Marktgröße für laktosefreie Lebensmittel, Anteil und Branchenanalyse, nach Quelle (Kokosnuss, Soja, Mandel, andere), nach Produkttyp (laktosefreie Milchprodukte, laktosefreie Backwaren, laktosefreie Süßwaren, laktosefreie Säuglingsnahrung), Nach Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2023-2030

Laktosefreie Lebensmittel werden als Ersatz für milchfreie Produkte verwendet. Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der der Körper Laktose, eine in der Kuhmilch natürlich vorkommende Zuckerart, nicht verdauen kann. Die laktosefreien Lebensmittel wurden ursprünglich für die Bevölkerung mit Laktoseintoleranz und damit verbundenen Allergien entwickelt. Der Trend zum Konsum pflanzlicher Milchalternativen hat jedoch auch bei den Verbrauchern zu einem Anstieg laktosefreier Lebensmittel geführt. Die sich aufgrund des schnelllebigen Lebensstils verändernden Vorlieben der Verbraucher für vegane, äußerst praktische und nahrhafte Lebensmittelprodukte haben die Hersteller dazu veranlasst, Innovationen in der Kategorie der Milchalternativen in Angriff zu nehmen. Die Einführung innovativer Lebensmittel wie laktosefreies Eis soll das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Laktosefreie Lebensmittel bestehen aus Milch, Backwaren, Schokolade, Smoothies, Säuglingsnahrung und anderen. Laktosefreie Lebensmittel enthalten keine oder nur geringfügige Mengen an Laktose, um die notwendigen ernährungsphysiologischen Vorteile zu bieten, ohne negative Nebenwirkungen von Laktose auf den Körper zu haben. Der Anstieg der Bevölkerung, die aufgrund des geringeren Laktasespiegels im Körper Schwierigkeiten hat, Laktose zu verdauen, hat sie dazu veranlasst, auf laktosefreie Lebensmittel umzusteigen, was zu einer Marktexpansion führt.

Die Häufigkeit von Laktoseintoleranz bei Säuglingen und Erwachsenen hat in den letzten Jahren zugenommen, was den Verzehr laktosefreier Lebensmittel beschleunigt hat. Aus Gründen wie Gesundheitsbewusstsein, Tierschutz und ökologischer Nachhaltigkeit stellen Verbraucher auf der ganzen Welt auf vegane Ernährung um. Diese Faktoren haben insgesamt zum globalen Markt für laktosefreie Lebensmittel beigetragen.

Key Market Driver -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

Key Market Restraint -

Affordability of Dairy-based Products

Die Erschwinglichkeit von Milchprodukten im Vergleich zu Milchalternativen ist einer der Hauptgründe, die das Wachstum des Marktes für laktosefreie Lebensmittel behindert haben. Die Marktdurchdringung milchbasierter Produkte ist in den Schwellenländern aufgrund des Vorhandenseins einer etablierten Verbraucherbasis stärker.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für laktosefreie Lebensmittel tätig sind, sind Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat SpA, Valio Ltd., Alpro und OMIRA Oberland-Milchverwertung , Crowley Foods und Arla Foods.

Die Kokosnuss ist aufgrund ihrer leichten Verfügbarkeit und einfachen Verarbeitung der Rohstoff der Wahl für die Formulierung laktosefreier Lebensmittel. Das Segment Soja verzeichnet eine erhebliche Nachfrage aufgrund seiner breiten Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln wie Tofu und Milch als Ersatz für Hüttenkäse bzw. Kuh-/Ziegenmilch. Das Soja ist außerdem reich an Eiweiß und Kalzium, was es zu einer gesunden Alternative zu Milchprodukten macht. Das Segment Mandelmilch gewinnt aufgrund seines neutralen Geschmacks, der als Grundlage für die Formulierung von Mischungen dient, an Bedeutung.

Das Molkereisegment ist aufgrund seiner vielfältigen Produktpalette wie Hüttenkäse, Milch, Joghurt, Eiscreme und andere führend unter den anderen Anwendungssegmenten laktosefreier Lebensmittel. Das Segment der laktosefreien Säuglingsnahrung wächst aufgrund der steigenden Zahl von Säuglingen, die an Laktoseintoleranz leiden. Auch das Back- und Süßwarensegment erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da die Hersteller in verschiedenen Genussmitteln wie Pralinen, Kuchen und Gebäck in großem Umfang laktosefreie Zutaten verwenden. Supermärkte und Hypermärkte sind führende Vertriebskanäle, da sie aufgrund der Verfügbarkeit einer großen Warenvielfalt unter einem Dach die bevorzugte Kaufoption der Verbraucher sind. Die Supermärkte und Hypermärkte erfreuen sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit, da sie über eigene Regale verfügen und attraktive Rabatte auf Großeinkäufe bieten.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist einer der führenden Märkte für laktosefreie Lebensmittel und wird in den absehbaren Jahren voraussichtlich exponentiell wachsen. Das gestiegene Umweltbewusstsein der Verbraucher sowie der zunehmende vegane Trend haben das Marktwachstum für laktosefreie Produkte ermöglicht. Die Hersteller entwickeln improvisierte laktosefreie Lebensmittel wie Nudeln aus Reis, Mais und Quinoa. Es wird erwartet, dass diese Entwicklungen den regionalen Markt für laktosefreie Lebensmittel vorantreiben werden.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der raschen Urbanisierung in den kommenden Jahren voraussichtlich ein erhebliches Wachstum erwartet. Die Popularität der verwestlichten Kultur und die Nachfrage der Verbraucher nach innovativen Lebensmitteln haben dazu geführt, dass laktosefreie Lebensmittel in ihre Ernährung integriert werden. Der Anstieg des verfügbaren Einkommens der Verbraucher in den Entwicklungsländern ermöglicht es ihnen, mehr für solch teure Produkte auszugeben, was voraussichtlich die regionale Verkaufsleistung laktosefreier Lebensmittel steigern wird.

Europa wird aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher in den absehbaren Jahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Der niedrige Fettgehalt zusammen mit zusätzlichen Nährstoffen wie Proteinen und Kalzium in der laktosefreien Nahrung gewinnt bei der fettleibigen Bevölkerung und auch bei Fitnessbegeisterten an Bedeutung, abgesehen von der Zielgruppe mit Laktoseintoleranz.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2020 kündigte Jersy Dairy die Einführung einer neuen laktosefreien Milch für Personen mit Laktoseintoleranz an. Dem Produkt wird das Enzym Laktase zugesetzt, das die Laktose in der Milch abbaut und gleichzeitig alle natürlichen Nährstoffe und Vitamine der Milch intakt hält. Die neue Milch wird 2,5 % Fett enthalten und in violetten Kartons erhältlich sein, damit sie sich leicht von normalen Milchkartons unterscheiden lassen.


• Im November 2019 brachte Arla Foods Ingredients Lacprodan ISO-Wasser auf den Markt, das als trinkfertiges Proteingetränk verwendet werden kann, zu 100 % aus Molkenisolat besteht, laktosefrei und fettfrei ist. kostenlos.