Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Hülsenfruchtzutaten, nach Produkttyp (Hülsenmehl, Hülsenfruchtprotein, Hülsenfruchtfaser), nach Quelle (Linsen, grünes Gramm, Erbsen, Kichererbsen, andere), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel), andere und regionale Prognose, 2025–2032

Die globale Marktgröße für Hülsenfruchtzutaten wurde im Jahr 2024 auf 23,11 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 28,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 121,84 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 3,15 % aufweisen. Der Markt für Hülsenfruchtzutaten wird hauptsächlich durch die Zunahme des Lebensmittel- und Getränkesegments auf dem Weltmarkt angetrieben. Das Segment verwendet eine große Menge an Hülsenfrüchten und Hülsenfrüchtezutaten für verschiedene verarbeitete Lebensmittel wie Nahrungsriegel und andere Energiegetränke. Hülsenfrüchte sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium, die verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Urbanisierung der Verbraucher wirken sich positiv auf die globale Industrie für Hülsenfruchtzutaten aus. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Hülsenfrüchten im Prognosejahr (2019-2026) steigen wird.

Verbraucher konzentrieren sich stärker darauf, in ihrer Ernährung natürliche und biologische Zutaten zu sich zu nehmen. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach „Clean Label“-Produkten erhöht auch die Nachfrage nach Hülsenfrüchten. Hülsenfruchtzutaten werden aus den Fraktionen hochwertiger Erbsen, Kichererbsen und Linsen ohne den Einsatz von Chemikalien und anderen Zusatzstoffen hergestellt. Aufgrund seiner verschiedenen gesundheitlichen Vorteile wie der Steigerung der Stoffwechselrate, der Kontrolle der Gewichtszunahme und anderen hat es einen positiven Einfluss auf die Verbraucher.

Wichtiger Markttreiber -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

Wichtiges Markthindernis -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

Hülsenfruchtzutaten werden in verschiedenen Lebensmitteln und Anwendungen wie Mahlzeiten,Suppen, Soßen, Snacks, verarbeiteter Fisch, Eiprodukte, Backwaren und Süßwaren. Die Hersteller von Hülsenfrüchten nutzen diese Chance, indem sie auf die Nachfrage der Verbraucher eingehen.

Die Hülsenfrüchtemehle sind im Vergleich zu anderen Alternativen, wie z. B., zu hohen Kosten auf dem Markt erhältlichWeizenmehlund Reismehl, das aus Getreide gewonnen wird. Es wird erwartet, dass dies zu einem Hindernis für den globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten führen wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères S.A.
• Emsland-Starke GmbH
• Die Scoular Company
• AGT Food and Ingredients Inc.
• Cosucra Groupe Warcoing S.A.
• Vestkorn Milling A.S.
• Dakota Dry Bean, Inc.

SEGMENTIERUNG

Das Hülsenfruchtmehl ist das führende Segment dieser Produktart und wird voraussichtlich in den kommenden Jahren den Markt dominieren. Diese Mehle sind mit unterschiedlichem Stärke- und Proteingehalt auf dem Markt erhältlich, um den Anforderungen verschiedener Anwendungen wie der Back- und Süßwarenbranche gerecht zu werden. Die aus Hülsenfruchtmehl hergestellten Lebensmittel sind für den Verbraucher äußerst nahrhaft und glutenfrei.

Auf der Grundlage der Anwendungen hat das Lebensmittel- und Getränkesegment den größten Anteil am weltweiten Verbrauch von Hülsenfruchtzutaten. Die verschiedenen Segmente im Bereich Lebensmittel und Getränke sowie der Haushaltsverbrauch nutzen die Hülsenfrüchte für ihre Lebensmittelverarbeitung. Es wird erwartet, dass es durch sein breites Anwendungsspektrum einen großen Anteil am globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten beitragen wird.

Regionale Analyse:

Nordamerika ist ein aufstrebender Markt für Hülsenfruchtzutaten und dürfte in den prognostizierten Jahren den größten Anteil ausmachen. Es ist bekannt, dass im Convenience-Food-Bereich große Mengen an Hülsenfrüchten verarbeitet werden. Die Nachfrage nach Convenience-Food in der Region steigt. Aufgrund des geschäftigen Lebensstils und der alternden Bevölkerung ist das moderne Fertiggericht in der Region beliebt geworden. Verbraucher kaufen Fertiggerichte aufgrund ihrer praktischen Eigenschaften wie einfacher Handhabung, langer Haltbarkeit und hohem Nährwert. Daher wird erwartet, dass das Wachstum von Hülsenfrüchten in der Region zunehmen wird.

Um umfassende Einblicke in den Markt zu gewinnen, Zur Anpassung herunterladen

Der asiatisch-pazifische Raum ist einer der größten Hülsenfruchtproduzenten der Welt. Indien und China tragen maßgeblich zur gesamten Hülsenfruchtproduktion in der Region bei. Nach Angaben der India Pulse and Grain Association (IPGA) fallen etwa 75 % der Kichererbsen- und 38 % der Linsenanbaufläche in Indien an. Die Verfügbarkeit von Rohstoffen für Hülsenfruchtzutaten ist im Land reichlich vorhanden und wird hauptsächlich von den Herstellern von Hülsenfruchtzutaten genutzt.

Marktsegmentierungsanalyse für Hülsenfrüchte

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2018, Bunge Limited (USA), hat Linsen hinzugefügtfunktionelles Mehlin seinem vielfältigen Produktportfolio an Clean-Label-Zutaten.