Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für fettarme Milchprodukte nach Typ (fettarme Milch, fettarme Butter, fettarmer Käse, fettarmes Eis, fettarmer Joghurt, fettarme Milchsahne und andere), nach Art (konventionell und biologisch), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere) und regionale Prognose, 2026-2034

Der weltweite Markt für fettarme Milchprodukte wächst aufgrund der Produktnachfrage mit zunehmender sitzender Lebensweise, vor allem aufgrund des hektischen Alltags. Fettarme Milchprodukte umfassen Milchprodukte mit einem geringeren Fettgehalt im Vergleich zu ihren vollwertigen Gegenstücken. Diese Produkte werden stark verarbeitet, um den Fettgehalt zu minimieren, und enthalten fast 1–2 % Fett. Zu den beliebten fettarmen Milchprodukten gehören fettarmer Käse, fettarme Butter und fettarme Milch.

Die Industrie für fettreduzierte Milchprodukte wird vor allem durch die zunehmenden Nebenwirkungen chemisch hergestellter Milchprodukte und die wachsende Zahl gesundheitlicher Beschwerden aufgrund des Verzehrs fettreicher Milchprodukte angetrieben. Um ihre Gesundheit zu erhalten, geben Verbraucher bereitwillig Geld für Produkte mit minimalem Fettanteil aus, die nur wenige künstliche Inhaltsstoffe enthalten.

Markttreiber für fettarme Milchprodukte

Die zunehmende Häufigkeit gesundheitlicher Beschwerden steigert den Konsum fettarmer Milchprodukte

Die weltweit zunehmenden Fälle chronischer Erkrankungen sind der entscheidende Faktor für die Aufnahme fettreduzierter Milchprodukte. Seit einigen Jahren vervielfacht sich die Belastung durch übertragbare/nicht übertragbare Krankheiten, was die Weltwirtschaft gestört hat. Nach Angaben des „National Center for Health Statistics“, einer Regierungsbehörde in den USA, erreichte die Zahl der Salmonellen- und Tuberkulosefälle im Jahr 2019 58.371 bzw. 8.916. Aufgrund dieser hohen Fälle wechseln die meisten Verbraucher zu gesünderen und nährstoffreicheren Optionen, was die Nachfrage nach fettreduzierten Milchprodukten fördert.

Zurückhaltung auf dem Markt für fettarme Milchprodukte

Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einer glatten Textur und eines gleichmäßigen Geschmacks sind eine der größten Hürden auf dem Markt

Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung des gleichbleibenden Geschmacks und der Konsistenz fettarmer Milchprodukte sind in der Branche ein kritisches Hindernis. Da Fett eine entscheidende Rolle für die Funktionalität von Produkten spielt, kann die Entfernung von Fett aus Produkten auf Milchbasis zu Strukturfehlern wie Trockenheit und Gummiigkeit führen. Darüber hinaus kann der Verzicht auf Fett aus Milchprodukten den Geschmack der Endprodukte beeinträchtigen. Daher können solche Schwierigkeiten das Marktwachstum einschränken.

Marktchance für fettarme Milchprodukte

Steigende Verbreitung des E-Commerce schafft Wachstumsaussichten

Die Verbreitung von E-Commerce-Kanälen hat verschiedene Möglichkeiten für das Wachstum der fettarmen Milchindustrie eröffnet. Durch das rasante Wachstum des E-Commerce können Verbraucher problemlos zahlreiche fettreduzierte Milchprodukte kaufen, was zum Marktwachstum beiträgt. Darüber hinaus haben die breite Verfügbarkeit neu eingeführter Produkte und die einfachen Lieferoptionen weltweit zum wachsenden Potenzial des Marktes beigetragen.

Da der gesundheitsbewusste Sektor vielversprechend erscheint, wird die Nachfrage nach fettarmen Milchprodukten voraussichtlich rasch wachsen. Darüber hinaus wird sich die Branchenlandschaft in naher Zukunft auch durch die zunehmende Einführung neuer Produkte und Produktinnovationen verändern. Beispielsweise führte Golden Acre, ein Lebensmittelhersteller und -vertreiber in Großbritannien, im November 2023 einen neuen fettarmen Joghurt mit Toffee-Geschmack ein. Dieser Joghurt ist mit sechs Wochen haltbar und eignet sich hervorragend für Vegetarier.

Segmentierung

Analyse nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in fettarme Milch, fettarme Butter, fettarmen Käse, fettarmen Joghurt und andere unterteilt.

Es wird geschätzt, dass das Segment der fettarmen Milch aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile marktführend ist. Fettreduzierte Milch gilt als gesündere Alternative zu Vollmilch, da sie den Verbrauchern nur minimale Fette und Kalorien bietet. Darüber hinaus verleiht fettarme Milch einen ähnlichen Geschmack wie Vollmilch und kommt damit den Verbraucherbedürfnissen entgegen.

Es wird erwartet, dass das Segment fettarmer Käse im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird und bis zum Ende des Prognosezeitraums voraussichtlich das Segment fettarmer Milch in Bezug auf den Umsatzwert übertreffen wird. Käse, der aus fettarmer Milch hergestellt wird, enthält weniger gesättigte Fettsäuren und kann dazu beitragen, die Belastung durch wachsende Gesundheitsprobleme zu verringern. 

Analyse durch die Natur

Basierend auf der Natur wird der Weltmarkt in biologische und konventionelle Produkte unterteilt.

Unter all diesen dominierte das konventionelle Segment im Jahr 2024 den Markt aufgrund der Kosteneffizienz und breiten Verfügbarkeit dieser Produkte. Darüber hinaus liefern konventionelle Milchprodukte im Vergleich zu Bio-Milchprodukten ähnlich wichtige Nährstoffe, was für Verbraucher noch attraktiver ist.

Das Segment der Bio-Milchprodukte ist das am schnellsten wachsende Segment und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich stark zunehmen. Im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten enthalten Bio-Milchprodukte größere Mengen an Antioxidantien und sind länger haltbar.

WICHTIGE ERKENNTNISSE

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

·        Überblick über den Muttermarkt

·        Supply-Chain-Analyse

·        Regulierungslandschaft

·        Aktuelle Branchenentwicklungen – Einführung neuer Produkte, Fusionen und Übernahmen, Investitionen und andere

·        Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Analyse nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der globale Markt für fettarme Milchprodukte in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere unterteilt.

Supermärkte/Verbrauchermärkte gelten als eine der geeigneten Optionen für den Kauf fettarmer Milchprodukte. Supermärkte bieten eine große Auswahl an fettarmen Milchprodukten zahlreicher Marken an. Darüber hinaus fördern die Möglichkeit von Rabattgutscheinen und einfache Zahlungsmöglichkeiten das Wachstum dieses Kanals.

Es wird erwartet, dass das Online-Einzelhandelssegment im Prognosezeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird und voraussichtlich einen großen Marktanteil ausmachen wird. Die Möglichkeit der einfachen Rückgabe/Umtausch und die Bequemlichkeit bei der Auswahl der Produkte stärken die Dynamik des Kanals.

Regionale Analyse

Basierend auf der Region ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Es wird erwartet, dass der nordamerikanische Markt aufgrund der steigenden Präferenz für eine nahrhafte Ernährung und der zunehmenden Prävalenz chronischer Krankheiten, was das regionale Wachstum unterstützt, den Weltmarkt anführen wird.

Der asiatisch-pazifische Markt dürfte im Analysezeitraum die höchste CAGR verzeichnen, insbesondere aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für gesunde Lebensmitteloptionen und verfügbares Einkommen. Die zunehmende Milchproduktion in asiatischen Ländern wie Indien, China und Australien trägt zusätzlich zur Expansion des Sektors fettarmer Milchprodukte bei. Da Millennials und Konsumenten der Generation Z sich zunehmend dem Fitness- und Gesundheitsbewusstsein zuwenden, wird erwartet, dass die Nachfrage nach fettarmen Milchprodukten den höchsten Wachstumskurs in der Region aufweisen wird.

Wichtige Marktteilnehmer

• ·       Danone S.A.(Frankreich)
• ·        Nestle S.A. (Schweiz)
• ·        Arla Foods (Dänemark)
• ·        Fonterra (Neuseeland)
• ·        Land O‘ Lakes (USA)
• ·        Chobani, LLC (USA)
• ·        Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Indien)
• ·        Bunge Limited (USA)
• ·        Kerry Group plc (Irland)
• ·        General Mills, Inc. (USA)

 Wichtige Branchenentwicklungen

•    Im Dezember 2024 veröffentlichte Woodland Dairy’s, ein in Südafrika ansässiger Lebensmittelhersteller, seine neueste Ergänzung: „Low Fat Fruited Dairy Snack“. Dieses Produkt ist in zahlreichen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Pfirsich und Aprikose, gemischte Früchte und Guave + Vanillesoße.
•    Im Juli 2024 stellte Chobani LLC, ein in den USA ansässiger Lebensmittelhersteller, seine erste fettarme und haltbare Milchmilch vor, „Chobani Super Milk“. Diese Milch ist neun Monate haltbar und muss bis zum Öffnen nicht gekühlt werden.