Brotverbesserer Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse, nach Inhaltsstoff (Emulgatoren, Enzyme, Oxidationsmittel, andere), nach Anwendung (Brot, Kuchen, andere), nach Form (Pulver, Flüssigkeit und Semi-Flüssigkeit) und regionale Prognose, 2025-2032

In den letzten Jahren hat sich der Verbrauch von Vollkornprodukten erheblich erhöht. Die Globalisierung hat dazu geführt, dass neue Märkte wie Japan und China Brot zu ihrer Ernährung verleihen. Darüber hinaus hat die Zunahme von Fast -Food -Restaurants dazu geführt, dass Brot zur Entwicklung verschiedener Lebensmittel wie Burger und Pizzas verwendet wurde. Mit der Popularisierung der westlichen Nahrungskette wie der Pizza-Hütte, der Dominos im asiatisch-pazifischen Raum und den Ländern des Nahen Ostens steigt die Nachfrage nach Brotprodukten erheblich. Dies wirkt als wichtiger Faktor, der das Wachstum von Brotverbesserern auf dem globalen Markt erhöht.

Brotverbesserung ist eine Mischung aus Mehlbasiskomponenten, die dazu beitragen, die Oberfläche von Brot zu verbessern. Hefe ist die Hauptbestandteil von Brot. Weitere im Brotverbesser vorhandene Zutaten umfassen eine Mischung aus verschiedenen Säuren, Enzymen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen. Diese Produkte sind nützlich, um die Merkmale von Brot zu verbessern. Die Zugabe von Brotverbesserungen hilft, die Merkmale des Teigs zu verbessern und zu verändern und die Qualität zu verbessern.

Die Zugabe von Brotverlust hilft, die Gasproduktion durch die Hefe zu stimulieren. Die Hefe hilft, Kohlendioxid zu entwickeln, indem der Zucker in verschiedene Enzyme zerlegt wird. Es hilft auch, die Teigstruktur zu ändern und die Ausdehnung von Teig zu verbessern. Die Brotmodifikatoren werden in der Bäckerei in geeigneten Mengen angewendet, um zu viel Erweichung oder Härtung des Endprodukts zu verhindern.

In den letzten Jahren hat sich die Nachfrage nach Backwarenprodukten gestiegen. Mit zunehmender Produktion wurde es wichtig, die Qualität des produzierten Brotes zu verbessern. Da es schwierig ist, die Qualität des Mehls zu kontrollieren, das zur Zubereitung des Brotes verwendet wird, wird der Produktionsprozess von Brot durch die Verwendung von Brotverlust kontrolliert. Die Zugabe von Brotverlust hilft, das Gluten zu verbessern und das Produkt elastisch zu machen. Dies erleichtert den Maschinen, auf dem Teig zu arbeiten. Die Oxidation hilft auch, das Brot weiß zu machen und die Oberflächenfarbe des Brotes zu vertiefen.

Auf dem Markt gibt es verschiedene Arten von Brotverbesserern. Einige dieser Produkte werden besonders für kommerzielle Zwecke hergestellt. Zu den gängigen Arten von Brotverbesserern, die für Werbespot verwendet werden, gehören Datem-, Monoglycerid- und Calcium -Stearoyl -Lactylat. Sie tragen zur Verbesserung der Produktqualität, der Textur und der Vergrößerung der Zartheit des Teigs.

Die Kunden freuen sich auf saubere Etikettenprodukte und erwarten daher, dass die Hersteller solche sauberen labschernfreundlichen Brotverbesserungen verwenden, um Brot zu produzieren. Daher müssen die Unternehmen ein innovatives und verbraucherfreundliches Produkt entwickeln, ohne sich auf das Endprodukt auswirken. Gemäß den Berichten von L.E.K bevorzugen rund 60% der Kunden, saubere Label -Produkte ohne künstliche Zutaten zu kaufen. Um diese Gelegenheit zu nutzen, bieten Unternehmen wie Kerry Inhaltsstoffe daher nicht-gentechnisch veränderte Lecithin in Puderform an, um die Textur der Brot zu verbessern. Da diese Produkte nicht den verarbeiteten Inhaltsstoff enthalten, sind die Kosten für endgültige Lebensmittelprodukte, die mit sauberen Etikett -Brot -Improver hergestellt werden, höher als Produkte, die mit herkömmlichen Zutaten hergestellt werden.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Demand for Bakery Products.

Wichtiges Markthindernis -

Cost of Clean Label Products Is High.

Schlüsselspieler abgedeckt:

Die Hauptakteure des Marktes für Brotverbesserungen sind E.I du Pont de Nemours und Company, Archer Daniels Midland Company, AB Mauri und Ireks GmbH. Weitere Spieler sind die Fazer Group, Corbion N.V., N.V. N. V., Gruppe Soufflet, Puratos Group, Lallemand Inc., Pak Holding, Watson Inc., Bakels Worldwide, Lesaffre, Breadpartners, Cain Food Industries und Kerry Group.

Von den verschiedenen Zutaten, die zur Entwicklung von Brot verwendet werden, wird erwartet, dass Emulgatoren ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Die Emulgatoren sind aufgrund ihrer geringeren Kosten auf dem Markt leicht zugänglich. Sie werden auch verwendet, um saubere Label -Produkte herzustellen, die zum steigenden Wachstum des Produkts auf dem Markt geführt haben.

Unter der Anwendung steigt die Nachfrage nach Brotverbesserern zur Herstellung von Brot erheblich. Da die Nachfrage nach Backwaren und Brot in den entwickelten und Entwicklungsländern erheblich zunimmt, wird auch die Nachfrage nach Brotverbesserern erwartet. In Ländern wie Indien und Japan ist das Verbrauchsmuster des Verbrauchers aufgrund der Exposition gegenüber westlicher Kultur beeinflusst. Dies hat zu der Nachfrage nach Lebensmitteln wie Brot, Kuchen und anderen Backwaren in der Region geführt.

Regionale Analyse:

Europa ist der größte Verbraucher von Brotprodukten, die zur zunehmenden Nachfrage nach Brotverbesserern in der Region führen. Es gibt auch eine zunehmende Nachfrage nach verschiedenen Brotprodukten unter den Kunden. Der Brotkonsum ist auch mit verschiedenen Traditionen in der Region verbunden und wird in verschiedenen Ländern als Grundnahrungsmittel verwendet. Gesundheitsbewusste Kunden suchen nach verschiedenen neuen Produkten, die reich an Ballaststoffen sind, wie z. B. Vollkornprodukte und Produkte, die reich an Omega-3 sind. Daher entwickeln Unternehmen neue Produktvarianten von Brotverlusten, um die physikalischen Eigenschaften des Produkts zu verbessern.

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Segmentierung

Schlüsselentwicklungen der Branche

• Im Jahr 2020 führten Novozyme Gluzym Fortis ein, eine enzymatische Lösung zur Stärkung des Glutens und zur Verbesserung des Merkmals des Teigs. Diese Lösung erleichtert es, den Teig unter warmen klimatischen Bedingungen zu produzieren.