Marktgröße, Anteil und Industrieanalyse für Obst und Gemüse und Gemüse nach Typ (Obst und Gemüse), nach Produkttyp (Rohfrüchte, frische Schnitte, Konserven, gefroren und getrocknet und dehydriert), durch (Vorverarbeitung, Waschen, Füllung, Gewürz und Verpackung) sowie regionale Prognose bis 2032

Der globale Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung wird voraussichtlich aufgrund des steigenden Bedarfs an bequemen und ausgewogenen Mahlzeiten stark steigen. Da viele Menschen in Städten sehr geschäftig sind, werden verarbeitete Lebensmittel, die ihre Nährstoffe für lange Zeit bewahren, häufiger benötigt. Produkte aus der Lebensmittelindustrie folgen jetzt aufgrund neuer HPP- und mikrowellenbasierter Verarbeitungsmethoden engere Sicherheits- und Qualitätsstandards. Der Markt verkauft viele Arten von Lebensmitteln, darunter Artikel, die in Dosen, gefroren oder getrocknet sind, wie es die Kunden möchten. Da immer mehr Menschen auf ihre Gesundheit achten und pflanzliche Lebensmittel auswählen, wird diese Branche in den nächsten 10 Jahren voraussichtlich ein großes Wachstum verzeichnen.

Obst- und Gemüseverarbeitungsmarktfahrer

Gesundheitsbewusste Verbraucher fördern Innovationen in verarbeiteten Obst und Gemüse

Viele verbinden jetzt gesunde Vorteile mit dem Essen von Obst und Gemüse, sodass die Nachfrage nach Produkten, die keine Nährstoffe verlieren, zugenommen haben. Die Menschen bevorzugen auch gesündere Lebensmittel, die ebenfalls bequem sind. Daher wachsen die Verarbeitung von Technologien wie Hochdruckverarbeitung (HPP) und elektrischer Feldverarbeitung. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Ihre Vitamine, Mineralien und Antioxidantien für einen längeren Zeitraum unbeschädigt bleiben. Das Interesse an verarbeitetem Obst und Gemüse stieg in den letzten Jahren und im Jahr 2023 handelte das Land fast 22 Millionen Tonnen, heißt es im US -Landwirtschaftsministerium. Darüber hinaus arbeiten die Produzenten, da funktionale Lebensmittel und angereicherte Getränke immer beliebter werden, nahrhafte Optionen, die sich entsprechen, was Käufer bevorzugen.

Marktrückhalte für Obst- und Gemüseverarbeitung

Frische Produkte für die Präferenz und die Herausforderungen für die Lieferkette zurückhalten

Trotz der Vorteile von verarbeitetem Obst und Gemüse, viele Menschen in Regionen, in denen viele frische Produkte verfügen, wählen immer wieder unverarbeitete Gegenstände aus, da sie glauben, dass sie schmecken und gesünder sind. Daher stehen solche Präferenzen dem Marktwachstum im Wege, was sich hauptsächlich von Regionen mit fertigen Lieferungen von frischen Produkten auswirkt. Da Rohstoffe verderblich sind, sind die Logistik und das Management von Aktien für Prozessoren schwieriger. Laut Angaben des US -Landwirtschaftsministeriums wurden nur etwa 41% der frischen Produkte in den USA im Jahr 2023 verarbeitet. Das Einhalten an Vorschriften über sichere Lebensmittel und Kennzeichnung führt häufig zu schwierigeren Betriebsvorgängen für Hersteller und schränkt die Fähigkeit erschwinglicher Marken ein, in einigen Regionen zu expandieren.

Obst- und Gemüseverarbeitungsmarktchance

Pflanzenbasierte Trends öffnen neue Grenzen für verarbeitete Obst- und Gemüseindustrie

Eine Erhöhung der Diäten auf pflanzlicher Basis eröffnet Unternehmen im Obst- und Gemüsesektor neue Möglichkeiten. Um Menschen zu bedienen, die sich für ihre Gesundheit und die Umwelt interessieren, schaffen die Hersteller neue Produktlinien wie Fleischalternativen, milchfreie Snacks und nahrhafte Konzentrate. Verschiedene nachhaltige Verpackungsoptionen, die zum Aufbrechen oder Recycling entwickelt wurden, gewinnen an Interesse und entsprechen den heutigen Nachhaltigkeitsstandards. Der Markt für Europäische Union für Bio -Obst- und Gemüseprodukte erreichte 2023 6,8 Millionen Tonnen und zeigte, dass das Segment für die Expansion bereit ist, sagt die Europäische Kommission. Dank E-Commerce-Plattformen können Prozessoren ihre Reichweite steigern und dem Markt helfen.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Wichtige Branchentrends
• Wachstumstreiber und Einschränkungen
• Regionale Marktdynamik
• Schlüsselentwicklungen der Branche

Analyse nach Typ

Der Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung ist nach Typ in Obst, Gemüse unterteilt. 

Da es mehr Nachfrage nach Dingen wie Fruchtsäften, Konzentraten und Fruchtsnacks gibt, soll die Kategorie der Früchte führen. Das Wachstum des Segments wird durch stärkere Aufmerksamkeit für Gesundheit und funktionelle Getränke unterstützt. Darüber hinaus ist das Gemüsesegment aufgrund der erhöhten Nachfrage nach gefrorenen und Konserven Gemüse in den Mahlzeiten regelmäßig wächst.

Analyse nach Produkttyp

Nach Produkttyp ist der Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung in rohe Früchte, frische Schnitte, Konserven, Frozen, getrocknet und dehydratisiert unterteilt. 

Kunden mögen das gefrorene Segment, da sie sie länger genießen können, und dies ist ein Hauptgrund für sein Wachstum. Hier sticht das Konserven in Regionen, in denen es schwierig ist, frische Lebensmittel zu erhalten, am meisten heraus. Tragbare und dauerhafte getrocknete und dehydrierte Waren werden heutzutage mehr Beliebtheit erleben.

Analyse durch Ausrüstung

Nach Ausrüstung ist der Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung in Vorverarbeitung, Waschen, Füllen, Gewürz, Verpackungen unterteilt. 

Die Teilnehmer der Pack -Expo sollten sich auf das Segment für Verpackungsgeräte konzentrieren, da die nachhaltigen und intelligenten Verpackungen kontinuierlich verbessert werden. Sowohl die Vorverarbeitung als auch das Waschen garantieren die Hygiene und die effiziente Funktion von Produktionsleitungen.

Regionale Analyse

Basierend auf der Geographie wurde der Markt in Nordamerika, Europa, Asien -Pazifik, Lateinamerika und dem Nahen Osten und Afrika untersucht.

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Fortgeschrittene Technologie und eine hohe Nachfrage nach leicht zubereiteten Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle, um Nordamerika zum Hauptakteur in der Obst- und Gemüseverarbeitung zu machen. In den USA gibt es 1.350 Verarbeitungsanlagen, die im vergangenen Jahr mehr als 3 Millionen Tonnen gefrorene Produkte produzierten (US -Volkszählungsamt). Aufgrund der Einzelhandelsinfrastruktur und der starken Nachfrage nach vorbereiteten Mahlzeiten wächst der Markt. Jedes Jahr werden rund 5,2 Milliarden CAD der Brancheneinnahmen in Kanada beigetragen (Statistics Canada). Die Verwendung strenger Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit und neuen Technologien wie HPP hilft Europa dabei, die Welt in verarbeiteten Obst- und Gemüseprodukten zu führen.

Der Markt für Obst- und Gemüseverarbeitung in Europa wird mit strengen Richtlinien und Sorge um die Gesundheit entwickelt. In Deutschland gibt es 250 Tomatenverarbeitungsunternehmen und Italien haben im selben Jahr 2,4 Millionen Tonnen Tomatenpaste hergestellt. Die Flächenwerte fördern die Nachhaltigkeit und die Aufrechterhaltung von Nährstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln. Die Nachfrage der Verbraucher nach organischen verarbeiteten Produkten erreichte 2023 6,8 Millionen Tonnen (laut der Europäischen Kommission), da mehr Menschen sich für gesunde Optionen auswählen. Verbesserte Verpackungs- und Versorgungsketten machen Europa zu einem führenden Anbieter von Konserven und gefrorenen Produkten und setzen sie dennoch als führendes Verarbeitungszentrum ein.

Im asiatisch -pazifischen Raum beruht das schnellste Wachstum aus Veränderungen im Zusammenhang mit Städten, erhöhtem Einkommen und mehr Lebensmittelverarbeitungsanlagen. Ab 2023 hat China laut dem National Bureau of Statistics 2.200 Verarbeitungsanlagen, und Indien hat in diesem Jahr 2,5 Millionen Liter Saft produziert. Westliche Einflüsse auf Essgewohnheiten und die Suche nach Komfort fördern die Entwicklung des Marktes. Die Auswahl gesunder Lebensmittel in der Nähe kann jedoch bestimmte Schwierigkeiten verursachen. Mit 600.000 Tonnen verarbeiteten Früchten, die aus Thailand aus verschifft werden, können wir in der Lebensmittelindustrie ein hohes Wachstum erwarten. Aufgrund der starken Basis der Region in der Landwirtschaft und im wachsenden Einzelhandel wird es ein großes künftiges Marktwachstum verzeichnen.

Schlüsselspieler abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Schlüsselspieler:

• Conagra Marken (USA)
• Greencore Group (Großbritannien)
• Nestle (Schweiz)
• Olam International (Singapur)
• Die Kraft Heinz Company (USA)
• PepsiCo, Inc. (USA)
• Agrana Beteilungs-Ag (Österreich)
• Bonduelle (Frankreich)
• Dole Food (USA)
• SVZ International BV (Niederlande)