Veganer Fleischmarktgröße, Aktien- und Industrieanalyse nach Quelle (Erbsen, Soja, Weizen und andere), Analyse nach Produkt (Burger, Pastetchen, Strips & Nuggets, Würste und andere), Analyse nach Typ (Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch, Fisch und andere), Analyse nach Endbenutzer (Lebensmittelservice und Einzelhandel) und regionaler Prognose, 2025-2032

Veganes Fleisch ist eine nachhaltige ökologische Lösung, die leckere Alternativen für Menschen serviert, die es vermeiden, Fleisch zu essen. Eine vegane Ernährung verbessert die Gesundheit des Darms und hilft der Aufnahme von Nährstoffen aus den Lebensmitteln. Mehrere vegane Fleischprodukte sind mit hoher Ballaststoffe und diese Produkte helfen auch dazu, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und weltweit erhebliche Populationen bevorzugt.

Die Bevölkerung der flexitären Verbraucher hat in den letzten Jahren zugenommen. Laut dem Magazin Institute of Food Technologists machte der Anteil von pflanzlichem Fleisch im Jahr 2022 2,5% des gesamten Umsatz mit verpacktem Fleischverpackungsverpackungsverpackung aus. Vegane und flexitäre Diäten werden aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit gewonnen und in Supermärkten und Restaurants leicht erhältlich, was sie zu einer bequemen Wahl macht.

Die Menschen waren besorgt darüber, umweltverantwortlich zu sein und sich von Fleisch zu einer fleischbasierten Fleischdiät zu bewegen. „Bewusste Verbraucher“ waren ein neuer Trend, der bei solchen Verbrauchern an Popularität gewann und einen positiven Verschiebung und ein Verantwortungsbewusstsein für den Schutz des Planeten brachte und ein bedeutender Treiber für die Steigerung des globalen veganen Fleischmarktes ist. Zum Beispiel kündigte Fitday, ein Nutraceutical Start-up, im Juni 2022 die Einführung einer Reihe von Produkten im veganen Fleischsegment an. Das Unternehmen hat sein Geschäft in den veganen Fleischmarkt eingebaut und diente den Verbrauchern, die daran glaubten, Tierquälerei zu verhindern und nachhaltige Lebensmittel zu konsumieren.

Der Ausbruch der Covid-19-Pandemie beeinflusste verschiedene Lebensmittelindustrien, einschließlich der veganen Fleischindustrie. Die Pandemie bot erhebliche Wachstumschancen für den fleischbasierten Markt. Verschiedene Branchen, wie die Fleischindustrie, mussten aufgrund von Einschränkungen und einem Mangel an Rohstoffen, die Chancen für den Vegan -Fleischmarkt für Fleisch ersetzen, schließen.

Vegan Fleischmarktsegmentierungsanalyse

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Marktüberblick über den verwandten/Elternmarkt
• Lieferkette und regulatorische Analyse
• Jüngste Industrieentwicklungen - Partnerschaften, Fusionen und Akquisitionen sowie neue Produkteinführungen
• Covid-19-Auswirkungen
• SWOT -Analyse

Analyse nach Quelle

Das Soja-basierte Segment wird voraussichtlich einen bedeutenden globalen Marktanteil von Vegan Fleisch aufnehmen. Diese Lebensmittel weisen einen geringeren CO2 -Fußabdruck auf und senken die Formulierungskosten. Das Fleisch auf Sojabasis bildet einen hohen Proteingehalt und eine herausragende Anpassungsfähigkeit bei der EntwicklungFleischersatzBereitstellung nahrhafter Lösungen für Vegetarier. Zum Beispiel im November 2022 InternationalAromen und Duftstoffe, ein American Corporation, startete Supro Tex, einen Soja-basierten Pflanzenproteinzutat. Das neue Produkt kann zu Stücken von Ganzmuskelfleisch verarbeitet werden. Das Produkt ist ein getrocknetes Protein, das für vegane Hühnchen, Schweinefleisch und Lammgerichte verwendet wird. Der Hauptfaktor für das Wachstum von Soja -Fleischprodukten ist die globale Akzeptanz von Soja in der Ernährung.

Das Weizensegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum erheblich wachsen. Weizen ist eine der zugänglichsten und erschwinglichsten Getreidekörner weltweit und macht es zu einer kostengünstigen Wahl für die vegane Fleischproduktion. Darüber hinaus ist Weizen eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die zum Gesamtnährwert von veganen Fleischprodukten beiträgt.

Analyse nach Produkt

Das vegane Burgersegment wird voraussichtlich einen erheblichen Anteil des globalen Marktes für pflanzenbasierte Fleisch ausmachen. Die Zutaten in Burgern auf pflanzlicher Basis imitieren das Aroma, die Textur und den Geschmack von Tierfleisch. Der wachsende Verbrauch von Fastfoods unter Millennials treibt die Nachfrage nach Burgern auf dem Markt an. Neue Produkteinführungen in diesem Segment tragen auch zum Wachstum des pflanzlichen Burger-Marktes bei. Zum Beispiel startete Future Farm, eine brasilianische fleischfreie Marke, im April 2023 einen neuen veganen zukünftigen Burger. Das neue Produkt besteht aus Soja- und Erbsenprotein und ist eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern.

Das Segment von Strips und Nuggets wird voraussichtlich im Prognosezeitraum erheblich wachsen. Vegane Strips und Nuggets nachahmen die Textur und das Mundgefühl herkömmlicher Fleischkollegen nach und erfüllen die sensorischen Erwartungen der Verbraucher, die an herkömmliche Optionen auf Tierbasis gewöhnt sind, und tanken Sie das Wachstum des veganen Fleischmarktes weiter.

Anwendung nach Typ

Das vegane Huhn dürfte das führende Segment auf dem globalen Markt für pflanzliche Fleischbasis sein. Tierbasiertes Hühnchen ist der Hauptbestandteil bei Produkten wie Burgern, Nuggets, Cotors und anderen. Technologische Entwicklungen haben zu erheblichen Verbesserungen des Geschmacks und der Textur von veganem Hühnchen geführt, was es für eine breite Verbraucherbasis attraktiver macht. Daher führen mehrere Wettbewerber neue Produkte ein, um die Nachfrage nach Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis zu befriedigen. Zum Beispiel hat im Juni 2022 Blue Tribe, ein indisches Start-up-Unternehmen, zwei pflanzliche Alternativen von Hühnchen- und Hammelpastetchen auf den Markt gebracht. Beide Produkte sind 100% tierfrei und pflanzlich und erhältlich sowohl online als auch in Offline-Foren.

Das vegane Schweinefleischsegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum erheblich wachsen. Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie haben zur Entwicklung veganer Schweinefleischprodukte geführt, die den Geschmack und die Textur des traditionellen Schweinefleischs nachdenken und das Marktwachstum anheizen. Zum Beispiel hat Haofood, eine Marke Shanghai Food Tech, im August 2023 Suppenknödel mit einem Schweinefleischhackfleisch mit Erdnuss-Basis auf den Markt gebracht. Das neue Produkt ahmt den ursprünglichen Geschmack und die Textur von Schweinefleisch nach und ist mit Protein und Ballaststoffen gepackt.

Analyse durch Endbenutzer

Der Food -Service -Sektor machte den größten Umsatzanteil am globalen veganen Fleischmarkt aus. Viele Restaurants, Cafés, Fast-Food-Ketten und ungezwungene Restaurants sind ein bestimmtes Menü-Segment ausschließlich mit fleischfreien Optionen und tragen dazu bei, das Wachstum der veganen Fleischindustrie zu fördern. Gesundheitorientierte, umweltbewusste Millennials steigern hauptsächlich das steigende Interesse an Veganismus und flexitären Diäten. Die steigende Anzahl von Start-ups auf dem Markt, innovative Produkteinführungen und technologische Investitionen tragen dazu bei, den pflanzlichen Markt exponentiell zu steigern. Zum Beispiel betrat ITC Limited, ein indisches Konglomeratunternehmen, im Dezember 2021 in ein pflanzliches Fleischsegment und startete unter der Marke ITC MasterChef zwei Produkte, Nuggets und Burger-Pastetchen. An der B2B -Front wurden die neuen Produkte im Segment Hotel/Restaurant/Café verteilt.

Das Einzelhandelssegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum erheblich wachsen. Vegane Fleischprodukte werden in Mainstream -Lebensmittelgeschäften und Online -Händlern immer mehr erhältlich, was sie für Heimköche zugänglicher und bequemer macht. Diese breitere Verteilung beseitigt eine logistische Barriere für den Kauf und den Verzehr von Produkten, wodurch die Expansion des veganen Fleischmarktes weiter trug.

Regionale Analyse

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Es wird erwartet, dass Europa einen erheblichen Anteil am globalen Markt für pflanzliche Fleischbasis hat. Laut einer Umfrage des Good Food Institute Europe (GFI) im November 2023 hat mehr als die Hälfte der europäischen Bevölkerung ihren Fleischverbrauch wöchentlich reduziert. Die Menschen verlagerten sich aufgrund der Umweltauswirkungen von intensiven Tierzucht, niedrigeren Kohlenstoffemissionen und wachsendem Interesse an kultiviertem Fleisch auf pflanzliche Fleischalternativen. Die Unternehmen nutzen und investieren in die Entwicklung von Produkten, um die zunehmende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten zu decken. Zum Beispiel startete die dänische Krone im Januar 2022, einer der größten Fleischverarbeiter Europas, eine pflanzliche Produktpalette im Portfolio, darunter BBQ Burgers, Veggie Fars, Nuggets und andere. Die neue Produktpalette wird als Bereitschaftsmahlzeiten und Mahlzeitkomponenten verwendet und umfasst Bio -Gemüse.

Schlüsselspieler abgedeckt

• Jenseits von Fleisch, Impossible Foods Inc.
• Ahornblatt Lebensmittel
• Unilever
• Indian Tobacco Corporation (ITC)
• Stellen Sie sich vor
• Amy's Kitchen Inc.
• Gold & Green Foods Ltd.
• Vegetarischer Metzger
• Conagra Inc.
• Kelloggs co

Wichtige industrielle Entwicklung

• Im Juli 2022 betraten Tata Consumer Products unter dem Markennamen "Tata Simply Better" in die Kategorie Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis. Das Unternehmen führte Nuggets, Burger Patty, Awadhi Seekh Kebab und würzige Finger in der neuen Produktlinie von Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis ein.
• Im Februar 2022, Vegabytz, betrieben von der in Chennai ansässigen funktionellen Lebensmitteln Pvt. Ltd. startete in Indien ihr veganes Fleisch-, Hühnchen- und Thunfisch-Ready-Eat-Produkten.
• Im Januar 2022 arbeitete Beyond Meascy, ein in den USA ansässiger Ersatzfleischunternehmen, mit Pizza Hut, einer amerikanischen multinationalen Restaurantkette, zusammen. Nach Angaben des Unternehmens wurde der pflanzliche Peperoni in die Pizza-Basis der Pizza-Hütte hinzugefügt, was zum Start eines dauerhaften Menüs von Beyond Pepperoni führte.