Bagel-Marktgröße, -Anteil und Branchenanalyse nach Produkttyp (einfacher Bagel, aromatisierter Bagel, Vollkorn-Bagel, glutenfreier Bagel, Protein-Bagel und andere), nach Endverwendung (Einzelhandel, Online-Kanal, Offline-Kanal und Gastronomie) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des weltweiten Bagel-Marktes wurde im Jahr 2025 auf 5,97 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 6,26 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 9,15 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 4,87 % aufweist.

Der globale Bagelmarkt ist ein äußerst aktiver Lebensmittel- und Getränkesektor. Die Marktexpansion wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach tragbaren Mahlzeitenlösungen vorangetrieben, da moderne Menschen ein aktives Leben führen. Bagels zeichnen sich durch ihre Mobilität, ihre Fähigkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu mischen, und ihren Status als gesündere Alternative zu Weißbrot aus. Die Marktexpansion wird durch neue Produktinnovationen unterstützt, zu denen proteinangereicherte und glutenfreie Optionen gehören, die Lösungen für gesundheitsorientierte Verbrauchersegmente bieten. Laut USDA-Marktdaten erreichte der US-amerikanische Backwarensektor im Jahr 2022 einen Wert von 61 Milliarden US-Dollar, während Bagels innerhalb dieser Zahl ein schnelles Wachstum verzeichneten. Eine von Statista durchgeführte Verbraucherstudie zeigt, dass 40 % der amerikanischen Einwohner mindestens einmal pro Woche Bagels essen, was die starke Marktpräsenz des Unternehmens in Nordamerika bestätigt. Nach Angaben der American Bakers Association stieg die US-Bagelproduktion im Zeitraum 2018 bis 2022 um durchschnittlich 3,5 %.

Bagel-Marktfahrer

Bequemlichkeit und Tragbarkeit treiben das Wachstum des Bagel-Marktes inmitten schnelllebiger Lebensstile voran

Der Haupttreiber des Bagel-Marktes ist, dass die Menschen sie als Fastfood verwenden, da ein produktivitätsorientierter Verbraucherlebensstil vorherrscht. Die Tragbarkeit und die praktische Handhabung machen Bagels zu einem beliebten Lebensmittel sowohl zum Frühstück als auch als Snack. Der Markt betrachtet Bagels als Alternative zu Weißbrot, da sie gesundheitliche Vorteile bieten und somit Kunden anziehen, die sich auf ihre Ernährung konzentrieren. Der Bagel-Markt ist gewachsen, da die Hersteller Vollkorn- sowie glutenfreie und proteinangereicherte Bagels einführten, um den Verbraucherwünschen gerecht zu werden. Im Durchschnitt verzeichnete die American Bakers Association zwischen 2018 und 2022 ein Wachstum der Bagelherstellung in den USA um 3,5 %. Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics liegt der durchschnittliche US-Preis für einen Bagel bei 1,50 USD, was dieses Lebensmittel für verschiedene Verbraucher erschwinglich macht.

Einschränkung des Bagel-Marktes

Zunehmender Wettbewerb durch alternative Frühstücksoptionen gefährdet den Marktanteil von Bagel

Seit ihrer zunehmenden Beliebtheit stößt der Bagel-Markt auf Widerstand durch Ersatz-Frühstücksprodukte, darunter Müsli-Smoothies und Proteinriegel. Herkömmliche Bagels haben einen hohen Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt, der gesundheitsbewusste Verbraucher vom Kauf abhalten könnte. Daten zum Frühstückssegment der American Bakers Association zeigen, dass 60 % aller Bagelverkäufe in Nordamerika in den Morgenmahlzeiten der Menschen stattfinden, die Auswahl an Frühstücksprodukten jedoch hart umkämpft ist. Die Marktakzeptanz dieser Produkte könnte durch die Entwicklung von Ernährungsalternativen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt und hohem Nährwert erhöht werden.

Chance auf dem Bagel-Markt

Produktinnovationen bei funktionalen und angereicherten Bagels erschließen neue Verbrauchersegmente

Der Bagel-Markt birgt vielfältige Wachstumsaussichten, die zielstrebige Unternehmen für die Ausweitung ihrer Geschäftstätigkeit nutzen können. Die Entwicklung neuer Bagelprodukte durch Innovation bleibt besonders hoffnungsvoll, da sie es Unternehmen ermöglicht, neben verschiedenen Verpackungsarten auch an funktionalen Komponenten und verschiedenen Geschmacksrichtungen zu arbeiten. Verbraucher, die sich nahrhafte Lebensmittel wünschen, würden angereicherte Bagels kaufen, die Vitamine und Mineralien sowie pflanzliche Proteine ​​enthalten, und diejenigen, die sich neue Geschmacksrichtungen wünschen, würden begrenzte saisonale Veröffentlichungen kaufen. Begrenzte Bagelportionen durch kleinere Produktgrößen sind bei Kindern während der Snackzeit beliebt geworden, was darauf hindeutet, dass neue Mini-Bagelformate wahrscheinlich auf dem Markt erfolgreich sein werden. Die Zukunft der Bagel-Expansion wird sich stark auf Schwellenländer konzentrieren, da westliche Frühstückspräferenzen in diesen Regionen zunehmend an Beliebtheit erfreuen. Jüngste vom indischen Ministerium für Lebensmittelindustrie veröffentlichte Marktdaten deuten darauf hin, dass das Bagel-Segment im Jahr 2025 jährlich um 7 % wachsen wird, da die Entwicklungsländer ihre Ernährungspraktiken ändern. Die Urbanisierung und neue Lebensmitteltrends, die sich in Südostasien und Lateinamerika ausbreiten, schaffen wachsende Märkte für Veränderungen im Lebensmittelkonsum.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Wichtige Branchentrends
• Wachstumstreiber und -beschränkungen
• Regionale Marktdynamik
• Wichtige Branchenentwicklungen

Analyse nach Produkttyp

Nach Produkttyp ist der Bagel-Markt in einfache Bagel, aromatisierte Bagel, Vollkorn-Bagel, glutenfreie Bagel, Protein-Bagel und andere unterteilt. 

Der Markt wird von aromatisierten Bagels kontrolliert, da sie unterschiedliche Verbraucherpräferenzen hinsichtlich der Geschmacksauswahl bedienen. Es ist mit einem raschen Anstieg der Nachfrage nach glutenfreien Bagels zu rechnen, da sich die Menschen der Glutenunverträglichkeiten und Lebensmittelbeschränkungen bewusster werden.

Analyse nach Endverwendung

Nach Endverbrauch ist der Bagel-Markt in Einzelhandel, Online-Kanal, Offline-Kanal und Gastronomie unterteilt. 

Food-Service-Einrichtungen werden den Markt kontrollieren, da Bagels in Restaurants und Schnellrestaurants stark an Bedeutung gewonnen haben. Der Online-Kanal wird zu einem erheblichen Marktwachstum führen, da sich immer mehr Menschen dafür entscheiden, Lebensmittel über das Internet zu kaufen.

Regionale Analyse

Basierend auf der Geographie wurde der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

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Der nordamerikanische Bagelmarkt gilt international als der am weitesten entwickelte, entwickelt sich jedoch durch neue Innovationen weiter und behält gleichzeitig seine etablierte Verbraucherbasis. Nordamerika pflegt eine dichte und langjährige Tradition des Bagelkonsums, da Bagels in zahlreichen Familienhaushalten als grundlegende Frühstücksbestandteile dienen. Schätzungsweise eine Million Bagels werden täglich in New York City gegessen, basierend auf Daten der Stadtverwaltung, die den höchsten kulturellen Wert dieses Produkts belegen. Die zyklische Wirtschaft hat die Marktnachfrage nicht behindert, da die Verbraucher weiterhin Bagels sowohl zu luxuriösen als auch zu erschwinglichen Preisen kaufen. Bimbo Bakeries USA gab seine Pläne bekannt, im August 2024 in Zusammenarbeit mit WK Kellogg Co. Thomas' Froot Loops Mini Bagels auf den Markt zu bringen, und zwar durch eine aktuelle Innovationsankündigung aus der Region. Das neue Produkt vermischte erfolgreich klassische Cerealiengeschmacksrichtungen in kleinen Bagelformen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anzogen.

Der europäische Bagelmarkt weist unterschiedliche Marktbedingungen auf, da die Wachstumsraten in den verschiedenen europäischen Ländern deutlich variieren. Der westliche Teil Europas, darunter Frankreich, Deutschland und das Vereinigte Königreich, verzeichnet ein kontinuierliches Wachstum des Bagelkonsums und ein wachsendes Interesse an globalen Frühstückstrends. Nach Angaben von British Bakels lag das Marktwachstum im Vereinigten Königreich für 2021 bei 2,8 %, und Deutschland weist mit seinen jährlichen Importen von über 10.000 Tonnen eine kontinuierliche Nachfrage auf. Der französische Bagel-Markt ist durch die Gründung von mehr als 500 speziellen Bagel-Bäckereien im ganzen Land gewachsen. Die Produktion von Bagels und der anschließende Export erfolgt hauptsächlich auf dem osteuropäischen Markt, Polen bleibt jedoch ein besonders erwähnenswertes Marktsegment. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums exportiert Polen jährlich 15.000 Tonnen Bagels, was sowohl auf die Tradition der Bäckereien als auch auf die wirtschaftliche Produktionsbasis zurückzuführen ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit berichtet, dass europäische Verbraucher aufgrund der Weiterentwicklung ihres Marktes aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins mittlerweile Vollkornbagels bevorzugen.

Die Region Asien-Pazifik stellt die aktivste Expansionsmöglichkeit für die weltweite Bagelproduktion dar, da sich die Länder in dieser Region in ihrem Marktentwicklungsstatus unterscheiden. Laut offiziellen Handelsstatistiken verzeichnete Japan im vergangenen Jahr einen Anstieg seines Bagel-Marktverbrauchs um 5 %. Dies zeigt, dass reife Käufer weiterhin regelmäßig Bagels konsumieren. Der chinesische Markt für Bagels wächst weiter, da nationale Statistiken zeigen, dass 20 % der Stadtbewohner diese jeden Monat kaufen. Mittlerweile belaufen sich die jährlichen Bagel-Importe auf mehr als 8.000 Tonnen. Singapur ist mit mehr als 1.000 Tonnen pro Jahr der größte südostasiatische Abnehmer von Bagels, da Thailand im Jahr 2021 ein Wachstum seines Marktes von 6 % meldet. Die wachsende Mittelschichtbevölkerung und die zunehmende internationale Lebensmittelpräsenz sowohl auf den Philippinen als auch in Malaysia haben zu einer steigenden Nachfrage auf dem Markt geführt. Das Ministerium für Lebensmittelindustrie prognostiziert, dass Indien bis 2025 ein jährliches Wachstum von 7 % erreichen wird, was auf ein großes Marktpotenzial in Südasien hinweist, das sich aus gesellschaftlichen Veränderungen und Bevölkerungsverschiebungen in Richtung Städte ergibt.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Grupo Bimbo (Mexiko)
• Einstein Bros. Bagels (USA)
• Bruegger’s Enterprises, Inc. (USA)
• Manhattan Bagel Company, Inc. (USA)
• H&H Bagels, LLC (USA)
• Lender’s Bagels (Pinnacle Foods, Inc.) (USA)
• Dunkin’ (ehemals Dunkin’ Donuts) (USA)
• Panera-Brot (USA)
• Bagel Nash (Großbritannien)
• Davidovich Bakery, Inc. (USA)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im August 2024 haben sich Bimbo Bakeries USA mit WK Kellogg Co. zusammengetan, um Thomas’ Froot Loops Mini Bagels auf den Markt zu bringen, die Cerealiengeschmack mit Minibagels vereinen.
• Im April 2024 eröffnete die Gastronomieeinrichtung Bagels & Co. ein neues Restaurant an der Temple University in Philadelphia, um die Universitätsstudenten zu bedienen.