Marktgröße, Marktanteil und Branchenanalyse von Hülsenfrüchte-Zutaten, nach Produkttyp (Hülsenfruchtmehl, Hülsenfruchtprotein, Hülsenfruchtfaser), nach Quelle (Linse, grünes Gramm, Erbsen, Kichererbsen, andere) nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel), andere und Regionale Prognose, 2023-2030

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten wird hauptsächlich durch die Vergrößerung des Lebensmittel- und Getränkesegments auf dem Weltmarkt vorangetrieben. Das Segment verwendet eine große Menge an Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchtezutaten für verschiedene verarbeitete Lebensmittel wie Nahrungsriegel und andere Energiegetränke. Hülsenfrüchte sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium, die verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Urbanisierung der Verbraucher wirken sich positiv auf den globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten aus. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Hülsenfrüchten im Prognosejahr (2019-2026) steigen wird.

Verbraucher legen in ihrer Ernährung mehr Wert darauf, natürliche und biologische Zutaten zu sich zu nehmen. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach „Clean Label“-Produkten erhöht auch die Nachfrage nach Hülsenfrüchten. Hülsenfruchtzutaten werden aus den Fraktionen hochwertiger Erbsen, Kichererbsen und Linsen ohne den Einsatz von Chemikalien und anderen Zusatzstoffen hergestellt. Aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile wie der Steigerung der Stoffwechselrate, der Kontrolle der Gewichtszunahme und anderen hat es einen positiven Einfluss auf die Verbraucher.

Key Market Driver -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

Hülsenfrüchte werden in verschiedenen Lebensmittelprodukten und -anwendungen wie Mahlzeiten, Suppen, Saucen, Snacks, verarbeitetem Fisch, Eiprodukten, Backwaren und Süßwaren verwendet. Die Hersteller von Hülsenfrüchten nutzen diese Chance, indem sie auf die Nachfrage der Verbraucher eingehen.

Im Vergleich zu anderen Alternativen wie Weizenmehl und Reismehl, die aus Getreide gewonnen werden, sind Hülsenfruchtmehle auf dem Markt zu hohen Kosten erhältlich. Es wird erwartet, dass dies zu einem Hindernis für den globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten führen wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten ist ein hart umkämpfter Markt, zu dem verschiedene prominente und regionale Akteure auf dem Weltmarkt gehören, darunter Ingredion Incorporated, Roquette Frères S.A., Emsland-Starke GmbH, The Scoular Company, AGT Food and Ingredients Inc. und Cosucra Groupe Warcoing S.A., Vestkorn Milling A.S. und Dakota Dry Bean, Inc. Das Produkt gehört zu den schnelllebigen Konsumgütern und daher konzentrieren sich die Hersteller auf den Aufbau starker Vertriebskanäle.

Hülsenmehl ist das führende Segment dieser Produktart und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren den Markt dominieren. Diese Mehle sind mit unterschiedlichem Stärke- und Proteingehalt auf dem Markt erhältlich, um den Anforderungen verschiedener Anwendungen wie der Back- und Süßwarenbranche gerecht zu werden. Die aus Hülsenfruchtmehl hergestellten Lebensmittel sind für den Verbraucher äußerst nahrhaft und glutenfrei.

Auf der Grundlage der Anwendungen hat das Lebensmittel- und Getränkesegment den größten Anteil am weltweiten Verbrauch von Hülsenfruchtzutaten. Die verschiedenen Segmente im Bereich Lebensmittel und Getränke sowie der Haushaltsverbrauch nutzen die Hülsenfrüchte für ihre Lebensmittelverarbeitung. Es wird erwartet, dass es durch sein breites Anwendungsspektrum einen großen Anteil am weltweiten Markt für Hülsenfruchtzutaten beitragen wird.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist ein aufstrebender Markt für Hülsenfruchtzutaten und wird in den Prognosejahren voraussichtlich den größten Anteil ausmachen. Es ist bekannt, dass im Convenience-Food-Bereich große Mengen an Hülsenfrüchten verarbeitet werden. Die Nachfrage nach Convenience-Food in der Region steigt. Aufgrund des geschäftigen Lebensstils und der alternden Bevölkerung ist das moderne Fertiggericht in der Region beliebt geworden. Verbraucher kaufen Fertiggerichte aufgrund ihrer praktischen Eigenschaften wie einfacher Handhabung, langer Haltbarkeit und hohem Nährwert. Daher wird erwartet, dass das Wachstum von Hülsenfrüchten in der Region zunehmen wird.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Asien-Pazifik ist einer der größten Hülsenfruchtproduzenten der Welt. Indien und China tragen maßgeblich zur gesamten Hülsenfruchtproduktion in der Region bei. Nach Angaben der India Pulse and Grain Association (IPGA) fallen etwa 75 % der Kichererbsen- und 38 % der Linsenanbaufläche in Indien an. Die Verfügbarkeit von Rohstoffen für Hülsenfruchtzutaten ist im Land reichlich vorhanden und wird hauptsächlich von den Herstellern von Hülsenfruchtzutaten genutzt.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2018 hat Bunge Limited (USA) funktionelles Linsenmehl in sein vielfältiges Produktportfolio an Clean-Label-Zutaten aufgenommen.