Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Käsepulver, nach Typ (Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Blauschimmelkäse, andere), nach Anwendung (kochfertige/verzehrfertige Mahlzeiten, Saucen, Dressings und Dips, Backsnacks und Desserts, Suppen) und regionale Prognose, 2025–2032

Die globale Marktgröße für Käsepulver wurde im Jahr 2024 auf 4,96 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 6,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 26,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,72 % aufweist. Käse ist zu einem wichtigen Bestandteil des modernen Konsumverhaltens geworden. Die Verbrauchernachfrage hat sich von Frischkäsezutaten zu Schmelzkäseprodukten entwickelt. Der Weltmarkt ist Convenience-orientiert, was Käsepulver zu einem wichtigen Bestandteil verarbeiteter Lebensmittel macht. Käsepulver sind eine wirtschaftliche und bequemere Möglichkeit, einem Produkt Geschmack zu verleihen. Der zunehmende Konsum von Snacks und Fertiggerichten treibt das Wachstum des globalen Marktes für Käsepulver voran.

Käsepulver findet breite Anwendung als Geschmacksverstärker und Füllstoff in verschiedenen Produkten wie Suppen, Saucen, Dressings und Fertiggerichten. Bei der Herstellung von Käsepulver aus Käse können einige flüchtige Aromastoffe verloren gehen, die den Geschmack beeinträchtigen. Den Käsepulvern können später verschiedene Geschmacksstoffe zugesetzt werden, um diese verlorenen Geschmacksstoffe zu ersetzen. Zunehmende Produktinnovationen wie die Entwicklung von Clean-Label-, Bio- und veganen Käsepulvern sollen das Marktwachstum ankurbeln.

Wichtiger Markttreiber -

Rising Demand for Quick Meals & On-the-go Snacks

Wichtiges Markthindernis -

Health Conditions Associated with Excessive Consumption of Cheese

Sich rasch ändernde Kaufgewohnheiten aufgrund sich weiterentwickelnder Lebensstile haben weltweit zu einem Anstieg des Konsums von Schnellgerichten geführt. Die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen (RTE) und kochfertigen (RTC) Lebensmitteln ist in erster Linie für das Wachstum des Käsepulvermarktes verantwortlich. Käsepulver ist aufgrund seiner praktischen Handhabung, Lagerung und Lagerstabilität ein perfekter Ersatz für Hartkäse.

Das wachsende Bewusstsein für gesundheitsschädliche Auswirkungen durch übermäßigen Konsum vonKäsedürfte das Wachstum des Marktes bremsen. Hoher Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit und Herzbeschwerden werden mit übermäßigem Käsekonsum in Verbindung gebracht. Ebenso warnt die FDA, dass Käsepulver Phthalate enthalten könnte, eine chemische Substanz, die zur Herstellung von Kunststoff und Gummi verwendet wird, was voraussichtlich das Wachstum des Marktes behindern wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

• Genossenschaftsgruppe Fonterra
• Zutaten erster Wahl
• Die Kraft Heinz Co.
• Lactosan A/S
• Land O’Lakes, Inc.
• Kerry-Gruppe
• Kanegrade Ltd.
• Aarkay Food Products Ltd.
• All American Foods, Inc.

SEGMENTIERUNG

Die globale Käsepulverindustrie ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Es wird erwartet, dass Cheddar-Käsepulver aufgrund der starken Nachfrage nach seinem Geschmack ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen wird. Cheddar-Käse wird häufig in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, da er von den Verbrauchern stark nachgefragt wird. Der Wandel im Konsumverhalten muss die großen Unternehmen dazu veranlassen, Produkte zu entwickeln, die der Nachfrage der Verbraucher gerecht werden. Beispielsweise brachte Lactosan im Jahr 2016 eine Reihe von Käsepulvern auf den Markt, darunter Cheddar-Käsepulver ohne emulgierendes Salz, um der wachsenden Nachfrage nach sauberen Etiketten gerecht zu werden.

Es wird erwartet, dass die RTC- und RTE-Kategorie in den anderen Anwendungsbereichen ein starkes Wachstum verzeichnen wird. Käsepulver ist länger haltbar und kann länger haltbar gemacht werden als Frischkäse. Es findet eine umfangreiche Anwendung in verpackten RTC-Mahlzeiten, da es eine einheitliche Qualität aufweist, in kontrollierter Dosierung hinzugefügt werden kann und keine Kühlung erfordert.

Regionale Analyse:

Für Nordamerika wird aufgrund der hohen Nachfrage nach Fertiggerichten ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Aufgrund des hektischen Lebensstils verlagern Verbraucher ihre Präferenzen hin zu RTE- und RTC-Mahlzeiten. Die zunehmende Beliebtheit von Clean-Label-Produkten in der Region treibt Hersteller dazu, innovative Produkte zu entwickeln. Im Juli 2017 brachte Land O‘ Lakes Ingredients beispielsweise Clean-Label-Bio-Käsepulver auf den Markt, um auf die Verbrauchernachfrage nach natürlichen Milchzutaten ohne Lebensmittel- und Farbstoffe zu reagieren.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach schnellen Mahlzeiten wird für Europa ein starkes Wachstum erwartet. Die Verwendung von Schmelzkäseprodukten in Cafés und Restaurants treibt das Marktwachstum in der Region voran. Die Verbraucher verlangen nach frischen und authentischen Aromen, natürlichen Zutaten und geben lieber für hohe Qualität ausSuppen, Saucen und Dressings für besseren Geschmack, Textur und Aussehen. Die wichtigsten Unternehmen konzentrieren sich auf die Entwicklung von Produkten, die den hohen Produktanforderungen gerecht werden. Im Mai 2017 brachte Lactosan beispielsweise 4-Käse-Pulver auf den Markt, das daraus hergestellt wirdMozzarella, Cheddar, Blauschimmelkäse und extra harter Käse. Durch die Kombination der vier Käsesorten entsteht ein harmonisches und geschmacksintensives Käsepulver.

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Die Nachfrage nach westlichen Produkten steigt im asiatisch-pazifischen Raum. Es wird erwartet, dass die steigenden verfügbaren Einkommen und der boomende Gastronomiesektor in der Region das Wachstum des Marktes ankurbeln werden. Die geschmacklichen Vorteile von Käsepulver sind in der Region aufgrund der hohen Nachfrage westlicher Geschmacksnerven besonders vorteilhaft. Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der zunehmenden Zahl von Schnellrestaurants wie Pizza Hut, Domino’s, McDonald’s und Burger King ein robustes Marktwachstum erwartet.

KÄSEPULVER-MARKTSEGMENTATIONSANALYSE

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2019,First Choice Ingredients, Germantown, brachte eine geröstete Käselinie auf den Markt, die gerösteten Cheddar und geröstetes Parmesankonzentrat in Pulverform umfasst.
• Im April 2017,New Zealand Milk Products (NZMP) im Besitz von Fonterra hat ein leckeres Käsepulver auf den Markt gebracht, das aus natürlichem Käse und Milchfeststoffen hergestellt wird und in einer Vielzahl von Convenience-Food-Anwendungen verwendet werden kann.