Sake Marktgröße, Aktien- und Branchenanalyse nach Typ (gewöhnlicher Sake, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo und Junmai Daiginjo) nach Altersgruppe (20-40 Jahre alt, 40-60 Jahre alt und über 60 Jahre alt) und regionale Prognose 2024-2032

Die weltweite Sake -Marktgröße wurde im Jahr 2018 mit 7,35 Milliarden USD bewertet und wird voraussichtlich bis 2032 in Höhe von 12,65 Milliarden USD erreichen, was im Prognosezeitraum eine CAGR von 4,08% aufweist. Europa dominierte den Sake -Markt mit einem Marktanteil von 1,26% im Jahr 2018. Darüber hinaus wird der Sake -Markt in den USA voraussichtlich erheblich wachsen und bis 2032 einen geschätzten Wert von 1,57 Milliarden USD erreicht, was durch die wachsende Beliebtheit der japanischen Küche angetrieben wird, die Verbraucherinteressen in kulturellen alkoholischen Getränken und die Ausdehnung der Vervielfältigungskanäle erhöht.

Der globale Markt wird in Bezug auf das Volumen voraussichtlich einen negativen Wachstumstrend aufgrund des Rückgangs des Volumens durch die alternde Bevölkerung in Japan verfolgen.

Sake ist ein japanisches alkoholisches Getränk, das von fermentiertem Reis zubereitet wird. Daher wird es in einigen Ländern, in denen es exportiert wird, als Reiswein betrachtet und bezeichnet. Andere Zutaten, die zur Vorbereitung von Sake erforderlich sind, sind Wasser, Hefe und Koji-Kin (eine Enzymsekretionsform). Sake, der auch als „Saki“ und „Nihonshu“ bezeichnet wird, hat einen Alkoholgehalt von ca. 15 bis 18%. Sake hat normalerweise einen süßen Geschmack und hat hellfarben.

Sake, das auch allgemein als Nihonshu oder Nihonshus Sake in Japan bezeichnet wird, erlebt eine schnelle Anerkennung, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Sake weltweit führt. Der Export von Sake aus Japan in verschiedene westliche und südostasiatische Länder hat in den letzten Jahren entscheidend zugenommen. Der Markt für Japan verzeichnete jedoch in den letzten Jahren einen allmählichen Rückgang. Der globale Markt wird voraussichtlich in den kommenden Jahren an Dynamik gewinnen, da das Wissen über Sake unter den Verbrauchern und die wachsende Verfügbarkeit in Spezialgeschäften und -restaurants zunimmt.

Sake Market Snapshot & Highlights

Marktgröße und Prognose:

• 2018 Marktgröße: USD 7,35 Milliarden
• 2032 Prognose Marktgröße: USD 12,65 Milliarden
• CAGR: 4,08% von 2019 bis 2032

Marktanteil:

• Europa dominierte den Sake-Markt mit einem Anteil von 1,26% im Jahr 2018, der durch das steigende Verbraucherinteresse an umami-reichen, leichten alkoholischen Getränken und die Entstehung lokaler Sake-Brauereien unterstützt wurde.
• Nach Typ wird erwartet, dass Junmai Sake die am schnellsten wachsende Kategorie ist, die für seinen Umami-Geschmack, die leichte Süße und die Eignung von Lebensmitteln bevorzugt wird, wodurch es in Spezialgeschäften und Restaurants weit verbreitet ist.

Key Country Highlights:

• Japan: Der größte Produzent und Verbraucher von Sake, aber aufgrund der alternden Bevölkerung und der steigenden Präferenz für westliche alkoholische Getränke.
• Vereinigte Staaten: Vorausgesetzt, bis 2032 1,57 Milliarden USD zu erreichen, angetrieben von der Popularität der japanischen Küche, der steigenden Bewusstsein für Sake -Sorten und einem wachsenden Netzwerk japanischer Restaurants und Einzelhandelsgeschäfte.
• Vereinigtes Königreich: Es wird ein wichtiges Exportziel für japanische Sake, wobei lokale Brauereien und Start-ups zur Expansion des EU-Marktes beitragen.
• Deutschland: Erleben Sie wachsende Sake -Importe und lokale Handwerksanstrengungen, steigern die europäische Marktentwicklung für Prämien und traditionelle Sake -Stile.

Sake Market Trends

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Sake Breweries und Pädagogen starten Programme, um das Wissen über Sake, seine Braugeschichte und seine Qualität zu verbreiten, was das Interesse der Verbraucher an der Erforschung verschiedener Sake -Sorten auf dem Markt erhöhen wird.

Markttreiber

"Übersee -Sake -Exporte - Anstieg des Exports des Sake in Ländern oder Regionen, in denen die Nachfrage nach dem Produkt rasch zunimmt", wächst "

Sake ist nicht mehr nur ein Japangetränk, sondern es hat sich stark über das Ausland wie die USA, China und andere in den Weg gelandet. Der schrumpfende Sake -Markt in Japan hat zu einem erhöhten Export von Sake geführt, insbesondere der Premium -Klasse in Ländern, in denen Menschen das Getränk gerne mit Essen kombinieren. Der Exporte in die USA ist in den letzten Jahren mehrmals gewachsen, und einige der ihm zugeschriebenen Gründe sind außergewöhnliche sensorische Eigenschaften des Getränks und die hohe Neigung der Menschen in den Staaten zu traditionell gestalteten Getränken. Neben Sake Expors richten Sake Brewers aus Japan ihre Produktionsstätten im Ausland ein, um den größten Teil des Gewinns zu erzielen und in diesem Markt weltweit zu expandieren.

Ein signifikantes Wachstum der Zahl japanischer Restaurants im Ausland leistet ein wesentlicher wesentlicher Beitrag zum Wachstum des globalen Marktes. Die Foodservice -Industrie ist ein wichtiger Vertriebskanal um Sake im Ausland, daher wird sich das Wachstum der Zahl der japanischen Restaurants und Lebensmittelgelenke in Übersee positiv auf den Umsatz auswirken. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine hohe Wertschätzung für japanische Lebensmittel und der steigende Trend der Kombinationskuisinsorten mit Sake im Prognosezeitraum die Nachfrage nach Sake in verschiedenen Regionen und Ländern erhöhen.

„Die Entwicklung von Sake-infundierten Produkten kann dem globalen Markt Wachstumschancen bieten“

Der Trend, Sake mit Zutaten und Getränken wie Schokolade und Schokolade zu infundieren undBierwächst schnell, da sie eine exotische Kombination bilden und das Potenzial haben, die Aufmerksamkeit des Kunden zu erlangen. Kitkat Japan hat bereits einen von Alkohol inspirierten Sake Kitkat im Land auf den Markt gebracht, der seit seiner Einführung eine immense Popularität erlangt hat. Die Idee der Entwicklung von Sake-infundierten Verbrauchsmaterialien und Getränken ist aufgrund seiner neuartigen Natur und außergewöhnlichen Merkmale ein rasantes Nachfragewachstum.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

"Junmai Sake Grade, um sich als am schnellsten wachsende Kategorie zu ergeben"

Der Junmai-Sake, der unter die Prämie-Sake-Kategorie fällt und zwischen 70 und 55% Reispolieren liegt, ist die wünschenswerteste Sake-Sorte weltweit. Junmai Sake ist reich an Umami -Geschmack, leicht süß im Geschmack und hoch in Säure, ist die wünschenswerteste Option für Verbraucher, wenn sie es mit Lebensmitteln kombinieren möchten. Die Sake -Sorte ist aufgrund ihrer hohen Nachfrage unter den Verbrauchern in Spezialgeschäften und Restaurants weit verbreitet. Andere Sake -Sorten, die in den absehbaren Jahren in angemessenem Tempo wachsen sollen, sind Ginjo und Junmai Daiginjo.

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Nach Altersgruppenanalyse

"Menschen, die der Altersgruppe von 40 bis 60 Jahren gehören, sind die Hauptverbraucher des Sake"

Die Popularität des Sake in der Bevölkerung mittleren Alters ist vergleichsweise höher als andere Altersgruppen. Die Menschen, die zur Altersgruppe von 40 bis 60 Jahren gehören, bilden eine große Verbraucherbasis für Sake. Der Preis für Sake ist normalerweise höher als normaler Wein und Bier, weshalb das Pro -Kopf -Einkommen und die Erschwinglichkeit einen direkten Zusammenhang mit dem weltweiten Verbrauch von Sake haben. Menschen, die der Gruppe mittleren Alters angehören, neigen eher zu traditionellen und luxuriösen Getränken, weshalb ihr Beitrag zum Wachstum des globalen Sake-Marktanteils in den Prognosejahren voraussichtlich höher ist.

Regionale Analyse

"Japan ist der führende Markt für Sake und der EU -Sake -Markt wird voraussichtlich am schnellsten Wachstum verzeichnen."

Japan ist an vorderster Front auf dem Sake-Markt und ist der Hauptproduzent und Verbraucher von Sake weltweit. Die zunehmende Neigung der japanischen Bevölkerung in Richtung westlicher Art und die wachsende alternde Bevölkerung im Land hat sich den Sake-Markt Japans negativ ausgewirkt. Die Nachfrage nach Sake verzeichnet aufgrund des hohen Pro -Kopf -Einkommens der Menschen im ganzen Land ein immenses Wachstum in den USA, verbunden mit der Ausweitung der Produktionsbasis des Sake im Land. Europa erzielte 2018 einen Umsatz von 92,29 Mio. USD und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf dem globalen Sake -Markt anständig wachsen.

Die EU wird erwartet, dass sie schnell auf die zunehmende Nachfrage nach dem Produkt in Ländern wie Großbritannien, Deutschland, Frankreich und anderen zu steigen wird. Das Vereinigte Königreich ist ein wichtiges Exportziel für japanische Sake. Zusammen mit einer Zunahme der Sake-Importe gab es einen aufkommenden Trend von Start-ups kleiner Sake-Brauereien in der EU, was voraussichtlich das Wachstum des EU-Sake-Marktes vorantreibt.

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Der Sake-Markt in Europa und den USA wird voraussichtlich aufgrund des zunehmenden Interesses der Verbraucher an leichten alkoholischen, umami-reichen Getränken in erheblichem Tempo wachsen. Die steigende Beteiligung von in Japan ansässigen, in den USA und in Europas Sake Brewers, die Produktionskapazitäten von Sake zu steigern, hat schätzungsweise einen positiven Einfluss auf den Umsatz von Sake in den Ländern Europas und Nordamerikas. Darüber hinaus ist das Vorhandensein eines organisierten Verteilungskanals ums Sake im ganzen Land ein weiterer wichtiger Wachstumsantriebsfaktor für die Sake -Märkte in den USA und in Europa.

Branchen wichtige Akteure

"Effektive Marketingstrategien, Erweiterung der Produktionsbasis in anderen Ländern sind Schlüsselstrategien der globalen Sake -Branchen -Akteure"

Auf dem Sake -Markt ist in ganz Japan eine intensive Reformation zu verzeichnen, während in anderen Ländern die Nachfrage nach Sake kontinuierlich wächst und die Marktteilnehmer innovative Marketing -Techniken einsetzen, um ihre Produkte zu verkaufen. In Japan übernehmen wichtige Marktteilnehmer die Umformulierung des Produkts, indem sie seinen Alkoholzusammenhang ändern, die Verpackungsstile von Sake ändern und es anspruchsvoller machen (um es bei Jugendlichen populärer zu machen). In anderen Ländern und Regionen wie der EU und Australien konzentrieren sich die Marktteilnehmer auf die Entwicklung authentischer Sake in ihren Ländern/Regionen, indem sie hochwertige Rohstoffe verwenden.

Eine Reihe von wichtigen Marktteilnehmern konzentriert sich auf die Basisausdehnungstrategie, um auf dem regionalen oder länderübergreifenden Markt herausragend zu bleiben und den größten Teil des Gewinns zu erzielen. Die andere wichtige Strategie der wichtigsten Marktteilnehmer ist die Verbesserung des Produktportfolios, um Kunden eine breite Palette von Sake -Sorten zu bieten.

Liste der wichtigsten Unternehmen, die vorgestellt wurden

• Takara Holdings Inc.
• Ozeki -Sake
• Asahishuzo Co., Ltd.
• Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
• Gekkeikan Sake Co., Ltd.
• Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.
• Sun Masamune Pty Limited  
• Kanpai London Handwerks willen 
• Blue Current Brewery
• Aramasa Shuzo Co.

Berichterstattung 

An Infographic Representation of Sake Market

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Der zunehmende Konsum von Sake und sein wachsender Export ist ein signifikanter Wachstumsingum dieses Marktes. Der Sake -Verbrauch wird in Japan in Ländern und Regionen wie Hongkong, den USA, der EU und anderen weit verbreitet. Der Sake Market -Einnahmen werden während des projizierten Zeitraums erheblich gedeihen.

Der Bericht enthält qualitative und quantitative Einblicke in die Sake -Branche und eine detaillierte Analyse der Marktgröße und -wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Dieser Markt ist nach Typ, Altersgruppe und Geographie segmentiert. Basierend auf Typ wird der globale Markt in gewöhnliche Sake, Junami, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo und Junmai Daiginjo eingeteilt. Der globale Markt ist auch von der Altersgruppe in 20-40 Jahre, 40-60 Jahre und über 60 Jahren unterteilt. Geografisch ist der globale Markt in Japan, die USA, die EU, Australien und den Rest der Welt unterteilt.

In diesem Bericht enthält der Bericht eine ausführliche Analyse der Marktdynamik und der Wettbewerbslandschaft. Verschiedene wichtige Erkenntnisse im Bericht sind der Überblick über verwandte Märkte, jüngste Industrieentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das regulatorische Szenario in Schlüsselländern und wichtige Branchentrends.

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Branchenentwicklung

• Im Februar 2016 startete Nestle Japan in Japan mit Alkohol inspirierter Sake Kitkat. Die Sake Chocolate behauptete, 0,8% des Alkohols zu enthalten.
• Im Februar 2018 unterzeichnete Asahishuzo Co., Ltd. eine Vereinbarung mit dem Culinary Institute of America (CIA), dem weltweit führenden Culinary College. Durch diese Partnerschaft wird Asahishuzo Co., Ltd. ihre Sake Brewery im Hinterhof der CIA bauen und als erster japanischer Sake -Produzent an der Ostküste einsetzt und ihr Markenportfolio stärkt.
• 2017 startete Takara Shuzo Co. seine neuartige Marke Takara Craft als neue Regional Craft Chu-Hi-Marke. Takara Craft Kyoto Yuzu ist eine regionale Chu-HI-Marke, die lokales Rohstoff verwendet und lokales Material verwendet, das mit Shochu im Fassgespräche gemischt wurde, um die Nachfrage der lokalen Gemeinschaften zu befriedigen.