Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für verbrauchtes Getreide von Brewer’s nach Quelle (Gerste, Weizen, Roggen, Hafer und andere Getreidesorten), nach Form (Nassform, Trockenform, Pelletform und andere), nach Anwendung (Tierfutter, Lebensmittel- und Getränkezutaten, Biokraftstoff- und Biogasproduktion, Düngemittel und Bodenverbesserer und andere) und regionale Prognose, 2026–2034

Der Biertrebermarkt der globalen Brauerei steht vor einem erheblichen Wachstum, angetrieben durch Nachhaltigkeitszwänge, Kreislaufwirtschaftsmodelle, wachsendes Interesse an nährstoffreichen Zutaten und Innovationen in der Verarbeitung und Logistik. Biertreber (BSG) ist ein faseriger Rückstand, der nach der Würzeentfernung beim Brauen zurückbleibt. Es wird normalerweise in großen Mengen von Brauereien erzeugt und enthält große Mengen an Proteinen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Darüber hinaus besteht zunehmend Interesse daran, es zu Tierfutter, menschlichen Nahrungsmittelzutaten, Bioenergieanwendungen und anderen Mehrwertanwendungen weiterzuverwerten, anstatt es zu entsorgen.

Markttreiber für verbrauchtes Getreide von Brewer

Ausweitung der weltweiten Bierproduktion und des Wachstums von Mikrobrauereien, um die Marktexpansion voranzutreiben

Die zunehmende weltweite Bierproduktion und der Aufstieg von Mikrobrauereien sind wichtige Treiber für ein deutliches Wachstum des weltweiten Biertrebermarktes der Brauereien. Der Biertreber, ein Hauptnebenprodukt beim Bierbrauen, nimmt mit jedem produzierten Liter Bier proportional zu. Der weltweite Bierkonsum steigt, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Craft-Bier, unterstützt durch die boomenden Mikrobrauerei-Segmente, was wiederum die Mengen an BSG erhöht, das als Hauptlieferant für den Markt dient.

• Nach Angaben der Brewers Association erreichte die Gesamtzahl der betriebenen Craft-Brauereien im Jahr 2023 mit 9.683 ein Allzeithoch, wobei die Aufteilung 2.071 Mikrobrauereien, 3.467 Braukneipen, 3.900 Schankbrauereien und 245 regionale Craft-Brauereien umfasste. Insgesamt wurden in den USA 9.812 Brauereien gezählt, darunter 495 Neueröffnungen und 418 Schließungen im Laufe des Jahres.

Marktbeschränkungen für verbrauchtes Getreide durch Brewer

Hoher Feuchtigkeitsgehalt und Verderblichkeit/logistische Herausforderungen behindern das Marktwachstum

Frischer Biertreber hat einen sehr hohen Feuchtigkeitsgehalt im Bereich von 70–85 %, was erhebliche Probleme hinsichtlich Transport, Lagerung, Haltbarkeit und internationalem Handel mit sich bringt. Ein hoher Feuchtigkeitsgehalt bedeutet, dass BSG ein leicht verderbliches Produkt ist, das anfällig für mikrobielles Wachstum und die Freisetzung von Toxinen ist. Daher kommt es ziemlich schnell zu Verderb und Instabilität. Diese Faktoren verkürzen auch den Zeitrahmen, in dem es effizient gesammelt, transportiert und genutzt werden kann, was zu logistischen Komplikationen für Brauereien und Endverbraucher führt.

Marktchancen für verbrauchtes Getreide von Brewer

Partnerschaften mit Lebensmittelherstellern, Snackherstellern und Bioenergieunternehmen eröffnen neue Möglichkeiten

Die Partnerschaften zwischen BSG-Produzenten/-Verarbeitern mit Lebensmittelherstellern, Snackherstellern, Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln und Bioenergieunternehmen eröffnen Möglichkeiten für höherwertige Produktströme, die über ihre traditionelle Verwendung als Tierfutter hinausgehen. In der Lebensmittelindustrie wird BSG verarbeitet, normalerweise getrocknet und zu Mehl oder Pulver gemahlen, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und bioaktiven Verbindungen ist. Lebensmittelunternehmen steigern den Wert von BSG, indem sie es in Brot, Kekse, Kekse, Pizzaböden, Cracker und andere Backwaren einarbeiten und so die Nährwertprofile verbessern, um der Verbrauchernachfrage nach funktionellen und nachhaltigen Zutaten gerecht zu werden.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Muttermarkt
• Supply-Chain-Analyse
• Regulierungslandschaft
• Jüngste Branchenentwicklung – Einführung neuer Produkte, Fusionen und Übernahmen, Investitionen und andere
• Auswirkungen von Zöllen auf den Markt

Analyse nach Quelle

Je nach Herkunft ist der Markt in Gerste, Weizen, Roggen, Hafer und andere Getreidearten unterteilt.

Das Segment der aus Gerste gewonnenen Biertreber dominiert das Quellenportfolio, da Gerste weltweit das am häufigsten verwendete Getreide im konventionellen Brauwesen ist. Die Dominanz dieses Segments auf dem Markt ist vor allem darauf zurückzuführen, dass Gerste weltweit das am häufigsten verwendete Getreide in der konventionellen Brauerei ist. Gerste bleibt aufgrund ihrer enzymatischen Eigenschaften, die die Umwandlung von Stärke in für das Brauen erforderliche vergärbare Zucker erleichtern, das Hauptgetreide bei der Bierherstellung.

Es wird erwartet, dass das weizenbasierte Segment aufgrund der zunehmenden Beliebtheit weizenbasierter Biere und der häufigeren Verwendung von Weizen beim Brauen am schnellsten wachsen wird.

Analyse nach Form

Basierend auf der Form wird der Markt in Nassform, Trockenform, Pelletform und andere eingeteilt

Die trockene Form von BSG hat derzeit einen großen Anteil, da sie im Vergleich zur nassen Form eine bessere Haltbarkeit, Transportfähigkeit und Vielseitigkeit bietet. Die trockene Form von Biertreber (BSG), wie getrocknet, gemahlen oder pelletiert, hält aufgrund mehrerer Vorteile gegenüber nassem BSG tatsächlich den größten Marktanteil. Das Trocknen ist für BSG der wichtigste Nachbearbeitungsprozess, da es die Haltbarkeit und Produktsicherheit erheblich verbessert, indem es den Feuchtigkeitsgehalt von ursprünglich hohen Werten (70–85 %) auf unter 10 % senkt und so das mikrobielle Wachstum und die Entwicklung von Toxinen begrenzt.

Das Segment in pelletierter Form erfreut sich aufgrund neuer Anwendungen in Snacks, mit Ballaststoffen angereicherten Lebensmitteln und Bioenergie zunehmender Beliebtheit.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Tierfutter, Lebensmittel- und Getränkezutaten, Biokraftstoff- und Biogasproduktion, Düngemittel und Bodenverbesserer und andere fragmentiert.

Auf der Anwendungsseite des Marktes dominierte der Bereich Tierfutter. Diese Dominanz wird auf die steigende Fleisch-, Milch- und Eierproduktion zurückgeführt, die erhebliche Futtermittel benötigt. Das Wachstum der Futtermittelindustrie wird durch technologische Fortschritte, Nachhaltigkeitstrends und die steigende Nachfrage nach Bio- und Funktionsfuttermitteln unterstützt.

Für den Lebensmittel- und Getränkebereich wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet. Dies ist auf die steigende Verbrauchernachfrage nach Convenience-, funktionellen und angereicherten Lebensmitteln, pflanzlichen und nachhaltigen Lebensmitteloptionen sowie auf den Aufstieg von E-Commerce-Plattformen zurückzuführen.

Regionale Analyse

Anfrage zur Anpassung  um umfassende Marktkenntnisse zu erlangen.

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und in Afrika sowie in Europa untersucht.

Die Region Europa dominiert den weltweiten Biertrebermarkt für Brauereien, gestützt auf eine lange Tradition der Brauerei, strenge Richtlinien zur Abfallbewirtschaftung sowie starke Initiativen für Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft. Deutschland ist Europas Marktführer mit dem größten Anteil und wird durch fortschrittliche Brautechnologie, solide Lebensmittelverarbeitungskapazitäten und umfassende Nachhaltigkeitsrahmen angetrieben.

Mittlerweile ist die Region Asien-Pazifik der am schnellsten wachsende Markt für Biertreber. Das Wachstum wird durch den steigenden Bierkonsum, reichlich vorhandene landwirtschaftliche Rohstoffe, eine unterstützende Regierungspolitik und die rasche Urbanisierung in Ländern wie China, Indien und Japan vorangetrieben.

Wichtige Marktteilnehmer

• Anheuser-Busch InBev SA/NV (Belgien)
• Molson Coors Beverage Company (USA)
• Carlsberg A/S (Dänemark)
• Heineken N.V. (Niederlande)
• Kerry Group plc (Irland)
• Bühler AG (Schweiz)
• Leiber GmbH (Deutschland)
• EverGrain Ingredients (USA)
• Malteurop-Gruppe (Frankreich)
• Cargill, Incorporated (USA)

Wichtige Branchenentwicklung

• August 2025:In Westaustralien fand eine neue Forschungskooperation namens „Value Adding to Brewery Spent Grain“ statt, die sich auf die Umwandlung von Biernebenprodukten, insbesondere Biertreber (BSG), in innovative Lebensmittel und Faserprodukte konzentriert. Dieses Projekt zielt darauf ab, neue Marktchancen für die regionale Craft-Brauerei-Industrie zu erschließen, indem BSG in verzehrfertige Lebensmittel, Lebensmittelzutaten, Gesundheitsprodukte und sogar Leder auf pflanzlicher Basis umgewandelt wird.
• Mai 2024:HEINEKEN France hat Project Circle als bahnbrechende Nachhaltigkeitsinitiative in seiner Brauerei in Mons-en-Barœul ins Leben gerufen. Das Projekt konzentriert sich auf die Verwertung von Biertreber (BSG), einem wichtigen Nebenprodukt des Brauwesens, durch die Umwandlung in wertvolle Produkte und Quellen erneuerbarer Energie.