Ziegenkäse-Marktgröße, Anteils- und Branchenanalyse, nach Produkttyp (gereifter Käse, Weichkäse, fester Käse, gereifter Käse), nach Vertriebskanal (Supermärkte / Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose 2023-2030

Ziegenkäse, auch Chèvre genannt, verzeichnet aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit im Vergleich zu Käse anderer Wiederkäuer ein deutliches Wachstum auf dem Markt. Der Ziegenkäse hat ein vergleichsweise besseres Aussehen und einen besseren Geschmack, was ihn bei den Verbrauchern beliebter gemacht hat. Es hat eine glatte und cremige Textur und ein angenehmes Mundgefühl, was es begehrenswerter macht. Außerdem ist es in verschiedenen Lebensmitteln wie Pizza, Salaten und sogar in bestimmten Desserts enthalten. Aufgrund all dieser Vorteile verzeichnet der Markt für Ziegenkäse ein erhebliches Wachstum.

Der Ziegenkäse wird in verschiedene verzehrfertige/kochfertige Lebensmittel eingearbeitet. Darüber hinaus bringen die Ziegenkäsehersteller Ziegenkäse in neuen Geschmacksrichtungen auf den Markt, da die Verbraucher immer mehr gesunde und innovative Lebensmittel bevorzugen. Somit tragen diese Faktoren weiter zum Marktwachstum bei.

Die Nachfrage nach Ziegenkäse steigt, da dieser einen höheren Proteingehalt und einen niedrigeren Cholesteringehalt aufweist als Kuhkäse. Afrika und Asien gehören zu den Ländern mit den höchsten Ziegenmilchkonsumenten; Allerdings ist der Ziegenkäsekonsum in diesen Regionen im Vergleich zu entwickelten Volkswirtschaften gering. Andererseits ist Europa der führende Ziegenkäseproduzent, wobei Frankreich der wichtigste Markt ist. Über 50 % der konsumierten Ziegenkäseprodukte werden hauptsächlich aus Frankreich importiert.

Die zahlreichen gesundheitlichen Nachteile wie hoher Cholesterinspiegel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit, die mit dem Verzehr von fettreichen Lebensmitteln wie Rinderkäse einhergehen, behindern das Marktwachstum. Allerdings würde sich der zunehmende vegane Trend aufgrund der Umstellung der Verbraucher auf pflanzliche Milchprodukte negativ auf die Verkaufsleistung von Ziegenkäse auswirken.

Key Market Driver -

Growing health consciousness

Key Market Restraint -

Health Adversities Associated with Consuming High Fat Cheese

Abgedeckte Hauptakteure:

Die wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Ziegenkäsemarkt tätig sind, sind Carmelis Goat Cheese, Haystack Mountain Creamery, Saputo Cheese USA Inc., Laura Chenel's Chèvre, Inc., Cherry Glen Goat Cheese Co., Avalanche Cheese Company und DeJong Cheese Company , Hillsborough Cheese Company, Agrial Group und The Welsh Cheese Company.

Der Produkttyp Ziegenweichkäse hat aufgrund seines geringen Fettgehalts und Geschmacks den größten Marktanteil. Es wird erwartet, dass das Segment des gereiften Ziegenkäses erheblich wachsen wird, da der gereifte Käse zugänglicher ist und einen nussigen und pikanten Geschmack hat.

Hypermärkte und Supermärkte sind die beliebtesten Vertriebskanäle für den Ziegenkäsekauf, da sie über eine große Auswahl an Ziegenkäsevarianten verfügen. Das Vorhandensein von produktspezifischen Regalen und Bündelungssystemen erleichtert den Verbrauchern das Kauferlebnis.

Regionale Analyse:

Nordamerika verzeichnet ein robustes Wachstum und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich einen großen Anteil am Ziegenkäsemarkt halten. Die Verbraucher neigen zu Ziegenmilch, da sie weniger allergene Eigenschaften als Kuhmilch hat und einen niedrigen Laktosegehalt aufweist, was für Menschen mit Laktoseintoleranz und Zöliakie geeignet ist. Die Präsenz vieler renommierter Ziegenkäse-Akteure wie FrieslandCampina und eine starke Lieferkette haben das regionale Marktwachstum angekurbelt.

Europa verzeichnet ein deutliches Wachstum auf dem Ziegenkäsemarkt, da es weltweit der führende Verbraucher und Hersteller von Ziegenkäse ist. Frankreich und Deutschland sind die wichtigsten Ziegenkäsekonsumenten in der Region. Darüber hinaus hat die Zunahme neuer Produkteinführungen, die Ziegenmilch enthalten, das regionale Marktwachstum angekurbelt.

Die Region Asien-Pazifik verzeichnet aufgrund der raschen Urbanisierung und der wachsenden Bevölkerung ein erhebliches Wachstum. Die wachsende Beliebtheit von Ziegenkäse bei den Verbrauchern, insbesondere bei der jüngeren Kohorte aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und Aromas, unterstützt das Wachstum der Region zusätzlich.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 brachte Montchevre, eine Marke von Saputo Cheese USA Inc., den Lueberry Lemon Cheese Log als neueste Ausgabe seiner Ziegenkäseprodukte auf den Markt. Das Produkt wird von Hand mit Blaubeeren gerollt und mit Zitronenschale angereichert. Das neue Produkt ist eine Ergänzung zum bereits verkauften Blaubeer-Vanille-Käse mit einem zusätzlichen würzigen Geschmack.


• Im März 2020 startete Chevre, Inc. von Laura Chenel, ein Ziegenkäsehersteller, zusammen mit seinen Schwestermarken Marin French Cheese und St. Benoit Creamery einen neuen Online-Shop für den Verkauf seiner Produkte. Der neue Online-Shop ermöglicht den Verbrauchern den Kauf von Ziegenkäse und Joghurt und stärkt gleichzeitig das Netzwerk des Unternehmens mit Bauernfamilien, regionalen Lieferanten und anderen.