Fermentierte Lebensmittel- und Getränkemarktgröße, Aktien- und Industrieanalyse nach Typ (fermentierte Getränke, [alkoholfreie, alkoholische], fermentierte Lebensmittel, [Gemüse, Milchprodukte, Fleisch), andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermarkets, Convenience Stores, Online-Verkaufsstorten, andere) und regionale Prognose, 2025-2032

Der globale Markt für fermentierte Lebensmittel und Getränke wird von der steigenden Beliebtheit von probiotischen Essen und Getränken unter den Verbrauchern angetrieben. Fermentierte Essen und Getränke sind reichhaltige Probiotika. Probiotika helfen beim Verdauungsprozess und bieten mehrere gesundheitliche Vorteile wie die Steigerung der Immunität, die Verbesserung der Darmgesundheit, das Gewichtsmanagement, die Verhinderung von Fettleibigkeit und andere. Darüber hinaus liefert die Fermentation nicht nur fermentierte Produkte zu exklusiven sensorischen Eigenschaften, sondern verbessert auch den Nährwert und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln. Die Fermentation der Lebensmittel und Getränke verbessert den Geschmack und den Geschmack des Produkts.

Innovation und neue Produkteinführungen sind einige der am meisten angenommenen Strategien der prominenten Akteure, die auf dem globalen Markt für fermentierte Lebensmittel und Getränke tätig sind. Zum Beispiel kündigte DuPont de Multive Inc. im August 2018 die Einführung der neuen Kefirkultur auf dem südamerikanischen Markt an. Die neue Kefirkultur „ChOOzit“ basiert auf den realen gefriergetrockneten Kefirkörnern. Fermentierte Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Milchprodukte können das Immunsystem unterstützen, die Energie steigern und das Gewichtsmanagement sowie die gesundheitlichen Vorteile helfen. Fermentierte Lebensmittel enthalten auch lebende Bakterien, die die Darmflora beeinflussen.

Die wachsende Beliebtheit fermentierter Getränke wie Kefir, Yakult und andere unter den Verbrauchern aufgrund ihres großen probiotischen Inhalts wird prognostiziert, um das Marktwachstum zu fördern. Der steigende Trend des Veganismus und der Neigung von Verbrauchern zu pflanzlicher Ernährung wird erwartet, dass er die Marktnachfrage nach fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Tempeh, Sauerkraut und anderen erhöht. Fermentation von Lebensmitteln und Getränken schützt und hilft bei der Ausdehnung der Lebensmittel und Getränke sowie die Verbesserung ihrer sensorischen Eigenschaften. Die Fermentation der Lebensmittel und des Getränks verbessert den Wert, die Ernährungsqualität und -verdaubarkeit und die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit. Die verschiedenen höchsten Qualitäten, die im Lebensmittelfermentationsprozess angeboten werden, wird voraussichtlich den globalen Markt für Fermentation Food and Drink vorantreiben. Die schnell wachsenden Gesundheits- und Wellness -Trends bei den Verbrauchern und das zunehmende Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile der fermentierten Lebensmittel und Getränke sollen in den kommenden Jahren den Markt vorantreiben. Die wichtigsten Akteure, die auf dem globalen Markt für fermentierte Lebensmittel und Getränke tätig sind, befassen sich mit den F & E- und Basiserweiterungen, um ihre Bekanntheit auf dem Markt zu erhöhen. Zum Beispiel kündigte Evolve Biosystems, Inc. im Juni 2018 die Ausweitung der Zugänglichkeit des Produktprodukts von Evolve, Evivo, auf dem US -amerikanischen Markt und weltweit an. Das Unternehmen erhielt die Finanzierung von 40 Mio. USD von der Bill and Melinda Gates Foundation und Horizons Ventures für die Ausweitung der Zugänglichkeit.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Popularity of Fermented Drinks

Wichtiges Markthindernis -

Risk of Contamination

Der Fermentationsprozess hängt von der Kultivierung und Sekretion durch die lebenden Mikroben ab. Es wird erwartet

Schlüsselspieler abgedeckt:

Die prominenten Akteure, die auf dem globalen Markt für getrocknete Beeren tätig sind, sind Dupont de zahlreiche Inc., Pepsico Inc., Yakult Honsha Co. Ltd., Kerry Inc., Nestle S.A., Lallemand Inc., Constellation Brands Inc., Danone, Fonterra Co-Operative Group, Cosmos Food Co., und andere.

Es wird vorausgesagt, dass fermentierte Getränke in den kommenden Jahren erhebliche Aktien am globalen Markt für fermentierte Lebensmittel und Getränke halten. Die zunehmende Beliebtheit von nichtalkoholischen fermentierten Getränken wie Kefir, Yakult, Kombucha und anderen, die aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile zum Wachstum des Segments beitragen. Die zunehmende Nachfrage nach alkoholischen Getränken wie Bier, Wein und anderen aus entwickelten und sich entwickelnden Regionen wird erwartet, dass er den Markt für fermentierte alkoholische Getränke vorantreibt. Die zunehmende Produkteinführung von fermentierten Lebensmitteln auf der ganzen Welt wird voraussichtlich ein günstiger Faktor für das Wachstum der fermentierten Lebensmittelindustrie sein. Zum Beispiel hat Bottebrush Ferments, ein in London ansässiges Unternehmen, sein Produktportfolio mit der Einführung von New Kimchi mit Probiotika und marmanierten Enzymen für die Darmmikroflora erweitert.

Der Verkauf von fermentierten Lebensmitteln und Getränken über Supermärkte/Hypermärkte wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil am Markt haben. Die Anordnung verschiedener Regale für die fermentierten Lebensmittel und Getränke sowie mühelos Kauf wird erwartet, dass die Verkäufe durch Supermärkte/Hypermärkte erhöht werden. Darüber hinaus werden die von den Online-Portalen angebotenen Rabatten in Verbindung mit den Einrichtungen, die von den Online-Einzelhandelsgeschäften wie der Lieferung von Türstufen und der Lieferung bei der Lieferung bereitgestellt werden, voraussichtlich die Verkäufe der Produkte über Online-Portale nutzen.

Regionale Analyse:

Es wird vorausgesagt, dass der asiatisch -pazifische Raum einen erheblichen Marktanteil des fermentierten Marktes für Lebensmittel und Getränke hat. Länder wie China und Südkorea gehören zu den führenden Produzenten verschiedener Arten fermentierter Lebensmittel wie Kimchi, Tempeh und anderen. Die eskalierende Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitlicher Nahrungsprodukte sowie die zunehmende Erkenntnis über die Bedeutung fermentierter Lebensmittel in einer ausgewogenen Ernährung fördert den Umsatz von fermentierten Lebensmitteln und Getränken in der Region.

Nordamerika wird in den kommenden Jahren erwartet, dass der globale Markt für fermentierte Lebensmittel und Getränke ein beträchtliches Wachstum verzeichnet. Die zunehmende vegetarische Bevölkerung ist mit dem steigenden Umsatz von fermentierten Lebensmitteln und Getränken in der Region verbunden. Der steigende Konsum von probiotischreichen Lebensmitteln aufgrund ihrer verschiedenen gesundheitlichen Vorteile wird voraussichtlich das Marktwachstum in den kommenden Jahren anfeuern. Darüber hinaus wird erwartet, dass die einfache Produktverfügbarkeit der Produkte aufgrund des Vorhandenseins prominenter Marktteilnehmer wie Dupont de Multive Inc., PepsiCo Inc., den Markt in der Region vorantreibt. Die zunehmende Produktverfügbarkeit aufgrund neuer Produkteinführungen und die Übernahme verschiedener fermentierter Getränkeunternehmen durch prominente Unternehmen wird voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben. Zum Beispiel kündigte PepsiCo Inc. im Oktober 2016 die vollständige Übernahme von Kevita, Produzent und Vertriebshändler für probiotische Getränke an. Diese Akquisition wird PepsiCo helfen, seinen Fußabdruck auf dem Ferment -Getränkemarkt zu erhöhen.

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Segmentierung

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• Im November 2019Nasoya hat sein Produktportfolio mit der Einführung von Vegan Kimchi erweitert. Es wird behauptet, dass das neue Produkt 100% vegan, glutenfrei und bequemer ist
• Im August 2018Yeo Valley, eine der größten Bio -Marke in Großbritannien, kündigte die Einführung der neuen Bio -Kefir -Reichweite an.