Karamellmarktgröße, Share & Covid-19 Impact Analysis, nach Funktion (Füllungen, Beläge, Einschlüsse, Farben, Aromen und andere), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwarenprodukte, Eiscreme & Desserts, Sauces & Bedingungen) sowie regionale Vorhersage, 2025-2032

Der globale Karamellmarkt verzeichnete in den letzten Jahren exponentielles Wachstum mit zunehmender Popularität bei Süßwaren, gefrorenen Desserts und Bäckereiprodukten. Die Vielseitigkeit von Karamell, das reichhaltige Geschmack, das Aroma und die Fähigkeit, den Geschmack verschiedener Produkte zu verbessern, tragen zu seiner Popularität bei Verbrauchern und Lebensmittelherstellern bei. Das Produkt wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Topping, Füllung, Farbton und Inklusion verwendet, um neue und innovative Gerichte zu kreieren.

Verbraucher fordern zunehmend Premium -Karamellprodukte mit einzigartigen Aromen und Texturen. Dies treibt die Nachfrage nach Karamellprodukten mit hochwertigen Zutaten vor. Zum Beispiel hat Mondelez International, Inc. im Oktober 2022, eine amerikanische multinationale Konditorei, Lebensmittel, Holding, Getränke und Snack Food Company, eine Toblerone Golden Caramel Bar in limitierter Auflage eingereicht. Das neue Produkt enthält knuspriges Nougat klassischer Toblerone mit Premium -karamellisierter weißer Schokolade. Darüber hinaus zieht die wachsende Nachfrage nach dem Produkt die Hersteller dazu an, qualitativ hochwertige Karamell zu produzieren, um die Nachfrage der Branche zu decken. Daher betonen sie die Entwicklung neuartiger Technologien und F & E -Aktivitäten, die ein weiterer treibender Faktor für das Marktwachstum sein werden.

Mehrere neue Akteure in der Lebensmittelindustrie führen neue alternative Produkte für Karamell ein, was einer der einstweiligen Faktoren für das Marktwachstum ist. Im Oktober 2023 führte Oterra, ein Fertigungsunternehmen für Zutaten für Lebensmittelzutaten, die aus Äpfel formulierte einfach braune Reichweite ein, die als Alternative für Karamell in Bäckerei, Müsli, Snack und herzhaften Produkten verwendet werden kann.

Auswirkungen von Covid-19 

Die Covid-19-Pandemie hatte einen moderaten Einfluss auf den globalen Karamellmarkt. Die ständig schwankenden Rohstoffpreise aufgrund der Pandemie führten zu einer erheblichen Herausforderung für den Inhaltsmarkt, einschließlich Karamell. Auf der Versorgungsseite konnten die großen produzierenden Unternehmen aufgrund von Grenzschließungen nicht ausreichend Rohstoffe beschaffen. Die kontinuierliche Ausbreitung des Virus weltweit war zahlreiche Herausforderungen für den globalen Markt. Darüber hinaus führte die plötzliche Veränderung des Verbraucherkäufungsverhaltens zu einem Wachstum der gepackten Lebensmittel und der Süßwarenproduktbedarf, was zu einem höheren Umsatz von Konditorien auf Karamellbasis führte.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

Überblick über den Karamellmarkt

• Nachfrage nach Karamell im Lebensmittelsektor
• Fahrer, Einschränkungen und Chancen
• Auswirkungen von Covid-19 auf die globale Karamellindustrie

Karamellmarktsegmentierungsanalyse

Analyse nach Funktion

Das Farbsegment wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am globalen Karamellmarkt haben. Die Karamellfarbe wird in der Regel als Malbuch- und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln wie Backwaren, Bier & Spirituosen, Aromen und Zutaten, Fleisch sowie Tiernahrung und Getränke verwendet. Die wachsende Nachfrage nach Karamellfarbe in Lebensmittelanwendungen hat die Hersteller dazu veranlasst, innovative Produkte zu entwickeln und die wachsende Nachfrage in mehreren Lebensmittelanwendungen zu decken. Zum Beispiel startete Ottera, ein natürlicher Hersteller von natürlicher Lebensmittelfarbe, seine erweiterte Karamell -Reichweite. Das neue Bereich besteht aus allen vier Klassen von Karamellfarben in festen und flüssigen Formen. Es ist ideal für die Verwendung in einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich Milchprodukte, Getränk, Bäckerei, Süßwaren und anderen.

Das Geschmackssegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum in einem hohen CAGR wachsen. Karamell ist eine beliebte Aroma -Option, die bei der Herstellung von Süßwaren verwendet wird. Darüber hinaus können feste und flüssige Formen von Karamell als Geschmack in süßen und herzhaften Lebensmitteln verwendet werden. Daher wird die Vielseitigkeitsvorteile die Produktnachfrage im Lebensmittelsektor als Geschmackszutaten vorantreiben.

Analyse durch Anwendung

Das Bäckerei- und Süßwarenproduktsegment wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am globalen Markt haben. Die Nachfrage nach Karamell wird aufgrund wachsender Anwendungen in Pralinen, Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Keksen und anderen voraussichtlich steigen. Nach Angaben der Barry Callebaut AG, einem schweizer-belgischen Kakao-Prozessor- und Schokoladenherstellerbericht, ist Karamell nach Haselnuss und Mandel der dritthäufigste gewünschte Geschmack in Schokoladen-Süßwaren in Europa. Um die Anforderungen ihrer Verbraucher zu erfüllen, entwickeln die Lebensmittelhersteller neue Produkte, indem sie Karamell als Farbe, Geschmack, Inklusion oder Topping infundieren. Es wird das Produktnachfragewachstum auf dem Markt beeinflussen.

Das Eis- und Dessertsegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum in einer hohen CAGR wachsen. Karamell wird verwendet, um Eiscreme -Beläge wie Karamellsauce, Karamell -Nieselregen und Süßigkeitenstücke herzustellen. Darüber hinaus bevorzugen Einzelpersonen aufgrund mehrerer Faktoren wie Knusprigkeit, Geschmack, Farbe und Textur Karamelleinschlüsse in Eiscreme oder gefrorenen Desserts. Es ist auch einer der treibenden Faktoren für die Produktnachfrage aus dem Segment.

Analyse nach Region

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Nordamerika wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am Weltmarkt haben. Karamell ist ein beliebter Geschmack in Bäckerei- und Süßwarenprodukten, und ihre Nachfrage nimmt in der Region zu. Darüber hinaus sind die Verbraucher bereit, mehr für handwerkliche und hochwertige Süßwarenprodukte auszugeben und die Nachfrage nach Süßwarenprodukten mit Karamellgeschmack zuzugeben. Die Region beobachtete auch einen Anstieg der Nachfrage nach sauberen und klaren Kennzeichnungen, die die Nachfrage nach Bio -Karamell -Zutaten vorantreiben. Darüber hinaus hat der Trend für gesunde Ernährung die Formulierung mit Karamell angetrieben, um Süße ohne die Verwendung künstlicher Süßungsmittel hinzuzufügen.

Europa wird voraussichtlich im Prognosezeitraum in einer hohen CAGR wachsen. Die steigende Kombination aus kreativem Geschmack innerhalb des Segments von Süßwaren und Desserts, um Premium -Produkte für die Prämie -Produktnachfrage der Verbraucher zu erstellen, beeinflusst die Produktnachfrage positiv. Karamell kann leicht mit unterschiedlichen Einschlüssen gepaart werden, einschließlich Nüssen, Samen und getrockneten Früchten, wodurch multisensorielle Erlebnisse für den Benutzer geschaffen werden. Daher bevorzugen Hersteller das Produkt als Inhaltsstoff, um neuartige Produkte herzustellen. Es wird auch die Nachfrage nach dem Produkt in der Region vorantreiben.

Wichtige Marktteilnehmer

• Barry Callebaut Inc.
• Cargill Inc.
• Kerry Group Plc
• Sensient Technologies Corporation
• Puratos Group, Mars Inc.
• Dallas Caramel Company
• Sethess Roquette
• Die Karamell -Süßigkeitenfirma
• Cicero Caramel Company
• Colorado Caramel Company

Schlüsselentwicklungen

• Im Juni 2023 starteten Wilton Brands, ein Backnahrungsmittel und ein Kuchendekorationsunternehmen, eine Reihe benutzerfreundlicher Sirup-Beläge. Die neue Produktlinie enthält Sorten wie Brownie -Teig -Schokolade, Toffee -Karamell und Erdbeere.
• Im März 2023 startete der internationale Mondelez-Cadbury in Großbritannien eine neue gesalzene Karamell-Aroma-Reichweite. Das neue Produkt ist in drei Formen erhältlich: Tabletten, Knöpfe (Knabbereien) und Cadbury-Finger.