Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse von Spezialfruchtbeschichtungen nach Typ (Lipide [Waxes, Acylglycerin, Fettsäuren] Hydrokolloide [Protein, Polysaccharide] Verbundwerkstoffe) und regionale Prognose, 2025-2032

Die zunehmende Sorge um Ernährung und Sicherheit der Lebensmittel bei den Käufern und Züchern, die mit dem Anstieg des Bewusstseins für Gesundheit und Wellness geführt haben, hat zu der Nachfrage in organischen Früchten sowie gesunde Erhaltungstechniken geführt. Darüber hinaus wird vorausgesagt, dass die zunehmenden Verluste nach der Ernte der Früchte aufgrund ihrer biologisch aktiven Natur, um die Atmung und Reife durchzuführen, auch nach der Ernte die weltweite Nachfrage nach Fruchtbeschichtungen mit Spezialbeschichtungen voranzutreiben, um die Rate der Verluste nach der Ernte zu vermeiden oder zu verlangsamen.

Die prominenten Akteure, die auf dem Markt tätig sind, setzen die Einführung neuer essbarer Obstbeschichtungen auf Wasserbasis aus erneuerbaren Quellen wie Lipid, Proteinen und Polysacchariden aus. Essbare Fruchtbeschichtungen können als Hindernisse für Gase, gelöste und Wasserdampf sowie als Träger vieler funktioneller Inhaltsstoffe wie antioxidativen antimikrobiellen Wirkstoffen fungieren. Daher können essbare Fruchtbeschichtungen dazu beitragen, die Qualität zu verbessern und die Haltbarkeit von frischen und minimal verarbeiteten Früchten zu verlängern.

Die meisten Früchte haben eine wachsartige Schicht auf der Oberfläche, die als Nagelhaut bezeichnet wird. Diese wachsartige Schicht hat normalerweise eine geringe Absorption des Wasserdampfes. Die Anwendung einer externen Beschichtung kann diese natürliche Barriere verbessern oder sie in Fällen ersetzen, in denen diese Schicht entfernt oder während der Bearbeitung oder Verarbeitung von Nachernten verschwindet. Spezialfruchtbeschichtungen bieten eine teilweise Barriere für den Gas- und Feuchtigkeitsaustausch, erhöhen die mechanische Handhabungseigenschaft, indem sie die strukturelle Integrität aufrechterhalten und flüchtige Geschmacksverbindungen aufbewahren. Es wird vorausgesagt, dass diese oben genannten Faktoren den globalen Markt für Spezialfruchtbeschichtungen vorantreiben. Spezialfruchtbeschichtungen werden verwendet, um eine kontrollierte oder modifizierte Atmosphäre in den Früchten zu erzeugen, die die Reifung auf ähnliche Weise wie die kostspieligere oder modifizierte Atmosphärespeicherung verzögern können. Darüber hinaus hat die erhöhte Kaufkraft und das Gesundheitsbewusstsein unter den Käufern zusammen mit den verminderten Zeiten der Lebensmittelvorbereitung die Nachfrage nach minimal verarbeiteten Früchten erhöht. Minimal verarbeitete Früchte haben im Vergleich zu ganzen Früchten eine reduzierte Haltbarkeit. Spezialfruchtbeschichtungen bieten eine mögliche Methode zur Verlängerung der Nachervestlagerlebensdauer für diese Art von Waren. Die steigende Nachfrage nach minimal verarbeiteten Früchten wird voraussichtlich den globalen Markt für Spezialfruchtbeschichtungen vorantreiben.  Außerdem kann die Fruchtbeschichtung Spezialitäten auch einige Zusatzstoffe wie antimikrobielle und antioxidative Mittel enthalten. Diese können die bakterielle Kontamination, die auf der Oberfläche frisch geschnittene Früchte auftritt, effizient schützen, indem Additive auf der Oberfläche der geschnittenen Früchte erhalten bleiben, an denen sie benötigt werden, um die Diffusion in das Gewebe zu verhindern.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Post-harvest Losses of Fruits

Wichtiges Markthindernis -

The Undesirable Effects of Some Specialty Fruit Coatings

Die unerwünschten Auswirkungen einiger Fruchtbeschichtungen mit Spezialitäten und die zunehmende Neigung der Verbraucher zu nicht beschichteten Früchten sollen das Marktwachstum in den kommenden Jahren einschränken. Beispielsweise bieten Beschichtungen auf Lipidbasis eine fettige Oberfläche und unerwünschte organoleptische Eigenschaften wie Lipidranzigkeit und wachsartiger Geschmack für die Früchte.

Schlüsselspieler abgedeckt:

Die prominenten Akteure, die auf dem globalen Markt für Spezialfruchtbeschichtungen tätig sind, sind Cargill, Incorporated, Devro Plc., Mantrose-Haeuser Co., Inc, Koninklijke DSM N.V., Tate & Lyle Plc, E. I. Du Pont de Nemours und Company, Ingredion Inc., Kerry Group Plc, Pace, Pace, Pace, Pace International, UPL Limited und andere.

Essbare Beschichtungen auf Lipidbasis weisen aufgrund ihrer geringen Polarität anständige Eigenschaften der Wasserdampfbarriere auf. Diese sind hervorragend zur Verhinderung von Dehydration und verleihen der Epidermis, die voraussichtlich die Verwendung von essbaren Fruchtbeschichtungen auf Lipidbasis steigern. Beschichtungen auf Wachsbasis werden aufgrund ihrer guten Adhäsionseigenschaft in großem Umfang verwendet, um verschiedene Früchte zu beschichten. Beschichtungen auf Wachsbasis sind wesentlich widerstandsfähiger gegen den Feuchtigkeittransport als andere Beschichtungen. Erhöhte kommerzielle Anwendungen von Wachsbeschichtungen auf Zitrusfrüchten und Äpfeln, bei denen eine hohe Hochglanz- und Glanzfläche erwünscht wird, wird voraussichtlich den Markt von Wachs-Basis-Fruchtbeschichtungen vorantreiben. Darüber hinaus haben Spezialproteinfruchtbeschichtungen ein ausgezeichnetes Aroma- und Sauerstoffbarrieren und bieten Kraft und strukturelle Integrität für die Früchte. Die Verwendung von Beschichtungen auf Milchproteinbasis könnte die enzymatische Bräunung von Obst steuern, und Molkenprotein hat Fettsäuren, die die Eigenschaften der Feuchtigkeitsbarriere signifikant verbessern. Es wird vorausgesagt, dass diese oben genannten Faktoren die Nachfrage nach Fruchtbeschichtungen auf Proteinbasis steigern.

Regionale Analyse:

Nordamerika wird erwartet, dass er einen erheblichen Anteil am globalen Markt für Spezialfruchtbeschichtungen hat. Der gut etablierte Sektor zur Verarbeitung von Lebensmitteln und das Vorhandensein prominenter Marktteilnehmer wie Cargill, Inc., Incredion Inc. und andere in der Region wird voraussichtlich den Markt für Spezialbeschichtungen in Nordamerika vorantreiben. Die steigende Nachfrage nach minimal verarbeiteten Früchten wird voraussichtlich den Verkauf von Fruchtbeschichtung mit Spezialitäten nutzen, um die Verluste nach der Ernte zu verhindern.

Es wird vorausgesagt, dass der asiatisch -pazifische Raum ein signifikantes Wachstum des globalen Marktes für Spezialfruchtbeschichtungen erlebt. Es wird vorausgesagt, dass der zunehmende Anbau von Früchten in der Region, die hauptsächlich in die verschiedenen entwickelten Regionen exportiert werden, die Anwendung von Fruchtbeschichtungen für Spezialitäten erhöhen, um die physikalischen Eigenschaften der Früchte aufrechtzuerhalten.  Zum Beispiel exportierte Indien nach Angaben der Exporte für landwirtschaftliche und verarbeitete Lebensmittel im Jahr 2018-19 weltweit rund 16 Millionen Tonnen frischer Früchte.

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Segmentierung

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• Im September 2019JBT kündigte den Start von STA-Fresh 2850 an, einer neuen Beschichtung für organische Früchte. Das Produkt soll einen überlegenen Glanz und Feuchtigkeitsverlustkontrolle bieten als die meisten anderen Obstbeschichtungen. Das Produkt ist für die Verwendung der Vereinigten Staaten zugelassen.
• Im Oktober 2018Pace International hat seine neue, essbare hohe Semmelbreite eingeführt. Das Produkt ist unter dem Namen Primafresh 606 GL weit verbreitet.