Fettgefülltes Milchpulver Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Proteingehalt (mehr als 23 %, weniger als 20 %), nach Anwendung (Milchgetränke, Joghurt und Quark, Käse, Eiscreme, Backwaren, Süßwaren, andere) und regionale Prognose, 2023-2030

Im Februar 2020 präsentierte Lactalis Ingredients auf dem Gulf Food Festival in den Vereinigten Arabischen Emiraten Lactimilk, ein erschwingliches, mit Fett angereichertes Milchpulver mit 24 % Protein und 28 % Fett. Das Produkt ist mit den Vitaminen A und D angereichert, um den Nährstoffbedarf zu decken, und wurde speziell für Joghurtanwendungen und Getränke entwickelt. Das Unternehmen präsentierte das Produkt vor allem als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach gesunden, benutzerfreundlichen und kostengünstigen Milchprodukten auf der ganzen Welt. Das Wachstum des Weltmarktes für fetthaltiges Milchpulver wird vor allem durch die steigende Nachfrage nach einer erschwinglichen Alternative zu Vollmilchpulver angetrieben. Mit Fett gefüllte Milchpulver finden vielfältige Anwendungsmöglichkeiten bei der Herstellung verschiedenster Milchprodukte.

Durch die Mischung des hochwertigen Magermilchpulvers mit Pflanzenfett entsteht fetthaltiges Milchpulver. Das Pulver wird sprühgetrocknet, um das Produkt leicht rekonstituieren zu können. Das resultierende Pulver hat die gleichen physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften wie ein Vollmilchpulver. Es trägt dazu bei, die Formulierungskosten für ein Produkt zu senken, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. In den meisten Fällen handelt es sich bei den verwendeten pflanzlichen Fetten um Palmöl, Kokosöl oder Kopraöl, in Mengen zwischen 26 und 28 %. Milchpulver mit niedrigem Proteingehalt und Fettgehalt werden im Allgemeinen für die Rekonstitution von Milch in Milchgetränken verwendet, während Milchpulver mit hohem Proteingehalt und Fettgehalt für die Herstellung von Joghurt, Quark und Käse verwendet werden. Die wachsende Beliebtheit gesünderer Milchprodukte treibt die Nachfrage nach mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherten fetthaltigen Milchpulvern voran.

Angesichts des jüngsten Trends zu kostengünstigen fetthaltigen Milchpulvern bieten Milchpulver eine hervorragende Alternative zu Vollmilchpulver. Mit Fett gefüllte Milchpulver ersetzen Vollmilchpulver mit ähnlichen organoleptischen Eigenschaften ohne zusätzliche Kosten. Sie werden aus pflanzlichen Ölen hergestellt und sind somit eine funktionelle Alternative zu Vollmilchpulvern. Die wachsende Nachfrage nach wettbewerbsfähigen Milchpulveralternativen bei den Herstellern von Milchprodukten im kommerziellen Maßstab treibt in erster Linie das Wachstum des Marktes an. Diese Pulver werden häufig zur Herstellung von Quark und Joghurt verwendet. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Darmgesundheit steigert wiederum die Nachfrage nach probiotischen Milchprodukten, was das Wachstum des Marktes vorantreibt.

Key Market Driver -

Rising Demand for Cost-effective Alternative to the Whole Milk Powder

Key Market Restraint -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen eines übermäßigen Verzehrs von Fetten aus Milchprodukten wirkt sich als wesentliches Hemmnis für das Wachstum des Marktes aus. Weltweit zeichnet sich ein Trend ab, fettfreie oder fettarme Lebensmittel zu konsumieren, um gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Die steigende Nachfrage nach fettarmen Milchprodukten behindert das Wachstum des Marktes für fetthaltige Milchpulver. Darüber hinaus behindert die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Milchalternativen wie Mandelmilch, Sojamilch und andere milchfreie Produkte das Marktwachstum.

Abgedeckte Hauptakteure:

Die Hauptakteure auf dem globalen Markt für fettgefüllte Milchpulver sind Vreugdenhil Dairy Foods, Lactalis Ingredients, Fista Group, CP Ingredients, Prolac, FrieslandCampina N.V., Senel & Co., Fonterra Ltd., Deli Dairy FZE und Alpen Food Group B.V.

Der weltweite Markt für fetthaltige Milchpulver ist nach Proteingehalt, Anwendung und Geografie segmentiert. Bei fetthaltigen Milchpulvern mit mehr als 23 % Protein wird ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Die steigende Nachfrage nach proteinreichen Milchprodukten wie Joghurt, Quark und Käse treibt die Nachfrage nach diesen fetthaltigen Milchpulvern voran. Es wird erwartet, dass Innovationen und neue Produktentwicklungen wie mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherte fetthaltige Milchpulver das Wachstum des Marktes ankurbeln.

Joghurt und Quark, die aus fetthaltigen Milchpulvern hergestellt werden, dürften aufgrund des steigenden Bewusstseins der Verbraucher für die Darmgesundheit ein starkes Wachstum verzeichnen. Es wird erwartet, dass die weltweit steigende Nachfrage nach Probiotika die Nachfrage nach Joghurt und Quark ankurbeln wird. Es wird erwartet, dass die Verwendung von angereicherten fetthaltigen Pulvern in diesen proteinreichen Milchprodukten eine stärkere Fitness-bewusste Verbraucherbasis anzieht. Darüber hinaus kurbelt die zunehmende Verwendung von fetthaltigem Milchpulver für verschiedene Backanwendungen wie Kuchen, Gebäck und Donuts das Wachstum des Marktes an.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund des Gesundheits- und Wellnesstrends in der Region ein starkes Wachstum erwartet. Die steigende Nachfrage nach proteinreichen Milchprodukten treibt die Nachfrage nach fetthaltigen Milchpulvern voran. Mit Fett gefüllte Milchpulver haben es den Verarbeitern ermöglicht, von den hohen Butterfettpreisen zu profitieren und gleichzeitig ein alternatives Milchpulver herzustellen, anstatt Magermilchpulver herstellen und auf dem Markt verkaufen zu müssen. Es wird erwartet, dass die kontinuierlich steigende Nachfrage nach Milchprodukten wie Käse, Joghurt, Quark und Milchweißern in der Region zum Wachstum des Marktes beitragen wird.

Nach Angaben des britischen Ministeriums für Landwirtschaft und Gartenbau (AHDB) ist Europa einer der wichtigsten Hersteller von fetthaltigem Milchpulver weltweit. Für Europa wird ein vielversprechendes Wachstum erwartet, das auf den zunehmenden Export von fetthaltigem Milchpulver in andere Regionen zurückzuführen ist. Der aufkommende Trend zu gesünderen Milchprodukten steigert die Nachfrage nach mit Fett angereicherten Milchpulvern in der Region. Um von der wachsenden Nachfrage in der Region zu profitieren, erweitern die Hersteller ihr Produktportfolio um fetthaltige Milchpulver. Beispielsweise brachte Ornua Ltd. im März 2018 in Irland das neue fettgefüllte Instant-Milchpulver Forto auf den Markt.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der starken Nachfrage nach einer kostengünstigen Alternative für Vollmilchpulver ein erhebliches Wachstum erwartet. Für das Wachstum des Marktes ist die boomende Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Region verantwortlich. Die steigende Nachfrage nach erschwinglichen Milchpulvern zur Herstellung von Produkten wie Käse, Joghurt und Cremes für die Backindustrie treibt das Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum voran.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juli 2019 begann FrieslandCampina in den Niederlanden mit der Produktion seines eigenen Instant-Fettpulvers. Das Unternehmen gab Numidia BV als seinen weltweiten Vertriebspartner für fettgefüllte Pulver bekannt.


• Im Februar 2019 stellte NZMP, das globale Milchzutatengeschäft von Fonterra, beim Gulf Food Festival in den Vereinigten Arabischen Emiraten fettgefülltes Milchpulver vor, um die wachsende Nachfrage nach Protein im Nahen Osten und in Afrika zu decken.