Größe, Anteil und Analyse des Marktes für verarbeitete Meeresfrüchte nach Art (Fisch, Weichtiere, Thunfisch, Garnelen, Krabben), Produkt (gefrorene Meeresfrüchte, Meeresfrüchte in Dosen, geräucherte Meeresfrüchte, getrocknete Produkte), Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2026–2034

Der weltweite Markt für verarbeitete Meeresfrüchte erlebte in den letzten zehn Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach Convenience- und nahrhaften Lebensmitteln einen entscheidenden Anstieg. Meeresfrüchte sind einproteinreiches Essenmit niedrigem Gesamtfett- und Kaloriengehalt haben die Aufmerksamkeit gesundheitsbewusster Verbraucher auf sich gezogen. Das Vorhandensein eines großen Anteils zusätzlicher gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie essentieller Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren) machen Meeresfrüchteprodukte zu äußerst bevorzugten Nahrungsquellen für Verbraucher.

Die rasante Globalisierung der letzten Jahrzehnte hat bei globalen Marktteilnehmern große Aufmerksamkeit erregt und auch die wirtschaftliche Distanz zwischen den Ländern verringert. Der Trend hatte auch erheblichen Einfluss auf die Lebensmittelauswahl der Verbraucher auf der ganzen Welt. Das Wachstum der Erwerbsbevölkerung hat die Ernährungsgewohnheiten und das Ausgabeverhalten der Verbraucher verändert, wobei der geschäftige Lebensstil begonnen hat, mehr verarbeitete Lebensmittel zu verlangen, um den Ernährungsgewohnheiten gerecht zu werden. Der weltweite Sektor der verarbeiteten Lebensmittel, der Süßwaren, Getränke, Lebensmittelzutaten, Milchprodukte, Tiefkühl- und Fertiggerichte usw. umfasst, verzeichnete parallel zu den sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher ein enormes Wachstum.

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China, die USA, Russland, Chile und Norwegen waren 2017 die fünf größten Exportländer für gefrorenen Fisch. China ist ein wichtiger Exporteur von gefrorenem Fisch und seine Exporte beliefen sich 2017 auf 2,74 Milliarden US-Dollar, was im Zeitraum von 2012 bis 2017 einem Wachstum von 3,8 % (CAGR) entspricht lokalen Marktteilnehmern, was das Marktwachstum von verarbeiteten Meeresfrüchten weiter ankurbelt.

Wichtige Marktteilnehmer auf dem globalen Markt für verarbeitete Meeresfrüchte konzentrieren sich auf die Produktion innovativer verarbeiteter Meeresfrüchteprodukte. Fusionen und Übernahmen sind ebenfalls nach wie vor eine wichtige Marktstrategie und wurden von mehreren wichtigen Marktteilnehmern übernommen, um das Produktportfolio und die globale Reichweite zu erweitern. Trident Seafood, Universal Seafood, Mowi ASA und China National Fishery Corporation (CNFC) sind einige der Hauptakteure beim globalen Wachstum des Marktes für verarbeitete Meeresfrüchte.

Die Verarbeitung von Meeresfrüchten ist ein entscheidender Teil der Wertschöpfungskette für Meeresfrüchte und von entscheidender Bedeutung, um die wachsende weltweite Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten zu decken. Einfrieren, Einmachen, Räuchern und Trocknen gehören zu den weltweit am häufigsten verwendeten Verarbeitungstechniken für Meeresfrüchte. Das Schälen, Schlachten, Filetieren und Ausnehmen sind die am häufigsten eingesetzten Geräte in der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie.

Die wachsende Weltbevölkerung und die diversifizierte Nachfrage nach proteinreichen Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt dürften die Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten im Prognosezeitraum steigern. Die rasche Urbanisierung hat zu einer erhöhten Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln geführt, da diese den Verbrauchern Bequemlichkeit bieten; Daher wird davon ausgegangen, dass dieser Faktor den Marktanteil verarbeiteter Meeresfrüchte steigern wird. Darüber hinaus ist die Kosteneffizienz von verarbeiteten Meeresfrüchten im Vergleich zu rohen Meeresfrüchten ein weiterer entscheidender Grund, der das Marktwachstum in den kommenden Jahren unterstützen kann.

Der Mangel an fortschrittlichen Verarbeitungstechniken und Geräten für die Verarbeitung von Meeresfrüchten kann das Wachstum des Marktes bremsen. Darüber hinaus kann der Mangel an gut ausgestatteten Kühllagernetzen in Verbindung mit strengen staatlichen Vorschriften und Richtlinien für die Fischerei das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern.

LISTE DER ABGEDECKTEN SCHLÜSSELSPIELER

• Universelle Meeresfrüchte,
• China National Fishery Corporation (CNFC),
• Mowi ASA,
• Seaboard Corporation,
• Trident-Meeresfrüchte,
• High-Liner-Lebensmittel,
• Austevoll Seafood ASA,
• Aquachile,
• Die Union Tiefkühlprodukte,
• Sajo Industries,
• Tropical General Investments Nigeria Ltd

SEGMENTIERUNG

Nach Produkttyp ist der globale Markt für verarbeitete Meeresfrüchte in gefrorene Meeresfrüchte, Meeresfrüchte in Dosen, geräucherte Meeresfrüchte, getrocknete Produkte und andere unterteilt. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Tiefkühlkostprodukten auf der ganzen Welt wird das Segment Tiefkühl-Meeresfrüchte im gesamten Prognosezeitraum voraussichtlich das dominierende Segment sein. Es wird erwartet, dass die Zunahme einer Reihe von Herstellern und Lieferanten von gefrorenen Meeresfrüchten und Fortschritte bei den Verarbeitungstechniken für gefrorene Lebensmittel das Marktwachstum in den kommenden Jahren unterstützen werden. Es wird erwartet, dass das Segment der Meeresfrüchtekonserven im Prognosezeitraum einen raschen Anstieg verzeichnen wird, da die Nachfrage in entwickelten Volkswirtschaften wie den USA gestiegen ist.

Unter den Vertriebskanälen wird erwartet, dass das Segment Supermärkte/Hypermärkte das führende Segment sein wird, das für den maximalen Verkauf von verarbeiteten Meeresfrüchten verantwortlich ist. Es wird erwartet, dass die große Abhängigkeit der Verbraucher von Supermärkten/Hypermärkten beim Kauf von Lebensmitteln oder verarbeiteten Lebensmitteln erheblich zum Wachstum des Segments beitragen wird.

REGIONALE ANALYSE

Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Marktanteil am globalen Markt für verarbeitete Meeresfrüchte und wird im Prognosezeitraum aufgrund der Präsenz von Ländern wie China, Vietnam und anderen voraussichtlich erheblich wachsen. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) werden die asiatischen Länder weiterhin die größten Exporteure von Fisch für den menschlichen Verzehr bleiben. Der Markt für verarbeitete Meeresfrüchte in Europa und Nordamerika (hauptsächlich in den USA) wird in den kommenden Jahren voraussichtlich einen starken Anstieg verzeichnen, da sich das Konsumverhalten der Verbraucher in den Regionen ändert und die Importe von Meeresfrüchten zunehmen.

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Im Januar 2019 brachte Mazzetta Company, LLC, ein bekannter Importeur und Vertreiber von Meeresfrüchten mit Sitz in den USA, die Oishii-Linie auf den Markt, eine neuartige Linie hochwertiger Garnelenprodukte, die sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie bestimmt sind.
• Im März 2018 brachte die Greenland Seafood Wilhelmshaven GmbH, ein führender deutscher Verarbeiter und Vertreiber von Tiefkühlfisch, fünf neue Rezepte mit dem vom Marine Stewardship Council zertifizierten Alaska-Seelachs (einer Meeresfischart) auf den Markt.