Fleisch- und Geflügelsicherheitstests Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse nach Lebensmittelprodukt (Fleisch [Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Ziege, andere], Geflügel [Huhn, Eier, Truthahn, andere]) und regionale Prognose 2023-2030

Der weltweite Markt für Sicherheitstests für Fleisch und Geflügel verzeichnet aufgrund der steigenden Prävalenz lebensmittelbedingter Krankheiten ein robustes Wachstum. Lebensmittelbedingte Krankheiten sind weltweit zu einem ernsten Problem für die öffentliche Gesundheit geworden. Im Juni 2019 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation Statistiken, aus denen hervorgeht, dass rund 4,2 Millionen Menschen an kontaminierten Lebensmitteln sterben. Fleisch- und Geflügelprodukte sind sehr anfällig für eine Kontamination mit Krankheitserregern, weshalb ihre Sicherheitsprüfung ein wichtiger Aspekt ist. Laufende Entwicklungen im Rahmen der Lebensmittelsicherheitsvorschriften tragen zum Wachstum des Marktes bei.

Fleisch und Geflügel können durch unzureichende Verarbeitungskontrollen, Tiermist, Kreuzkontamination sowie unsachgemäße Lagerung und Zubereitung mit Krankheitserregern kontaminiert werden. Moderne Technologien stellen Fleisch- und Geflügelhersteller vor größere Herausforderungen, beispielsweise erhöhte Hygieneanforderungen und automatische Prozesse. Es wird erwartet, dass sich die robuste Wachstumsleistung der Lebensmittelindustrie weltweit positiv auf das Wachstum des Marktes für Sicherheitstests für Fleisch und Geflügel auswirken wird. Es wird erwartet, dass verbindliche Gesetze und Vorschriften zur Gewährleistung der Sicherheit von Fleisch und Geflügel, die letztendlich die Produktzulassung erleichtern, das Wachstum des Marktes vorantreiben werden.

Der weltweite Markt für Fleisch- und Geflügelsicherheitstests wird in erster Linie durch die zunehmenden Bedenken hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und -hygiene angetrieben. Das zunehmende Bewusstsein für die Prävalenz lebensmittelbedingter Krankheiten, die durch bestimmte Mikroorganismen verursacht werden, hat die Sicherheitsprüfung von Lebensmitteln vorangetrieben. Das Wachstum des Marktes für Lebensmittelsicherheitstests wird auch durch die zunehmende Besorgnis über die in Lebensmitteln verwendeten Chemikalien vorangetrieben. Die verbindliche Verpflichtung zur Durchführung von Lebensmittelsicherheitstests durch Agenturen wie die Internationale Organisation für Normung (ISO) und die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) treibt das Wachstum des Marktes für Fleisch- und Geflügelsicherheitstests voran.

Key Market Driver -

Rising Food Safety Concerns due to the Occurrence of Foodborne Diseases

Key Market Restraint -

Intense Competition in the Industry

Sicherheitstests für Fleisch und Geflügel gewinnen aufgrund der zunehmenden Gesetze und Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit immer mehr an Bedeutung. Einige kleine Organisationen und Labore führen jetzt ihre Sicherheitsprüfungsdienste für Fleisch und Geflügel ein. Wichtige Akteure konzentrieren sich darauf, ihre Marktpräsenz zu stärken, indem sie in Forschung und Entwicklung investieren, um neue Testtechniken zu entwickeln. Der intensive Wettbewerb in der Branche behindert das Wachstum des Marktes.

Abgedeckte Hauptakteure:

Intertek Group Plc, SGS S.A., Eurofins Scientific SE, TUV SUD AG, Thermo Fisher Scientific, Inc., Bureau Veritas S.A., Merieux NutriSciences Corporation, Neogen Corporation, Romer Labs Division Holdings, GmbH und Microbac Laboratories, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Sicherheitstests für Fleisch und Geflügel tätig sind.

Es wird erwartet, dass die Sicherheitsprüfung von Fleischprodukten aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln auf Fleischbasis ein erhebliches Wachstum verzeichnen wird. Laut USDA stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von rotem Fleisch von 133,5 Pfund im Jahr 2014 auf 143,9 Pfund im Jahr 2017. In entwickelten Ländern wie den USA und Großbritannien gibt es einen aufkommenden Trend zu Clean-Label-Produkten, da bei den Verbrauchern die Wahrnehmung wächst, dass saubere Etikettenprodukte sind gesünder und sicherer als herkömmliche Produkte. Die steigende Nachfrage nach etikettenfreundlichem Fleisch treibt das Wachstum ihres Marktes für Sicherheitstests voran. Es wird erwartet, dass die Entwicklung innovativer fleischbasierter verarbeiteter Lebensmittel wie verzehrfertige und kochfertige Produkte das Wachstum des Marktes in den absehbaren Jahren ankurbeln wird.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der gut etablierten Sicherheitsvorschriften im Lebensmittelverarbeitungssektor der Region ein starkes Marktwachstum erwartet. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach sicheren und hygienisch verarbeiteten Lebensmitteln aufgrund der zunehmenden Prävalenz lebensmittelbedingter Krankheiten dürfte das Marktwachstum ankurbeln. Die Regulierungsbehörden in der Region konzentrieren sich auf die Umsetzung neuer Sicherheitsstandards, die die vollständige Sicherheit von Fleisch- und Geflügelprodukten gewährleisten. Beispielsweise hat das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) im März 2016 neue Bundesvorschriften zur Lebensmittelsicherheit eingeführt, um das Risiko von Campylobacter und Salmonellen in Hühnerprodukten zu verringern.

Europa wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten wie gentechnikfreien, chemikalienfreien Fleisch- und Geflügelprodukten voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Technologische Fortschritte in der Region, die innovative Testtechniken und -lösungen bieten, fördern das Wachstum des Marktes. Die boomende Lebensmittelindustrie und neue Produktinnovationen tragen zum Wachstum des Marktes für Sicherheitstests bei. Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund des aufstrebenden Foodservice-Sektors eine vielversprechende Nachfrage erwartet. Die rasante Urbanisierung, die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher und die Beliebtheit des Reise- und Tourismussektors haben den Trend zum Restaurantbesuch in der Region verstärkt. Die Expansion von Café- und Restaurantketten wie KFC, McDonald’s und Burger King treibt das Wachstum des Marktes für Sicherheitstests für Geflügel und Fleisch in der Region voran.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Januar 2020 stellte Romer Labs, Inc. RapidChek vor, ein Campylobacter-Testkit, das einen schnellen und skalierbaren Nachweis für die Geflügelindustrie ermöglicht.


• Im Januar 2018 gab SGS S.A., ein führendes Lebensmitteltestunternehmen in Europa, die Übernahme von Vanguard Sciences, Inc., USA, bekannt. Die Übernahme wird es dem Unternehmen ermöglichen, seine Kapazitäten für Fleisch- und andere Lebensmittelsicherheitstests in den USA zu erweitern.