Analyse der Marktgröße, des Marktanteils und der COVID-19-Auswirkungen von Ballaststoffen, nach Rohstoff (Getreide und Körner, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte sowie Nüsse und Samen), nach Produkttyp (löslich und unlöslich), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Tierfutter und andere) und regionale Prognose, 2023–2030

Ballaststoffe werden als pflanzliche Polysaccharide bezeichnet und sind eine Form von Kohlenhydraten in unverdaulicher Form. Ballaststoffe sind für die menschliche Ernährung unerlässlich, da sie dazu beitragen, den Darm gesund zu halten und das Risiko chronischer Erkrankungen zu verringern. Die zunehmenden Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher aufgrund eines geschäftigeren Lebensstils und eines hohen Konsums von Fastfood haben zu verschiedenen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Magen-Darm-Problemen, Diabetes, Krebs und anderen geführt. Laut dem Bericht 2022 des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wird bei mehr als 130 Millionen Erwachsenen in den USA Diabetes oder Prädiabetes diagnostiziert. Daher entscheiden sich Verbraucher für eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil, um diese Probleme zu beheben, was die Nachfrage nach Produkten auf Ballaststoffbasis auf dem Markt erhöht.

Darüber hinaus wird das Wachstum des Ballaststoffmarktes durch zunehmende Anwendungen in einer Vielzahl von Branchen unterstützt, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Nutrazeutika und andere. Die wachsende Nachfrage nach Ballaststoffen hat mehrere Forschungs- und Entwicklungsprogramme vorangetrieben, um Innovationen hervorzubringen und die Nachfrage nach Ballaststoffen anzukurbeln. Im Juli 2022 verlängerte beispielsweise ein globaler Anbieter von Lebensmittel- und Getränkezutaten ein zweijähriges Projekt zur Ballaststoffforschung mit dem renommierten Science Foundation Ireland Research Centre, APC Microbiome Ireland. Die Partnerschaft würde dem Unternehmen helfen, die Auswirkungen von Ballaststoffen auf die Funktion des Darmmikrobioms stärker zu erforschen.

Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Markt für Ballaststoffe

Die COVID-19-Pandemie hatte moderate Auswirkungen auf den globalen Markt für Ballaststoffe. Der Ausbruch der Pandemie führte dazu, dass Menschen gesunde Lebensmittel zu sich nahmen, die das Immunsystem beeinflussen und zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen. Nach Angaben der National Library of Medicine stiegen die Verkäufe von Nahrungsergänzungsmitteln während der ersten Welle der Pandemie aufgrund wachsender Gesundheitsbedenken und Ernährungsprobleme um 44 %. Der Trend der Verbraucher zu solchen ballaststoffreichen Nahrungsergänzungsmitteln war hauptsächlich auf die zunehmende Konzentration auf gesunde Lebens- und Nährwerte zurückzuführen.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht wird die folgenden wichtigen Erkenntnisse abdecken:

• Überblick über den Ballaststoffmarkt


• Nachfrage nach Ballaststoffen im Lebensmittelsektor


• Treiber, Einschränkungen und Chancen


• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Markt für Ballaststoffe

Analyse nach Rohstoff

Es wird erwartet, dass das Cerealien- und Getreidesegment einen großen Anteil am weltweiten Ballaststoffmarkt haben wird. Die ganzen Getreidekörner sind bekanntermaßen reich an löslichen und unlöslichen funktionellen Ballaststoffen und werden in Zellulose, Arabinoxylan, Xyloglucan, β-Glucan und andere eingeteilt. Nach Angaben des National Center for Biotechnology Information (NCBI) enthalten ganze Körner oder grob gemahlene Körner mehr Ballaststoffe sowie potenziell entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Daher würde die wachsende Produktion von Getreide und Körnern die weltweite Nachfrage nach Ballaststoffen weiter ankurbeln.

Das Obst- und Gemüsesegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Obst und Gemüse bilden eine bescheidene Quelle für die gesamten Ballaststoffe mit essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Polyphenolen.

Analyse nach Produkttyp

Es wird erwartet, dass das Segment der löslichen Ballaststoffe einen großen Anteil am weltweiten Ballaststoffmarkt ausmacht. Lösliche Ballaststoffe sind mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden, wie z. B. der Senkung der Lipoproteine, der Verbesserung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung des Risikos, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher erhöht die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln mit hohem Nährwert. Beispielsweise brachte Tate & Lyle im Mai 2021 zwei neue flüssige Varianten löslicher Ballaststoffe auf den Markt: Promitor Soluble Fiber W und Promitor Soluble Fiber 90L. Die neuen Produkte werden in Süßwaren, Getränken und anderen Produkten eingesetzt.

Es wird erwartet, dass das unlösliche Segment im Prognosezeitraum mit einer hohen CAGR wachsen wird, da es das Verdauungssystem fördert und die Stuhlmenge erhöht. Darüber hinaus treiben der steigende Konsum funktioneller Lebensmittel, veränderte Ernährungsgewohnheiten der Kunden und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher die Nachfrage nach unlöslichen Ballaststoffen voran.

Analyse nach Anwendung

Das Lebensmittel- und Getränkesegment wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am Weltmarkt haben. Das wachsende Konzept personalisierter oder maßgeschneiderter Nahrungsergänzungsmittel und Ernährungsprodukte weckte das Interesse der Verbraucher am Ballaststoffmarkt. Auch der Trend zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Ballaststoffen und zur Kalorienreduzierung nimmt zu, was Hersteller dazu veranlasst, neuartige Ballaststoffe auf den Markt zu bringen. Beispielsweise brachte Kerry Group plc, ein international führender Anbieter von Geschmacks- und Ernährungsinnovationen, im November 2021 Emulgold Fibre auf den Markt, eine lösliche Ballaststoffzutat, die zur Herstellung von Weißbrot verwendet wird. Das Unternehmen führte diese neue Zutat ein, um den Ballaststoffverbrauch durch die Anreicherung häufig konsumierter beliebter Lebensmittel wie Weißbrot zu steigern.

Es wird erwartet, dass das Pharmasegment im Prognosezeitraum aufgrund mehrerer gesundheitlicher Vorteile des Verzehrs von Ballaststoffen mit hoher CAGR wachsen wird. Zu den Hauptvorteilen gehören die Senkung des Cholesterinspiegels, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Erhaltung eines gesunden Darms.

Tierfutter wird aufgrund des wachsenden Bewusstseins für Tiergesundheit und der steigenden Nachfrage nach tierischen Nahrungsmitteln voraussichtlich deutlich wachsen.

Analyse nach Region

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Nordamerika wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am Weltmarkt halten. Die zunehmende Alterung der Bevölkerung, die zunehmende Prävalenz von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und ein hektischer Lebensstil sind einige der Hauptfaktoren, die den Ballaststoffmarkt in der Region antreiben. Die Akzeptanz von Nahrungsergänzungsmitteln nimmt in den USA aufgrund der stärkeren Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden sowie der Bereitschaft, gesundheitsfördernde Produkte zu kaufen, zu, was das Marktwachstum weiter vorantreibt. Die wachsenden gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher im Zusammenhang mit Verdauungsproblemen veranlassen die Hersteller zusätzlich dazu, innovative und wissenschaftlich fundierte Lösungen einzuführen. Beispielsweise stellte Brightseed Bioactives, ein in den USA ansässiger Pionier in Biowissenschaften und künstlicher Intelligenz, im Oktober 2022 Bio 01 vor, den ersten Ballaststoff mit Bioaktivstoffen, die zur Unterstützung der Darmstärke beitragen. Der neue Inhaltsstoff wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln in dicht besiedelten Ländern wie Indien und China mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen.

Wichtige Marktteilnehmer

Zu den Hauptakteuren gehörten BENEO GmbH, Lonza Group, DuPont de Nemours, Inc., Kerry Group plc, Roquette Freres, Tate & Lyle, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, CFF GmbH & Co. KG, Taiyo International, AGT Lebensmittel und Zutaten und andere.

Segmentierung

Wichtige Entwicklungen

• Im Februar 2023 gab Azelis, einer der führenden Hersteller von Spezialchemikalien und Lebensmittelzutaten, eine neue Vertriebsvereinbarung mit Tereos bekannt, das native Stärken, Maltodextrin, Gluten, Ballaststoffe und andere Zutaten anbietet. Die Vereinbarung würde Azelis dabei helfen, sein Portfolio mit Zucker, Süßungsmitteln und nativer Stärke auf den Märkten für Lebensmittel und Tierernährung zu stärken.

• Im März 2022 Tate & Lyle, einer der führenden Anbieter von Lebensmittel- und Getränkezutaten und -lösungen, erwarb Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological Co., Ltd (Quantum), einen von Chinas führende Unternehmen für präbiotische Ballaststoffe.