Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Milchdesserts, nach Produkttyp (Eiscreme, Vanillesoße, Pudding und andere), nach Vertriebskanal [B2B und B2C (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere)] und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Milchdesserts wurde im Jahr 2025 auf 61,75 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich von 65,44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 101,66 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,66 % im Prognosezeitraum entspricht. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Milchdesserts mit einem Marktanteil von 40,24 % im Jahr 2025.

Milchdesserts sind verzehrfertige Produkte, deren Hauptzutat hauptsächlich Milch oder Milchprodukte ist. Dazu gehören gefrorene Milchkonfekte und Neuheiten sowie Füllungen auf Milchbasis wie Eiscreme, Pudding und andere Produkte. Es wird erwartet, dass der Markt aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Fertiggerichten, steigenden verfügbaren Einkommen, insbesondere in Entwicklungsregionen, und Innovationen wichtiger Hersteller erheblich wachsen wird. Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. und Meiji Holdings sind einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt.

Globale MilchdessertsWichtige Erkenntnisse aus der Branche 

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 61,75 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 65,44 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 101,66 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 5,66 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Milchdesserts mit einem Anteil von 40,24 % im Jahr 2025, angetrieben durch eine große Verbraucherbasis, eine wachsende Mittelschichtbevölkerung und eine steigende Nachfrage nach Fertiggerichten.
• Nach Produkttyp hat Eiscreme den größten Anteil, was auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen, handwerklich hergestellten und innovativen Geschmacksrichtungen zurückzuführen ist.

Wichtige Länder-Highlights:

• China und Indien: Das Marktwachstum wird durch die wachsende städtische Bevölkerung, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Übernahme einer verwestlichten Esskultur, einschließlich Tiefkühldesserts, unterstützt.
• Vereinigte Staaten: Reifer Markt mit hohem Pro-Kopf-Verbrauch an gefrorenen Milchprodukten und starker Präferenz für ernährungsspezifische Angebote wie zuckerfreies, glutenfreies und Bio-Eis.
• Europa: Wachstum durch Premiumisierungstrends, hohes verfügbares Einkommen und Nachfrage nach handwerklich hergestellten und Gourmet-Desserts.
• Brasilien und Argentinien: Steigendes verfügbares Einkommen und Interesse an hochwertigen Zutaten aus der Region fördern die Marktexpansion.
• Naher Osten und Afrika: Die Beliebtheit regionaler Desserts und innovativer Produkte wie Kunafa-Eishäppchen treiben das Marktwachstum an.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten treibt die Marktexpansion voran

In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Milchdesserts exponentiell gestiegen und wird durch veränderte Verbraucherpräferenzen mit einer wachsenden Neigung zu Convenience und einer Vielfalt an Lebensmitteln angetrieben. Diese Tendenz wurde durch die COVID-19-Pandemie noch verstärkt, die die Dynamik des Marktes veränderte und den Umsatz zu neuen Höhen ankurbelte. Nach Angaben der InternationalMilchprodukteLaut Association stiegen die Einzelhandelsumsätze mit Speiseeis in den USA im Jahr 2020 um bis zu 30 % im Vergleich zum Niveau von 2019. Somit steigert die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten den Konsum von Milchdesserts und kurbelt das Marktwachstum an.

MARKTBEGRENZUNGEN

Wachsende Bedenken hinsichtlich eines hohen Zucker- und Fettgehalts, der die Marktexpansion behindern könnte

Die gesundheitlichen Bedenken hinsichtlich eines erhöhten Zucker- und Fettgehalts in Milchdesserts nehmen zu und führen zu mehr Untersuchungen. Beliebte Milchprodukte wie Eis und Vanillesoße enthalten viel Zucker und ungesunde Fette, was bei regelmäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit führen kann. Nach Angaben des Institute for Health Metrics and Evaluation ist die weltweite Inzidenz von Diabetes von 529 Millionen im Jahr 2023 gestiegen und soll bis 2050 auf 1,3 Milliarden ansteigen. Dies hat dazu geführt, dass Verbraucher nach fettarmen oder fettarmen Alternativen suchenLaktose, wie zum Beispiel pflanzliche Alternativen, was die Nachfrage nach traditionellen Milchdesserts beeinträchtigt.

MARKTCHANCEN

Produktinnovation zur Beschleunigung von Wachstumschancen

Aufgrund der zunehmenden Übernahme der verwestlichten Esskultur breitet sich die Innovation allmählich auf Entwicklungsländer aus. Mit zunehmendem Wohlstand geben sich die Verbraucher nicht mehr mit normalem Eis oder anderen auf dem Markt erhältlichen Desserts zufrieden, sondern suchen nach günstigeren Genussmöglichkeiten. Auch prominente Marktteilnehmer entwickeln Produkte, die auf die Bedürfnisse der Verbraucher zugeschnitten sind. Beispielsweise brachte Fresh Del Monte Produce, eine Tochtergesellschaft von Del Monte Foods, im Oktober 2024 gesunde Dessertoptionen auf den Markt: Del Monte Dessert Pudding Cups. Die neuen Produkte enthalten Schokoladen- oder Vanillepudding mit Toppings wie Müsli, Zimtstreuseln und anderen.

Markttrends für Milchdesserts

Wachsende Beliebtheit kalorienarmer oder zuckerfreier Produkte zur Förderung des Marktwachstums

In jüngster Zeit ist die Nachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln stark gestiegen, da sich die Verbraucher zunehmend für ihre gesundheitlichen Vorteile sensibilisieren. Einer der Hauptgründe für kalorienarme oder zuckerfreie Desserts ist die steigende Prävalenz von Krankheiten wie Fettleibigkeit und anderen Herzerkrankungen. Dieser wachsende Trend zu kalorienarmen und zuckerfreien Desserts veranlasst Hersteller, innovative Produkte zu entwickeln und dieser steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Two Spoons Creamery, eine Premium-Eiscrememarke, im April 2025 eine neue proteinreiche Linie auf den MarktEiscremeohne Zuckerzusatz. Das neue Sortiment richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die köstliche und nahrhafte Tiefkühldesserts suchen.

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Segmentierungsanalyse

Nach Produkttyp

Steigende Nachfrage nach Premium- und handwerklich hergestellten Optionen fördert den Verkauf von Eiscreme

Basierend auf der Produktart wird der Markt in Eiscreme, Vanillesoße, Pudding und andere unterteilt.

Das Eiscremesegment dominiert den globalen Marktanteil für Milchdesserts. Das Wachstum des Segments wird durch die steigende Nachfrage nach Premium- und handwerklich hergestellten Optionen, Innovationen in den Produktionstechniken und die Einführung verschiedener Geschmacksrichtungen und Rezepturen vorangetrieben. Darüber hinaus führen die steigenden Einkommen und eine wachsende Mittelschicht auch zu einem Anstieg des Eiskonsums. Prominente Marktteilnehmer haben neuartige Produkte auf den Markt gebracht und auf unterschiedliche Verbraucherpräferenzen eingegangen. Beispielsweise brachte die Marke Magnum im Februar 2025 eine neue Utopia-Reihe marmorierter Eiscreme in zwei Sorten auf den Markt: Double Cherry und Double Hazelnut. Das neue Sortiment richtet sich an Verbraucher, die Eis als Genussmittel kaufen.

Es wird erwartet, dass sich das Vanillepudding-Segment zu einem bedeutenden und schnell wachsenden Segment auf dem Weltmarkt entwickeln wird. Vanillepudding hat bekanntermaßen eine nostalgische Anziehungskraft und eine reichhaltige Textur, was zu seiner Beliebtheit beiträgt. Die Verfügbarkeit in verschiedenen Formen wie Puddingtörtchen, Crème Brûlée und Sahnetorte wirkt sich zusätzlich auf die Nachfrage aus.

Nach Vertriebskanal

Bequemlichkeit und Zugänglichkeit förderten das Wachstum des B2C-Segments

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in B2B und B2C unterteilt.

Das B2C-Segment dominierte im Jahr 2024 den Weltmarkt. Das Segment umfasst Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere.  Im B2C-Segment macht das Supermarktsegment einen Großteil des Marktanteils aus, da diese Betriebe eine breite Produktpalette zu wettbewerbsfähigen Preisen anbieten und einen vielfältigen Kundenstamm anziehen. Diese Einzelhandelskanäle bieten den Verbrauchern auch Komfort sowohl mit traditionellen als auch mit innovativen Produktengefrorenes DessertMöglichkeiten unter einem Dach.

Es wird erwartet, dass das Teilsegment Online-Einzelhandelskanal im Prognosezeitraum mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Einer der Hauptvorteile des Online-Handels ist seine umfassende globale Reichweite für Verbraucher. Im Gegensatz zu jedem physischen Geschäft, das an geografische Beschränkungen gebunden ist, können Unternehmen über einen E-Commerce-Kanal mit Verbrauchern in jedem Teil der Welt in Kontakt treten und so das Wachstum des Segments vorantreiben.

Das B2B-Segment soll im Prognosezeitraum moderat wachsen. Die Desserts sind zu einem entscheidenden Bestandteil des gehobenen kulinarischen Erlebnisses geworden und präsentieren optisch ansprechende Leckereien. Restaurants nutzen den Trend, um Verbraucher anzulocken und den Umsatz zu steigern.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Milchdesserts

Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Asien-Pazifik

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Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Weltmarkt im Jahr 2025. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt mit einer Bewertung von 24,84 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 und 26,06 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026. Länder wie China und Indien halten aufgrund ihrer riesigen Verbraucherbasis und der wachsenden Mittelschichtbevölkerung einen großen Marktanteil. Im Asien-Pazifik-RaumMolkereiDesserts wie Eis sind ein beliebter Leckerbissen, der bei einem breiten Verbraucherkreis Anklang findet. Eis wird auf verschiedene Arten genossen, darunter herkömmliche Kugeln, neuartige Lebensmittel und milchfreie Alternativen. Die zunehmende Verlagerung hin zum urbanen Leben hat darüber hinaus zu einer größeren Vielfalt an regionalen kulinarischen Erlebnissen und neuen Produkteinführungen geführt. Darüber hinaus hatte auch der Aufstieg des E-Commerce enorme Auswirkungen auf den Markt, da er den Verbrauchern die Möglichkeit bot, bequem online zu bestellen und nach Hause zu liefern, was die Marktexpansion ankurbelte.

Europa

Für Europa wird ein deutliches Wachstum des weltweiten Marktes für Milchdesserts erwartet. Der regionale Markt wird durch eine Kombination von Faktoren beeinflusst, die von Land zu Land innerhalb der Region unterschiedlich sind. Darüber hinaus wirken sich die wirtschaftlichen Bedingungen, einschließlich des hohen verfügbaren Einkommens, zusätzlich auf den Markt in der Region aus. Ein hohes verfügbares Einkommen ermöglicht es Verbrauchern, nach hausgemachten, Gourmet- und Markendesserts zu suchen, an die sie zuvor möglicherweise nicht gedacht haben. Der Trend zur Premiumisierung trägt darüber hinaus erheblich zum Gesamtwachstum des Marktes bei, da die Verbraucher in der Region bereit sind, mehr in Premium-Milchdesserts wie Eiscreme zu investieren. Diese sich ständig weiterentwickelnde Präferenzlandschaft hat die Produktinnovationen der Desserthersteller ständig gefördert und das Wachstum des Marktes vorangetrieben.

Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Milchdesserts, der aus den USA, Kanada und Mexiko besteht, wächst, allen voran Eiscreme. Nach Angaben des U.S. Census Bureau konsumierten US-Bürger im Jahr 2021 pro Kopf 20,3 Pfund gefrorene Milchprodukte. Der Markt ist aufgrund einer starken Verbraucherbasis, vielfältiger Geschmacksvorlieben und dem Einfluss globaler Trends ausgereift. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) belief sich die Eiscremeproduktion in den USA im Jahr 2023 auf insgesamt 1,3 Milliarden Gallonen. Darüber hinaus hat die Zunahme bestimmter Ernährungstrends wie zuckerfreie, glutenfreie, vegane und biologische Ernährung die Nachfrage nach Milchdesserts in der Region erhöht, die diesen Vorlieben gerecht werden. Daher erweitern Hersteller ihre Produktlinien um eine größere Auswahl an Optionen. Beispielsweise brachte Alec's Ice Cream, eine in den USA ansässige Marke, im April 2024 neun neue Premium-Eissorten auf den Markt. Die neue Produktreihe ist glutenfrei und nachhaltig aus regenerativen Bio-Zutaten hergestellt.

Südamerika

Der südamerikanische Markt, der aus Ländern wie Brasilien und Argentinien besteht, ist aufgrund seiner lebendigen Kultur zunehmend für seine einzigartigen Aromen und handwerklichen Produktionsmethoden bekannt. Darüber hinaus bietet ein Anstieg des verfügbaren Einkommens in diesen Ländern den Verbrauchern die Möglichkeit, hochwertige Premiumprodukte zu kaufen. Mit steigender Beschäftigungsquote kommt es zu einer deutlichen Veränderung des Konsums und der Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher. Verbraucher in der Region sind zunehmend auf der Suche nach einzigartigen, qualitativ hochwertigen Zutaten aus der Region, was zur Entstehung von Boutique-Eisdielen führt, die mit Geschmacksrichtungen experimentieren, was das Wachstum des Marktes für Milchdesserts weiter vorantreibt.

Naher Osten und Afrika

Die Lebensmittelindustrie im Nahen Osten und in Afrika hat sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt und ist von den Einflüssen verschiedener Kulturen und Reiche geprägt. Die langjährige Verbindung der Region mit alten Zivilisationen wie Persien und Arabern hat ihre kulinarischen Traditionen, einschließlich ihrer Herangehensweise an Desserts, weiter tiefgreifend beeinflusst. Da das nahöstliche Dessert „Dubai Chocolate“, also Kunafa, in den Vereinigten Arabischen Emiraten immer beliebter wird, integrieren Hersteller es in verschiedene Desserts. Beispielsweise brachte Barakat, ein in den Vereinigten Arabischen Emiraten ansässiges Unternehmen, im November 2024 ein neues Produkt auf den Markt: Kunafa Pistachio Ice Cream Bites. Das neue Produkt kombiniert mit Schokolade überzogenes und mit Pistazien und geröstetem Kunafa überzogenes Pistazieneis.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Wachsende ausländische Direktinvestitionen internationaler Akteure zur Förderung des Branchenwachstums

Der Weltmarkt wird von großen Global Playern wie Nestlé, Unilever und Danone dominiert. Diese Akteure haben sich darauf konzentriert, ihr Markenimage, ihre innovativen Produktportfolios und ihre umfangreichen Vertriebsnetze zu nutzen, um ihre Marktführerschaft zu behaupten. Der Anstieg der Verbraucherausgaben trägt auch dazu bei, ausländische Direktinvestitionen anzuziehen, was wiederum dazu beiträgt, die Produktionskapazitäten dieser Länder zu erweitern und zu verbessern. Beispielsweise haben Unternehmen wie Nestlé und Unilever ihre Eiscreme-Produktionsanlagen in Ländern wie Indien, Thailand und Malaysia erweitert. Beispielsweise weitete Baskin-Robbins, eine amerikanische multinationale Eiscremekette, im Mai 2025 ihre Präsenz in Indien strategisch aus, um der steigenden Nachfrage nach Eiscreme und anderen Leckereien auf Schokoladenbasis gerecht zu werden. Solche Expansionsinitiativen multinationaler Unternehmen und der Zufluss ausländischer Direktinvestitionen tragen zur Schaffung von Beschäftigungsmöglichkeiten bei, die wiederum die Verbraucherausgaben für Premiumlebensmittel, einschließlich Milchdesserts, insbesondere in Entwicklungsländern, steigern. Zu den prominenten Marktteilnehmern zählen Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. und Meiji Holdings.

LISTE DER SCHLÜSSEL UNTERNEHMEN VON MILCH-DESSERT-UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Danone SA (Frankreich)
• Nestlé S.A. (Schweiz)
• Unilever plc(VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• Baskin-Robbins Inc.(UNS.)
• Breyers Ice Cream (USA)
• Dippin' Dots, LLC (USA)
• Meiji Holdings (Japan)
• Dairy Queen (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Wells Enterprises (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Juli 2025:Britannia Industries Limited, ein indisches multinationales Lebensmittelunternehmen, hat NIC Bourbon Ice Cream auf den Markt gebracht. Das neue Produkt kombiniert NICs Schokoladeneis mit Britannia-Bourbon-Kekskrümeln.
• April 2025:Kwality Wall's, eine multinationale indische Marke für Tiefkühldesserts, hat die Marke Dairy Factory auf den Markt gebracht, die aus einer Reihe langsam gerührter Eiscremes besteht. Das neue Sortiment ist in vier Varianten erhältlich, darunter Schokolade, Butterscotch, Mango undVanille.
• Februar 2025:Lotte Wellfood, ein südkoreanisches Süßwarenunternehmen, eröffnete in Pune eine Eiscreme-Produktionsanlage mit einer jährlichen Produktionskapazität von 50 Millionen Litern. Das Unternehmen investierte zunächst 57,42 Millionen US-Dollar in diese Produktionsanlage und würde weiterhin rund 300 Millionen US-Dollar in die Lieferkette und den Kapazitätsausbau in Indien investieren.
• April 2023:Mother Dairy Ice Cream hat in Indien über 10 neue Eissorten auf den Markt gebracht, darunter Kulfi, Waffeln, Riegel und andere.
• Juni 2021:Keventers Milkshake, eine indische Milchshake-Marke, erweitert ihre Dessertpräsenz in Indien durch die Einführung ihrer neuen Marke „Ice Creamery“. Die neue Marke würde sechs neue Eissorten anbieten.

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