Marktgröße, Marktanteil und globaler Trend für Käsezutaten nach Käsetyp (natürlich, verarbeitet), nach Zutaten (Milch, Enzyme, Zusatzstoffe, Kulturen) und geografische Prognose bis 2030

Käsezutaten sind von entscheidender Bedeutung Der Markt für Käsezutaten wächst aufgrund der raschen Veränderung der Essgewohnheiten auf der ganzen Welt, insbesondere in asiatischen Ländern, erheblich. Die schnelle Übernahme der verwestlichten Esskultur führt zu einem enormen Wachstum des Käsemarktes und trägt somit zum Wachstum des Marktes für Käsezutaten bei. Die Bedeutung der Käsevielfalt bei der Zubereitung verschiedener Gerichte treibt das Wachstum des Marktes für Käsezutaten voran.

Wichtige Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Käsezutaten tätig sind, konzentrieren sich auf die Einführung innovativer Produkte und die Übernahme kleiner Unternehmen, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Adams Extract, Dr. Oetkar, McCormick, Wilton und Nielsen Massey gehören zu den großen Unternehmen mit den größten Marktanteilen auf dem globalen Markt für Vanilleextrakte.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Käsezutaten sind Artikel, die zur Herstellung von Käse benötigt werden. Milch, Enzyme, Bakterienkulturen und wichtige Zusatzstoffe sind die häufig verwendeten Zutaten für die Käseherstellung. Hochwertige Käsezutaten tragen dazu bei, dass der Käse dem hergestellten Käse die gewünschten Aromen und Texturen verleiht und so seinen gesamten Marktwert steigert. Die Vereinigten Staaten, Italien, Deutschland, Russland und Frankreich gehören zu den wichtigsten Käsekonsumentenländern der Welt.

Die rasche Urbanisierung in mehreren Entwicklungsländern wie China, Indien und anderen trägt erheblich zum Wachstum des Marktes für Käsezutaten bei. Darüber hinaus trägt der wachsende Markt für Fertiggerichte aufgrund seiner hohen Nachfrage zusätzlich zur Eskalation des Marktes für Käsezutaten bei. Es wird erwartet, dass der Anstieg des Pro-Kopf-Einkommens in bevölkerungsreichen Entwicklungsländern dazu beitragen wird, das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum anzukurbeln.

Der größte hemmende Faktor für das Wachstum des globalen Marktes für Käsezutaten ist das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmende Zahl fettleibiger Menschen auf der ganzen Welt. Eine wachsende Zahl veganer Bevölkerungsgruppen, insbesondere in entwickelten Regionen, kann im Prognosezeitraum ein wesentlicher hemmender Faktor für das Wachstum des Marktes für Käsezutaten sein.

Hauptakteure abgedeckt

Einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für Käsezutaten sind DowDuPont, Arla Foods, Archer Daniels Midland Company, Saputo Inc., CSK Food Enrichment, Chr. Hansen Holding A/S, Alpura, Fonterra Co-operative Group, Koninklijke Dsm N.V. und Almarai.

SEGMENTIERUNG

Auf der Grundlage der Käsesorte wird der Markt in Natur- und Schmelzkäse unterteilt. Es wird erwartet, dass das Segment der Naturkäsesorten in den Prognosejahren mit entscheidender Geschwindigkeit wachsen wird, da die traditionelle Käsezubereitung weit verbreitet ist und die Verbraucher aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, eine zunehmende Neigung der Verbraucher zu natürlichen Zutaten haben. Es wird erwartet, dass die zunehmenden Krankheiten, die durch den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel verursacht werden, und die Entwicklung von Lebensmittelverarbeitungstechnologien das Wachstum des natürlichen Segments weiter unterstützen werden.

Nach Zutaten wird erwartet, dass das Segment Milch, gefolgt von Enzymen, ein deutliches Wachstum verzeichnen und den größten Marktanteil halten wird, da Milch als Hauptzutat bei der Herstellung verschiedener Käsesorten verwendet wird. Es wird erwartet, dass die verstärkte Zusammenarbeit zwischen lokalen Landwirten und großen Unternehmen, die Milch und Milchprodukte herstellen, in den kommenden Jahren zum Wachstum des Segments beitragen wird.

Regionale Analyse

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte auf dem globalen Markt für Käsezutaten erheblich wachsen und im Prognosezeitraum aufgrund der raschen Urbanisierung in asiatischen Ländern wie China, Japan, Indien und anderen einen großen Marktanteil halten , was zu einem erhöhten Verbrauch von Käsezutaten führt und somit zum Wachstum des Marktes beiträgt. Nach Angaben des Dairy Export Council (USDEC) ist der Importwert von Käse in China seit dem Jahr 2000 deutlich gestiegen, wo er weniger als 2.000 Tonnen wert war und im Jahr 2017 mehr als 108.000 Tonnen erreichte Länder wie Neuseeland und Australien im asiatisch-pazifischen Raum dürften das Wachstum der Region weiter vorantreiben.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im April 2018 brachte DuPont Nutrition & Health zwei neue Käsekulturen auf den Markt: CHOOZIT AMERI-FLEX und CHOOZIT SWIFT 600. Die Produkte wurden entwickelt, um die Käsequalitäts- und Produktivitätsanforderungen für Käsehersteller in Industriegröße zu erfüllen.


• Im August 2018 kündigte Arla Foods die Einführung einer Molkenprotein-Zutatenlösung namens Nutrilac CH-7694 an. Das Produkt behauptet, den Prozess der Frischkäseherstellung entscheidend zu beschleunigen und den Herstellungsprozess von Frischkäse von 20 Stunden auf 30 Minuten verkürzen zu können.


• Im März 2017 brachte Biocatalysts Ltd., ein in Großbritannien ansässiger Hersteller von Spezialenzymen, ein neuartiges mikrobielles Enzym namens Flavorpro Umami auf den Markt, das speziell für den Einsatz bei der Herstellung von enzymmodifiziertem Käse (EMCs) entwickelt wurde.