Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel, nach Funktion (Antimikrobielle Mittel, Antioxidantien), nach Anwendung (Milchprodukte und Tiefkühlprodukte, Süßwaren, Backwaren, andere), Sonstiges und regionale Prognose, 2025–2032

Die globale Marktgröße für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe wurde im Jahr 2024 auf 0,94 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 1,16 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 4,97 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,04 % aufweist.

Die vorherrschenden Bedenken hinsichtlich gesundheitlicher Probleme, die durch die Verwendung chemischer Lebensmittelkonservierungsstoffe entstehen, nehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor zu. Der Nutzen von Salzund Zucker von Herstellern, der das Wachstum von Bakterien in Lebensmitteln wirksam hemmt, fallen in die Kategorie der natürlichen Lebensmittelkonservierungsmittel. Die Verbraucher haben aus gesundheitlichen Gründen begonnen, auf die Verwendung synthetischer Konservierungsstoffe zu verzichten und sind rasch auf natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe umgestiegen. Infolgedessen entscheiden sich Lebensmittelverarbeiter und -hersteller auch bei der Lebensmittelverarbeitung für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe, und es wird erwartet, dass der Nutzen des Marktes für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe im Prognosezeitraum von 2019 bis 2026 steigt.

Das Lebensmittelkonsumverhalten der Menschen wird maßgeblich durch den schnellen Lebensstil und die zunehmende Urbanisierung beeinflusst, was die Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln (RTE) stark erhöht hat. Die Verbraucher streben zunehmend nach einer längeren Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken. Gleichzeitig haben die Hersteller auf dem Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel mit der Implementierung von Methoden zur Herstellung glutenfreier Konservierungsmittel für die Verarbeitung ihrer Lebensmittelprodukte begonnen.

Wichtiger Markttreiber -

Increased Demand for Gluten Free Preservatives and Rising Food and Beverages Sector

Wichtiges Markthindernis -

High Price of Natural Food Preservatives as Compared to Synthetic Preservatives

Die Verbraucher legen zunehmend Wert auf die Einführung von Clean-Label-Produkten, die keine Zusatzstoffe zur Konservierung der Lebensmittel enthalten, was sich positiv auf den Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel auswirkt. Die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln ist zusammen mit der Nachfrage nach verarbeiteten und verarbeiteten Lebensmitteln erheblich gestiegenverpackte Lebensmittel, aufgrund ihrer umfangreichen Verwendung in Lebensmittelformulierungen. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln auf dem Weltmarkt steigen wird.

Der gestiegene Preis natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe im Vergleich zu synthetischen Lebensmittelkonservierungsmitteln hat das Wachstum der globalen Industrie für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe gebremst. Die kleinen Hersteller von Lebensmittelkonservierungsmitteln sind aufgrund der unerschwinglichen Herstellungskosten natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe gezwungen, natürliche Konservierungsstoffe herzustellen.

Abgedeckte Hauptakteure:

• Arjuna Natural Extracts Ltd
• Chinova Bioworks Ltd. 

Unter den Funktionen gilt das antimikrobielle Mittel als das am schnellsten wachsende Segment auf dem Markt für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel auf der ganzen Welt. Zu den antimikrobiellen Konservierungsmitteln gehören Salz, Zucker, Essig, Alkohol, Honig, Speiseöl und andere.  Die Funktion solcher antimikrobiellen Mittel besteht darin, den Wassergehalt und die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ein langsames Wachstum von Bakterien sicherzustellen und eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Antioxidantien werden auch als natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel gegen oxidativen Verfall eingesetzt. Es wird erwartet, dass der Nutzen solcher natürlichen Lebensmittelkonservierungsstoffe in Lebensmitteln und Getränken das Geschäft des Unternehmens weltweit steigern wird.

Auf der Grundlage der Anwendungen dominiert der Bäckereisektor den Markt für den Nutzen natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe. Die steigende Nachfrage nach Bio- und Naturbackwaren hat Hersteller dazu ermutigt, natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe für die Produkte zu verwenden. Die zunehmende Urbanisierung der Verbraucher hat in ihrem geschäftigen Lebensstil, der natürliche Konservierungsstoffe erfordert, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern, die Nachfrage nach Lebensmitteln mit längerer Haltbarkeit und verzehrfertigen Produkten (RTE) erhöht.

Regionale Analyse:

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Nordamerika ist einer der wichtigsten und aufstrebenden Märkte für natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe. Die Nachfrage nach natürlichen und pflanzlichen Produkten steigt bei den Verbrauchern in verschiedenen Ländern, wie den USA und Mexiko, aufgrund des Gesundheits- und Wellnesstrends, der natürliche Lebensmittelkonservierungsstoffe erfordert, um ihnen eine lange Haltbarkeit zu verleihen. Der geschäftige Lebensstil der Verbraucher erhöht die Nachfrage nach RTE-Lebensmitteln aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Tragbarkeit, was voraussichtlich auch den Nutzen natürlicher Lebensmittelkonservierungsstoffe auf dem Weltmarkt erhöhen wird.

Marktsegmentierungsanalyse für natürliche Lebensmittelkonservierungsmittel

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Juni 2017,Arjuna Natural Extracts Limited hat seine Geschäftstätigkeit auf die USA ausgeweitet und in den USA eine „Clean Label“-Produktlinie für Konservierungsstoffe eingeführt.
• Im Januar 2018,Arjuna Natural Extracts Limited hat in den USA natürliche Konservierungsstoffe auf den Markt gebracht, um die Haltbarkeit von Frittieröl zu verlängern.