Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für gefrorenes Geflügel nach Geflügeltyp (Huhn, Truthahn, Enten und andere), nach Produkttyp (roh und verarbeitet), nach Endverwendung (Lebensmittelverarbeitung, Gastronomie und Haushalt) und regionaler Prognose, 2026–2034

Der weltweite Markt für gefrorenes Geflügel wächst aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von zubereiteten, verpackten und praktischen Mahlzeiten bei Jugendlichen. Im heutigen geschäftigen Lebensstil sind Menschen nach und nach auf der Suche nach küchen- und verzehrfertigen Lebensmitteln. Darüber hinaus legen Millennials und Gen-Z-Konsumenten Wert auf ihre Fitness und ihr allgemeines Wohlbefinden. 

Proteinreiche Lebensmittel helfen dabei, das Fitnessziel zu erreichen und die körperliche Ausdauer zu verbessern. Geflügelprodukte, insbesondere gefrorenes Geflügelfleisch, werden bei Privatpersonen immer beliebter. Darüber hinaus sind die zunehmende Urbanisierung, der sich ändernde Lebensstandard und die steigende Zahl berufstätiger Frauen mehrere makroökonomische Faktoren, die den globalen Markt für gefrorenes Geflügelfleisch in naher Zukunft positiv beeinflussen werden. 

Markttreiber für gefrorenes Geflügelfleisch

Zunehmender technologischer Fortschritt, um das Marktwachstum in naher Zukunft voranzutreiben

Investitionen in Gefriertechnologie sind für die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung, da sie zu einer verbesserten Produktqualität und -effizienz beitragen. Der Lebensmittelverarbeitungssektor ist dynamisch und verändert die Vorlieben der Verbraucher. Fortschrittliche Technologie spielt eine entscheidende Rolle bei der Befriedigung dieser neuen Anforderungen. Beispielsweise steigerte Newburgh Foods, ein in Großbritannien ansässiger Groß- und Einzelhändler für Geflügelprodukte, im Mai 2023 die Gefrierproduktionskapazität seines Geflügels mithilfe eines automatisierten Spiralfrosters um 60 %. Der verstärkte Fokus der Hauptakteure auf den technologischen Fortschritt und die Erweiterung ihrer Produktionskapazität wird das Marktwachstum vorantreiben. 

Marktbeschränkung für gefrorenes Geflügelfleisch

Die steigende Nachfrage nach frischem Geflügelfleisch könnte das Marktwachstum bremsen

Die zunehmende Vorliebe für frische Produkte wirkt sich dämpfend auf die Nachfrage nach gefrorenen Geflügelfleischprodukten aus. In dieser modernen Zeit legen Verbraucher großen Wert auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden und bevorzugen Produkte, die als weniger verarbeitet und nährstoffreicher und gesünder gelten. Diese Verschiebung der Präferenzen kann die Nachfrage nach gefrorenem Geflügelfleisch einschränken und weltweit zu schlechten Produktverkäufen führen. Darüber hinaus trägt der zunehmende Trend zu Produkten, die direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen, zusätzlich zur Beliebtheit frischer Produkte bei, da die Mehrheit der Verbraucher auf der Suche nach Authentizität ist, was ihre Gefährdung durch die Nachfrage nach gefrorenen Geflügelfleischprodukten einschränken kann. 

Gelegenheit für gefrorenes Geflügelfleisch

Steigende Zahl von Gastronomie- und HoReCa-Branchen soll das Marktwachstum vorantreiben

Der Gastronomie- und Hotel-, Restaurant- und Cafésektor (HoReCa) gilt als bedeutender Abnehmer von gefrorenen Geflügelfleischprodukten. Gastronomiebetriebe und Fast-Food-Ketten benötigen eine regelmäßige Versorgung mit Geflügelfleischprodukten. Es ist schwierig, den Branchenakteuren regelmäßig Rohstoffe wie hochwertiges frisches Geflügelfleisch zu liefern. Um die Qualität ihrer Produkte aufrechtzuerhalten, sind die Akteure der Gastronomiebranche daher auf der Suche nach gefrorenem Geflügelfleisch. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums trugen die Food-Service-Einrichtungen im Jahr 2023 in den USA fast 1,5 Billionen US-Dollar bei. Das weltweit zunehmende Wachstum der Food-Service-Branche wird in den kommenden Jahren erheblich zum Umsatz mit gefrorenen Geflügelfleischprodukten beitragen.

Wichtige Erkenntnisse

• Der Bericht deckt die folgenden Erkenntnisse ab:
• Überblick über den Muttermarkt
• Supply-Chain-Analyse
• Regulierungslandschaft
• Jüngste Branchenentwicklung – Einführung neuer Produkte, Fusionen und Übernahmen, Investitionen und andere
• Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Segmentierung

Analyse nach Geflügeltyp

Basierend auf der Geflügelart ist der Markt in Hähnchen, Truthahn, Ente und andere unterteilt. 

Den größten Marktanteil hält das Hähnchensegment. Hühnerfleisch wird aufgrund seines bekannten Geschmacks, seiner Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit weltweit häufig konsumiert. Darüber hinaus ist Huhn aufgrund seines hohen Proteingehalts bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebter. Daher erfreut sich gefrorenes Hühnerfleisch weltweit immer größerer Beliebtheit. 

Es wird erwartet, dass das Segment des gefrorenen Putenfleischs im Prognosezeitraum mit der schnellsten CAGR-Rate wachsen wird. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach einem neuen Geschmack und die Nachfrage nach Putenfleisch im gesamten Gastronomiesektor dürften die Produktnachfrage ankurbeln. Darüber hinaus treibt die weltweit zunehmende Putenproduktion das Segmentwachstum voran. Laut USDA ist der Wert der Truthahnproduktion in den USA von 4,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019 auf 6,57 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 gestiegen. 

Analyse nach Produkttyp

Basierend auf der Produktart wird der Markt in verarbeitete und rohe Produkte unterteilt. 

Das Rohsegment hält den größten Marktanteil. Die steigende Nachfrage nach rohem gefrorenem Geflügelfleisch seitens der Lebensmittelverarbeitungs- und Gastronomiebranche wirkt sich positiv auf die Produktnachfrage aus. Darüber hinaus beeinflussen die steigende Verbrauchernachfrage nach minimal verarbeiteten Lebensmitteln und die zunehmende Beliebtheit natürlicher Lebensmittelprodukte das Segmentwachstum erheblich. Daher wird davon ausgegangen, dass das rohe gefrorene Geflügelfleischprodukt in naher Zukunft mit einer vielversprechenden Wachstumsrate wachsen wird. 

Das Segment verarbeitetes gefrorenes Geflügelfleisch dürfte im Prognosezeitraum den höchsten Wachstumskurs aufweisen. Die zunehmende Verbrauchernachfrage nach küchenfertigen, verzehrfertigen und vorverpackten Lebensmitteln bei Millennials und Verbrauchern der Generation Z treibt allgemein die Expansion des Segments voran. Die zunehmende Entwicklung neuer Produkte und die Einführung neuer Produkte treiben das Segmentwachstum erheblich voran. Daher dürfte das Segment im Prognosezeitraum mit der schnellsten CAGR wachsen. 

Analyse nach Endverwendung

Basierend auf der Endverwendung wird der Markt in Haushalt, Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie unterteilt. 

Den größten Marktanteil hält das Segment Lebensmittelverarbeitung. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen verwenden gefrorenes Geflügelfleisch als Zutat in ihren Produkten, da es sicher ist, eine längere Haltbarkeit aufweist und von guter Qualität ist. Darüber hinaus verwenden Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, insbesondere Hersteller von Fertiggerichten und Fertiggerichten, verarbeitete Geflügelfleischprodukte, um neue Produkte herzustellen. Es dürfte das Segmentwachstum in naher Zukunft vorantreiben. 

Es wird erwartet, dass das Haushaltssegment im Prognosezeitraum am stärksten wachsen wird. Der zunehmende Trend, zu Hause zu kochen, dürfte die Nachfrage nach verarbeitetem und rohem Tiefkühlfleisch ankurbeln. Darüber hinaus dürfte die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, sicheren und sauberen Lebensmitteln die Nachfrage nach gefrorenem Geflügelfleisch im Haushaltssegment ankurbeln. 

Regionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

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Europa hält den größten Marktanteil. Die zunehmende Beliebtheit von Tiefkühlkostprodukten und die Nachfrage nach Tiefkühl-Fertiggerichten treiben vor allem die regionale Produktnachfrage an. Darüber hinaus treiben der zunehmend hektische Lebensstil und die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln, die lecker, einfach zuzubereiten und erschwinglich sind, die Produktnachfrage in der Region an. Die wachsende Bedeutung von Produkten mit längerer Haltbarkeit fördert den Konsum von gefrorenem Geflügelfleisch in der Region zusätzlich.

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum mit der höchsten Wachstumsrate wachsen wird. Der zunehmende Konsum verpackter Fleischprodukte und Fertiggerichte dürfte das Branchenwachstum in der Region vorantreiben. Darüber hinaus tragen die zunehmende Urbanisierung, eine wachsende Zahl berufstätiger Frauen und die Übernahme des westlichen Lebensstils in asiatischen Ländern, darunter China, Indien und Indonesien, zum Marktwachstum im Prognosezeitraum bei. 

Wichtige Marktteilnehmer

• Tyson Foods Inc (USA)
• Sysco Corporation (USA)
• JBS Inc. (USA)
• BRF SA. (Brasilien) 
• Cargill Inc (USA)
• Associated British Foods Plc (Großbritannien)
• Mondial Foods (Niederlande)
• Damaco-Gruppe (Belgien)
• Century Products BV (Niederlande)
• Farbest Foods, Inc. (USA)

Wichtige Branchenentwicklung

• Im Oktober 2024, ButterballLLC, einer der führenden Geflügelproduzenten in den USA, hat einen neuen gefrorenen Truthahn auf den Markt gebracht. Der neu eingeführte Butterball Cook von Frozen Premium Whole Turkey bietet mehr Komfort für Personen, die einen hektischen Lebensstil verfolgen. 
• Im Februar 2022, Seara, ein in Brasilien ansässiger Lebensmittelhersteller, hat ein neues Produkt auf den Markt gebracht – Seara Shawaya. Die neue Produktpalette umfasst gefrorenes mariniertes ganzes Hähnchen und gefrorenes zartes ganzes Hähnchen.