Marktgröße für Alkoholzutaten, Anteils- und Branchenanalyse nach Inhaltsstofftyp (Hefe, Enzyme, Aromen und Salze, Farbstoffe), nach Getränketyp (Bier, Wein, Spirituosen, Whisky, Brandy) und regionale Prognose 2023-2030

Alkohol entsteht hauptsächlich durch den Fermentationsprozess unter Verwendung von Zutaten wie Hefe, Getreide und Früchten. Aus diesen Zutaten werden verschiedene alkoholische Getränke wie Bier, Wein, Whisky, Wodka und andere hergestellt. Der Markt für Alkoholzutaten erlebt einen Aufschwung aufgrund der wachsenden Neigung der Verbraucher zu innovativen und geschmackvollen Getränken wie Cocktails, Bier und anderen. Darüber hinaus fügen die Hersteller den alkoholischen Getränken verschiedene exotische Geschmacksrichtungen hinzu, um deren Geschmack zu verbessern und die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zu ziehen; Dadurch wird das Marktwachstum angekurbelt.

Die Entstehung von Pubs, Bars und Nachtclubs ist einer der Hauptfaktoren für die weltweite Förderung des Alkoholkonsums. Darüber hinaus ist das Wachstum des Marktes für Alkoholzutaten auch auf die zunehmende Zahl kleiner Brauereien, Pubs und Restaurants zurückzuführen, die alkoholische Getränke anbieten. Darüber hinaus hat die Bereitschaft der Verbraucher, neue alkoholische Getränke auszuprobieren, zu einem Anstieg des Konsums von Craft-Bier und anderen aromatisierten Spirituosen geführt, was die Hersteller von Alkoholzutaten dazu gezwungen hat, an der Premiumisierung der Produkte zu arbeiten.

Der deutliche Anstieg des Konsums alkoholischer Getränke auf der ganzen Welt ist ein wesentlicher Faktor, der den Markt für Alkoholzutaten antreibt. Laut Forschern des Centre for Addiction and Mental Health in Kanada ist der weltweite Gesamtalkoholkonsum von 21 Milliarden Litern im Jahr 1990 auf 35,7 Milliarden Liter im Jahr 2017 gestiegen, was einem Anstieg des Konsums um 70 % entspricht. Die Schwellenländer Vietnam, China und Indien haben maßgeblich zum erhöhten Alkoholkonsum beigetragen.

Die sich verändernde Präferenz der Verbraucher gegenüber dem Konsum alkoholischer Getränke aufgrund ihrer verschiedenen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Leberzirrhose, behindert das Wachstum des Marktes für Alkoholzutaten. Darüber hinaus hat die Nachfrage der Verbraucher nach Getränken mit niedrigem oder gar keinem Alkoholgehalt, die eine gesündere Alternative zu alkoholischen Getränken darstellen, ebenfalls das Marktwachstum behindert.

Key Market Driver -

Increasing Consumption of Alcoholic Beverages

Key Market Restraint -

Negative Health Effects Associated with Alcohol Consumption

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Alkoholzutaten tätig sind, sind Treatt Plc., Ashland Global Specialty Chemicals, Inc., Sensient Technologies, AngelYeast Co., Ltd., Chr. Hansen A/S, Biospringer., DDW, The Color House, The Archer Daniels Midland Company, Döhler GmbH und Synergy Flavours.

Es wird erwartet, dass das Hefesegment den größten Marktanteil halten wird, da es sich um die Hauptzutat handelt, die den gesamten Fermentationsprozess für die Alkoholproduktion durchführt. Darüber hinaus wird auch Hefe häufig verwendet, da sie dazu beiträgt, das Verdauungssystem gesund und ausgeglichen zu halten, was wiederum das Marktwachstum vorangetrieben hat. Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach aromatisierten alkoholischen Getränken wird erwartet, dass das Segment Aromen und Salze einen großen Marktanteil halten wird. Die den Getränken zugesetzten Aromen verstärken den Geschmack und das Mundgefühl, was die Verbraucher dazu veranlasst hat, neue Varianten auszuprobieren. Dadurch steigerte das Unternehmen seine Produktverkäufe.

Das Biersegment hat aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Bierkonsum verbunden sind, den größten Anteil, da es Zutaten wie Gerste und Hopfen enthält, die reich an vielen nützlichen Nährstoffen sind. Darüber hinaus verleihen diese Inhaltsstoffe dem Bier antioxidative und knochenstärkende Eigenschaften, was ebenfalls zu einem erhöhten Konsum geführt hat.

Regionale Analyse:

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund des Anstiegs des Pro-Kopf-Alkoholkonsums und der Kaufkraft der Verbraucher der am schnellsten wachsende Markt für Alkoholzutaten. Länder wie Indien, China, Japan, Malaysia, Taiwan, Südkorea und Indonesien sind potenzielle Märkte, die zum erhöhten Konsum in der Region beigetragen haben. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Südkorea im Jahr 2017 das Land mit dem höchsten Alkoholkonsum in der Region. Dies hat viele namhafte Hersteller dazu veranlasst, ihre Produktionsstandorte in der Region für ihre geografische Expansion aufzubauen, und es wird erwartet, dass das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorangetrieben wird.

Europa wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, da der Alkoholkonsum in Ländern wie Russland, Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich zunimmt. Die Region ist auch der größte Produzent alkoholischer Getränke – Italien, Frankreich und Spanien ist der größte Weinproduzent weltweit. Das günstige Klima, die Bodenqualität und das Gelände beeinflussen die einfache Verfügbarkeit der Zutaten für die Alkoholproduktion und fördern so das Wachstum des Marktes für Alkoholzutaten in der Region.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2020 brachte Novozymes A/S die nächste Hefetechnologie, Innova Fit, in Nordamerika auf den Markt. Das Produkt ist eine gentechnikfreie Hefe, die die Produktionsbeschränkungen von Alkohol durch die anderen Varianten beseitigt. Diese Neueinführung des Unternehmens erweitert sein Produktportfolio und bietet bessere Möglichkeiten für eine effiziente Alkoholproduktion.


• Im Juli 2019 brachte Diageo plc unter seinem Markennamen Smirnoff eine neue Spirituose namens Smirnoff Infusions auf den Markt, die einen vergleichsweise niedrigen ABV-Prozentsatz hat, nämlich 23 % als die üblichen 37,5 % ABV. Das Produkt wurde vom Unternehmen aufgrund der steigenden Beliebtheit wohlschmeckender Getränke bei den Verbrauchern auf den Markt gebracht.