Pectin-Marktgröße, Anteil und Analyse nach Quelle (Zitrusfrüchte, Apfel, Zuckerrüben und andere), nach Typ (hohes Methoxylpektin und niedriges Methoxylpektin), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik, Pharmazeutika und andere) und regionale Prognose, 2025-2032

Pektin ist ein Kohlenhydrat, das hauptsächlich in Obst und Gemüse vorkommt, insbesondere in Zitrusfrüchten und Äpfeln. Pektin ist ein gelöster Stoff bei niedrigem pH -Wert und kann in Gegenwart von Ca2+ -Ionen ein Gel bilden. Daher kann es als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmittelanwendungen verwendet werden. Der Pektingehalt hängt von der Art der Früchte und seiner Reife ab. Einige Früchte wie Äpfel, Brombeeren, Trauben und Quitten sind reich an natürlichem Pektin und haben reichlich Einstellungskraft. Menschen bevorzugen Pektin für hohe Cholesterinspiegel und Triglyceride und verhindern Darm- und Prostatakrebs.

Pulverisiertes oder flüssiges Pektin besteht traditionell aus Kohlenhydraten und wird aus den Zellwänden von Obst und Gemüse extrahiert, wo es die Festigkeit und Flexibilität aufrechterhält. Es ist perfekt für die Hersteller veganer Lebensmittel und einen veganen Ersatz für Gelatine geeignet. Die Neigung der Verbraucher zu pflanzlichen Produkten wird wahrscheinlich das Wachstum des Pektinmarktes beeinflussen.

Zusätzlich zu seiner Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkebranche hat Pektin Anwendungen in der Pharma- und Kosmetikindustrie. Pektin ist Bindemittel und Verdickung in pharmazeutischen Produkten wie Tabletten und Kapseln. Es wird auch verwendet, um Cremes und Lotionen in der zu produzierenKosmetikaIndustrie.

Die Schwankungen der Rohstoffe, die bei der Herstellung von Pektin verwendet werden, ist ein wichtiges Wachstum des Pektinmarktes. Pektin wird typischerweise aus Zitrusschalen und Apple Pomace hergestellt, und die Verfügbarkeit und die Kosten dieser Rohstoffe können die Kosten für die Pektinproduktion erheblich beeinflussen.

Auswirkungen von Covid-19 auf den globalen Pektinmarkt

Die Covid-19-Pandemie hat den globalen Pektinmarkt mäßig beeinflusst. Die Pandemie hatte einen drastischen Einfluss auf die wichtigsten Wirtschaftssektoren. Der Anstieg der Infektionen und Einschränkungen des internationalen Handels verursachte vorübergehende Schließungen mehrerer Lebensmittelindustrien, Bäckereihersteller und persönlicher Versorgung. Dies führte zu negativen Auswirkungen auf den Lebensmittelzusatzmarkt, einschließlich Pektin. Darüber hinaus wirkte sich der Mangel an Rohstoffen für die Pectin -Produktion auf die Versorgungsseite des Marktes aus, was das globale Wachstum der Pectin -Industrie in der Branche auswirkte.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht behandelt die folgenden wichtigen Erkenntnisse:

• Überblick über Elternmarkt
• Covid-19 Auswirkungen auf den Markt
• Branchenwachstum und Auswirkungen
• Branchendynamik - Treiber, Einschränkungen und Chancen
• Markttrends, jüngste Entwicklungen und neue Produkteinführung
• Marktgrößen-, Schätz-, Prognose- und Wachstumsaussichten
• Regionale Analyse

Analyse nach Quelle

Basierend auf der Quelle wird erwartet, dass das Citrus -Früchtesegment einen erheblichen Pektinmarktanteil ausmachen. Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, Grapefruits und Orangen, enthalten mehr Pektin als andere Quellen. Rohstoffe wie die Schale der Zitrusfrüchte sind leicht zu geringeren Kosten erhältlich. Darüber hinaus enthalten Zitrusfrüchte aktive Phytochemikalien, die dazu beitragen, die Gesundheit zu schützen und Vitamin C, Folsäure und Kalium zu liefern. Die Verbrauchernachfrage steigt weltweit für saubere Label-Zutaten. Daher steigern Zitruspektinhersteller, um ihr Produktportfolio zu stärken. Zum Beispiel startete Kopenhagen Pectin (CP) Kelco, eines der führenden Unternehmen für naturbasierte Inhaltsstofflösungen, Nutrava Citrus Faser. Das Produkt ist eine saubere Zutat, die nachhaltig aus intakten Zitrusschalen stammt. Das Unternehmen hat ständig seine Bemühungen zur Innovation von Clean-Label Citrus Pektin-Angeboten mit der Einführung von lablfreundlichem Zitruspektin geleitet.

Analyse nach Typ

Basierend auf dem Typ wird erwartet, dass ein hohes Methoxyl -Pektinsegment einen großen Umsatzanteil am globalen Pektinmarkt hat. Hoher Methoxylpektin wird hauptsächlich in funktionellen Lebensmitteln verwendet. Der Unterschied zwischen hohem Methoxylpektin und niedrigem Methoxylpektin besteht darin, dass ein hohes Methoxylpektin eine große Menge Zucker richtig benötigt, um richtig zu gelieren, während niedriger Methoxylpektin weniger Zucker benötigt. Somit wird ein hohes Methoxylpektin in Marmeladen und Gelees verwendet, was den Nachfrage nach hohem Methoxylpektin eskaliert.

Analyse durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung wird das Lebensmittel- und Getränkesegment voraussichtlich den Pektinmarkt dominieren. In mehreren Lebensmitteln wie Marmeladen, Gelees, Spreads, Bäckerei und Süßwaren und zunehmenden Anwendungen in Spreads, Saucen und Dressings besteht eine hohe Nachfrage nach Pektin. Es wird hauptsächlich als Emulgator, Geliermittel, Verdicker, Stabilisator und Fett- oder Zuckerersatz in kalorienarmen Lebensmitteln verwendet. Das Hinzufügen von Pektin zu Lebensmittelemulsionen als Antioxidans bevorzugt zahlreiche Funktionen und ermöglicht es den Herstellern, synthetische Additive zu reduzieren und saubere Labelprodukte zu erzielen.

Analyse nach Region

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Europa dominiert voraussichtlich den globalen Marktanteil von Pektin. Der zunehmende Verbrauch von Ready-eat undGetränke bereithat die Anwendung von Lebensmittelstabilisatoren wie Pektin auf dem europäischen Markt angetrieben. Einer der Haupttreiber der Europa Pectin -Industrie ist die zunehmende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln. Kunden werden gesundheitsbewusster und suchen nach Lebensmitteln, die frei von synthetischen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen sind. Pektin ist eine natürliche Alternative zu künstlichen Verdickungsmitteln und Stabilisatoren. Es wird häufig verwendet, um natürliche und organische Produkte wie Marmelade, Gelees und Obstkonserven herzustellen.

Wichtige Marktteilnehmer

• Dowdupont,
• Cargill Incorporated,
• Kopenhagen Pektin (CP) Kelco,
• Koninklijke DSM N.V.
• Herbstreith & Fox,
• Yantai Andre Pektin Co Ltd,
• Naturex,
• Lucid Colloids Ltd.,
• Devson Impex Private Limited.

Pectin -Marktsegmentierungsanalyse

Schlüsselentwicklungen der Branche

• Im September 2021 eröffnete Cargill Incorporated, eine American Global Food Corporation Company, in Brasilien eine Pectin -Verarbeitungsfabrik in Höhe von 150 Millionen USD. Die Anlage erweitert die Fähigkeit des Unternehmens erheblich, die wachsende weltweite Nachfrage nach labistisch-freundlicher texturisierender Zutat zu befriedigen.
• Im Dezember 2020 startete Kopenhagen Pectin (CP) Kelco, eines der führenden Unternehmen für naturbasierte Inhaltsstofflösungen, Geräte-Pectin YM-FP-2100, eine saubere labelfreundliche Zutat. Das neue Produkt bietet eine mittlere bis hohe Viskosität im fruchtbaren Trinkjoghurt und eine einfache Pumpbarkeit in der Fruchtvorbereitungsstufe.