Microgreens-Marktgröße, -anteil, Analyse nach Typ (Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Rucola, Erbsen, Radieschen und andere), nach landwirtschaftlicher Methode (vertikale Landwirtschaft in Innenräumen, kommerzielle Gewächshäuser und andere), nach Endbenutzer (Einzelhandel, Lebensmittel und andere) und regionale Prognose, 2025-2032

Mikrogreens sind winzige und zarte Teile aus reifen grünem Blattgemüse mit hohen Mengen an Vitaminen und Mineralien. Diese werden normalerweise 7-14 Tage nach der Keimung geerntet, wenn sie zwei Keimblätterblätter vollständig entwickelt haben. Microgreens werden normalerweise verwendet, um die Textur, Farbe oder den Geschmack von Lebensmitteln aufgrund ihres intensiven aromatischen Geschmacks zu verbessern. Microgreens gewinnt unter den Verbrauchern aufgrund ihrer gemeldeten gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit. Verbraucher fahren häufig neue Trends in der Lebensmittelindustrie, darunter die zunehmende Nachfrage nach frischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Zum Beispiel stieg nach Angaben der pflanzlichen Foods Association und des Good Food Institute-Berichts, der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln auf 6,6%und entspricht 2022 8 Milliarden USD. Die wachsende pflanzliche Lebensmittelnachfrage treibt das Microgreens-Marktwachstum vor.

Der Anstieg der Einführung der landwirtschaftlichen Mechanisierung und des technologischen Fortschritts im Zusammenhang mit High-Tech-Landwirtschaftsmethoden wie Hydrokultur, Aquaponik, Aeroponik und anderen wird erwartet, dass sie die Ausweitung der Mikrogreens-Industrie vorantreibt. Daher nutzen verschiedene Akteure diesen Markt mit fortschrittlichen Technologien, um die Nachfrage nach Mikrorogreen zu steigern. Zum Beispiel kündigte Green Technology Global im Januar 2023, ein US -amerikanisches komplexes Wasser- und Abwassersystem, ein Joint Venture mit Teshuva Agricultural Projects Ltd. (Israel) an, um die Marktpräsenz von Tapkit Hydroponic Kit für organische Blattgrüns zu erweitern.

Auswirkungen von Covid-19 auf den Microgreens-Markt

Die Covid-19-Pandemie hat den Microgreens-Markt mäßig beeinflusst. Der Markt war in verschiedenen Wertschöpfungsstadien wie Rohstoffversorgung, landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Handel und Logistik und Nachfrageversorgungsvolatilität betroffen. Der Ausbruch führte auch bei der Verfügbarkeit von Kräutern und Gemüsesamen für die Mikrogreen -Produktion. Die Pandemie erhöhte jedoch aufgrund ihrer Ernährungseigenschaften die Nachfrage der Verbraucher nach Mikrogreen. Die Einschränkung des Reisens und des Transports führte dazu, dass die Akteure in der Microgreens -Branche mehrere Geschäftsstrategien anwenden, um die Nachfrage der Verbraucher während der Pandemie zu erfüllen. Zum Beispiel verkaufte Madar Farms, ein vertikales Bauernfirma, im April 2020 zum ersten Mal nach dem ersten Erfolg mit den Hotelindustrien und den Lebensmittelserviceketten und den vorherrschenden Pandemie -Situationen seine Microgreens direkt an die Verbraucher. Das Unternehmen bietet Verbrauchern auf Online -Plattformen wie Barakat, Freshontable und Narinport sieben Microgreens an.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht behandelt die folgenden wichtigen Erkenntnisse:

• Überblick über den Microgreens -Markt
• Auswirkungen von Covid-19 auf den Microgreens-Markt
• Treiber des Microgreens -Marktes
• Jüngste Investitionen in den Markt
• Jüngste Industrieentwicklungen

Analyse nach Typ

Basierend auf dem Typ wird das Brokkoli -Segment voraussichtlich einen großen Microgreens -Marktanteil haben. Brokkoli -Mikrogreens sind bekannt als reich an Vitaminen A, B, C, E und K und sind auf verschiedene gesundheitliche Vorteile wie die Prävention von Krebs, die Bekämpfung von Entzündungen, verbesserte Herzgesundheit und verbesserte Verdauung zurückzuführen. Die wachsende Bevölkerung gesundheitsbewusster Menschen und steigendes Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit Brokkoli-Mikrogreen wird voraussichtlich das Wachstum des Segments steigen.

Analyse nach landwirtschaftlicher Methode

Basierend auf der landwirtschaftlichen Methode die Innenräumevertikale LandwirtschaftDas Segment wird voraussichtlich einen großen Marktanteil haben. Eine solche Landwirtschaft beinhaltet mit Hilfe von Schichten in Schichten Pflanzen in SchichtenLED -Beleuchtungund kontrollierte Anbau- und Ernährungssysteme. Die vertikale Landwirtschaft ermöglicht eine konsistentere Ernteertrag, da das Wetter weniger nachteilige Auswirkungen hat und weniger Platz und Wasser nutzt als die traditionelle Landwirtschaft. Mehrere Marktteilnehmer haben Strategien angewendet, um die vertikale Landwirtschaft zu erhöhen. Zum Beispiel sammelte Goodleaf Farms, eine kanadische vertikale Bauernfirma, in einer Finanzierungsrunde, die von McCain Foods, Major McCain Foods, 110,2 Mio. USD in Höhe von 110,2 Millionen USD gesammelt wurde. Die Finanzierung würde dem Unternehmen helfen, seine vertikalen Farmen in den Innenräumen in Ost- und Westkanada zu erweitern.

Analyse durch Endbenutzer

Basierend auf dem Endbenutzer wird das Segment mit Lebensmitteln gewartet von einem erheblichen Marktanteil erwartet. Mikrogreens werden in Restaurants als Garning- und Aroma -Agenten ausgiebig eingesetzt, hauptsächlich aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Textur. Diese Kulturen haben auch eine längere Haltbarkeit als andere frische Produkte, was sie zu einer idealen Wahl für Restaurantküchen macht. Mikrogreens werden in Behältern oder Tabletts gezüchtet und können daher in einer städtischen Umgebung hergestellt werden, die den Bedarf an großen landwirtschaftlichen Gebieten verringert. Somit können Mikrogreens nahezu dem Verbrauchspunkt erzeugt werden, wodurch die Transportemissionen reduziert und die frischeren Produkte sichergestellt werden.

Analyse nach Region

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Nordamerika wird voraussichtlich einen erheblichen Microgreens -Marktanteil haben. Die USA und Kanada sind die wichtigsten Verbraucher von Microgreens, da die diäten aus Wellness und die wachsende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln zunimmt. Laut der Umfrage der Organic Trade Association 2022 überstieg zwischen 2020 und 2021 den organischen Umsatz über 63 Mrd. USD, wobei das Gesamtwachstum von 1,4 Milliarden USD (2%) im Laufe des Jahres das Gesamtwachstum des Jahres. Darüber hinaus hat die Gewächshausproduktion, einschließlich Microgreens, in Kanada stetig zugenommen, was erwartet wird, das Wachstum des Mikrogreens -Marktes zu befeuern. Prominente Marktteilnehmer nehmen mehrere Geschäftsstrategien ein, um die Nachfrage nach Microgreens zu erhöhen. Zum Beispiel hat Aerofarms, ein nachhaltiges Unternehmen in Indoor -Landwirtschaft, im Oktober 2022 eine Partnerschaft mit Whole Foods Market, einer Tochtergesellschaft von Amazon, einer amerikanischen multinationalen Supermarktkette, zusammen, um sein Microgreens -Geschäft zu erweitern. Das Unternehmen bietet Microgreens mit hoher Nährstoffdichte und eine leistungsstarke Möglichkeit, Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe stark zu fördern. Die Partnerschaft half dem Unternehmen, sein Geschäft auf nationaler Ebene auszubauen.

In Europa wird im Prognosezeitraum aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Bio -Lebensmitteln und Verschiebung der Verbraucher in Bezug auf gesunden Lebensstile in einer beträchtlichen CAGR im Prognose wachsen. Microgreens haben im Segment Food Services aufgrund ihrer Geschmacks- und Geschmacksverbesserungseigenschaften im Segment Food Services eine immense Popularität gewonnen, wobei das Marktwachstum in der Region voranträgt.

Wichtige Marktteilnehmer

Zu den wichtigsten Spielern gehören

• Farmbox Greens
• Aerofarms
• Gute Blattfarmen
• Lebende Erdbetriebe
• Frische Herkunft
• Gotham Greens
• Madar Farms
• Chefs Garden Inc.
• 2bfresh
• Bowery Farming

Microgreens -Marktsegmentierungsanalyse

Schlüsselentwicklungen der Branche

• Im Januar 2023 absolvierte Sun Capital Partners, Inc., ein amerikanisches Private-Equity-Unternehmen, das sich auf Leveraged Buyouts spezialisiert hat, die Übernahme von Fresh Origins, einem marktführenden Züchter und Versender von Microgreens und essbaren Blumen für Lebensmittelservice und Einzelhandelskunden. Die Akquisition würde dazu beitragen, die Position auf dem wachsenden Markt von Microgreens zu erweitern.
• Im Mai 2022 kündigte US Foods Holding Corp., ein amerikanischer Distributor für Food Service, ein strategisches Abkommen mit Kalera an, einem der weltweit führenden hydroponischen vertikalen Bauernfirmen in der Innenräume. Die Partnerschaft würde Food Service-Betreiber ein breites Sortiment hochwertiger Produkte ganzjährig bringen und für Restaurants und andere Lebensmitteldienstleister frische Mikrogreen zur Verfügung stellen.