Tamaño del mercado de carne enlatada, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (carne de almuerzo, jamón, salchicha, tocino, carne en conserva y otros), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de carne enlatada se valoró en USD 32.49 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 33.93 mil millones en 2025 a USD 46.86 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.72% durante el período de pronóstico. América del Norte dominó el mercado de carne enlatada con una cuota de mercado del 31.17% en 2024. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de la carne enlatada en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 11.80 mil millones en 2032, impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios y una fuerte demanda de proteínas animales.

La carne enlatada ofrece la comodidad del tiempo mínimo de cocción sin tener que cocinar durante mucho tiempo o descongelar la comida. Estos productos son fáciles de usar y adecuados para los consumidores con estilos de vida ocupados. Innovación en el empaquetado ycomida congeladaEl sector ha crecido continuamente en los últimos años. Los actores del mercado expanden sus líneas de productos lanzando productos en los mercados internacionales y proporcionando un sabor tan bueno como la carne fresca. Se espera que las estrategias de marketing innovadoras expandan el alcance global de los fabricantes y les ofrezcan oportunidades de mercado lucrativas durante el período de pronóstico.

La pandemia Covid-19 introdujo desafíos significativos para los productores de ganado. Una vez que se ajustaron al choque inicial, los fabricantes intentaron encontrar soluciones a sus problemas de cadena de suministro para cumplir con los requisitos del mercado. Algunos fabricantes de ganado contactaron directamente con los consumidores finales y vendieron sus productos a través de portales en línea. Esto creó una inmensa oportunidad para que los fabricantes capitalicen los requisitos cambiantes del mercado y adopten nuevos canales para llegar a los consumidores finales.

Instantánea y destacados del mercado de carne enlatada

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 32.49 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 33.93 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 46.86 mil millones
• CAGR: 4.72% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de carne enlatada con una participación del 31.17% en 2024, impulsada por una fuerte demanda de alimentos de conveniencia y proteínas animales.
• Por tipo, Bacon mantuvo la mayor participación en 2024, respaldada por su alto contenido de proteínas, fácil disponibilidad y creciente popularidad en las comidas listas para comer.

Destacados del país clave:

• U.S.: El mercado proyectado para llegar a USD 11.80 mil millones para 2032, alimentado por la demanda de comidas estables, ricas en proteínas y que ahorran tiempo. La creciente innovación de productos y las ventas en línea han ampliado el acceso posterior al covid.
• Canadá: el aumento del gasto de carne per cápita y la demanda de categorías de carne procesada congeladas y frías están impulsando las ventas de carne enlatada.
• China y Asia Pacífico: el rápido crecimiento de la población, el alto consumo de carne y la demanda de productos largos de vida útil son impulsores clave de crecimiento. Australia y Nueva Zelanda ofrecen un fuerte potencial de expansión debido al mayor consumo de carne per cápita.
• Alemania y Francia: las tendencias de salud y sostenibilidad influyen en la demanda. La población vegana de Alemania se duplicó entre 2016–2020, impactando las ventas convencionales de carne enlatada.
• Brasil y América del Sur: la creciente adopción de dietas altas en proteínas y la expansión de los canales minoristas de alimentos modernos están apoyando el crecimiento del mercado.
• EAU y Arabia Saudita: la demanda está aumentando debido al crecimiento de la producción de carne, la preferencia por los largos alimentos de la vida útil y los perfiles de sabor en evolución en Oriente Medio y África.

Tendencias del mercado de carne enlatada

La conciencia sostenible de envases y etiquetado de alimentos son las tendencias que surgen en el mercado

Ha surgido una tendencia clave del mercado en forma de envases sostenibles y productos de etiquetado de alimentos recientemente en el mercado. El etiquetado transparente y el etiquetado de productos relacionados con la conciencia del consumidor se han convertido en una nueva normalidad en la industria alimentaria procesada a medida que los consumidores se vuelven cada vez más conscientes de lo que se agrega a sus alimentos. La trayectoria de crecimiento futuro para productos alimenticios etiquetados transparentemente es prometedora. La tendencia de los consumidores que eligen productos con etiquetas claras y transparentes ofrecen oportunidades lucrativas para que los procesadores de carne construyan una línea de productos con productos etiquetados. Esta tendencia del mercado también puede generar resultados monetarios beneficiosos ya que los consumidores pagan más por dichos productos.

Además del etiquetado transparente, más consumidores buscan productos cárnicos con sostenibilidad y especificaciones de bienestar animal. En los últimos años, la salud, la sostenibilidad y los sentimientos ambientales de los consumidores también han aumentado. Según una encuesta realizada por las comunicaciones de ingredientes en septiembre de 2020, casi el 81% de los consumidores sienten que la etiqueta "hecha con ingredientes naturales" afirma es atractivo, y el 78% de los consumidores dice que la etiqueta "libre de ingredientes artificiales" es más interesante. La industria está respondiendo a estas tendencias fabricando productos sin nitratos o nitritos, sin hormonas o esteroides agregados, y sin ingredientes artificiales.

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Factores de crecimiento del mercado de carne enlatada

Creciente demanda de productos alimenticios convenientes para estimular el crecimiento del mercado

Según el USDA, el USDA preparó la exportación de alimentos está aumentando en todo el mundo. Canadá es un mercado primario con la mayor participación en el mercado de exportación de EE. UU. La exportación estadounidense de alimentos preparados a Canadá aumentó en un 6% de 2019 a 2020. La demanda de alimentos preparados en Canadá se impulsa por la rápida urbanización y el crecimiento de los ingresos, lo que lleva al deseo aumentado del consumidor de alimentos empaquetados y convenientes listos para estanterías.

Muchas familias con padres duales que trabajan tienden a preferir alimentos listos para comer, como carnes enlatadas y otros alimentos y desean reducir la preparación de alimentos y el tiempo de procesamiento.Estabilizadores de alimentosImpacta significativamente la calidad final de los alimentos envasados. Por ejemplo, los apósitos, salsas y carnes procesadas sin grasa requieren diferentes ingredientes funcionales para optimizar la estabilidad, la cremosidad, la vida útil, la viscosidad, la absorción de agua y más. Además, las empresas que operan en el mercado están lanzando nuevos productos que ofrecen beneficios de salud funcionales adicionales para los clientes que viven un estilo de vida activo y ocupado y desean tomar decisiones más saludables.

Por ejemplo, en 2020, F&G Food Pte Ltd lanzó dos nuevos productos para satisfacer la creciente demanda en el mercado. La compañía lanzó "Ham de pollo enlatado" y "Ham de cerdo". Con nuevos productos que se lanzan con vida útil extendida, se espera que el crecimiento del mercado de carne enlatada aumente en los próximos tiempos.

Creciente demanda de proteínas animales para impulsar el crecimiento del mercado

La población en constante crecimiento en todo el mundo ha alimentado la demanda de proteínas animales, amplificando la cantidad de residuos resultantes del uso decarne, aves de corral, pescado y cerdo. Los fabricantes y procesadores invierten activamente en instalaciones de procesamiento de carne para reducir las pérdidas y aumentar la rentabilidad. Por ejemplo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en las últimas tres décadas, ha habido un crecimiento extraordinario en la demanda y el consumo de productos animales, incluidas la proteína animal, en países como China y Brasil. Además, el estilo de vida que cambia rápidamente y el aumento de la urbanización está llevando a un cambio importante en los patrones y opciones dietéticos de los consumidores. Los consumidores en los últimos años han estado más inclinados hacia las opciones de alimentos saludables y nutritivos, lo cual es una gran fuerza impulsora para el crecimiento del mercado del producto.

Factores de restricción

Aumento de la inclinación del consumidor hacia la carne a base de plantas desafiando el crecimiento del mercado

En los últimos años, un porcentaje considerable de la población mundial se ha convertido en vegetarianismo y veganismo debido a alergias lácteas, preocupaciones ambientales, preocupaciones de salud y otros. Este factor ha afectado negativamente las ventas del producto en diferentes regiones del mundo.

Según el Ministerio Federal de Alimentos y Agricultura, la población vegana en Alemania aumentó en un 100% de 1.3 millones a 2.6 millones durante el lapso de 4 años, de 2016 a 2020 respectivamente. El aumento de la población vegetariana y vegana se atribuye a las crecientes preocupaciones con respecto a los beneficios de salud y el bienestar animal entre los consumidores en los mercados desarrollados.

La popularidad acelerada de los alimentos a base de plantas entre los consumidores ha aumentado el número de productores de carne a base de plantas. Los jugadores del mercado están invirtiendo en alternativas vegetarianas a los productos cárnicos tradicionales y creando una vibrante cartera vegana.

Análisis de segmentación del mercado de carne enlatada

Por análisis de tipo de producto

El segmento de Bacon posee una mayor participación de mercado debido a un alto consumo y fácil disponibilidad

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en tocino, carne de almuerzo, salchicha, jamón, en conservacarne de resy otros. De todos los tipos de productos, Bacon posee la mayor participación de mercado. La demanda de Bacon está aumentando debido a sus beneficios nutricionales y productos de alta calidad, como altos en proteínas, vitaminas y minerales. Es una fuente de zinc y la forma de hierro dietética más fácil de absorber, ambas importantes en la función inmune. Por lo tanto, la demanda de tocino enlatado está aumentando en el mercado.

Sausage mantuvo la segunda mayor participación en el mercado global. Según Alden's Meat Master Company, Sausage proporciona altos niveles de hierro y vitamina B-12, los cuales son esenciales para los glóbulos rojos sanos y la producción de hemoglobina. Además de esto, B-12 ayuda a metabolizar tanto las grasas como las proteínas. El jamón enlatado se cura y se lleva a cabo un proceso de conservación antes de enlatar el jamón, donde el jamón se infunde con sal, azúcar y nitrato de sodio, lo que extrae la humedad mientras mejora el sabor de la carne. Según el USDA, estos jamones todavía están completamente cocinados y, por lo tanto, listos para comer, pero no se procesan el tiempo suficiente para volverse estables, por lo que tienen que mantenerse frías para evitar estropear.

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Por análisis de canales de distribución

Supermercados/hipermercados para seguir siendo dominantes debido a fuertes ventas

Sobre la base del canal de distribución, el mercado está subsegmentado en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros. El supermercado/ hipermercado ha sido testigo de un notable crecimiento en 2024 y se espera que mantenga su dominio en los próximos años. Como se evidó en las cifras, más de la mitad de las ventas de carne enlatada ocurrieron a través de supermercados/hipermercados a nivel mundial para el año 2024. La popularidad de los supermercados/hipermercados está aumentando debido a la fácil disponibilidad de productos con diferentes marcas disponibles bajo un solo techo a precios razonables.

El segmento de tiendas especializadas tenía la segunda cuota de mercado más grande debido a la disponibilidad de una amplia gama de productos en la categoría elegida. Por lo tanto, el consumidor prefirió comprar los productos de las tiendas especializadas.

Análisis regional

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América del Norte domina el mercado global debido a la alta demanda de EE. UU.

La región de América del Norte mantuvo la mayor parte de la cuota de mercado de la carne enlatada del mercado en 2024. Esto se debe principalmente a la creciente tasa de adopción de productos en varios países, como Estados Unidos, Canadá y México. Estos países constituyen una participación significativa del crecimiento económico e industrial general de América del Norte y son los mercados minoristas más grandes para productos que han elevado su demanda global en los últimos años. Además, la creciente demanda de carne enlatada del sector minorista impulsa el crecimiento del mercado en la región. Canadá es un importante país de consumo para carne y productos cárnicos. En el año 2021, el gasto de carne per cápita en Canadá fue de casi USD 450 en 2021, por encima de los niveles de 2017 de gasto per cápita de USD 386. La carne de aves de corral es la categoría de carne popular en Canadá, seguida de cerca de carne de res y ternera. En los próximos años, se espera que las ventas de cordero, cordero y cabra crezcan a un ritmo significativo. En términos de ventas de carne procesada en Canadá, la carne roja fría es la categoría de carne líder, seguida de carne congelada y carne estable. Las ventas de carne procesada congelada en el mercado canadiense están creciendo rápidamente, seguidas de carne fría y estable. Se espera que la carne procesada fría y la carne congelada crezcan a un ritmo significativo durante el período de pronóstico.

En términos de volumen, la cantidad vendida disminuyó en todas las categorías. Entre 2017 y 2021, la cantidad de carne roja procesada disminuyó en un 1,5%. Durante este período, la cantidad de carne roja procesada congelada registró la mayor disminución del 3,3%, mientras que la cantidad de carne roja procesada y estable de carne roja procesada estable disminuyó en un 1,0% y 1.4% respectivamente. Se pronostica que la cantidad de carne roja procesada vendida crecerá en un 1,0% entre 2022 y 2026.

La carne de cerdo fue la tercera categoría de carne fresca más grande en términos de ventas en 2021. Las ventas de carne de cerdo se valoraron en CAN $ 4.7 millones (706.6 mil toneladas), lo que representa un aumento del 0.2% en la CAGR de 2017 a 2021. Entre 2017 y 2021, el volumen de carne de cerdo se ha aumentado de 637.0 mil toneladas a 706.6 mil toneladas, representa un aumento de 2.6%. Se pronostica que las ventas de carne de cerdo crecerán en un 1,6% entre 2022 y 2026, y el alcance puede $ 5.1 mil millones (752.9 mil toneladas). Se pronostica que las ventas de carne de cerdo crecerán en una tasa compuesta anual de 1.3% durante este período.

El mercado de la carne para Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento analizado principalmente para China, India, Australia, Corea del Sur, Filipinas y otros (Nueva Zelanda, Malasia, Japón, Tailandia, Indonesia y Vietnam). El consumo de carne en estos países es muy alto en la región de Asia Pacífico; Por lo tanto, estos países contribuyen una participación sustancial del mercado en Asia Pacífico.

La creciente población en la región y el aumento de la demanda de alimentos es el factor principal que impulsa el crecimiento del mercado en Asia Pacífico. China es el mercado más grande de la región debido a los hábitos dietéticos convencionales del consumo de carne y productos a base de carne diariamente. En términos de consumo anual de carne per cápita, Australia es el país líder en la región de Asia Pacífico, seguido de Nueva Zelanda. Con el mayor consumo de carne per cápita en los países, Australia y Nueva Zelanda ofrecen oportunidades lucrativas para que los actores del mercado se expandan en estos países y fortalezcan su posición en el mercado.

El consumo de carne enlatada en Europa depende en gran medida de la producción de carne doméstica y el comercio intra-UE. Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Noruega, Rusia, España, Suiza y el Reino Unido son los países más grandes que consumen carne de Europa. El consumo anual de carne per cápita es el más grande de España, con casi 110 kg/capita/anual, seguido de Austria y Alemania. En Europa, los patrones de consumo de carne varían en gran medida de un país a otro, dependiendo de los hábitos de consumo y la demografía. Por ejemplo, donde los patrones globales muestran una fuerte correlación entre el aumento del consumo de carne y los ingresos crecientes, en los países de altos ingresos de Europa, los patrones de consumo de carne son complejos, donde las personas grupales de bajos ingresos a veces tienen dietas de carne. En Francia, los grupos de ingresos más altos consumen menos carne enlatada que el resto de la población, mientras que los grupos de bajos ingresos consumen más.

El desarrollo del mercado sudamericano en la industria minorista moderna de alimentos ha aumentado la disponibilidad de productos cárnicos procesados en la región. Además, la tendencia creciente de una dieta alta en proteínas ha influido significativamente en la industria de la carne, incluidos los productos cárnicos enlatados en la región. Los fabricantes y procesadores se centran en la introducción de varios productos cárnicos procesados, como la carne enlatada, para satisfacer la demanda moderna del consumidor de opciones saludables y ricas en proteínas. Por lo tanto, se espera que el mercado sudamericano crezca en los próximos tiempos.

La creciente popularidad de la carne impulsa principalmente el mercado en el Medio Oriente y África debido a su perfil de sabor y su larga vida útil entre los consumidores. Según el Instituto Internacional de Investigación de Ganadería, las ovejas y las aves de corral son las más consumidas en los países del Medio Oriente. La creciente producción de carne animal en economías en desarrollo como los EAU y Arabia Saudita ha aumentado la demanda de carne enlatada.

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Lista de empresas clave en el mercado de carne enlatada

Los jugadores clave se centran en la expansión de las empresas en nuevas geografías para mantenerse competitivos

El mercado global consta de actores locales, y el número de jugadores locales excede el número de jugadores internacionales. Teniendo en cuenta la creciente demanda de carne enlatada, los actores del mercado están poniendo a disposición sus productos en los mercados internacionales al expandirse en el mercado por sí mismos o participar en asociaciones con otros actores locales en los respectivos mercados. En mayo de 2022, JBS S.A. adquirió dos instalaciones de fabricación en el Medio Oriente, ampliando su presencia en la producción y distribución de los alimentos preparados de la región. Tiene dos fábricas en Arabia Saudita y los EAU y tiene una red de distribución en el Medio Oriente.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Hormel Foods Corporation( A NOSOTROS.)
• Tyson Foods, Inc.( A NOSOTROS.)
• Grupo de Bolton  (Italia)
• Smithfield Foods, Inc. (EE. UU.)
• Vion Group (Países Bajos)
• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)
• McCallum Industries (Nueva Zelanda)
• Carnes Keystone ( A NOSOTROS.)
• Werling & Sons, Inc.(A NOSOTROS.)
• JBS SA (Brasil)

Desarrollos clave de la industria:

• Noviembre de 2022:Smithfield Europe acordó adquirir la producción de carne de Goodies SRL, un fabricante de productos cárnicos empaquetados de etiqueta privada, para el canal minorista. La compañía operaba la instalación de producción en Ceptura de Jos, Prahova. Su cartera de productos incluye salami, jamón, tocino y otros. Se espera que esta adquisición ayude a Smithfield Europe a fortalecer su negocio de mercado existente.
• Octubre de 2021:Hormel Foods Corporation se asoció con la empresa de procesamiento de alimentos con sede en EE. UU. 'The Better Meat Company'. A través de esta asociación, las compañías trabajarán juntas para desarrollar alternativas de proteínas de próxima generación que sean deliciosas, saludables y sostenibles, con los revolucionadores ingredientes de micoproteínas de Ryza de Meat Meat Meat
• Agosto de 2021:Los bienes de consumo italiano Bolton Group adquirieron Wild Planet Foods por una cantidad no revelada. La adquisición fortalecerá al Grupo Bolton al aumentar su presencia en el mercado estadounidense, y las dos compañías trabajarán juntas para construir una cadena de suministro superior y responsable.
• Enero de 2021:Minerva SA lanzó la plataforma de ventas en línea B2B "Miu Minerva", que proporciona varias carnes procesadas, principalmente productos de carne procesada. Es probable que este movimiento amplíe la base de clientes de la compañía y ampliará su alcance en el mercado de carne procesada. Con la creciente demanda de plataformas en línea en la industria alimentaria, se espera que la nueva plataforma de ventas de Minerva SA brinde conveniencia a sus clientes al proporcionar un sistema de pedidos en línea fácil de usar.
• Noviembre de 2020:F&G Food Pte Ltd lanzó nuevos productos para satisfacer la creciente demanda en el mercado. La compañía lanzó dos nuevos productos: jamón de pollo enlatado y jamón de cerdo.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado proporciona un análisis detallado de mercado y se centra en aspectos clave como los actores clave en el mercado, el panorama competitivo, los tipos de productos y el canal de distribución. Además de esto, el informe ofrece información clave sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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