Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse für Fruchtpüree, nach Fruchtart (tropisch, Zitrusfrüchte, Beeren), nach Art (biologisch, konventionell), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke [Bäckerei und Milchprodukte, Süßwaren, Getränke, Fertiggerichte, Babynahrung], Kosmetika und Körperpflegeprodukte) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Fruchtpüree wurde im Jahr 2025 auf 5,52 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 5,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 10,0 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,82 % aufweisen.

Der weltweite Fruchtpüree-Markt wird hauptsächlich durch die steigende Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteln angetrieben. Die Fruchtpürees erfreuen sich bei Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, da sie Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe enthalten, die das Immunsystem stärken und Zellschäden begrenzen. Dies hat zu seiner umfassenden Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten geführt. Darüber hinaus hat auch die veränderte Verbraucherpräferenz hin zu Fertiggerichten, die Zubereitungszeit einsparen, das Marktwachstum gefördert. Darüber hinaus werden die Fruchtpürees auch in der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie eingesetzt Antioxidans, entzündungshemmende Eigenschaften von Früchten, die zur Erhaltung der Haut- und Haarfestigkeit beitragen.

Die Hersteller nutzen verschiedene technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie, um ihre Produktionskapazitäten zu steigern und effiziente und qualitativ hochwertige Fruchtpürees zu liefern. Im Juli 2018 beispielsweise hat Sraml d.o.o. hat eine neue Reihe von Geräten auf den Markt gebracht, die Kerne entfernen und qualitativ hochwertiges, gleichmäßiges und glattes Fruchtpüree herstellen.

Der zunehmende Einsatz natürlicher Zutaten wie Fruchtpürees in verarbeiteten Lebensmitteln ist ein wesentlicher Treiber für das Marktwachstum. Fruchtpürees sind eine innovative Möglichkeit, Fruchtaromen in verarbeitete Lebensmittel zu integrieren, um deren Nährwerteigenschaften und Ästhetik zu verbessern. Damit einher geht die steigende Nachfrage nachfunktionelle Lebensmittel und Getränkehat die Hersteller dazu veranlasst, neue Produkte einzuführen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Monin Incorporate im August 2019 aufgrund der steigenden Nachfrage nach exotischen Fruchtaromen in den USA Guaven- und Ingwerpürees auf den Markt.

Wichtiger Markttreiber -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

Wichtiges Markthindernis -

Fluctuations in Raw Material Prices

Die Schwankungen der Obstpreise aufgrund saisonaler Schwankungen, die sich auf den Produktions- und Ernteprozess auswirken, behindern das Marktwachstum. Darüber hinaus beeinträchtigt das sich ändernde Regulierungsszenario auch den Fruchtpüree-Markt. Beispielsweise hat die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) im Jahr 2016 neue Kennzeichnungsvorschriften eingeführt, die Hersteller und Marken dazu verpflichten, auf den Nährwertkennzeichnungen „zugesetzten Zucker“ anzugeben. Die Hersteller müssen dies auf dem Etikett erwähnen – auch wenn nur wenige Zuckerarten auf natürliche Weise in Form von Fruchtsaftpulvern oder -konzentraten zugesetzt werden.

Abgedeckte Hauptakteure:

• Grünewald Unternehmensgruppe
• SVZ International B.V.
• Die Sicoly-Genossenschaft
• Döhler Group SE
• Agrana Beteiligungs-AG
• Ingredion Incorporated
• Dennick Fruitsource, LLC.
• China Kunyu Industrial Co., Ltd.
• Tree Top, Inc.
• Milne Fruit Products, Inc.

SEGMENTIERUNG

Aufgrund der steigenden Nachfrage und der großen Beliebtheit von tropischen Früchten wie Mango, Banane, Ananas und anderen wird erwartet, dass die Püree-Variante aus tropischen Früchten den größten Marktanteil halten wird. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) stieg die weltweite Produktion tropischer Früchte im Jahrzehnt 2010–2019 um 2,3 % pro Jahr. Darüber hinaus macht Mango den größten Anteil aus, da es sich um die vorherrschende tropische Fruchtsorte handelt und im Prognosezeitraum voraussichtlich ein Wachstum von 2,1 % verzeichnen wird.

Die Fruchtpürees werden in verschiedene Babynahrung, Getränke,Kuchen, Kekse und andere, um seinen Geschmack, sein Aussehen und seine Nährwerteigenschaften zu verbessern. Den größten Anteil dürfte jedoch das Anwendungssegment Getränke einnehmen, da Fruchtpürees häufig zur Formulierung von Fruchtsäften und funktionellen Getränken verwendet werden. Die zunehmende Neigung der Verbraucher zu kohlensäurefreien und natürlichen Getränken aufgrund ihres wachsenden Gesundheitsbewusstseins hat das Marktwachstum angekurbelt.

Regionale Analyse:

Der asiatisch-pazifische Raum weist ein enormes Marktwachstumspotenzial auf, da er der größte Produzent tropischer Früchte ist und 56 % der weltweiten Produktion tropischer Früchte hält. Laut FAO ist Indien der größte Bananenproduzent der Welt, gefolgt von China, Indonesien, den Philippinen und Thailand. Dies sorgt aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen für eine reichliche Rohstoffverfügbarkeit. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren in den prognostizierten Jahren kumulativ zum Wachstum des regionalen Fruchtpüree-Marktes beitragen werden.

Für Europa wird ein deutliches Marktwachstum erwartet, das vor allem auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und gesunden Lebensmitteln zurückzuführen ist. Die zunehmende Beliebtheit von Smoothies und praktischen, gesunden Fruchtgetränken als flüssige Snacks hat zum Marktwachstum beigetragen. Laut FAO gehören die USA, die Niederlande, das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich zu den größten Importeuren von Früchten wie Mango, um die wachsende Nachfrage nach funktionellen Getränken und Riegeln zu decken.

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FRUCHTPÜREE-MARKTSEGMENTIERUNGSANALYSE

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2019 brachte SVZ International B.V. 100 % natürliche und Clean-Label-Stückchenpürees aus Erdbeeren und Sauerkirschen auf den europäischen Markt, um sein Portfolio zu erweitern und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.
• Im Oktober 2019 brachte die AGRANA Beteiligungs-AG auf der Anuga 2019 in Deutschland Kakao-Fruchtpüree auf den Markt, um den Verbrauchern natürliche und einzigartige Fruchtgeschmackszutaten zu bieten.