El tamaño del mercado de carne procesado de Asia Pacífico, el análisis de la carne y el análisis de la industria, por tipo (congelado, enlatado y frío), por tipo de producto (salchichas, pollo empanado, pepitas, jamón y otros), por tipo de animal (carne de res, pollo, carne de cerdo y otros), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especiales, tiendas de conveniencia y minoristas en línea) y en línea para el país, 2025-2034 cada cada lugar de distribución.

El tamaño del mercado de la carne procesada de Asia Pacífico se valoró en USD 34.68 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 36.33 mil millones en 2025 a USD 59.31 mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.60% durante el período de pronóstico.

La carne procesada se refiere a productos cárnicos que se modifican para mejorar el sabor y extender la vida útil. Dichos productos cárnicos se componen de carne de cerdo, carne de res, pollo, cordero, cordero y otras variedades de carne. Se utilizan métodos como saling, curado, fermentación y varios otros para fabricar dichos productos.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Aumento de la demanda de opciones de alimentos convenientes para impulsar el crecimiento del mercado

Los padres que trabajan prefieren cada vez más alimentos listos para comer, como carne procesada, debido a su limitado tiempo de preparación y procesamiento. Algunos productos alimenticios procesados ​​están compuestos por estabilizadores alimentarios que ayudan a optimizar la estabilidad, la cremosidad, la vida útil, la viscosidad, la absorción de agua, la garantía de frescura y seguridad para el consumo. La creciente participación de las mujeres en la fuerza laboral ha impulsado aún más la demanda de carne procesada, o alimentos listos para cocinar, y alimentos listos para comer. Con los estilos de vida más ocupados y un aumento en los ingresos disponibles, el tiempo de cocina en el hogar ha disminuido, lo que ha alimentado la demanda de alimentos de conveniencia, como salchichas, jamón y otros productos cárnicos procesados.

Aumentos tecnológicos aumentados en la producción de carne procesada para impulsar el desarrollo del mercado

Los avances tecnológicos en las técnicas de congelación están redefiniendo el mercado de carne congelada Al mejorar la calidad del producto, extender la vida útil y satisfacer las demandas en evolución de los consumidores. Países como Australia, Japón y Corea del Sur tienen tecnología avanzada que permite enfriar la carne y congelar y mantener la frescura del producto durante más tiempo. Las técnicas avanzadas de congelación contribuyen a una vida útil más larga para productos cárnicos congelados. Esta capacidad permite a los consumidores comprar grandes cantidades sin temor al deterioro, reduciendo el desperdicio de alimentos. La capacidad de almacenar carne durante períodos prolongados también se alinea con la creciente demanda de alimentos de conveniencia, ya que los consumidores ocupados prefieren productos que se pueden almacenar para duraciones más largas y desempeñar un papel crucial en el crecimiento del mercado de carne procesado de Asia Pacific. Por lo tanto, se proyecta que el mercado de carne refrigerada, enlatada y congelada procesada crezca significativamente en el futuro.

Restricciones de mercado

Creciente demanda de alternativas a base de plantas para limitar el crecimiento del mercado

La conciencia del consumidor sobre el impacto ambiental de la producción de carne está aumentando, y muchos consumidores reconocen los problemas de sostenibilidad asociados con la agricultura animal. Además, los productos a base de plantas a menudo se promueven como más amigables con el medio ambiente, atrayendo a los consumidores que buscan reducir su huella de carbono. Este cambio en los valores del consumidor está impulsando la demanda de sustitutos de carne sobre las carnes procesadas tradicionales, limitando el crecimiento de su mercado y contribuyendo a la disminución a largo plazo en el consumo de carne.

Oportunidades de mercado

Esfuerzos hacia colaboraciones y asociaciones de marca para ayudar al desarrollo del mercado

El aumento de la colaboración y las asociaciones entre las diferentes marcas de alimentos y otras partes interesadas están creando oportunidades rentables en el mercado. Los jugadores clave son asociaciones activamente con compañías locales para expandir su base de clientes y obtener acceso a canales de distribución establecidos. Además, estas colaboraciones permiten a las empresas combinar recursos, compartir tecnología y expandir su alcance geográfico. Esto, a su vez, mejora las capacidades de producción, la penetración del mercado y el cumplimiento de las regulaciones gubernamentales.

METRODesafíos de Arket

Innovación rápida en la carne sustituye al crecimiento del mercado.

La rápida innovación en el sector a base de plantas ha llevado al desarrollo de sustitutos de carne de alta calidad que imitan de cerca las carnes tradicionales en el sabor y la textura. Por lo tanto, las empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear productos que atraigan a una audiencia más amplia, incluidos los consumidores que no están familiarizados con las dietas basadas en plantas. Esto ha intensificado la competencia del mercado, planteando un desafío para la industria de la carne procesada en Asia Pacífico.

Tendencias del mercado de carne procesada de Asia Pacífico

Aumento de la demanda de productos cárnicos con sabor para impulsar el crecimiento del mercado

Los bocadillos de carne con sabor, como la cecina y los palitos de carne, están ganando tracción debido a su conveniencia y factor de sabor. Además, se prevé que el mercado de bocadillos de carne de etiqueta limpia en Asia Pacífico crecerá considerablemente, lo que refleja una tendencia más amplia hacia los refrigerios y alimentos listos para comer. Este crecimiento beneficia directamente al sector de carne procesado a medida que los fabricantes innovan y expanden sus ofertas de productos con sabor.

• En noviembre de 2024, Ayam Brand, una compañía de alimentos con sede en Singapur, introdujo su primer pollo tirado enlatado en dos sabores: mayonesa de pollo tirado y chile caliente de pollo. Estos productos sin conservantes ofrecen una opción conveniente y saludable para comidas rápidas, hechas con ingredientes totalmente naturales, bajo en azúcar y alta en proteínas.

Impacto de Covid-19

Durante la fase de pandemia, el principal cambio notable presenciado es el aumento en la tendencia de la cocina casera. Como la pandemia Covid-19 forzó servicio de alimentos Operadores para cerrar los servicios de cena, muchos asiáticos cambiaron a la cocina casera para satisfacer sus antojos de comidas al estilo de restaurante. Además, el temor a la transmisión de virus a través de las comidas de restaurantes impulsó aún más la tendencia. Por lo tanto, se observó una espiga en las ventas de productos cárnicos procesados, ya que los consumidores intentaban replicar sus cocinas favoritas en el hogar. Además, la tendencia del trabajo desde el hogar durante la pandemia aumentó la dependencia de los artículos de carne procesados ​​congelados, refrigerados o enlatados, debido a su conveniencia y mayor vida útil. Según Godrej Industries Limited, un conglomerado indio, la pandemia alimentó las ventas de productos alimenticios congelados ofrecidos por la empresa.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento congelado representa la mayor participación de mercado debido a su alta vida útil y contenido nutricional óptimo

Según el tipo, el mercado se segmenta en congelado, enlatado y frío.

El segmento congelado lidera el mercado regional, con una gran parte de la participación en 2024. Los productos cárnicos procesados ​​congelados se reconocen como la opción más conveniente y económica para consumir carne de animales sin la molestia de cocinar. Además, la carne congelada tiene un alto valor nutricional, ya que la carne está congelada en la frescura máxima, conservando su sabor original, jugosidad y textura.

Los productos cárnicos procesados ​​enfriados ocuparon el segundo lugar en el mercado y se predice que mantendrá un crecimiento constante en los próximos años. Carne congelada y fría Los productos también conservan su textura y sabor originales con carne fría como apropiado para el uso a corto plazo.

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Por tipo de producto

Embutido LED de segmento debido a su conveniencia y amplia disponibilidad

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en salchichas, pollo empanado, pepitas, jamón y otros.

El segmento de salchichas dominaron el mercado, generando la mayor participación en 2024. Las salchichas listas para cocinar son muy apreciadas por los consumidores asiáticos debido a su conveniencia y amplia disponibilidad en toda la región. Las salchichas se pueden preparar fácilmente en el hogar y requieren un monitoreo mínimo durante la cocción. 

El segmento otros ocupa el segundo lugar en el mercado y se prevé que experimente un crecimiento significativo. Este segmento incluye tocino y otros tipos de carnes procesadas, que son conocidas por su alto consumo. Por ejemplo, el tocino congelado, frío o enlatado listo para cocinar es fácil de usar y se puede agregar a comidas caseras sin una preparación adicional.

El tocino y la carne de spam son estables, convenientes y se pueden preparar fácilmente con ingredientes limitados. Aparte de esto, algunos países del sudeste asiático prefieren la carne para hacer sándwiches, ya que tiene un alto nivel de proteína y es una buena fuente de vitaminas A, B9 y otras.

Los productos de pollo sin marca, categorizados bajo 'otros', están valorados por su versatilidad en la cocina.

Por tipo animal

El segmento de cerdo cuenta para la mayor participación de mercado debido a su contenido de grasa favorable, versatilidad y bajo precio

Según el tipo de animal, el mercado se segmenta en carne de res, pollo, carne de cerdo y otros.

El segmento de cerdo lidera el mercado con la máxima participación de mercado. La carne de cerdo es muy preferida en la producción de productos cárnicos procesados ​​sobre otros tipos de carne animal debido a su contenido de grasa favorable, versatilidad y bajo precio. La carne de cerdo tiene un sabor suave que va bien con las especias y las sales de curado, mientras que incluso la distribución de grasas garantiza la sensibilidad deseada en los artículos de carne procesada.

Chicken es el segundo segmento principal y se predice que presenciará un crecimiento significativo en el futuro cercano. La carne de pollo se considera una opción más saludable debido a su menor contenido de grasas saturadas. Además, su estructura muscular magra mejora la consistencia y la textura mientras se procesa.

BY canal de distribución

Los supermercados/hipermercados representaron la mayor participación de mercado debido a los precios competitivos

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.

Los supermercados/hipermercados dominaron el mercado, manteniendo la participación del león en 2024. Los supermercados/hipermercados son la opción preferida para los consumidores asiáticos al comprar productos cárnicos procesados, proporcionando un espectro de productos, que van desde marcas nacionales e internacionales. Además, en comparación con otras tiendas, ofrecen productos a precios asequibles, particularmente para compras a granel.

El comercio minorista en línea es el segmento de más rápido crecimiento en la región de Asia Pacífico y es probable que mantenga su impulso de crecimiento durante todo el período de pronóstico. Las plataformas de supermercados en línea ofrecen una selección diversa de artículos de carne procesados ​​de numerosas marcas, con la comodidad adicional de la entrega a domicilio.

Asia Pacific Processed Meat Market Outlook regional

Geográficamente, el mercado de Asia Pacífico se estudia en China, India, Japón, Australia, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico.

Porcelana

El creciente consumo doméstico de artículos de carne procesados ​​es un factor clave que alimenta el crecimiento del mercado. China es el mercado más grande de carne procesada en la región debido a los hábitos dietéticos convencionales de consumo de carne y productos a base de carne a diario. Aunque el mercado está evolucionando rápidamente en la región, ciertos desafíos afectan el consumo general de dichos productos. Los consumidores prefieren más productos cárnicos que los consumidores que las alternativas estables al estante almacenadas durante períodos prolongados, lo que representa una gran amenaza para el crecimiento del mercado en la región de Asia Pacífico.

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Japón

Japón es otro consumidor líder de productos cárnicos procesados ​​en la región de Asia Pacífico. A medida que la conciencia de salud entre los consumidores está aumentando, la popularidad de los productos cárnicos de calidad premium, de origen ético y fácil de cocinar está creciendo rápidamente, lo que es otro factor que respalda el crecimiento del mercado en el país. En el mundo de ritmo rápido de hoy, la mayoría de los consumidores buscan opciones de carne procesadas preenvasadas como congeladas o carne enlatada porciones que minimizan la molestia de la cocina. Por lo tanto, tales factores refuerzan colectivamente el crecimiento del mercado.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las nuevas innovaciones de productos para mejorar el valor de la marca

El mercado está fragmentado, con varias compañías multinacionales y actores regionales que operan y compiten entre sí. Algunos de los destacados fabricantes de mercados de carne procesados ​​incluyen WH Group Limited, Nichirei Corporation, Itoham Yonkeyu Holdings, Inc. y otros. Las nuevas innovaciones de productos y la expansión del mercado son estrategias clave optadas por empresas asiáticas prominentes para mejorar el valor de la marca en toda la región. La industria de la carne procesada en la región de Asia Pacífico está experimentando un crecimiento rápido, principalmente debido a la creciente demanda de productos cárnicos envasados ​​convenientes y una creciente demanda de proteínas a base de animales entre los consumidores.

Los principales jugadores en el mercado de carne procesada de Asia Pacífico

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Algunos de los principales fabricantes de dichos productos en la región incluyen WH Group Limited, NH Foods Ltd., Itoham Yoneky Holdings, Inc El mercado está fragmentado, con los 5 mejores jugadores que representan alrededor del 13.07% de la participación de mercado de carne procesada de Asia Pacific.

Lista de compañías clave de carne procesada en Asia Pacífico Perfilado:

• Corporación Nichirei (Japón)
• NH Foods Ltd. (Japón)
• JBS S.A. (Brasil)
• CJ Cheiljedang Corporation (Corea del Sur)
• Itoham Yonekyu Holdings, inc. (Japón)
• Hormel Foods Corporation (A NOSOTROS.)
• WH Group Limited (China)
• Daesang Corporation (Corea del Sur)
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (Tailandia)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)

Desarrollos clave de la industria:

• Junio ​​de 2024: Daesang Corporation amplió su capacidad de producción de alimentos en Vietnam para satisfacer la creciente demanda local de cocina coreana. La compañía invirtió aproximadamente USD 22 millones para mejorar sus instalaciones de producción, específicamente dirigida a dos plantas en el norte de Vietnam, una en Hai Duong y la otra en Hung Yen.
• Marzo de 2024: Hormel Natural Choice introdujo un rediseño de envasado que incluye un logotipo renovado, compromiso de trueTaste, destinado a reducir los desechos de empaque. El rediseño de esta marca es compatible con el empaque más ligero que se centra en minimizar el uso de materiales de envasado en alrededor de 337,000 libras anuales, en comparación con el envasado anterior.
• Agosto de 2022: Charoen Pokphand Foods Group lanzó una nueva línea de salchichas específicamente diseñada para la cocina casera, lo que refleja la tendencia continua de preparar comidas en el hogar.
• Abril de 2022: Prasuma, un indio congelado y carne fría Brand anunció el lanzamiento de sus alimentos congelados, que incluyen tocino, nuggets de pollo y otros, para los consumidores en todo el mercado indio. Los productos están disponibles en alrededor de 70 ciudades de la India.
• Enero de 2020: JBS y WH Group firmaron un memorando de comprensión (MOU) concentrado en el suministro y distribución de productos avícolas y de cerdo en el mercado chino.

Análisis de inversiones y oportunidades

Los jugadores prominentes en la región de Asia Pacífico están invirtiendo sus esfuerzos en los lanzamientos de nuevos productos, lo que atrae a los consumidores. A través de tales nuevos lanzamientos, los jugadores asiáticos pueden mejorar la conciencia de su marca y captar la atención de los consumidores. Junto con esto, los jugadores también están invirtiendo sus esfuerzos para mejorar las asociaciones/colaboraciones, adoptar estrategias de fusiones y adquisiciones y mejorar el valor de su marca en todo el mercado de Asia Pacífico.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de carne procesada de Asia Pacific analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como las tendencias del mercado, las empresas prominentes, las perspectivas de mercado, la segmentación por tipo, el tipo de producto, la carne de animales y el canal de distribución. Además de esto, el informe de mercado también proporciona un factor clave que contribuye al crecimiento del mercado en los últimos años.

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