Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Nichtmilchbutter nach Quelle (Soja, Erdnuss, Pistazie, Cashew, Mandel und andere), nach Vertriebskanal (B2B und B2C [Großmärkte/Supermärkte, Convenience-Stores, Lebensmittelgeschäfte und Online-Vertriebskanäle]) und regionale Prognose, 2025–2032

Der weltweite Markt für Nichtmilchbutter wurde im Jahr 2024 auf 1,03 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 1,17 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 2,90 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 13,81 % aufweist. Nordamerika dominierte den Markt für Nichtmilchbutter mit einem Marktanteil von 41,75 % im Jahr 2024.

Der Markt entwickelt sich aufgrund veränderter Verbrauchergewohnheiten und eines gestiegenen Bewusstseins für gesundheitliche Vorteile und ökologische Nachhaltigkeit stetig weiter. Die zunehmende Neigung zu Milchalternativen wird durch die wachsende Zahl von Laktoseintoleranzen, ethische Aspekte des Tierschutzes und die zunehmende Ausrichtung auf eine pflanzenorientierte Ernährung verstärkt. Die Marken erweitern ihr Produktangebot durch die Einführung von Clean-Label-Produkten, differenzierten Geschmacksrichtungen und verbessertem Nährwert, um den veränderten Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden und so ihre Wettbewerbsposition zu stärken. Regulatorische Unterstützung für pflanzliche Lebensmittelinnovationen und das wachsende Wachstum der Verkaufsregalfläche fürvegane Lebensmitteldürften für Dynamik sorgen. Conagra Brands Inc., Flora Food Group B.V., Miyoko’s Creamery, The Leavitt Corporation und Pintola sind einige etablierte Akteure auf dem Markt.

Schnappschuss und Höhepunkte des Marktes für milchfreie Butter

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2024: 1,03 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2025: 1,17 Milliarden US-Dollar
• Prognosemarktgröße 2032: 2,90 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 13,81 % von 2025–2032

Marktanteil:

• Nordamerika dominierte den Markt für Nichtmilchbutter mit einem Anteil von 41,75 % im Jahr 2024, was auf das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, einen starken Trend zu pflanzlichen Lebensmitteln und die zunehmende Verfügbarkeit im Einzelhandel zurückzuführen ist.
• Gemessen an der Quelle wird erwartet, dass das Sojasegment im Jahr 2025 den größten Marktanteil behalten wird, was auf seinen hochwertigen Proteingehalt, die breite Verbraucherakzeptanz und die Attraktivität für Menschen mit Erdnussallergien zurückzuführen ist.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Hält einen großen Marktanteil aufgrund des starken Verbraucherinteresses an pflanzlichen, nachhaltigen und gesunden Lifestyle-Produkten.
• Deutschland: Die hohe Nachfrage wird durch den landesweit führenden Anteil an Vegetarismus und Veganismus in Europa angetrieben.
• China: Ein wichtiger Markt aufgrund der traditionellen Beliebtheit von Sojaprodukten und einer durch veränderte Lebensstile bedingten Verlagerung der Verbraucher hin zu milchfreien Lebensmitteln.
• Brasilien:Das Marktwachstum wird durch ein steigendes Interesse der Millennials an pflanzlichen Proteinen und wachsende Gesundheitsbedenken in der Bevölkerung vorangetrieben.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Wachsender Fokus auf pflanzliche Proteinnahrungsmittel, um das Marktwachstum voranzutreiben

Im letzten Jahrzehnt hat die Gesundheit der Verbraucher immer stärker in den Fokus gerückt und das Interesse an proaktiver Ernährung ist gestiegen. Die COVID-19-Pandemie beschleunigte auch das Interesse an funktionellen Lebensmitteln, was zu gesundheitlichen und gesundheitlichen Vorteilen beitrug. Angesichts des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, die ihrer Gesundheit Priorität einräumen, wird erwartet, dass die Attraktivität proteinbasierter Lebensmittel und Getränke im Prognosezeitraum zunehmen wird. Darüber hinaus assoziieren Verbraucher Proteine ​​in ihrer Ernährung mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen, darunter Muskelgesundheit und -tonus, Gewichtskontrolle, mehr Energie sowie allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden.

Darüber hinaus beträgt die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Protein im menschlichen Körper 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Daher treibt ein breiteres Bewusstsein für die verschiedenen Vorteile von Protein den Markt für Produkte auf Proteinbasis voran. Die Hersteller haben diese Gelegenheit genutzt, um eine Reihe von Proteinprodukten mit einer „Gesundheits-Heiligenschein“-Positionierung zu entwickeln. Beispielsweise brachte Pintola, eine indische Marke für Erdnussbutter und andere gesunde Lebensmittel, im März 2021 Indiens erste USFDA-zertifizierte proteinreiche Erdnussbutter auf den Markt. Das neue Produkt richtet sich insbesondere an Menschen, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen und körperlich anstrengende Tätigkeiten ausüben.

MARKTBEGRENZUNGEN

Hohe Produktionskosten und Komplexität der Lieferkette behindern das Marktwachstum

Die steigenden Kosten für pflanzliche Inhaltsstoffe, deren Verarbeitung und Lücken in der Lieferkette behindern die weltweite Entwicklung pflanzlicher ProdukteButtermarktWachstum. Die Zutaten wie Kokosnussöl, Olivenöl, Mandelbutter und Fette auf Cashewbasis, die sich durch eine hervorragende Qualität und Reinheit auszeichnen, erhöhen die Produktionskosten erheblich. Darüber hinaus können der Transport und die Lagerung solcher Zutaten teuer und kompliziert sein und sich auf die Preisstrategie und Markteinführungsinitiativen auswirken. Unternehmen müssen kostengünstige Beschaffungs- und fortschrittliche Fertigungsprozesse anwenden, um ihre Rentabilität und die Kosteneffizienz ihrer Produkte zu steigern.

MARKTCHANCEN

Zunehmende Verbraucher veganer Lebensmittel bieten Möglichkeiten zur Marktexpansion

Veganismus erfreut sich in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum zunehmen. Nach Angaben der Vegetarian International Voice for Animals Organization gab es im Vereinigten Königreich im Jahr 2022 mit 3,2 % der Bevölkerung die höchste Zahl an Veganern im Land. Vegane Ernährung enthält in der Regel reichhaltige Nährstoffe und wenig gesättigte Fette, was dazu beiträgt, das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen zu verringern. Laut der American Heart Association (AHA) ist der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln wie FleischKäseund Butter können zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels führen. Daher treiben die wachsende Wahrnehmung von Veganismus als nachhaltigere Option und die immer größer werdende Millennial-Bevölkerung, die westliche Snackgewohnheiten übernimmt, die Produktnachfrage an.

Markttrends für Nichtmilchbutter

Steigende Tendenz zu Clean-Label-Produkten zur Förderung des Branchenwachstums

In den letzten Jahren ist die Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln gestiegen, die als gesund, natürlich und nur minimal verarbeitet gelten. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hat zur Entstehung des „Clean-Label“-Trends geführt, der sich auch in der Nicht-Label-Technologie widerspiegelt.MolkereiButtermarkt. Verbraucher suchen zunehmend nach Lebensmitteln mit nachhaltigen und natürlichen Inhaltsstoffen. Milchfreie Butter liegt im Trend, da sie einen pflanzlichen Ersatz mit möglicherweise weniger künstlichen Inhaltsstoffen, geringeren Auswirkungen auf die Umwelt und einem Schwerpunkt auf Transparenz darstellt. Die Verbraucherpräferenz wird durch Faktoren wie Gesundheitsbewusstsein, ethische und nachhaltige Ernährung sowie Transparenzfragen gefördert, die das Wachstum des globalen Marktes für Nichtmilchbutter weiter vorantreiben.

Segmentierungsanalyse

Nach Quelle

Hohe Proteinquelle und Beliebtheit fördern die Expansion des Soja-Segments

Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Erdnuss,Pistazie, Cashew, Mandel und andere.

Das Sojasegment dominiert den Weltmarkt. Sojabohnen sind bekanntermaßen eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Die Akzeptanz und Beliebtheit von aus Soja gewonnenen Nahrungsmitteln nimmt aufgrund verschiedener ernährungsphysiologischer und gesundheitlicher Vorteile zu. Darüber hinaus gewinnt Sojabutter an Bedeutung und stellt für Verbraucher mit Erdnussbutterallergien eine gesunde Alternative zu Erdnussbutter dar, was das Segmentwachstum weiter vorantreibt.

Das Erdnussbutter-Segment wird aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seiner Nährwerte deutlich wachsen. Die cremige Textur und der nussige Geschmack des Produkts sind bei Haushalten beliebt und eine wichtige Zutat für verschiedene Lebensmittelzubereitungen. Da die Nachfrage nach praktischen und gesunden Lebensmitteln ständig steigt, hat Erdnussbutter ihren Weg in verschiedene Märkte gefunden, wo sie sich immer schneller zu einer beliebten Lebensmitteloption entwickelt.

Nach Vertriebskanaltyp

Einfaches Einkaufen und Zugänglichkeit steigern das Wachstum des B2C-Segments

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in B2B und B2C unterteilt.

Das B2C-Segment dominiert den weltweiten Marktanteil bei Nichtmilchbutter. Das B2C-Segment umfasst Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhandel und andere. Da pflanzliche Lebensmittel weltweit zum Mainstream werden, besetzen sie nach und nach die Regalflächen in Supermärkten und Verbrauchermärkten und ersetzen Milchprodukte. Das wachsende Verbraucherinteresse an Nichtmilchbutter veranlasst Marken und große Akteure, neue Produkte zu entwickeln, um die Angebots- und Nachfragelücke zu schließen. Dies hat dazu geführt, dass mehr pflanzliche Butteroptionen mehr Regalfläche in den Supermärkten einnehmen. Darüber hinaus bieten die Supermärkte und Verbrauchermärkte die Möglichkeit, auch andere Lebensmittel bequem unter einem Dach einzukaufen, und locken so die Verbraucher zu ihnen.

Das Online-Segment dürfte im Prognosezeitraum mit einer hohen CAGR wachsen. Der Online-Handel nimmt aufgrund der E-Commerce-Expansion, Direct-to-Consumer (DTC)-Markenstrategien und abonnementbasierten Modellen Fahrt auf. Die Möglichkeit, eine größere Auswahl an Spezial- und internationalen Marken sowie spezielle Online-Angebote direkt zur Hand zu haben, zieht technisch versierte Käufer zusätzlich an.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Nichtmilchbutter

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika

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Der nordamerikanische Markt für milchfreie Butter ist der führende Markt auf dem Weltmarkt und wird hauptsächlich durch den steigenden Konsum pflanzlicher Lebensmittel und wachsende Einzelhandelskanäle in der Region angetrieben. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat sie dazu veranlasst, nach gesünderen Optionen zu suchen. Wichtige Akteure haben innovative Produkte auf den Markt gebracht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Wesson, eine Marke von Richardson International Ltd., im Oktober 2023 eine neue pflanzliche Butter auf den Markt. Das neue Produkt soll Verbraucher ansprechen, die Wert auf einen gesünderen Lebensstil und hochwertige Lebensmittel legen. 

Die USA halten einen großen Anteil am nordamerikanischen Markt, was auf das steigende Interesse der Verbraucher an pflanzlichen, sicheren und nachhaltigen Produkten sowie an einem gesunden Lebensstil zurückzuführen ist. Laut einer Studie des Good Food Institute (GFI) und der Plant-based Food Association (PBFA) greifen Verbraucher aufgrund ihrer zunehmenden gesundheitlichen Bedenken zu pflanzlichen Lebensmitteln, wodurch der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 um 6,2 % stieg.

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Europa

In Europa treiben das gestiegene Gesundheitsbewusstsein, Nachhaltigkeitsbedenken und die zunehmende Einführung pflanzlicher Ernährung nach COVID-19 weiterhin die Expansion der Nichtmilchbutterindustrie voran. Die wachsenden Vorkommen vonLaktoseUnverträglichkeiten und die Umstellung auf vegane Butter im Vergleich zu traditioneller Milchbutter in der Region haben dazu geführt, dass sich eine größere Verbraucherbasis für eine vegane Ernährung entscheidet. Die allmähliche Neigung der Verbraucher zum Veganismus nimmt in verschiedenen Ländern der Region zu, da sie aufgrund von Umwelt- und Gesundheitsfaktoren die Aufnahme tierischer Proteine ​​in ihrer täglichen Ernährung reduzieren möchten. Deutschland hat im Vergleich zu seinen anderen europäischen Nachbarn die höchste Vegetarismusrate. Laut einer Umfrage der Veganz Group AG, einer Lebensmittelmarke aus Berlin, machten im Jahr 2020 rund 2,6 Millionen Veganer in Deutschland 3,2 % der Bevölkerung aus. Darüber hinaus treiben die wachsende Vielfalt an pflanzlichen Produkten auf dem Markt und Innovationen, die auf die sich ändernden Wünsche der Verbraucher eingehen, das Marktwachstum in der Region voran.

Asien-Pazifik

Der Markt für milchfreie Butter im asiatisch-pazifischen Raum wird in erster Linie durch die Kalorienbedenken und die höhere Prävalenz von Fettleibigkeit angetrieben, die Verbraucher dazu veranlasst haben, auf vegane Ernährung umzusteigen und auf Milchalternativen umzusteigen. Der Konsum von Sojamilch ist in der Region traditionell zu beobachten, insbesondere in Ländern wie Japan, Vietnam, China und anderen. Darüber hinaus erleichtert die reichliche Verfügbarkeit von Sojabohnen in der Region die Verarbeitung und den Zugang zu Soja und seinen Produkten für Hersteller. Beispielsweise wurde im Juni 2024 die Fuji Oil Group gegründetSojamilchRahmbutter, ein neues pflanzliches Produkt, das aus Sojamilch unter Verwendung des proprietären Ultra Soy Separation (USS-Verfahrens) von Fuji Oil hergestellt wird. China gehört zu den wichtigsten Ländern der Region und ist aufgrund seiner Beliebtheit als Proteinquelle bei den Verbrauchern ein wichtiger Abnehmer pflanzlicher Milchalternativen. Der veränderte Lebensstil der Verbraucher hat sie dazu veranlasst, auf milchfreie Lebensmittel, einschließlich Butter, umzusteigen.

Südamerika

Der südamerikanische Markt wird durch die zunehmenden Tendenzen angetrieben, den Konsum tierischer Produkte wie Milchprodukte zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten, unter anderem aufgrund verbesserter Gesundheits-, Tier- und Umweltbelange. Der Trend ist vor allem bei den Millennials aufgrund ihres wachsenden Interesses an pflanzlichen Proteinen zu beobachten. Laut einem Umfragebericht von DuPont Nutrition & Biosciences interessierten sich im Jahr 2019 67 % bzw. 65 % der Verbraucher in Brasilien und Argentinien für Pflanzenprotein. Darüber hinaus besteht ein wachsendes Gesundheitsrisiko, da die Zahl der fettleibigen Menschen in den letzten Jahren zugenommen hat. Die rasche Urbanisierung und das wachsende Bewusstsein für den Umweltschutz sind die Haupttreiber für den zunehmenden Konsum pflanzlicher Lebensmittel. Die Urbanisierung beeinflusst Ernährungsumstellungen, indem sie Lebensstile, Einkommensniveaus und Nahrungsverfügbarkeit verändert, was häufig zu einer vielfältigeren Ernährung führt, die mehr pflanzliche Optionen umfassen kann. Darüber hinaus treibt die zunehmende Beliebtheit hochwertiger veganer Premiumprodukte, insbesondere in der wohlhabenden Schicht der Region, das Wachstum des Marktes voran.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für milchfreie Butter im Nahen Osten und in Afrika wächst stetig, da die Verbraucher in der Region ihr Konsumverhalten und ihre Ernährung diversifizieren und bereit sind, neue pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten auszuprobieren. Die Veränderungen im Lebensmittelkonsumverhalten werden hauptsächlich durch die Urbanisierung sowie den Kontakt mit der westlichen Esskultur vorangetrieben. Auch verschiedene Nischen- und lokale Player bringen ihre Innovationen auf den MarktMilchalternativeProdukte im Nahen Osten und in Afrika. Dies dient vor allem dazu, die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen, die aufgrund gesundheitlicher Probleme wie Laktoseintoleranz nach und nach von Milchprodukten Abstand nehmen oder sich für einen veganen Lebensstil entscheiden, da sie die schädlichen Auswirkungen tierischer Produkte auf die Umwelt und die Folgen, denen Tiere ausgesetzt sind, verstehen. Beispielsweise brachte Amarlane Foods, ein in Israel ansässiges Unternehmen, im Februar 2020 eine Milchalternative auf den Markt: Betterine, eine vegane Butter. Das neue Produkt ist gentechnikfrei, enthält keine Transfette oder Laktose und ist als Koscher der Orthodoxen Union (OU) zertifiziert.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Führende Akteure berichten, dass sie sich zunehmend auf innovative Markteinführungen konzentrieren, um ihr Geschäft auszubauen

Die Pioniere auf dem globalen Markt für pflanzliche Butter legen Wert auf die Erweiterung ihres Produktangebots und den Ausbau ihrer Produktionskapazitäten, um der wachsenden Produktnachfrage gerecht zu werden.

Die sich stark entwickelnde Vorliebe für pflanzliche Ernährung ist weltweit führend bei der Produktnachfrage und bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, ihre Kundenbasis auf der ganzen Welt zu erweitern. Daher legen die Hersteller Wert auf verschiedene Ansätze für den Eintritt in den neuen Markt, was ihnen auch dabei hilft, einen größeren Wettbewerbsvorteil zu erzielen und sich gleichzeitig auf die Bedienung neuer Verbraucher zu konzentrieren. Beispielsweise stellte Naturli´ Foods A/S, ein dänischer Hersteller pflanzlicher Lebensmittel, im Juli 2023 seine veganen Buttersorten in den USA vor. Das neue Produkt wird aus Kakaobutter hergestelltMandelButter.

LISTE DER SCHLÜSSEL UNTERNEHMEN, DIE NICHT MILCHBUTTER HERSTELLEN, IM PROFIL

• Conagra Brands Inc. (USA)
• Flora Food Group B.V. (Niederlande)
• Miyoko’s Creamery (USA)
• Wayfare Food (USA)
• Prosperity Organic Food Inc. (USA)
• Pintola(Indien)
• Alpino Health Foods(Indien)
• Die Leavitt Corporation(UNS.)
• Veganer Weg (VAE)
• Naturli Foods A/S (Dänemark)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Mai 2025: Maison Linotte, eine französische Luxus-Gebäckmarke, hat eine neue Generation pflanzlicher Butter namens Purely auf den Markt gebracht. Das neue Produkt ist ideal für Köche und Konditorenliebhaber, wird aus Bio-Zutaten hergestellt und ist frei von Allergenen.Palmölund Zusatzstoffe.
• September 2024:Flora Food Group B.V., ein niederländisches Lebensmittelunternehmen, hat sein Sortiment an pflanzlichen Produkten mit der Einführung einer neuen Pflanzenbutter mit geräuchertem Knoblauchgeschmack erweitert. Das neue Produkt verleiht veganen Rezepten einen vielseitigen und reichhaltigen Geschmack.
• Juni 2024: Miyoko’s Creamery, ein amerikanischer Lebensmittelhersteller, hat zwei neue Geschmacksrichtungen von Hafermilchbutter auf den Markt gebracht, darunter Garlic Parm und Cinnamon Brown Sugar. Das Produkt besteht aus Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Vollkorn-Hafermilch, Kräutern und anderen Zutaten.
• Dezember 2023:Táche, ein Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, das Pistazienmilch herstellt, hat Pot de PisTÁCHE Pistazienbutter aus Pistazienmilch auf den Markt gebracht. Das neue Produkt enthält ein cremiges, subtiles, nussiges und süßes Profil.
• März 2023: Apis India, einer der Marktführer im organisierten Honighandelsmarkt, hat ein neues Unternehmen auf den Markt gebrachtErdnussButtersortiment. Das Produkt ist in zwei Varianten erhältlich, darunter cremig und knusprig.

BERICHTSBEREICH

Der globale Marktbericht für Nichtmilchbutter liefert die Marktgröße und Prognose auf der Grundlage verschiedener Segmente. Es enthält Details zur Marktdynamik und Markttrends im Prognosezeitraum. Es bietet Informationen über die wichtigsten Regionen/Länder, wichtige Branchenentwicklungen, neue Produkteinführungen und Einzelheiten zu Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen. Der Bericht deckt außerdem eine detaillierte Wettbewerbslandschaft mit Informationen zum Marktanteil und den Profilen der Hauptakteure ab.

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Berichtsumfang und Segmentierung