Größe, Anteil und Analyse des Joghurtmarktes nach Inhaltstyp (fettfrei, fettarm, normal), Produkttyp (griechischer Joghurt, fester Joghurt, gefrorener Joghurt, Joghurtgetränke), Vertriebskanal (Großmärkte und Supermärkte, Fachgeschäfte, unabhängige Einzelhändler) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des globalen Joghurtmarktes wurde im Jahr 2025 auf 3,13 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 3,38 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 6,26 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 8,00 % aufweist.

Es wird prognostiziert, dass die Größe des globalen Joghurtmarktes im Prognosezeitraum aufgrund des weltweit steigenden Joghurtkonsums kontinuierlich zunehmen wird. In den letzten Jahren haben sich die Akteure der Branche stärker auf das Experimentieren und die Innovation einer breiten Palette von Joghurtprodukten konzentriert, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Joghurtprodukte mit Eigenschaften wie Bio, frei von allergischen Inhaltsstoffen und milchfrei gewinnen bei den Verbrauchern immer mehr an Bedeutung.

Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Nahrungsmittel Kanadas ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Joghurt in Kanada von 1993 bis 2012 deutlich gestiegen. Es wird erwartet, dass das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für verschiedene gesundheitliche Vorteile des Joghurtkonsums, wie z. B. ein verbessertes Immunsystem, ein geringeres Diabetesrisiko, ein geringeres Risiko für Darmkrebs, Gewichtsverlust, Beseitigung von schlechtem Cholesterin und andere, das Wachstum des Joghurtmarkts im Prognosezeitraum vorantreiben wird.

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Joghurt ist ein uraltes Lebensmittel, das aufgrund seiner erheblichen gesundheitlichen Vorteile seit jeher von Menschen konsumiert wird.Streptococcus thermophilesUndLactobacillus bulgaricussind die beiden wichtigsten Bakterienkulturen, die bei der Herstellung von Joghurt verwendet werden.

Die zunehmende Zahl der Markteinführungen von modifizierten Joghurtprodukten wie aromatisiertem Joghurt und pflanzlichem Joghurt auf dem Weltmarkt sowie bedeutende Marketing- und Werbestrategien globaler Akteure werden das Wachstum des Joghurtmarktes im Prognosezeitraum weiter vorantreiben. Darüber hinaus können steigende Joghurtverkäufe in Entwicklungsländern aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens der Menschen das Wachstum der Joghurtindustrie beschleunigen. Allerdings kann die zunehmende Verwendung künstlicher Zutaten in Joghurt negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, die das Wachstum des Joghurtmarktes in den kommenden Jahren einschränken können.

LISTE DER ABGEDECKTEN SCHLÜSSELSPIELER

• Chobani LLC.
• Schmiegen
• Danone (Yakult)
• Britannia Industries Ltd.
• FrieslandCampina
• Arla Foods
• DSM
• Amul
• CoolBrands International
• Parmalat S.p.A
• Dean Foods
• Juhayna Food Industries

SEGMENTIERUNGSANALYSE DES JOGHURTMARKTS

Unter den Produkten dürften Joghurtgetränke aufgrund ihrer gestiegenen weltweiten Nachfrage in den kommenden Jahren schnell wachsen. Die Einführung innovativer und aromatisierter Joghurtgetränke durch Unternehmen wie Mother Dairy und Benecol wird voraussichtlich weiterhin zum Wachstum des Joghurtgetränkemarktes beitragen.

Es wird prognostiziert, dass Hypermärkte und Supermärkte den Großteil des Marktanteils unter den aufgeführten Vertriebskanälen für den Verkauf von Joghurt halten werden. Der Grund für das Wachstum des Segments kann auf Forschungsergebnisse zurückgeführt werden, die darauf hinweisen, dass die meisten Menschen in entwickelten Ländern ihren Joghurt aufgrund der damit verbundenen höheren Bequemlichkeit lieber in Supermärkten kaufen. Die Verfügbarkeit einer breiten Palette an Joghurtsorten (die den Kunden eine größere Auswahl bietet) in Hyper- oder Supermärkten ist ein weiterer Grund für das Wachstum dieses Segments.

REGIONALE ANALYSE

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Probiotika in der Region, insbesondere in Ländern wie China, Japan und Indien, wird erwartet, dass der Joghurtmarkt im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum entscheidend florieren wird. In China konsumieren rund 83 % der Gesamtbevölkerung Joghurt. Diese Menschen konsumieren Joghurt aufgrund der darin enthaltenen Probiotika. Das steigende verfügbare Einkommen in den Entwicklungsländern der APAC-Region hat zu höheren Ausgaben für Premium-Lebensmittel geführt, was wiederum das Wachstum der Joghurtindustrie in dieser Region ankurbeln dürfte.

Aufgrund des zunehmenden Joghurtkonsums der Menschen, insbesondere von griechischem Joghurt, wird erwartet, dass sich Nordamerika auf dem globalen Joghurtmarkt reibungslos entwickeln wird. Die Einführung neuer Joghurtprodukte, insbesondere Joghurtgetränke und aromatisierter Joghurt, durch namhafte Marktteilnehmer der Region wird das Wachstum der nordamerikanischen Joghurtindustrie in den kommenden Jahren weiter ankurbeln. Die Pro-Kopf-Ausgaben für Joghurt sind in den europäischen Ländern sehr hoch und dürften auch zum Wachstum und zur Entwicklung des Joghurtmarktes beitragen.

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Im Januar 2019 brachte Danone North America zwei Joghurtlinien auf den Markt, nämlich Two Good Greek Lowfat Yogurt und Good Plants. Die beiden neu eingeführten Produktlinien zielen darauf ab, die Trends zur Zuckerreduktion und zu pflanzlichen Lebensmitteln aufzugreifen.
• Im Januar 2019 kündigte Chobani, eine führende US-amerikanische Joghurtmarke, die Einführung seines neuen pflanzlichen Kokosjoghurts an. Mit dieser innovativen Produkteinführung möchte Chobani sein Geschäft mit milchfreiem Joghurt ausbauen und pflanzliche Joghurtprodukte fördern.