Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Bio-Obst und -Gemüse, nach Typ (Früchte {Apfel, Banane, Beeren, Orange und andere} und Gemüse {Karotte, Kartoffel, Blattgemüse, Tomate und andere}), nach Vertriebskanal (Supermarkt/Großmarkt, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Bio-Obst und -Gemüse wurde im Jahr 2025 auf 59,71 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 68,36 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 176,77 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 14,54 % aufweisen. Europa dominierte den Bio-Obst- und Gemüsemarkt mit einem Marktanteil von 34,32 % im Jahr 2025.

Bio-Obst und -Gemüse sind ein aufstrebendes globales Marktsegment für Bio-Lebensmittel.

Dieses Wachstum wird durch wachsende Gesundheits- und Wellnessbedenken der Verbraucher, die Unterstützung staatlicher Initiativen zur Förderung der ökologischen Nachhaltigkeit und steigende verfügbare Einkommen angetrieben. Aufkommende Trends wie Clean Label, Natural undgentechnikfreie LebensmittelProdukte, insbesondere im Obst- und Gemüsebereich, dürften das Marktwachstum weltweit ankurbeln. Darüber hinaus konzentrieren sich Unternehmen auf den Erhalt von Zertifikaten wie USDA Organic, was zum Branchenwachstum beiträgt.  Die Ausweitung der ökologischen Anbauflächen und die zunehmende Zusammenarbeit mit Landwirten zur Stärkung der vertikalen Integration werden in den kommenden Jahren zahlreiche Wachstumschancen schaffen. Nature Fresh Farms, Dole PLC, Driscoll’s Inc., Calavo Growers Inc. und Robinson Fresh Inc. sind führende Akteure auf dem Weltmarkt.

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Überblick über den globalen Markt für Bio-Obst und -Gemüse

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2024: 59,71 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2025: 68,36 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2032: 176,77 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 14,54 % von 2025–2032

Marktanteil:

• Europa dominierte den Bio-Obst- und Gemüsemarkt mit einem Anteil von 34,32 % im Jahr 2024, unterstützt durch die wachsende Präferenz der Verbraucher für natürliche, gentechnikfreie und Clean-Label-Lebensmittel in Ländern wie Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich.
• Nach Art hatte das Gemüsesegment im Jahr 2024 den größten Marktanteil, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Wahrnehmung zurückzuführen ist, dass Bio-Gemüse weniger chemische Verbindungen enthält. Das Fruchtsegment wird voraussichtlich am schnellsten wachsen, unterstützt durch den zunehmenden ökologischen Landbau und den weltweiten Konsum von Beeren und Zitrusfrüchten.
• Nach Vertriebskanälen führten Supermärkte/Hypermärkte im Jahr 2024 aufgrund ihrer breiten Verfügbarkeit und Bequemlichkeit den Markt an, während das Online-Einzelhandelssegment voraussichtlich die höchste CAGR verzeichnen wird, was auf ein verändertes Einkaufsverhalten und attraktive Rabatte auf Bio-Angebote zurückzuführen ist.

Wichtige Länder-Highlights:

• Deutschland: Der Bio-Einzelhandelsumsatz erreichte im Jahr 2023 17,46 Milliarden US-Dollar, angetrieben durch ein Wachstum von 5 % und einen Anstieg der Bio-Anbaufläche um 11,3 % zwischen 2022 und 2023.
• Vereinigte Staaten: Der Umsatz mit Bio-Obst und -Gemüse überstieg im Jahr 2022 22 Milliarden US-Dollar und machte über 36 % des Bio-Einzelhandelsumsatzes aus, angetrieben durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und verstärkte Zertifizierungen.
• Indien: Im Rahmen des Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) fördert die Regierung den ökologischen Landbau und unterstützt so die Marktexpansion im ganzen Land.
• China: Die Ausweitung des ökologischen Landbaus zur Reduzierung der Abhängigkeit von chemischen Hilfsmitteln beschleunigt die Nachfrage nach Bio-Obst und -Gemüse.
• Brasilien: Die zunehmende Urbanisierung, die Erwerbsfähigkeit von Frauen und staatliche Unterstützung fördern den Konsum von Bio-Lebensmitteln.
• Vereinigte Arabische Emirate: Messen wie die Organic and Natural Products Expo Dubai erhöhen die Sichtbarkeit und Nachfrage nach Bio-Produkten im gesamten Nahen Osten.

Markttrends für Bio-Obst und -Gemüse

Neue Clean-Label-Lebensmittelprodukte verändern das Branchenszenario

In den letzten Jahrzehnten haben sich Verbraucher zunehmend Sorgen um ihre Gesundheit und ihr allgemeines Wohlbefinden gemacht. Daher bevorzugen sie häufig den Kauf natürlicher, biologischer und allergenfreier Lebensmittel. Es wird angenommen, dass Bio-Obst und -Gemüse im Vergleich zu herkömmlichen Produkten keine oder nur minimale Chemikalien enthalten und gentechnikfrei sind. Daher werden die Verbraucher wahrscheinlich eher zur Bio-Variante als zum konventionellen Produkt wechseln. Daher dürfte die Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Produkten wie natürlichen, gentechnikfreien und zusatzstofffreien Produkten das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln. Europa verzeichnete ein Wachstum von 17,86 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 20,49 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024.

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MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Ausweitung des ökologischen Landbaus zur Förderung des Marktwachstums

In den letzten Jahrzehnten haben sich die Praktiken des ökologischen Landbaus weltweit erheblich weiterentwickelt. Der zunehmende Fokus der Regierung auf die Reduzierung der Treibhausgasemissionen und die Minimierung des Einsatzes von Chemikalien in der Landwirtschaft ist ein wesentlicher Treiber für die weltweite Ausweitung von Biolandwirtschaftsflächen. Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die Umweltauswirkungen der konventionellen Landwirtschaft und die wachsende Präferenz für gesündere und nachhaltigere Lebensmitteloptionen unterstützen das Wachstum vonBio-LebensmittelAnbau. Nach Angaben des FiBL & IFOAM – Organics International wuchs die weltweite Bio-Anbaufläche bis Ende 2022 um 26,6 % und erreichte knapp 96,4 Millionen Hektar. Die Fläche für den Bio-Gemüseanbau wuchs um 8,8 % und erreichte 503.456 Hektar. Diese Ausweitung des Bio-Anbaus wird in naher Zukunft erheblich zum Wachstum des globalen Marktes für Bio-Obst und -Gemüse beitragen.

MARKTBEGRENZUNGEN

Hohe Preise für Bio-Obst und -Gemüse behindern das Marktwachstum

Bio-Obst und -Gemüse ist oft teurer als konventionell produziertes Obst und Gemüse. Inökologischer LandbauBei diesen Praktiken setzen Landwirte auf biofreundliche Düngemittel und Pestizide, die im Allgemeinen weniger wirksam bei der Ertragssteigerung und der Bekämpfung schädlingsbedingter Schäden sind. Um die Produktausbeute zu verbessern, sind häufig größere Mengen an natürlichen Düngemitteln erforderlich, was zu höheren Betriebskosten führt. Darüber hinaus sind biofreundliche Rohstoffe relativ teurer als ihre chemischen Alternativen. Höhere Arbeitsanforderungen, hohe Produktionskosten, mit der Zertifizierung verbundene Kosten, kontrollierte Vertriebskanäle, regulatorische Aspekte, geringe Erträge und ein hohes Risiko für den Verderb von Lebensmitteln machen es auf dem Markt teurer. Der erhöhte Preis könnte sich negativ auf das Kaufverhalten der Verbraucher auswirken, insbesondere bei preissensiblen Käufern, und möglicherweise das Wachstum der Branche in den kommenden Jahren behindern.  

MARKTCHANCEN

Vertikale Kooperationsaktivitäten zur Schaffung einer Chance für Branchenwachstum

Da die Bedenken hinsichtlich Clean Label, Transparenz und Authentizität bei den Benutzern zunehmen, überdenken wichtige Akteure wie Dole Plc und Nature Fresh Farms ihre Strategien. Wichtige Unternehmen arbeiten von der Produktion bis zur Endverteilung mit den Landwirten zusammen. Diese vertikale Integration und Zusammenarbeit mit Landwirten ermöglicht es Unternehmen, Landwirte über bewährte Praktiken für einen profitablen ökologischen Landbau aufzuklären und so eine konsistente Versorgung mit hochwertigen Bio-Produkten sicherzustellen. Solche Partnerschaften tragen dazu bei, die Lieferkette zu rationalisieren, Störungen zu minimieren und die Rückverfolgbarkeit zu verbessern, was entscheidende Komponenten für die Gewinnung des Vertrauens der Verbraucher sind. Es handelt sich um einen der wichtigsten globalen Markttrends für Bio-Obst und -Gemüse, der die Branchenlandschaft im Prognosezeitraum verändern wird. Beispielsweise startete Amazon Retail India, eine der führenden Online-Einzelhandelsplattformen, im Dezember 2022 seine 11^ThBauernsammelzentrum in Otur, Pune, Maharashtra. Das Unternehmen bezieht hochwertiges Bio-Obst und -Gemüse direkt von den Landwirten, um seinen Kunden vertrauenswürdige und zertifizierte Produkte anzubieten.

Segmentierungsanalyse

Nach Typ

Gemüsesegment dominiert aufgrund steigenden Gesundheitsbewusstseins

Basierend auf der Art wird der Weltmarkt in Obst und Gemüse unterteilt. Das Fruchtsegment ist weiter unterteilt in Äpfel, Bananen, Beeren, Orangen und andere. Das Gemüsesegment hatte im Jahr 2024 einen großen Marktanteil bei Bio-Obst und -Gemüse. Das Segment ist weiter in Karotten, Kartoffeln, Blattgemüse, Tomaten und andere unterteilt. Gemüse aus biologischem Anbau enthält weniger giftige chemische Verbindungen, was es für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiv macht, die es zunehmend in ihre tägliche Ernährung integrieren. Darüber hinaus ist der Pro-Kopf-Verbrauch von grünem Gemüse in den letzten Jahrzehnten insbesondere in Entwicklungsländern wie Indien und Brasilien gestiegen, was das Wachstum des Segments weiter vorantreibt.

Es wird erwartet, dass das Obstsegment im Prognosezeitraum das höchste Wachstum aufweisen wird, unterstützt durch die zunehmende Fläche, die weltweit dem Bio-Obstanbau gewidmet ist. Laut dem im Jahr 2024 veröffentlichten FiBL-Umfragebericht erreichten die Anbauflächen für Beeren und Zitrusfrüchte im Jahr 2022 87.517 Hektar bzw. 115.346 Hektar. Darüber hinaus tragen ein steigendes verfügbares Einkommen, das Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile und ein veränderter Lebensstil der Verbraucher dazu bei, den Pro-Kopf-Verbrauch von Bio-Früchten weltweit zu steigern.

Nach Vertriebskanal

Bequemes Einkaufserlebnis förderte das Wachstum des Supermarkt-/SB-Warenhaussegments 

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Weltmarkt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere unterteilt. Das Supermarkt-/Hypermarktsegment hatte im Jahr 2024 den dominierenden Anteil, vor allem aufgrund seiner breiten geografischen Präsenz, seines bequemen Einkaufserlebnisses, der Verfügbarkeit verschiedener Produkte, der wettbewerbsfähigen Preise und der attraktiven Werbeangebote. Da Supermärkte und Hypermärkte ein komfortableres Einkaufserlebnis bieten und eine Vielzahl von Zahlungsarten akzeptieren, ist es eines der beliebtesten Einkaufsformate für Verbraucher. Die zunehmende Beliebtheit von Supermärkten wird den Produktabsatz in diesem Segment steigern.

Es wird erwartet, dass das Segment der Online-Einzelhandelsgeschäfte im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wachsen wird. Viele Verbraucher bevorzugen Online-Plattformen, da diese ein problemloses Einkaufserlebnis bieten. Darüber hinaus bieten Bio-Obst- und Gemüsemarken ihre Produkte zu attraktiven und reduzierten Preisen an, was dazu beiträgt, das Interesse der Verbraucher zu steigern. Die zunehmende Verbreitung elektronischer Geräte, Expansionsstrategien von E-Commerce-Unternehmen und veränderte Einkaufspräferenzen der Millennials und der Generation Z unterstützen das Segmentwachstum zusätzlich.

Regionaler Ausblick auf den Bio-Obst- und Gemüsemarkt

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Europa

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Europa dominierte den Weltmarkt und hatte im Jahr 2024 mit 44,30 % den größten Marktanteil. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an natürlichen, biologischen und nicht gentechnisch veränderten Lebensmitteln treibt vor allem das Branchenwachstum in europäischen Ländern wie Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien und dem Vereinigten Königreich voran. Laut IFOAM Organics Europe erreichte der Umsatz mit Bio-Produkten, einschließlich Obst und Gemüse, im Jahr 2023 50,48 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 3 % gegenüber 2022 entspricht.

Deutschland ist ein Schlüsselmarkt, der erheblich zum regionalen Markt beiträgt. Laut IFOAM stiegen die Bio-Einzelhandelsumsätze um 5 % und erreichten im Jahr 2023 17,46 Milliarden US-Dollar. Die Ausweitung der Bio-Anbauflächen wird weiter zum Wachstum der Bio-Obst- und -Gemüseindustrie des Landes beitragen. Laut IFOAM ist die Bio-Anbaufläche in Deutschland von 2022 bis 2023 um 11,3 % gestiegen.

Nordamerika

Nordamerika ist der zweitgrößte Markt. Die Kategorie Obst und Gemüse ist eine der Top-Kategorien in der Bio-Lebensmittelbranche. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums überstieg der Umsatz mit Obst und Gemüse in der Bio-Kategorie im Jahr 2022 22 Milliarden US-Dollar und machte mehr als 36 % aller Bio-Einzelhandelsumsätze aus. Die zunehmende Bio-Zertifizierung, die Durchdringung der Aktivitäten wichtiger Akteure, sich weiterentwickelnde Ernährungspraktiken der Verbraucher und neue Produktentwicklungen dürften die Produktnachfrage in den USA, Kanada und Mexiko ankurbeln.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte weltweit. Die Expansion des Marktes wird durch veränderte Verbraucherpräferenzen, steigendes Gesundheitsbewusstsein und unterstützende Regierungsinitiativen vorangetrieben. China, Indien, Australien und Indonesien konzentrieren sich auf die Ausweitung der Aktivitäten im ökologischen Landbau, um langfristige Vorteile für die Umwelt zu erzielen und den Zugang zu chemischen Betriebsmitteln wie Düngemitteln und Pestiziden zu verringern. Nach Angaben des indischen Ministeriums für Landwirtschaft und Bauernwohlfahrt hat das Land den ökologischen Landbau im Rahmen der Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) und der Mission Organic Value Chain Development for the North Eastern Region (MOVCDNER) gefördert. Im Rahmen der PKVY-Politik bietet die Regierung über einen Zeitraum von drei Jahren bis zu 376,45 USD pro Hektar an, um die Umstellung auf und die Ausübung des ökologischen Landbaus zu erleichtern. Solche Initiativen werden die Produktion von Bio-Obst und -Gemüse im ganzen Land verbessern und so das Marktwachstum in den kommenden Jahren unterstützen.

Südamerika

Der südamerikanische Bio-Landbau ist im letzten Jahrzehnt stetig gewachsen. Der Sektor ist wichtig für die Förderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und die Befriedigung der Verbrauchernachfrage nach biologisch erzeugten Lebensmitteln. Dieses Wachstum ist wichtig für die Unterstützung der wirtschaftlichen Erholung in den Ländern Südamerikas und der Karibik, insbesondere nach der COVID-19-Pandemie. Die Produktion von Bio-Obst und -Gemüse erfreut sich zunehmender Beliebtheit, was auf mehrere Faktoren zurückzuführen ist, darunter die steigende Erwerbsfähigkeit des Einzelnen, das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil, die zunehmende Urbanisierung, die Erwerbsfähigkeit von Frauen und die staatliche Unterstützung zur Förderung des Konsums von Bio-Lebensmitteln.

Naher Osten und Afrika

Die Nachfrage nach nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ist ein Schlüsselfaktor für das Wachstum des Marktes für Bio-Obst und -Gemüse in der Region Naher Osten und Afrika. Vor allem die Länder des Nahen Ostens verzeichnen einen Anstieg des Konsums von Bio-Lebensmitteln, unterstützt durch eine erhöhte Sichtbarkeit durch Messen und Ausstellungen. Bedeutende Messen wie die Organic and Natural Products Expo Dubai und die Middle East Organic & Natural Products Expo bieten internationalen Akteuren die Möglichkeit, in ihr regionales Lieferantennetzwerk einzusteigen und es zu erweitern.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Hauptakteure konzentrieren sich auf die Erweiterung des Lieferantennetzwerks, um ihre Wettbewerbsfähigkeit aufrechtzuerhalten

Der weltweite Obst- und Gemüsemarktanteil ist stark fragmentiert und wettbewerbsintensiv, wobei große und kleine Bio-Gemüse- und Obsthersteller um Marktanteile wetteifern. Einige große Akteure in der Bio-Lebensmittelindustrie, wie Nature Fresh Farms, Dole PLC, Driscoll’s Inc., Calavo Growers Inc. und Robinson Fresh Inc., überdenken ihre Strategien, um ihre Präsenz auf dem Markt zu vergrößern und Wettbewerbsvorteile zu erzielen. Zu den wichtigsten strategischen Initiativen gehören die Stärkung der Präsenz im E-Commerce-Kanal, die Einführung neuer Produkte und der Ausbau von Lieferantennetzwerken.  Diese Aktivitäten sind von entscheidender Bedeutung für die Aufrechterhaltung der Wettbewerbsfähigkeit in einer sich schnell entwickelnden Marktlandschaft.

Dole PLC ist einer der führenden Hersteller und Vertreiber von frischem Obst und Gemüse in Amerika, Europa, dem Nahen Osten und Afrika sowie Asien. Das Unternehmen verfügt über eine starke Geschichte und eine erfahrene Belegschaft, die ihm hilft, im Wettbewerbsumfeld wirksame Strategien umzusetzen. Das Unternehmen ist in mehr als 30 Ländern weltweit tätig und verwaltet eine vertikal integrierte Lieferkette, die sich über 250 Einrichtungen weltweit erstreckt.

LISTE DER WICHTIGSTEN BIO-OBST- UND GEMÜSEUNTERNEHMEN IM PROFIL

• Calavo Growers, Inc. (USA)
• Robinson Fresh(UNS.)
• Driscoll's Inc. (USA)
• Blife Srl (Italien)
• Dole Plc (Irland)
• Naturfrische Bauernhöfe(UNS.)
• Earthbound Farm Inc. (USA)
• Mazzoni S.p.A. (Italien)
• Biosic Srl. (Italien)
• Almaverde Bio Italia (Italien)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Mai 2025 –Nature Fresh Farm, ein amerikanisches Unternehmen zur Herstellung von Bio-Gemüse, erhielt eine Minderheitsbeteiligung von Manulife Investment Management („Manulife IM“). Diese strategische Finanzierung ermöglicht es dem Unternehmen, seine operativen Kapazitäten zu verbessern.
• Mai 2025 –Big Basket, ein aufstrebendes indisches Unternehmen für schnelle Lebensmittellieferungen, unterzeichnete eine strategische Absichtserklärung mit der Regierung von Andhra Pradesh (AP), um seine Beschaffungs- und Lieferaktivitäten für Bio-Gemüse zu stärken. Im Rahmen der Zusammenarbeit wird Bigbasket in AP vier neue Gemüsesammelzentren einrichten, um die tägliche Versorgung mit frischen, hochwertigen Bio-Produkten sicherzustellen.
• März 2025 –RIJK ZWAAN, ein Bio-Gemüseanbauunternehmen, arbeitete mit österreichischen Einzelhändlern zusammen, um Tatayoyo, einen Premium-Paprika, das ganze Jahr über im ganzen Land zu liefern.
• September 2024 –Die Agricultural and Processed Food Export Development Authority, die Agrarexportförderungsbehörde der indischen Regierung, unterzeichnete ein Memorandum of Understanding (MoU) mit Lulu Group International, dem führenden Einzelhandelskanal im Nahen Osten und in Asien. Gemäß der Vereinbarung würde die Lulu Group im gesamten Nahen Osten Bio-Gemüse, Obst und verarbeitete Lebensmittel indischer Herkunft vermarkten.
• Oktober 2023 –Farmizen, eines der aufstrebenden Bio-Gemüselieferanten, arbeitete mit LiteFarm, einer Organisation für ökologischen Landbau, zusammen, um den ökologischen Landbau in Indien neu zu gestalten und zu revitalisieren.

BERICHTSBEREICH

Anfrage zur Anpassung  um umfassende Marktkenntnisse zu erlangen.

Berichtsumfang und Segmentierung