Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Lebensmittelbeschichtungsmittel, nach Typ (Zuckerbeschichtungen, Schokoladenbeschichtungen, Beschichtungen auf Ölbasis, Beschichtungen auf Getreidebasis, andere), nach Anwendung (Süßwaren, Backwaren, verzehrfertig / fertig -Kochprodukte, Sonstiges) und regionale Prognose, 2023-2030

Die Lebensmittelbeschichtung ist ein wichtiger Schritt in der Lebensmittelverarbeitung, da sie dem Produkt neue sensorische, strukturelle und ernährungsphysiologische Eigenschaften verleiht. Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelüberzugsmittel aufgrund des zunehmenden Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln weltweit ein schnelles Wachstum verzeichnen wird. Lebensmittelbeschichtungsmittel können verwendet werden, um die überlegenen Schmelzpunkte des Produkts zu erreichen, das ein breites Anwendungsspektrum in kochfertigen Lebensmitteln bietet.

In den letzten Jahren konzentrieren sich Unternehmen auf technische Entwicklungen im Bereich Lebensmittelüberzugsmittel, um den wachsenden Anforderungen verarbeiteter Lebensmittel gerecht zu werden. Die Hersteller von Beschichtungsmitteln konzentrieren sich auf die Entwicklung von Beschichtungen, die durch Beschichtungsmittel dem Produkt Nährwerte in Form von Vitaminen und Mineralstoffen hinzufügen können. Zur Produktkonservierung können auch Überzugsmittel eingesetzt werden.

Key Market Driver -

Increase in Consumption of Processed Foods

Key Market Restraint -

Rapid Increase and Fluctuations in Coating Ingredient Prices

Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln wie kochfertigen (RTC) und verzehrfertigen (RTE) Lebensmitteln aufgrund veränderter Lebensstile das Wachstum des Marktes für Lebensmittelbeschichtungsmittel ankurbeln wird. In RTC- und RTE-Produkten werden Lebensmittelbeschichtungen auf Getreidebasis wie Paniermehl und Backteige verwendet. Der zunehmende Verbrauch von Back- und Süßwaren führt zu einer Ausweitung des Marktes für Überzugsmittel wie Glasurmittel, Pulver und Schokoladenüberzüge. Es wird erwartet, dass die Entwicklung innovativer funktioneller Beschichtungen wie antioxidativer Beschichtungen, antimikrobieller Beschichtungen und essbarer angereicherter Beschichtungen das Wachstum der Branche vorantreiben wird.

Es wird erwartet, dass der Anstieg der Kosten für Rohstoffe, die in Beschichtungsmitteln wie Ölen und Beschichtungen auf Getreidebasis verwendet werden, das Wachstum des Marktes behindern wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

Einige der wichtigsten Hauptakteure und Konkurrenten auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungsmittel sind Cargill, Incorporated (USA), Döhler Group (Deutschland), Kerry Group (Island), PGP International Inc. (USA), ABS Food Ingredients, Newly Weds Foods (USA), Bowman Ingredients (Großbritannien), DuPont de Nemours, Inc. (USA), Ingredion Incorporated (USA), FCI Ltd (Thailand). Da der Bedarf an diesen Produkten steigt, bringen Unternehmen neue Produkte auf den Markt.

Der globale Markt für Lebensmittelbeschichtungsmittel ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Art wird der Markt in Zuckerüberzüge, Schokoladenüberzüge, Ölüberzüge und Getreideüberzüge unterteilt. Aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach Süßwaren und Backwaren wird bei Schokoladenüberzügen das größte Wachstum erwartet. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Snacks sowie RTE- und RTC-Produkten wird erwartet, dass der Markt für Coatings auf Getreidebasis ein ordentliches Wachstum aufweisen wird.

Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Süßwaren, Backwaren, verzehrfertige und kochfertige Produkte sowie andere Produkte wie Tiefkühlkost und funktionelle Lebensmittel unterteilt. Aufgrund des steigenden Konsums von Schokolade und Schokoladenderivaten sowie Backwaren dürfte die Anwendung im Süßwarensektor am höchsten sein, gefolgt vom Backwarensektor.

Regionale Analyse:

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nordamerika und Europa haben aufgrund des steigenden Konsumtrends von RTE- und RTC-Produkten den größten Teil des Marktes für Lebensmittelüberzugsmittel erobert. In diesen entwickelten Regionen steigt die Nachfrage nach Tiefkühlkost. Dies wird das Marktwachstum in diesen Regionen vorantreiben, da Tiefkühlkost beschichtet wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und Geschmack und Textur zu verbessern. Die Regionen Asien-Pazifik und Naher Osten verfügen aufgrund der steigenden Nachfrage nach Back- und Süßwarenprodukten über den am schnellsten wachsenden Markt für Lebensmittelüberzugsmittel.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im April 2019 brachte Cargill Inc. die weltweit erste Lebensmittelbeschichtung unter Verwendung von nachhaltig gewonnenem Kokosnussöl auf den Markt und reagierte damit auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Zutaten aus anderen Quellen.


• Im Dezember 2018 gab die Kerry Group die Übernahme von Southeastern Mills, einem nordamerikanischen Unternehmen für Beschichtungen und Gewürze, bekannt.