Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Saftkonzentrate nach Typ (Fruchtsaftkonzentrat [Apfel, Orange, Beeren und andere] und Gemüsesaftkonzentrat [Karotte, Rote Bete, Gurke und andere]), nach Form (Pulver und Flüssigkeit), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte, Getränke und andere) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Saftkonzentrate wurde im Jahr 2025 auf 119,7 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 128,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 220,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,04 % aufweisen.

Der weltweite Markt für Saftkonzentrate wächst mit lukrativer Wachstumsrate aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen, trinkfertigen Getränken auf Obst- und Gemüsebasis bei Erwachsenen. Obst- und Gemüsekonzentrate ähneln Pürees, bei deren Herstellung der größte Teil des Wassers aus den reifen Früchten und Gemüsen extrahiert wird. Konzentrate aus Obst und Gemüse, darunter Äpfel, Orangen, Zitronen und Karotten, enthalten pflanzliche Chemikalien wie Carotinoide. Darüber hinaus bietet das Produkt zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter eine verringerte Entzündung und eine verbesserte Herzgesundheit.

Die wachsende Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Fruchtsäften hat dazu geführt, dass Käufer unter Vitaminmangel in ihrem Körper leiden. Jedes intakte Etikett hat das Vertrauen des Kunden gewonnen und ist von mehreren Organisationen für seine Frische und Bio-Qualität zertifiziert. Auf dem Markt für Saftkonzentrate hat sich jedes Label das Vertrauen der Kunden durch mehrfache Zertifizierungen für Frische und Bio-Qualität erworben. Diese Zertifizierungen stellen sicher, dass die Produkte zuverlässig sind und hohen Standards entsprechen.

Markt für Saftkonzentrate

Gesundheits- und Convenience-Anforderungen treiben das Wachstum des Marktes für Saftkonzentrate voran

Die verstärkte Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden durch die Verbraucher hat sich als Hauptkatalysator für das Wachstum auf dem Saftmarkt herausgestellt. Die zunehmende Priorisierung des Wohlbefindens hat zu einer Nachfrage nach Getränkeoptionen geführt, insbesondere nach natürlichen Getränken ohne künstliche Zusatzstoffe und ohne Konservierungsstoffe. Das beschleunigte Tempo des städtischen Lebens hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach praktischen Getränkeoptionen geführt. Um von diesem Trend zu profitieren, können Hersteller verpackter Säfte ihre Vertriebsnetze in Ballungsräumen strategisch erweitern und der Produktion von Einzelportionsbehältern Vorrang einräumen. Menschen, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, besuchen diese Orte häufig und entscheiden sich wahrscheinlich für gesündere Getränkeoptionen. Die Bereitstellung von Einzelportions-Saftpackungen kann ihren Flüssigkeitsbedarf nach dem Training decken.

Die zunehmende Handelszusammenarbeit mit Ländern zur Deckung ihrer regionalen Marktnachfrage treibt das Marktwachstum weiter voran. Im Jahr 2021 stiegen die US-Apfelsaftkonzentratimporte aus der Türkei um über 100 % auf 140 Millionen Gallonen. China ist einer der führenden Exporteure von Apfelkonzentrat. Nach Angaben der U.S. Apple Association stiegen die Importe von Apfelsaftkonzentrat in die USA im Jahr 2021 gegenüber 2020 um 6,5 %, und China ist der größte Lieferant von Apfelsaftkonzentrat in die USA.

Orangensaft ist eine wirksame Quelle für Vitamin C und liefert mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis in einer einzigen Portion (150 ml). Dieser essentielle Nährstoff ist entscheidend für die Stärkung des Immunsystems und unterstützt die körpereigene Abwehr gegen Krankheiten und Infektionen. Neben seinen immunstärkenden Eigenschaften verbessert Vitamin C auch die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen, was Orangensaft zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht, insbesondere für Vegetarier und Personen, bei denen das Risiko eines Eisenmangels besteht.

Marktbeschränkung für Saftkonzentrate

Staatliche Vorschriften und Verfügbarkeit von Ersatzprodukten behindern das Marktwachstum

Die abgepackte Saftindustrie unterliegt einem strengen Regulierungsrahmen, der Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und Werbung umfasst. Die Nichteinhaltung oder Änderung dieser Vorschriften kann schwerwiegende Folgen für Unternehmen haben. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Zuckergehalt in verpackten Getränken sowie die Verfügbarkeit von Ersatzprodukten wie frischem Saft, Smoothies und Kaffee das Marktwachstum in den kommenden Jahren behindern werden.

Marktchance für Saftkonzentrate

Unternehmen konzentrieren sich darauf, ihre Geschäftstätigkeit auszuweiten, um den Markt in den kommenden Jahren voranzutreiben

Während Ballungsräume nach wie vor ein Eckpfeiler für den Verkauf verpackter Getränke sind, bietet das ungenutzte Potenzial der Städte der Tier-II- und Tier-III-Städte eine überzeugende Wachstumschance. Diese Regionen erleben ein schnelles Wirtschaftswachstum und eine wachsende Mittelschicht mit steigendem verfügbaren Einkommen, was die Nachfrage nach verpackten Getränken, einschließlich Saftkonzentraten, steigert. Um daraus Kapital zu schlagen, können Hersteller abgepackter Säfte ihren Umsatz und ihre Marktdurchdringung erheblich steigern, indem sie strategisch in regionalspezifische Marketinginitiativen investieren und ihre Vertriebsnetze auf diese aufstrebenden Märkte ausweiten.Lateinamerikanische Länder, die für ihre tropischen Früchte bekannt sind, haben eine lebendige Tradition im Saftkonsum. Dennoch besteht Potenzial für eine Expansion im Markt für abgepackte Säfte. Unternehmen wie dem mexikanischen Safthersteller Grupo Jumex ist es gelungen, große Marktanteile zu erobern.

Marktanalyse für Saftkonzentrate

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Muttermarkt
• Lieferketten- und Regulierungsanalyse
• Branchen-SWOT-Analyse
• Wichtige Branchenentwicklungen
• Qualitative Analyse von COVID-19

Analyse nach Typ

Je nach Sorte wird der Markt in Fruchtsaftkonzentrate (Apfel, Orange, Beeren und andere) und Gemüsesaftkonzentrate (Karotte, Rote Bete, Gurke und andere) unterteilt.

Das Segment Fruchtsaftkonzentrate hält den größten Marktanteil. Die steigende Nachfrage nach Säften und Erfrischungsgetränken mit Fruchtgeschmack gepaart mit der Beigabe von Fruchtkonzentraten in Smoothies und anderen Milchprodukten treibt in erster Linie die Produktnachfrage an. Die Saftindustrie wird immer erfinderischer und erforscht eine größere Vielfalt einzigartiger und exotischer Fruchtaromen, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Aufgrund seines Reichtums an Vitaminen und Mineralstoffen ist Orangenkonzentrat nach wie vor eine führende Kraft auf dem Markt.

Das Segment der Gemüsesaftkonzentrate wächst rasant, angetrieben durch die Beliebtheit grüner Säfte aus Zutaten wie Karotten und Spinat. Diese Getränke enthalten häufig zusätzliche Nährstoffe und werden wegen ihrer entgiftenden und verdauungsfördernden Wirkung vermarktet. In einer Studie des National Institute of Health senkte der tägliche Verzehr von 5 Unzen (150 ml) Grünkohlsaft über drei Monate hinweg das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) um 10 % und erhöhte das herzschützende HDL-Cholesterin um 27 % bei 32 Männern mit hohem Cholesterinspiegel.

Analyse nach Form

Aufgrund der Form ist der Markt in Pulver und Flüssigkeit fragmentiert.

Das Segment der Flüssigkonzentrate hält den größten Marktanteil am globalen Saftkonzentratmarkt. Die flüssige Form des Konzentrats ist für Kunden bequemer zu kaufen und Endprodukte lassen sich einfacher zubereiten. Darüber hinaus dürfte die Einführung flüssiger Konzentrate in den Kategorien Getränke, Süßwaren und Fertiggetränke das Segmentwachstum vorantreiben.

Die Pulverform erfreut sich bei Bäckern und der Milchindustrie als Geschmackskomponente für Kuchen, Backwaren und Milchgetränke immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus treiben die längere Haltbarkeit und die einfachen Lagerbedingungen das Segmentwachstum weiter voran.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung wird der Markt in Bäckereien und Konditoreien, Molkereiprodukte, Getränke und andere unterteilt.

Das Getränkesegment dominiert den globalen Markt für Saftkonzentrate und hält den größten Umsatzanteil. Die steigende Nachfrage nach Fruchtsäften, mit natürlichen Zutaten angereicherten Erfrischungsgetränken und Energiegetränken bei Erwachsenen und Jugendlichen treibt vor allem die Beliebtheit dieses Segments an. Darüber hinaus dürften zunehmende Neuprodukteinführungen mit Fruchtkonzentraten die Segmentexpansion im Prognosezeitraum mit erheblichen Wachstumsraten vorantreiben.

Es wird erwartet, dass das Milchsegment im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wachsen wird. Der Einsatz von Fruchtsaftkonzentraten in Smoothies und Milchgetränken als Geschmacksverstärker wird die Produktnachfrage in diesem Segment steigern. Beispielsweise führte Sunny Sky Products, eine beliebte Marke und Getränkehersteller, im Februar 2024 Dr. Smoothie Refreshners ein. Das neu eingeführte Produkt kann in verschiedenen Getränkeprodukten, einschließlich Tee, Smoothies und anderen Getränken, verwendet werden, um den Geschmack und Geschmack des Getränkeprodukts zu verbessern.

Analyse nach Region

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Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, im asiatisch-pazifischen Raum, in Europa, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Nordamerika ist aufgrund seiner kreativen Obst- und Gemüsearomen und der wachsenden Kundennachfrage nach Säften mit vielfältigem Nährstoff- und Kalziumgehalt die Region mit dem schnellsten Wachstum in dieser Branche. Für den wachsenden Saftsektor werden pflanzliche Powerformen hergestellt, die für einen nachhaltigen und gesunden Lebensstil sorgen.

Der asiatisch-pazifische Markt verzeichnet ein deutliches Wachstum. Säfte und andere verpackte Getränke sind aufgrund der rasanten Urbanisierung und steigenden verfügbaren Einkommen in Ländern wie China, Indien und Indonesien sehr gefragt.

Wichtige Marktteilnehmer

• PepsiCo (USA)
• Ocean Spray (USA)
• Coca-Cola (USA)
• Vinut (Vietnam)
• Citrus World (USA)
• Kerry Group (Irland)
• Döhler (Deutschland)
• Welch Foods (USA)
• Kanegrade Limited (Großbritannien)

Wichtige Branchenentwicklung

• Im Februar 2023 stellte die Austria Juice GmbH, ein Tochterunternehmen von Agrana International, ihre neuen Bio-Saftkonzentrate und -Compounds auf der BioFech – 2023, einer Bio-Lebensmittelmesse, vor. Das Unternehmen stellte auf der Messe zwei Produkte vor, eine Granatapfel-Beeren-Mischung und ein Limetten-Guaven-Getränk.
• Im Januar 2022 erwarb die Prodalim-Gruppe, eines der weltweit führenden Unternehmen der Getränkeindustrie, Rauner Fruchtsäfte-Konzentrate e.K., eines der aufstrebenden Unternehmen für Säfte und Konzentrate aus roten Früchten, einschließlich Bio-Produkten. Die Übernahme würde Prodalim dabei helfen, sein Produktportfolio und seine geografische Reichweite auf dem Weltmarkt zu erweitern.