Tamaño del mercado de alimentos étnicos, participación e análisis de la industria, por tipo de cocina (asiático, italiano, mexicano y otros), por tipo de alimentos (verduras y no vegetales), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles y canales de ventas en línea), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de alimentos étnicos se valoró en USD 86.90 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 92.76 mil millones en 2025 a USD 153.21 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.43% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de alimentos étnicos con una cuota de mercado de 47.15% en 2024.

Los alimentos étnicos se definen como alimentos que se originan en el patrimonio y la cultura de un grupo étnico que utiliza su conocimiento de los ingredientes locales de plantas y fuentes de animales. La innovación en el sector alimentario envasado y congelado ha crecido constantemente en los últimos años. Además, los actores del mercado se centran en expandir sus líneas de productos en cada región al lanzar productos alimenticios locales en los mercados internacionales. Se están implementando modelos comerciales nuevos y creativos para abordar los problemas que enfrentan los fabricantes debido a la pandemia Covid-19. Se espera que las estrategias de marketing innovadoras expandan el alcance global de los fabricantes y les ofrezcan oportunidades lucrativas sobre cómo se comercializa y vende la cocina étnica local durante el período de pronóstico. Además, la mayor frecuencia de viajes también ayudará al mercado al llevar más viajeros a las articulaciones de alimentos étnicos locales.

Asia Pacific es el principal productor de alimentos étnicos empaquetados a nivel mundial. Sin embargo, la producción y exportación de alimentos étnicos en la región de Asia Pacífico en 2020 se retrasó debido a la pandemia Covid-19. China, uno de los productores de alimentos de grupos étnicos más grandes del mundo, enfrentó desafíos en la producción y exportación de productos étnicos de cocina. Muchas fábricas a nivel mundial se cerraron después de la pandemia Covid-19. Por lo tanto, la producción alcanzó los niveles más bajos.

Descripción general del mercado de alimentos étnicos y métricas clave

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 86.90 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 92.76 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 153.21 mil millones
• CAGR: 7.43% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de alimentos étnicos con una participación del 47.15% en 2024, impulsada por la alta producción regional y el creciente consumo de cocinas tradicionales.
• El segmento de la cocina asiática lideró el mercado debido a la migración generalizada y la demanda de sabores familiares a nivel mundial.

Destacados del país clave:

• China: El principal exportador de la cocina étnica enfrentó interrupciones temporales en 2020 debido a Covid-19.
• India: la mayor fuente de migrantes internacionales; creciente demanda de comida étnica india en el extranjero.
• EE. UU.: Creciente demanda de alimentos étnicos congelados y asiáticos impulsados por la reubicación y las tendencias de inmigración.
• EAU: La alta población migrante apoya una fuerte demanda de alimentos étnicos asiáticos e hispanos.
• Japón, Tailandia, Corea del Sur: exportadores líderes de productos alimenticios étnicos.
• México: popularidad de productos alimenticios étnicos mexicanos como tacos y burritos que crecen internacionalmente.
• Brasil y Argentina: contribuyentes clave a la producción de alimentos étnicos en América del Sur.

Tendencias del mercado de alimentos étnicos

Rising preferencia por los alimentos congelados para ofrecer oportunidades prometedoras

Una tendencia clave del mercado ha sido la adopción de productos alimenticios congelados en los últimos años. En los primeros días, hubo conceptos erróneos y una falta de claridad sobre la frescura de los productos alimenticios congelados. Sin embargo, a medida que pasan los años, los consumidores se han dado cuenta de las nuevas tecnologías utilizadas para preservar los alimentos congelados mientras los transportan a través de flotas internacionales y a varios mercados. Por lo tanto, los consumidores prefierencomida congeladaProductos más que nunca con el aumento de la conciencia sobre sus beneficios. Además, los fabricantes están lanzando nuevos productos en las categorías de alimentos congelados y atrayendo a los consumidores a sus productos.

Pizza, fideos listos para comer (RTE), productos alimenticios chinos, alimentos japoneses y hot dogs listos para comer son algunos de los productos más consumidos en esta categoría. Estos productos dudaban de permanecer frescos después de la congelación, ahora son ampliamente aceptados en todos los mercados internacionales con las últimas tecnologías de enfriamiento y preservación. En lugares desarrollados como el Reino Unido, Canadá, Alemania, Italia, los EAU y los EE. UU., Donde la reubicación es alta, la demanda de los consumidores de alimentos locales asiáticos/italianos aumenta continuamente.

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Factores de crecimiento del mercado de alimentos étnicos

Aumento de la migración/reubicación de los consumidores en varias regiones para impulsar el crecimiento del mercado

Según el Foro Económico Mundial, hay un estimado de 272 millones de migrantes internacionales, lo que hace que hasta el 3.5% de la población mundial. La disposición de las personas a trabajar en el extranjero ha aumentado a nivel mundial en los últimos años. Si bien la proporción de migrantes internacionales es de alrededor del 3.5% de la población mundial, ya ha superado algunas proyecciones para 2050 hechas por el WEF. Según el foro, desde 1970, el número de personas que viven en un país que no se ha triplicado. Estados Unidos es el destino principal para los migrantes, aunque como proporción de su población, mientras que los EAU tienen el mayor contingente de migrantes.

Los estados del Consejo de Cooperación del Golfo (GCC) también han visto cambios significativos en la población debido a la migración. Muchos consumidores se mudan a esta región para el trabajo y los migrantes constituyen la mayoría de la población en los países del CCG, excepto Omán y Arabia Saudita. India continúa siendo el principal origen de los migrantes internacionales, con 17.5 millones de personas nacidas en la India que viven en el extranjero. México y China tienen más de 10 millones de ex residentes que viven en todo el mundo. Con una gran mayoría de la población que se traslada a varios países, su demanda de productos alimenticios regionales locales también ha crecido en los últimos años. Con la fácil disponibilidad de la cocina étnica en los mercados internacionales, el gasto de los consumidores ha aumentado hacia su cocina étnica local. Como la población asiática es el principal grupo de migrantes, la demanda de alimentos asiáticos está aumentando significativamente.

Globalización de productos regionales y aumento de las ventas en línea para impulsar el crecimiento del mercado

La mayoría de la producción de alimentos étnicos en la región de Asia Pacífico se lleva a cabo en países como Japón, China, India, Tailandia y Corea del Sur. Por lo tanto, esta región está dominando la producción mundial de alimentos de cocina étnica por un gran margen. Con la creciente demanda de productos alimenticios asiáticos como japonés, tailandés, chino, comida india y cocina vietnamita en todo el mundo, estos países están emergiendo como grandes exportadores de alimentos étnicos grupales para el mundo. Con la demanda de alimentos de grupos étnicos tradicionales que aumentan continuamente, estas naciones también están obteniendo exposición a varios tipos nuevos de alimentos de grupos étnicos y están ganando reconocimiento en los mercados globales.

Además, con los canales de ventas en línea de rápido crecimiento, el mercado ahora está abierto para que los consumidores compren su comida local favorita de cualquier rincón del mundo. Estos factores contribuyen positivamente al crecimiento del mercado y se espera que lo hagan durante el período de pronóstico.

Factores de restricción

La demanda del consumidor de productos totalmente naturales para restringir el crecimiento de alimentos preservados

Desde los últimos años, principalmente después de la década de 2000, la conciencia de los consumidores sobre el consumo de productos alimenticios naturales ha estado creciendo. Los productos alimenticios del grupo étnico se transportan principalmente de un país a otro y, para hacerlo, necesitan usar algunos conservantes químicos comestibles, pero a medida que aumenta la conciencia sobre el uso de ingredientes naturales en los productos alimenticios, podrían enfrentar desafíos relacionados con la adición de productos químicos para preservar los productos durante más tiempo. Además, como el principal medio de transporte en el mundo es el mar, los productos llevan tiempo viajar a su destino. En tales casos, el uso de ingredientes naturales puede no ser siempre factible para mantener la buena vida útil de los productos. Para superar estos factores de restricción, los fabricantes locales deben asociarse con algunos de los fabricantes internacionales establecidos en varias regiones del mundo. Teniendo en cuenta la presencia de una gran cantidad de fabricantes locales y pequeños, cambiar de ingredientes químicos a ingredientes naturales podría ser difícil, y esto actuaría como un factor de restricción para el crecimiento del mercado global.

Análisis de segmentación del mercado de alimentos étnicos

Por análisis de tipo de cocina

El segmento asiático posee una mayor participación de mercado debido al alto consumo y la fácil disponibilidad

Basado en el tipo de cocina, el mercado se subdivide en asiático, italiano, mexicano y otros. El segmento asiático domina el mercado debido a su amplia aceptación y favoritismo en casi todas las regiones. Debido a la enorme migración de grupos de trabajo de Asia, su población está muy extendida en muchos países del mundo. Con la población generalizada en casi todos los países, la demanda de alimentos regionales de cocina étnica está aumentando. Además, la demanda de alimentos italianos comopastas, la pizza y las lasaña también están aumentando debido a la amplia aceptación y presencia de estos alimentos en forma lista para cocinar, incluso en los mercados más pequeños del mundo.

Se espera que el segmento mexicano muestre un crecimiento prometedor del mercado a causa de su creciente consumo en los países asiáticos y norteamericanos. En países como EE. UU., Canadá, México, Emiratos Árabes Unidos e India, el consumo de productos ha aumentado en los últimos años. Este factor ofrece oportunidades de crecimiento prometedoras para la expansión del mercado global.

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Por análisis de tipo de comida

Alimentos no vegetarios para mantener una participación importante debido a la alta demanda y el consumo

El segmento no VEG domina el mercado global y se espera que conserve su dominio durante el período de pronóstico. Los alimentos no vegetarianos son parte de la dieta diaria en casi todos los hogares europeos, de América del Norte, América del Sur, chinos y del Medio Oriente. Sus comidas diarias consisten en una mayor cantidad de alimentos que no son de Veged en comparación con los alimentos de verduras. El consumo no vegetal a nivel mundial es mucho más alto que el consumo de verduras. Por lo tanto, la cuota de mercado de la comida étnica no vegetaria también es alta.

Sin embargo, con conciencia sobre los beneficios de las dietas veganas y el consumo de alimentos vegetarianos, algunos consumidores también se inclinan hacia las dietas vegetarianas. Se espera que este factor aumente el segmento de verduras durante el período de pronóstico, lo que lo convierte en el segmento de más rápido crecimiento durante el período de estudio.  

Por análisis de canales de distribución

Hipermercados/supermercados para seguir siendo dominantes debido a una fuerte venta de productos

Basado en el canal de distribución, el mercado se divide en hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y canales de ventas en línea. El segmento de Hypermarkets/Supermarkets dominó el mercado global, debido a la disponibilidad de una amplia gama de productos. Además, la migración debido a estudiar y trabajar en el extranjero ha requerido estos comerciantes masivos para ofrecer cocinas de varios países.

Ideas regionales

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Asia Pacific mantuvo una gran participación de mercado en 2024. Esto se debe principalmente a la creciente tasa de adopción de étnicoscomida e ingredientesEn cocinas tradicionales de varios países, como Estados Unidos, Italia, Alemania, China, Japón, India, Australia y los Emiratos Árabes Unidos. Además, la creciente demanda de productos del sector de servicios de alimentos impulsa el crecimiento del mercado de alimentos étnicos en la región.

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Se espera que América del Norte, que incluye Estados Unidos, Canadá y México, experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de la cocina asiática, como el tailandés causado por el crecimiento en la reubicación de consumidores asiáticos en la región. Además, el aumento de la popularidad de los productos alimenticios asiáticos y otros nuevos alimentos étnicos en la región de América del Norte ha impulsado la demanda de la importación de varios alimentos regionales de grupos étnicos. La creciente popularidad de los alimentos congelados y los productos alimenticios regionales de países más pequeños como Tailandia, Vietnam y Filipinas ha atraído a los consumidores a este sector alimentario. Se espera que los desarrollos continuos y los avances tecnológicos en la preservación y la congelación de los alimentos de la cocina étnica impulsen el crecimiento del mercado de alimentos de cocina étnica de EE. UU. En la región. Las tendencias demográficas en evolución, incluida una mejor diversidad debido a la inmigración, hicieron que la demanda de los consumidores de alimentos étnicos creciera más rápido en las últimas décadas. Las cocinas asiáticas, mexicanas y africanas tienen una rica historia que se basa en las culturas indígenas de varios países y que luego han evolucionado con el establecimiento de colonias extranjeras en estas regiones. Muchos productos de alimentos étnicos mexicanos son una mezcla diversa de cocinas indígenas, africanas, europeas y asiáticas y son conocidos por sus sabores audaces. Los tacos, enchiladas, burritos, tamales, topo y pozole son algunos ejemplos de los productos alimenticios étnicos mexicanos que son populares en los mercados internacionales. La creciente inclinación del consumidor hacia estos productos está impulsando el crecimiento de los alimentos étnicos mexicanos.

Se espera que la cuota de mercado de alimentos étnicos en Europa exhiba un crecimiento relativamente más lento en comparación con las otras regiones desarrolladas. En Europa, la presencia de productos alimenticios de grupos étnicos locales, como productos italianos, españoles, franceses y griegos, restringen el crecimiento exponencial de otras categorías de alimentos de grupos étnicos en Europa. Sin embargo, se espera que la demanda crezca constantemente. Ha habido una gran demanda de comida italiana y española durante mucho tiempo y, por lo tanto, el consumo de la cocina mexicana no es altamente aumentada, sino que experimenta un crecimiento lento y estable del mercado.

Se espera que el mercado de América del Sur exhiba una tasa de crecimiento estable durante el período de pronóstico debido a su área geográfica, que incluye varios paisajes oceánicos. Los principales países que contribuyen a la producción de comida étnica y alimentos especializados en América del Sur son Brasil y Argentina. Se espera que el mercado de alimentos del grupo étnico en esta región ofrezca oportunidades prometedoras al mejorar las tecnologías de congelación y poner a disposición otros alimentos de cocina étnica en esta región.

El mercado en el Medio Oriente y África todavía está en la etapa naciente. La comida asiática es uno de los alimentos grupales étnicos más consumidos en esta región, ya que la región es la más buscada por las personas de los países asiáticos que están dispuestos a trasladarse para empleos y explorar nuevas ubicaciones. Se espera que el mercado experimente un crecimiento constante atribuido a la creciente demanda de alimentos asiáticos e hispanos de grupos de ingresos medios.

Lista de empresas clave en el mercado de alimentos étnicos

Jugadores clave para centrarse en la expansión de las empresas en nuevas geografías para mantenerse competitivos

La industria de los alimentos étnicos comprende actores locales, que exceden el número de jugadores internacionales. Los jugadores locales están tratando continuamente de expandir su huella de negocios de alimentos entre países en nuevos países. Teniendo en cuenta la creciente demanda de diversas cocinas étnicas, los actores de la industria alimentaria están poniendo a disposición sus productos en los mercados internacionales al expandirse en el mercado por sí mismos o participando en asociaciones con otros actores locales en los mercados respectivos. Marcas como Beyond Meat han lanzado alimentos de cerdo en China, considerando la creciente demanda de carne de cerdo de los consumidores chinos. En otro movimiento, el Grupo Mizkan amplió su marca Mizkan de salsas japonesas y vinagre de arroz en los EE. UU. Al lanzar las ofertas de Mizkan America.

La auténtica marca de dragón tailandés ingresó al mercado de la cocina tailandesa en Tailandia en 2020. Su línea de bocadillos tailandeses incluye cinco salsas de inspiración tailandesa. Estos incluyeron salsa de chile caliente de dragón tailandés original de chile caliente, salsa de chile sriracha de dragón tailandés, salsa de chile caliente de chile caliente, salsa de mayonesa de chile dragón de dragón tailandés y salsa de chile dulce de dragón tailandés. Con tales innovaciones de productos, los actores del mercado están tratando de aprovechar las oportunidades para ingresar a nuevos mercados. 

Lista de empresas clave perfiladas:

• Ajinomoto Co. Inc.(Japón)
• British Foods PLC asociado (Reino Unido)
• McCormick & Company Inc. (EE. UU.)
• MTR Foods (India)
• Nestlé S.A.(Suiza)
• General Mills (EE. UU.)
• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)
• Sabrosos comestibles de mordida Pvt. Limitado. (India)
• Taco Bell (EE. UU.)
• B&G Foods (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Enero de 2024:Haldiram’s Foods International Pvt. Ltd. ingresó al mercado premium de chocolate para competir con jugadores establecidos en el mercado indio, como ITC y Mondelez. Haldiram’s Foods planea expandir sus negocios de alimentos y panadería congelados para fortalecer su presencia en el mercado de Sweets & Snacks.
• Junio de 2022:O'Food, que ofrece condimentos tradicionales para comidas listas para comer, lanzó su primera comida congelada, Mandu. Mandu es una bola de masa coreana clásica que está al vapor, hervida o frita. Los productos Mandu están hechos de carcasas delgadas y rellenos de ingredientes tradicionales coreanos. O 'Food lanzó dos sabores diferentes, Kimchi y Mandu a base de plantas. El motivo de la compañía para aumentar su base de clientes era proporcionar nuevos sabores a sus clientes, y las comidas listas de inspiración coreana continúan teniendo un impacto culinario en los consumidores.
• Octubre de 2021:General Mills se asoció con la marca de chips de EE. UU. Takis para introducir nuevos sabores de conchas de taco y expandir su antigua línea de productos El Paso. La compañía ofrece la cáscara de tacos 'Chili Pepper y lima con sabor a lima. El producto se puso a disposición por primera vez en las tiendas Walmart. 
• Febrero de 2020:El Grupo Mizkan lanzó su marca "Mizkan", que se especializa en la producción de salsas japonesas y vinagre de arroz, en el mercado estadounidense, a partir del lanzamiento de las ofertas de Mizkan America. La línea de productos de Mizkan de vinagre de arroz presenta productos que no son OGM.
• Noviembre de 2020:McCormick & Company adquirió Cholula Food Company por USD 800 millones. Cholula Food Company es una empresa mexicana que ofrece auténticas salsas calientes con sabor mexicano. A través de esta adquisición, McCormick tenía como objetivo expandir su oferta a los consumidores y los proveedores de servicios de alimentos en el segmento de salsa picante de rápido crecimiento.

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