Bitterkeitsunterdrücker Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Typ (natürlich, synthetisch), nach Form (Flüssigkeit, Pulver), nach Anwendung (Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel) und regionale Prognose 2023-2030

Das zunehmende Bewusstsein für das Risiko lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes hat zu einer erhöhten Nachfrage nach gesunden und funktionellen Produkten zur Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden geführt. Nahrungsergänzungsmittel gewinnen zunehmend an Bedeutung, um bestimmte Funktionen des Körpers zu verbessern. Funktionelle Lebensmittel, pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente enthalten Wirkstoffe, die dem Produkt einen bitteren Geschmack verleihen. Zutaten und Substanzen, die den bitteren und unangenehmen Geschmack dieser Produkte überdecken, sind Bitterkeitsunterdrücker. Zu den verschiedenen Bitterkeitsunterdrückern zählen Zuckerersatzstoffe, Aromen und Salze.

Mehrere orale Arzneimittel enthalten bitter schmeckende Bestandteile, die zu einer geringen Compliance der Patienten führen. Effiziente Geschmacksmaskierungsmittel verbessern die Schmackhaftigkeit von Arzneimitteln. Verschiedene technologische Fortschritte wie Beschichtung, Mikroverkapselung, Adsorption und Granulierung, die den bitteren Geschmack überdecken und die Dosierungseigenschaften für eine gute Patientencompliance verbessern, treiben das Wachstum des Marktes voran. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach biologischen, natürlichen und pflanzlichen Produkten das Marktwachstum in den absehbaren Jahren vorantreiben wird.

Die wachsende Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Arzneimitteln zur Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit sowie zur Heilung von Krankheiten treibt in erster Linie das Wachstum des Marktes für Bitterkeitsunterdrücker voran. Es zeichnet sich ein Trend zur Ernährung für unterwegs und zur gesunden Flüssigkeitszufuhr ab, der die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken erhöht und letztendlich das Wachstum des Marktes für Bitterkeitsunterdrücker vorangetrieben hat. Die zunehmende Prävalenz lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme und anderer Krankheiten hat die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln erhöht. Verbraucher suchen heutzutage nach nährstoffreichen Produkten, die gleichzeitig genussvoll und lecker sind. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit aromatisierter Getränke in den absehbaren Jahren das Marktwachstum vorantreiben wird.

Key Market Driver -

Rising Demand for Dietary Supplements & Functional Foods

Key Market Restraint -

Processing-related Challenges Faced in Bitterness Masking

In den letzten Jahren hat der Einsatz von Bitterkeitsunterdrückern aufgrund des wachsenden Interesses an Gesundheits- und Genussprodukten zugenommen. Die Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung der Stabilität der Inhaltsstoffe nach der Einarbeitung von Mitteln zur Unterdrückung der Bitterkeit wirken als wesentliches Hemmnis für das Wachstum des Marktes. Es wird erwartet, dass Schwierigkeiten im Zusammenhang mit der Einkapselung, Beschichtung und Emulgierung dieser Wirkstoffe das Wachstum des Marktes behindern.

Abgedeckte Hauptakteure:

Koninklijke DSM N.V., Dohler GmbH, Symrise AG, Givaudan S.A., Kerry Group Plc., Carmi Flavor & Fragrance Co., Inc., Firmenich S.A., International Flavors & Fragrances, Ingredion, Inc. und Sensient Technologies sind die Hauptakteure ist auf dem globalen Markt für Bitterkeitsunterdrücker tätig.

Natürliche Bitterkeitsunterdrücker dürften aufgrund der steigenden Beliebtheit von Naturprodukten eine robuste Umsatzentwicklung aufweisen. Natürliche Aromen, Salze und andere Wirkstoffe gelten als sicherer und gesünder. Diese Wirkstoffe finden umfangreiche Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln und Getränken, da sie alle gesundheitsbezogenen Angaben perfekt erfüllen und den unangenehmen Geschmack der in den Produkten enthaltenen funktionellen Inhaltsstoffe überdecken.

Es wird erwartet, dass die Pulverform aufgrund ihrer einfachen Lagerung und ihres einfachen Transports ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen wird. Pulver lassen sich gut mit allen Formen kombinieren, um unangenehme Geschmäcker effizient zu überdecken. Es wird erwartet, dass die längere Haltbarkeit von pulverförmigen Wirkstoffen im Vergleich zu flüssigen Wirkstoffen die Nachfrage nach pulverförmigen Bitterstoffen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie ankurbeln wird.

Getränke werden aufgrund ihres breiteren Anwendungsspektrums voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach funktionellen Getränken zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens zum vielversprechenden Wachstum des Segments beitragen wird. Funktionelle Snacks entwickeln sich zu Mainstream-Produkten, was auf das zunehmende Interesse an der Ernährung für unterwegs zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass die zunehmenden Investitionen in die Entwicklung genussvoller Nahrungsergänzungsmittel in den kommenden Jahren zum Marktwachstum beitragen werden.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der zunehmenden Beliebtheit funktioneller Lebensmittel und Getränke aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile ein erhebliches Wachstum prognostiziert. Die wachsende Nachfrage nach besser schmeckenden pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die die Gesundheit verbessern, treibt das Marktwachstum in der Region an. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu gesunder Flüssigkeitszufuhr und Ernährung für unterwegs das Wachstum des Marktes in den absehbaren Jahren vorantreiben wird.

Europa wird voraussichtlich ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen, da das Interesse an pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln zur Verringerung des Risikos lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme steigt. Der Trend zum natürlichen und biologischen Konsum treibt die Nachfrage nach natürlichen Geschmacksmodulatoren voran. Die wachsende Beliebtheit von Kräutertees, Pflanzenextrakten und nährstoffreichen Getränken dürfte das Marktwachstum in der Region ankurbeln. Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der florierenden Nutraceutical-Industrie in der Region ein erhebliches Marktwachstum erwartet. Die wachsende Millennial-Bevölkerung treibt die Nachfrage nach Energy-Drinks, kohlensäurehaltigen Getränken und funktionellen Getränken in der Region an. Es wird erwartet, dass steigende frei verfügbare Einkommen der Verbraucher in Entwicklungsländern wie Indien und China zu Wellnessprodukten wie funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln beitragen werden.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juni 2020 brachte Kerry Group Plc mit TasteSweet eine Reihe von Geschmacksmodulatoren auf den Markt, die sich zur Geschmacksmaskierung in Bio-Lebensmitteln und -Getränken eignen. Das Produkt ist 100 % natürlich.


• Im Oktober 2017 brachte Sensient Technologies eine Reihe von Lösungen zur Geschmacksmodulation und Proteinmaskierung für verschiedene Bäckerei-, Molkerei- und Getränkeanwendungen auf den Markt