Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Mandeln, nach Form (ganz, in Scheiben und andere), nach Art (biologisch und konventionell), nach Endverbraucher (Direktverbrauch und Lebensmittelverarbeitung) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des globalen Mandelmarktes wurde im Jahr 2025 auf 8,84 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 9,48 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 16,69 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 ansteigen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,32 % zwischen 2026 und 2034 entspricht.

Der weltweite Mandelmarkt floriert, angetrieben durch eine wachsende Wertschätzung für die gesundheitlichen Vorteile und die Vielseitigkeit der Nuss. Mandeln sind bekanntermaßen ein Kraftpaket an Nährstoffen, reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Nach Angaben des California Almonds Board enthalten Mandeln 6 g pflanzliches Protein, 13 g gesunde Fette, 4 g Ballaststoffe und Vitamin E, die eine wesentliche Rolle für eine gesunde Ernährung spielen. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Herzgesundheit und die Blutzuckerkontrolle, treibt die Verbrauchernachfrage an.

Die Mandelindustrie ist ständig innovativ und weitet sich über die traditionellen ganzen Mandeln hinaus aus. Der Aufstieg praktischer und köstlicher Produkte wie Mandelmehl, Mandelmilch und MandelnButter, geht auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben ein. Eine solche Produktinnovation erweitert die Marktreichweite und zieht eine neue Verbraucherbasis an. Darüber hinaus sind die Verbraucher angesichts der weltweit steigenden verfügbaren Einkommen eher bereit, für hochwertige und gesunde Lebensmittel auszugeben. Mandeln fallen oft in diese Kategorie, da sie als nahrhafter und köstlicher Snack wahrgenommen werden, was die Nachfrage auf dem Markt weiter ankurbelt.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Mandelmarkt
• Lieferketten- und Regulierungsanalyse
• Treiber, Einschränkungen und Chancen
• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Mandelmarkt
• Wichtige Entwicklungen

Segmentierung

Analyse nach Form

Nach Form ist der Markt in ganze, geschnittene und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das gesamte Segment in den kommenden Jahren einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Ganze Mandeln sind vielseitig einsetzbar. Sie können als gesunder Snack genossen oder zum Backen und Kochen verwendet werden. Ganze Mandeln sind eine beliebte Zutat in Süßigkeiten wie Toffee, Krokant und Marzipan. Sie verleihen der zähen oder cremigen Bonbonbasis einen herrlichen strukturellen Kontrast. Auch die Hersteller lassen sich innovative Produkteinführungen einfallen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Blue Diamond Growers, eine landwirtschaftliche Genossenschaft und Marketingorganisation, die sich auf kalifornische Mandeln spezialisiert hat, im Juni 2023 einen neuen Snack auf den MarktNussProduktlinie mit dem Namen Thin Dipped Almonds. Das neue Produkt ist in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich: Double Dark Chocolate und Dark Chocolate Sea Salt Caramel.

Es wird erwartet, dass das Sliced-Segment im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird. Geschnittene Mandeln bieten mehr Komfort und machen die Vorbereitungsarbeiten zum Hacken oder Schneiden ganzer Mandeln überflüssig, was eine zeitsparende Option für vielbeschäftigte Verbraucher darstellt.

Analyse durch die Natur

Von Natur aus ist der Markt in Bio- und konventionelle Produkte unterteilt. Es wird erwartet, dass das konventionelle Segment im Prognosezeitraum einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Die überwiegende Mehrheit der Mandeln weltweit wird mit konventionellen Anbaumethoden angebaut. Diese Methoden sind seit Jahrzehnten etabliert und werden durch umfangreiche Infrastruktur und Fachwissen unterstützt. Darüber hinaus sind bei konventionellen Anbaumethoden im Vergleich zu ökologischen Anbaumethoden in der Regel die Produktionskosten geringer. Dadurch bleibt der Preis konventionell angebauter Mandeln auf dem Markt wettbewerbsfähiger.

Das organische Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen CAGR wachsen. Verbraucher sind zunehmend gesundheitsbewusst und bevorzugen Bio-Lebensmittel, was zu einer wachsenden Nachfrage nach Bio-Mandeln führt, die als frei von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln gelten.

Analyse durch Endbenutzer

Nach Endverbraucher ist der Markt in Direktverbrauch und Lebensmittelverarbeitung unterteilt. Es wird erwartet, dass das Lebensmittelverarbeitungssegment im geplanten Zeitraum einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Verarbeitete Mandelprodukte wie Mandelmehl, Mandelbutter und Mandelmilch bieten Verbrauchern Komfort. Sie sind leicht verfügbar und machen das Schälen und Zubereiten überflüssig, sodass Mandeln leichter in die tägliche Ernährung integriert werden können. Verarbeitete Mandelprodukte erfüllen unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben. Mandelmehl ist eine beliebte Wahl für glutenfreies Backen, während Mandelmilch eine laktosefreie und pflanzliche Alternative zu Milch darstellt.

Das Segment Direktverbrauch wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Der wachsende Trend zu achtsamen Ernährungspraktiken legt den Schwerpunkt auf den Verzehr vollwertiger, unverarbeiteter Lebensmittel. Ganze Mandeln passen gut in diesen Trend, da sie keiner Zubereitung bedürfen und ein sättigendes Snackerlebnis bieten.

Regionale Analyse

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Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Nordamerika dürfte aufgrund des wachsenden Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten in der Region den größten globalen Mandelmarktanteil haben. Nordamerika verfügt über einen gut etablierten Markt für Mandeln, wobei die USA der weltweit führende Mandelproduzent sind. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) produzierten die USA im Jahr 2022 18.58.010 Tonnen Mandeln. Darüber hinaus steigert das zunehmende Gesundheitsbewusstsein in Nordamerika die Nachfrage nach Mandeln in der Region.

Es wird erwartet, dass Europa aufgrund des zunehmenden Trends zu „Clean-Label“-Produkten mit einer erheblichen Wachstumsrate wachsen wird, was die Nachfrage nach natürlichen Mandeln und Mandelprodukten weiter ankurbeln wird. Das Wachstum in der Region wird wahrscheinlich durch die sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher für gesunde und natürliche Zutaten sowie durch strenge Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität vorangetrieben.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Blue Diamond Growers, Wonderful Pistachios & Almonds, Panoche Creek Packing, Spycher Brothers, Select Harvest, Mariani Nut Company, Waterford Nut Co, Treehouse, Belehris Estates, California Gold Almonds, Harris Family Enterprises, D.V.Enterprise und Harris Woolf California Almonds.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2023 brachte IGA’s Exclusive Brands eine neue Reihe von Snack-Nusssorten auf den Markt, zu denen Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse und gemischte Nüsse gehören.
• Im April 2023 genehmigte der Murray River Council den Bau einer Mandelschäl- und Schälanlage in den USA. Die neue Anlage soll 35.000 Tonnen Mandelkerne verarbeiten und eine Kapazität von 17.500 Tonnen haben.