der Verwendung in der Bäckereibranche wird es auch als Reinigungsmittel zu Hause verwendet.

Der hektische Lebensstil und die Zunahme des verfügbaren Einkommens der Verbraucher beeinflussen die Auswahl der Lebensmittel. Heutzutage sind die Verbraucher mehr von Convenience-Lebensmitteln, gebackenen Lebensmitteln und referenzierenden Produkten angewiesen. Die Nachfrage nach Lebensmitteln auf Hefenbasis wie Donuts, Kuchen, Hamburger und Pizza nimmt ebenfalls zu. Der erhöhte Verbrauch von Fastfood- und Backwarenprodukten führt somit zu einer steigenden Nachfrage nach Backpulver.

Backpulver wird als Alternative zum Backpulver verwendet, und steigende gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit dem zunehmenden Verbrauch von Transfettsäuren sind die Faktoren, die das Marktwachstum einschränken.

Auswirkungen von Covid-19 auf den Backpulvermarkt

Der Markt für Backpulver wurde von Covid-19 positiv beeinflusst. Während der Covid-19-Pandemie gab es einen Anstieg des Heimbackens, der den Umsatz von Backpulver für häusliche Zwecke erhöhte. Der Offline -Verkauf von Backpulver wurde aufgrund der Pandemie nachteilig beeinflusst, da Supermärkte, Hypermärkte und lokale Geschäfte geschlossen wurden. Der Markt verzeichnete aufgrund der Verschiebung der Essgewohnheiten der Verbraucher, die die Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln bevorzugten, ein erhebliches Wachstum während der Pandemie und der Postpandemie. Darüber hinaus entwickelten die meisten Verbraucher während Covid-19 ein Verhalten von Lagerbeständen und Lebensmittel mit einer längeren Haltbarkeit. Daher steigerte die Lagerung verpackter Lebensmittel mit Backpulver als Schlüsselkomponente das Wachstum des Backpulvermarktes während der Pandemie.

Wichtige Erkenntnisse 

Der Bericht behandelt die folgenden wichtigen Erkenntnisse:

• Überblick über Eltern/Verwandte Markt
• Partnerschaft, Fusion und Akquisition durch wichtige Akteure auf dem Markt für Backpulver
• Schlüsseltrends und Innovation
• Regulierungsanalyse des globalen Marktes für Backpulver
• Auswirkungen von Covid-19 auf den Backpulvermarkt

Analyse durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Brot, Kuchen & Gebäck, Rollen & Pies, Cookies & Kekse und andere getrennt. Das Brotsegment wird voraussichtlich aufgrund des erhöhten Brotverbrauchs in Entwicklungsländern und einem hohen Anforderungen an Backpulver in der Herstellung von Brot einen erheblichen Marktanteil haben. Darüber hinaus spielt die Bequemlichkeit eine wichtige Rolle beim Spike -Konsum von Brot.

Analyse nach Region

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Basierend auf der Geographie wird der asiatisch -pazifische Raum aufgrund der Ausdehnung der gesamten Lebensmitteldienstbranche in der Region erwartet, dass sie einen großen globalen Marktanteil des Backpulvers haben. Darüber hinaus ist das Ergebnis veränderter Nahrungsgewohnheiten, einer höheren Einführung westlicher Küche (Fast Food) wie Hamburger, Hot Dogs, Pizza, Burritos und anderen und verstärkten Ausgaben von Verbrauchern für Keks, Kuchen, Gebäck und Brot die Faktoren, die die Nachfrage und Verwendung von Backpulver erhöhen. Daher wird erwartet, dass der asiatisch -pazifische Raum den globalen Markt für Backpulver in den kommenden Jahren dominiert.

Wichtige Marktteilnehmer

Der Research -Bericht des Backpulvermarktes umfasst das Profil der wichtigsten Akteure wie Ach Food Companies Inc. (USA), der Clabber Girl Corporation (USA), Muntons Plc (UK), Calumet Backpulverunternehmen (USA), ADM (USA), Lesaffre (Frankreich), Caravan Ingredients Inc. (USA), Bluebire (US), Corbion (Nethlands), und British (Nethlands), und British (Nethlands), und British (Nethlands), und British (Nethlands) und British (Nethlands) und British (Nethlands).

Segmentierung

Wichtige industrielle Entwicklungen

• Mai 2019,B & G Foods, Inc. erwarb die Clabber Girl Corporation, einen Hersteller und Lieferanten von Backzutaten. Clabber Girl produziert eine breite Palette von Backprodukten wie Backpulver, Maisstärke und Backpulver. Die Akquisition half B & G Foods, Inc., sein Backpulverportfolio zu erweitern.
• Februar 2022,Jungbunzlauer startete ein Backpulver, das gesund ist und auf Kaliumbicarbonat oder mikroverkapselten Glucono-Delta-Lacton und Natrium basiert.