Malzextrakte & Inhaltsstoffe Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse, nach Quelle (Gerste, Weizen, Roggen, andere), nach Form (trocken, nass), nach Anwendung (Getränke, Lebensmittel, Pharmazeutika, andere Anwendungen) und regionale Prognose, 2025-2032

Malzextrakt sind süß, eine nicht kristallisierte, sirupähnliche Substanz mit Nahrungsergänzungsmittel wird hauptsächlich als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Sie werden in zwei Kategorien trockener Malzextrakt und flüssiges Malzextrakt eingeteilt. Flüssiger MALT -Extrakt (LME) ist ein nicht infermentierter, konzentrierter und viskoser Sirup, der zum Brauen alkoholischer Getränke verwendet wird. Es ist auch eine häufige Zutat für die Vorbereitung von Backwaren, Frühstückszerealien, Milchprodukten und Süßwaren. Es ist ein natürlicher Süßstoff und ist in Wasser leicht löslich. Darüber hinaus ist es reich an Nährstoffen und Geschmacksrichtungen und wird auch als Ersatz von Zucker verwendet. Der Geschmack des Malzextrakts hängt weitgehend von den Arten von Malz ab, die im Produktionsprozess verwendet werden. LME ist in verschiedenen Formulierungen erhältlich, die für Hausbrauer geeignet sind, da sie unter anderem aus großen Sorten wie Weizen, Bernstein wählen können. Kleine Brauereien finden es auch geeignet, mit LMES zu brauen, da die mit LME verbundenen Einkaufskosten im Vergleich zu den traditionellen Braupraktiken geringer sind. Trockener Malzextrakt (DME) ist eine Würze, die keine Feuchtigkeit hat. Zusätzlich ist ein trockener Malzextrakt im Vergleich zu flüssigem Malzextrakt leichter zu speichern. Aufgrund seiner Pulverform kann das Produkt problemlos von Lebensmittelherstellern aufgetragen werden.  

Malzextrakt hat die Hälfte der Süße von Zuckersirup und mehrere Ernährungseigenschaften. Von Gerste abgeleitete Malzextrakt wird verwendet, um den Geschmack von Nahrungsmitteln auf Müslienbasis wie Säuglingsnahrung, Keksen und Brot zu verbessern. Es wird auch verwendet, um die Bitterkeit zu verringern, die mit faserreichen Formulierungen verbunden ist.

In der Backindustrie hilft Malt Extract bei der Förderung der Hefeaktivität und verkürzt damit die Backzeit. Es hilft auch bei der Herstellung von Keksen und Cracker; und trägt zur Verbesserung der Glätte des fertigen Produkts bei. Weitere Anwendungen von Malzextrakt sind die Verwendung in Eisformulierungen als primärer Süßstoff und als Farbverstärker in der Bierproduktion.

Mit dem Verbrauch von Malzextrakten sind mehrere Nebenwirkungen verbunden. Dies schließt Probleme wie Gas, Blähungen und Erbrechen ein. Es verursacht auch allergische Reaktionen bei bestimmten Menschen; Daher ist eine ordnungsgemäße Konsultation mit einem Ernährungsberater erforderlich, bevor Malt-basierte Extrakte konsumiert werden.

Wichtiger Markttreiber -

The Rising Adoption of Malt as a Natural Sweetener

Wichtiges Markthindernis -

Negative Health Effects of Malt Consumption.

Schlüsselspieler abgedeckt:

Die wichtigsten Akteure, die auf dem globalen Markt für Malzextrakte und Zutaten tätig sind, sind Groupe Soufflet, Muntons Plc, Viking Malz, Diastatische Product, Laihian Mallas. Weitere Akteure sind Rahr Corporations, Graincorp Limited, Malteurope Group, Maltexco, Malt Products, Holland Malt und Boortmalt.

Malz ist eines der wesentlichen Elemente, das für die Herstellung von Bier verwendet wird. Es verleiht dem Produkt einen deutlichen Geschmack und verleiht dem Getränk Aroma. Neben dem Bier verwenden andere Produkte wie Whisky und andere alkoholische Getränke auch Malz als wesentliche Zutat. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Malzzutaten in der Getränkeindustrie in den kommenden Jahren zunehmen wird.

Gerste ist einer der Hauptbestandteile für die Herstellung von Malz. Es ist reich an Protein, Stärkeabbau Enzymen und Amylasen. Das Vorhandensein dieser Enzyme trägt dazu bei, die Fermentation von Ethanol zu erleichtern und die Entwicklung von Alkohol zu entwickeln. Biere auf Gerstenbasis sind auch reich an Silizium und fördern den Knochenaufbau.  Daher ist die Nachfrage nach Gerstenbasis-Getränken unter gesundheitsbewussten Bierliebhabern hoch. Dies ist ein wichtiger Faktor, der die Nachfrage nach Gerstenbier auf dem Markt erhebt.

Unter den verschiedenen Formen wird erwartet, dass die Nachfrage nach trockenen Malzzutaten erheblich steigt. DME ist leichter zu lagern und hilft bei der Verbesserung der Textur von Lebensmitteln wie Brot und Brötchen. DME muss auch in trockener Umgebung gespeichert werden, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Regionale Analyse:

In Europa wird in den letzten Jahren aufgrund des zunehmenden Bierverbrauchs in der Region ein signifikantes Wachstum verzeichnet. Länder wie die Tschechische Republik, Österreich und Rumänien gehören zu den größten Bierverbrauchern der Welt. Die tausendjährige Bevölkerung trinkt bevorzugt Bier und gilt als eines der Hauptprodukte, die den Gemeinden helfen, sich miteinander zu verbinden. Daher steigt die Nachfrage nach Malzextrakten und Zutaten in der Region. Da Malz der in Brauereien verwendete Hauptbestandteil ist, betonen die Unternehmen die Forschung und Entwicklung neuer Sorten von Malzextrakten, um die Farbe, die Textur und den Geschmack des Biers zu verbessern.

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Segmentierung

Schlüsselentwicklungen der Branche

Im Jahr 2019 erwarb Axreal, eine in Französisch ansässige Getreidegenossenschaft, die Boortmalt, die Cargills Malzproduktionseinheit ist. Boortmalt ist einer der größten Hersteller von Malz mit 27 Malzanlagen, die 3 Millionen Tonnen Produktionskapazität produzieren