Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Pizzakrusten nach Typ (dünner Boden, dicker Boden und andere), nach Vertriebskanal (B2B und B2C {Supermärkte/Großmärkte, Lebensmittelfachgeschäfte, Online-Shops und andere}), nach Art (biologisch und konventionell) und regionale Prognose, 2026–2034

Der weltweite Markt für Pizzakrusten wächst mit dem Aufkommen von Fast-Casual-Restaurants, Hauslieferdiensten und der zunehmenden Beliebtheit von Tiefkühlpizzas. Pizza, das kulinarische Grundnahrungsmittel aller Kulturen, ist nach wie vor ein Genuss für die Geschmacksknospen der Welt. Dies hat zu einem florierenden globalen Markt geführt, der alles von traditionellen Teigen bis hin zu innovativen vorgefertigten Krusten anbietet, die auf verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben zugeschnitten sind. 

Der Markt für Pizzakrusten ist ein dynamischer Sektor, der von der Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit, Qualität und Vielfalt angetrieben wird. Darüber hinaus entwickeln sich die Verbraucherpräferenzen weiter – Verbraucher verlangen zunehmend nach gesunden Optionen wie Vollkorn-, glutenfreien und kohlenhydratarmen Krusten, was die Innovation ankurbelt und das Gesicht des Wettbewerbs verändert.

Markttreiber für Pizzaboden

Aufstieg des Fast-Casual-Dining, um den Markt voranzutreiben

Der weltweite Markt für Pizzakrusten wird hauptsächlich durch das wachsende Fast-Casual-Dining-Segment angetrieben. Das schnelle Wachstum internationaler Pizzaketten sowie lokaler Restaurants sowie die steigende Nachfrage nach praktischen Mahlzeiten für unterwegs haben die Nachfrage nach Pizzaböden deutlich erhöht. Ein weiterer Treiber für das Marktwachstum ist die zunehmende Beliebtheit von Lebensmittellieferdiensten, da sich Verbraucher zunehmend für die Lieferung von Pizzen nach Hause entscheiden. Darüber hinaus haben steigende verfügbare Einkommen, insbesondere in Entwicklungsländern, dazu geführt, dass Verbraucher mehr Geld für Restaurantbesuche und Bestellungen ausgeben konnten, was das Marktwachstum weiter ankurbelte.

Marktbeschränkung für Pizzaboden

Gesundheits- und Wellnessbedenken behindern den Markt

Auf dem Markt entstehen einige Herausforderungen, vor allem aufgrund der wachsenden Gesundheits- und Wellnessbedenken der Verbraucher. Herkömmliche Pizzaböden haben oft einen hohen Kalorien-, Fett- und Natriumgehalt. Das kann gesundheitsbewusste Kunden abschrecken. Daher besteht ein Bedarf an gesünderen Alternativen, einschließlich Vollkorn-, glutenfreien und kohlenhydratarmen Krusten. Solche gesunden Optionen können teurer und schwieriger herzustellen und zu vermarkten sein, was die Rentabilität beeinträchtigen könnte.

Marktchance für Pizzaboden

Steigerung des Absatzes von Tiefkühlkost, um das Marktwachstum in naher Zukunft voranzutreiben

Der Markt für Pizzakrusten bietet viele Wachstumschancen. Die steigende Nachfrage nach praktischen Essensoptionen für unterwegs und die zunehmende Beliebtheit von Hauslieferdiensten werden das Marktwachstum ankurbeln. Darüber hinaus hat die zunehmende Verfügbarkeit von E-Commerce-Websites und der Online-Bestellung von Lebensmitteln neue Kanäle für die Marktdurchdringung und den Zugang zu einer größeren Anzahl von Verbrauchern eröffnet. 

Der zunehmende Verkauf von Tiefkühlkost dürfte in naher Zukunft die Nachfrage nach Pizzaboden ankurbeln. Nach Angaben der National Frozen & Refrigerated Foods Association (NFRA) stiegen die Umsätze mit Tiefkühlkostkategorien, darunter Pizza, Meeresfrüchte und Neuheiten, in den vergangenen 52 Wochen im Jahr 2020 um 3,7 bis 5,7 %.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Muttermarkt
• Supply-Chain-Analyse
• Regulatorische Analyse
• Branchen-SWOT-Analyse
• Wichtige Branchenentwicklungen
• Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Segmentierung

Analyse nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in dünne Kruste, dicke Kruste und andere unterteilt.

Der Markt für Pizzakrusten wächst aufgrund der sich verändernden Verbraucherpräferenzen in den Bereichen Gesundheit, Genuss und Convenience dynamisch. Die dünne Kruste bleibt ein führendes Segment und erfreut sich großer Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die nach kalorienarmen Alternativen suchen, und bei Traditionalisten, die die knusprige Konsistenz bevorzugen. Es trägt außerdem zu seiner Vielseitigkeit und Kompatibilität mit verschiedenen Belägen im Einzelhandel und in der Gastronomie bei.

Das Segment mit dicker Kruste gewinnt schnell an Bedeutung, da Verbraucher im Vergleich zu herkömmlicher Pizza mit dünner Kruste ein reichhaltiges, geschmackvolles und „brotiges“ Esserlebnis wünschen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Einführung neuer Produkte das Marktwachstum in naher Zukunft vorantreiben wird. 

Analyse nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wurde der Markt in B2B und B2C kategorisiert. 

Das B2C-Segment umfasst Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Shops und andere. Diese Einzelhandelskanäle bieten umfangreiche Pizzakrustenoptionen zu wettbewerbsfähigen Preisen. Große Reichweite, gepaart mit regelmäßigen Werbeaktionen, macht Supermärkte/Hypermärkte zum bevorzugten Vertriebskanal für Verbraucher auf der Suche nach erschwinglichem Komfort, was zu einem erheblichen Verkaufsvolumen führt. 

B2B-Vertriebskanäle, darunter Gastronomiebetriebe, handwerkliche Bäckereien und andere. Es wird erwartet, dass das Segment im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wächst. Die zunehmende Beliebtheit handwerklicher Bäckereien und der HoReCa-Branche dürfte das Segmentwachstum vorantreiben. Die Entwicklung neuer Produkte für HoReCa und Handwerksbäckereien trägt zusätzlich zum Segmentwachstum bei. 

Analyse durch die Natur

Basierend auf der Natur wird der Markt in Bio und Konventionell unterteilt. 

Das konventionelle Segment ist aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und Vertrautheit das dominierende Segment. Die Mehrheitsbevölkerung bevorzugt herkömmliche Krusten und ist ein fester Bestandteil im Einzelhandel und in der Gastronomie, insbesondere für traditionelle und Massenmarkt-Pizzaanwendungen.

Es wird erwartet, dass das organische Segment im Prognosezeitraum mit der schnellsten CAGR wächst. Die weltweit steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wird das Nachfragewachstum in naher Zukunft stark beeinflussen. 

Regionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht. 

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Der Pizzabodenmarkt präsentiert einzigartige regionale Trends. In Nordamerika, das den größten Marktanteil ausmacht, halten die USA einen erheblichen Anteil. Seine starke Pizzakultur gepaart mit der Verfügbarkeit nahezu aller Krustenarten hat dazu beigetragen, einen hohen Marktanteil zu behaupten. Dünnkruste und Dickkruste dominieren den nordamerikanischen Markt, aber die beiden anderen Arten sind auf dem Vormarsch und verzeichnen eine starke Wachstumsrate, insbesondere aufgrund gesundheitsbewusster und umweltbewusster Verbraucher. 

Europa ist ein weiterer wichtiger Markt für das Produkt, wo die Vorliebe für handwerkliche und traditionelle Stile groß ist. Italien und Deutschland treiben vor allem die Nachfrage nach hochwertigen, biologischen und alternativen Krusten auf Getreidebasis voran, da die Region großen Wert auf Nachhaltigkeit und natürliche Zutaten legt. 

Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt, der durch Faktoren wie Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Übernahme westlicher Ernährungsgewohnheiten angetrieben wird. Indien und China sind zwei wichtige Akteure mit der Nachfrage nach weizenbasierten und innovativen Krusten wie gefüllten und alternativen Getreidesorten, um den unterschiedlichsten Gaumen gerecht zu werden.

Schlüsselakteure abgedeckt

• Domino's Pizza (USA) 
• Pizza Hut (USA) 
• Papa John's (USA) 
• Little Caesars (USA) 
• California Pizza Kitchen (USA) 
• Telepizza (Spanien) 
• Boston Pizza (Kanada) 
• Papa Murphy's (USA) 
• Alive & Kickin' Pizza Crust (USA) 
• Rizzuto Foods (USA) 

Wichtige Branchenentwicklung 

• Im April 2024,DIGIORNO, eine der Marken für Tiefkühlpizza, hat drei neue Pizzaböden in drei Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht. Das neu eingeführte Produkt ist in den Varianten DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni and Sausage Pizza, DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Margherita Pizza und DIGIORNO® Thin & Crispy STUFFED Crust Pepperoni Pizza erhältlich. 
• Im Juni 2022, General Mills erwarb TNT Crust von Peak Rock Capital. Ziel dieser Unternehmensakquisition war es, General Mills in seinem Food-Service-Geschäftssegment stärker zu machen und sein Portfolio im wachsenden Markt für Pizzakrusten weiter auszubauen.