Marktgröße für laktosefreie Milch, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (Bio, konventionell), nach Fettgehalt (Vollmilch, fettreduzierte Milch, fettfreie Milch), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Verbrauchermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte). , Online-Einzelhandel) und regionale Prognose 2023-2030

Der Weltmarkt für laktosefreie Milch verzeichnet ein starkes Wachstum, das vor allem auf den zunehmenden Trend zum Konsum gesünderer Milchoptionen zurückzuführen ist. Der aufkommende Trend zu „Free-from“-Lebensmitteln trägt stark zum Marktwachstum bei. Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker, und durch die Entfernung dieses Zuckers wird laktosefreie Milch gewonnen. Es wird angenommen, dass übermäßiger Zuckerkonsum zu lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Es wird erwartet, dass die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr laktosefreier Milch verbunden sind, in den absehbaren Jahren das Wachstum des Marktes vorantreiben werden.

Die wachsende Prävalenz von Laktoseintoleranz bei Einzelpersonen ist der andere wichtige Faktor, der das Wachstum des globalen Marktes für laktosefreie Milch antreibt. Laktoseintoleranz ist eine Verdauungsstörung, die durch die Unfähigkeit, Laktose zu verdauen, verursacht wird. Dies hat dazu geführt, dass Hersteller und Verarbeiter in die Forschung und Weiterentwicklung der laktosefreien Milchverarbeitung investieren müssen. Es wird erwartet, dass Innovationen und neue Produkteinführungen wie fettreduzierte, fettfreie und laktosefreie Bio-Milchvarianten das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

Der Trend zu „Free-from-Foods“ gewinnt weltweit zunehmend an Bedeutung, da sich der Lebensstil der Verbraucher weiterentwickelt und gesündere Lebensmittel verlangt. Früher war der Hauptgrund für den Kauf laktosefreier Milch eine damit verbundene Erkrankung, die Laktoseintoleranz. In jüngster Zeit neigen Verbraucher jedoch dazu, Produkte ohne Lebensmittel zu kaufen, da diese als gesündere Alternative zu herkömmlichen Produkten angesehen werden. Das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile zuckerfreier Milch treibt vor allem das Wachstum des globalen Marktes für laktosefreie Milch an.

Key Market Driver -

Rising Trend of Free-from Foods

Key Market Restraint -

Challenges Faced while Maintaining the Palatability of Lactose-free Milk

Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker, der teilweise für den Geschmack und das Aroma der Milch verantwortlich ist. Die Entfernung von Laktose aus der Milch beeinflusst deren Geschmack, Textur und Aroma. Außerdem wird die Verarbeitung der Milch komplizierter und ihre Kosten steigen. Die Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Schmackhaftigkeit laktosefreier Milch behindern in erster Linie das Wachstum des Marktes. Es wird jedoch erwartet, dass fortlaufende technologische Fortschritte, die eine einfache Verarbeitung und die Beibehaltung des ursprünglichen Milchgeschmacks ermöglichen, zum Marktwachstum in den kommenden Jahren beitragen werden.

Abgedeckte Hauptakteure:

Nestle S.A., Danone S.A., Fonterra Co-operative Group Ltd., Royal FrieslandCampina N.V., Organic Valley, Lactalis International, Arla Foods Group, Yili Group, Unilever Plc und Valio Ltd. sind die wichtigsten Akteure im globalen Laktosesektor -freier Milchmarkt.

Bio-laktosefreie Milch wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Bio-Produkten voraussichtlich eine starke Umsatzentwicklung aufweisen. Bio-Milch gilt im Vergleich zu herkömmlicher Milch als sicherer und gesünder, da die Kühe mit pestizidfreiem Futter gefüttert werden. Der sich abzeichnende Trend zu Clean-Label-Produkten dürfte auch zum Wachstum des Segments laktosefreier Bio-Milch beitragen.

Es wird erwartet, dass fettreduzierte, laktosefreie Milch ein erhebliches Wachstum verzeichnen wird, was auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die negativen Auswirkungen eines übermäßigen Fettkonsums auf die Gesundheit zurückzuführen ist. Übermäßiger Fettkonsum wird mit Gewichtszunahme und chronischen Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Auch die steigende Nachfrage nach fettfreier Milch bei Fitnessbegeisterten dürfte zum Segmentwachstum beitragen.

Für das Segment der Supermärkte und Hypermärkte wird aufgrund der Verfügbarkeit einer großen Produktvielfalt und der Einkaufsfreundlichkeit in diesen Vertriebskanälen ein robustes Wachstum prognostiziert. In solchen Geschäften sind den Produkten spezielle Gänge zugewiesen, die den Verbrauchern eine Fülle von Optionen bieten. Es wird erwartet, dass die von diesen Massenvermarktern eingeführten Rabatte und Angebote auch ihre Verkaufsleistung steigern. Der Online-Einzelhandel ist ein aufstrebender Sektor, der aufgrund der einfachen Kauf- und Lieferungsmöglichkeiten nach Hause in den absehbaren Jahren voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für eine gesunde Verdauung ein exponentielles Wachstum erwartet. Menschen neigen dazu, Milchvarianten zu kaufen, die ihre Verdauungsgesundheit unterstützen und zusätzliche Vorteile gegenüber normaler Milch bieten. Der steigende Trend zum Konsum von Bio-, fettarmer und zuckerfreier Milch dürfte das Wachstum des Marktes in der Region unterstützen. Aufgrund der laufenden Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten im Milchsektor wird für Europa ein robustes Wachstum erwartet. Auch die zunehmende Prävalenz von Laktoseintoleranz bei Menschen in der Region hat zum Marktwachstum beigetragen. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu Clean-Label-Milch, die beispielsweise pestizidfrei und gentechnikfrei ist, zum Wachstum auf dem europäischen Markt beitragen wird.

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird ein vielversprechendes Wachstum erwartet, das auf das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile laktosefreier Milch zurückzuführen ist. Die wachsende Zahl der Millennials, die sich für gesundheitsfördernde und gewichtskontrollierende Produkte interessieren, treibt die Nachfrage nach laktosefreier Milch in der Region an. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit von Bio-Milch das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 stellte DuPont Nutrition & Biosciences ein neues Milchenzym Bonlacta vor, das die Produktion laktosefreier Milch erleichtert. Diese Einführung wird es dem Unternehmen ermöglichen, von der wachsenden Nachfrage nach laktosefreier Milch zu profitieren.


• Im Juli 2019 kündigte Organic Valley, eine führende Molkerei in den USA, die Einführung seiner ersten ultrafiltrierten, laktosefreien Biomilch an.