Glukosemarktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Quelle (Maisstärke, Weizenstärke, andere), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Schönheits- und Kosmetika, andere) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Glukosemarktgröße wurde im Jahr 2025 auf 55,16 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 58,08 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 87,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 5,29 % aufweist.

Die hohe Nachfrage nach Zucker und die Verbesserung der Enzymtechnologie haben die Produktion von Süßungsmitteln, insbesondere Glukose, erhöht. Glukose wird meist zusammen mit natürlichem Zucker verwendet, da sie komplementäre Eigenschaften zu natürlichem Zucker aufweist, darunter die Reduzierung der Zuckerklebrigkeit, die Verhinderung der Kristallisation von Zucker und die Speicherung zusätzlicher Feuchtigkeit. Es wird erwartet, dass der zunehmende Einsatz von Glukose, insbesondere Glukosesirup, in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie den Weltmarkt in den kommenden Jahren antreiben wird.

Die Erweiterung der Basis und die Entwicklung neuer Produkte gehören zu den wichtigsten Strategien namhafter Marktunternehmen, um ihre Präsenz auf dem Weltmarkt zu stärken. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zwingt die Marktteilnehmer dazu, gesündere oder zuckerarme Glukosevarianten auf den Markt zu bringen, um mehr Verbraucher anzulocken. Beispielsweise kündigte Ingredion Inc. im November 2020 die Einführung des zuckerarmen Glukosesirups Stablesweet LD an. Das Produkt wird aus Mais gewonnen; Der Glukosesirup soll es einem Hersteller ermöglichen, haltbare Produkte herzustellen und gleichzeitig den Zuckergehalt zu reduzieren.

Die flüssige Form von Glukose ist nach wie vor der am häufigsten verwendete Süßstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Die Anwendung von Glukosesirupen kann den Endprodukten eine bessere Textur, einen besseren Geschmack, einen besseren Glanz, ein besseres Volumen, eine verbesserte Stabilität und eine längere Haltbarkeit verleihen. Darüber hinaus kann Glukosesirup, wenn er mit anderen Zuckern gemischt wird, den Endprodukten eine Reihe zusätzlicher Vorteile verleihen. Beispielsweise kann einem Kuchen Glukosesirup für eine luxuriösere Konsistenz zugesetzt werden, während weißer Zucker für die Süße sorgt. Darüber hinaus verhindert Glukose, dass Kekse und Kekse austrocknen, das Volumen von Marshmallows erhalten bleibt, Gebäck und Kuchen weich bleiben, das Kristallisieren von Zucker in Marmelade und anderen Süßigkeiten verhindert und das Kristallisieren von Wasser in Eiscreme verhindert. Es wird erwartet, dass die zahlreichen Vorteile, die die Anwendung von Glukose und Glukosesirupen bietet, den globalen Glukosemarkt vorantreiben werden.

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Käufer aufgrund der zunehmenden Prävalenz von Diabetes, Bluthochdruck und anderen Lebensstilkrankheiten und Gesundheitszuständen dürfte das Marktwachstum bremsen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit natürlicher Zuckerquellen wie Jaggery und Honig das Marktwachstum bremsen wird.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

Wichtiges Markthindernis -

Rising Health Consciousness among Consumers

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten auf dem globalen Glukosemarkt tätigen Unternehmen sind Cargill Inc., AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate and Lyle Plc., Tereos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd. und andere.

Es wird erwartet, dass die Nutzung von Maisstärke als industrielle Rohstoffquelle für die Glukoseproduktion in den Prognosejahren stark bleiben wird. Das zunehmende Produktionsvolumen und die zunehmende Maisanbaufläche sowie der niedrige Preis der Maisstärke sind einige der Hauptfaktoren, die für die zunehmende Nutzung von Maisstärke als Rohstoff verantwortlich sind.

Das Lebensmittel- und Getränkesegment wird voraussichtlich einen großen Marktanteil halten, gefolgt von Pharmazeutika. Die Kristallgrößenverteilung von granulierter oder pulverisierter Glukose kann sich auf die Qualität von Eis, Desserts, Schokolade und vielem mehr auswirken. Daher wird erwartet, dass der Einsatz von flüssiger Glukose in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunehmen wird. Glukose ist eine kulinarische Spezialzutat und verfügt über ganz spezifische Eigenschaften, die die Verwendung von weißem Zucker ergänzen. Von nun an wird es häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt.

Regionale Analyse:

Es wird erwartet, dass der globale Glukosemarkt im asiatisch-pazifischen Raum deutlich wachsen wird. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach süßen Lebensmitteln, darunter Schokolade und Eiscreme, und die leichte Verfügbarkeit von Rohstoffen aufgrund der wachsenden Anbaufläche für Weizen und Mais in der Region das Marktwachstum vorantreiben werden. Der größte Bedarf an Glukose wird voraussichtlich aus der verarbeiteten Lebensmittelindustrie kommen.

Es wird erwartet, dass Nordamerika einen erheblichen Anteil am Weltmarkt haben wird. Es wird erwartet, dass die Präsenz wichtiger Akteure in der Region und laufende Forschungsaktivitäten zur Entwicklung von zuckerarmem Glukosepulver oder -sirup den regionalen Markt ankurbeln werden. Die Einführung einiger weniger Strategien wie der Einführung preisgünstiger Produkte, kalorienarmer Produkte und aromatisierter Glukosesirupe bietet enorme Wachstumschancen in der Region.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen:

• Im August 2017 hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) grünes Licht für Novozymes-Enzyme gegeben, die zur Herstellung von Glukosesirup verwendet werden.
• Im Oktober 2017 kündigte Ingredion Inc. die Einführung seiner neuen Linie zuckerarmer Glukosesirupe auf Mais- und Tapiokabasis, Versasweet, in den USA und Kanada an.