Tamaño del mercado de alimentos congelados, participación e análisis de la industria, por tipo (comidas preparadas congeladas, mariscos congelados y productos cárnicos, refrigerios congelados y productos de pastelería y otros), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño global del mercado de alimentos congelados fue de USD 310.77 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 325.09 mil millones en 2025 a USD 457.34 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.00% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de alimentos congelados con una cuota de mercado de 39.% en 2024. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de alimentos congelados en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 110.23 mil millones en 2032, impulsado por la creciente importancia de los productos de vida más alta.

Comidas preparadas congeladas, congeladasmariscos& carne, bocadillos y panadería congelados, y otros, como las frutas y verduras, son diferentes tipos de productos congelados disponibles en el mercado global que se distribuyen a través de supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y canales minoristas en línea.

Países como Estados Unidos, Alemania, China, Francia, España y otros en Europa y la región de Asia Pacífico tienen una participación significativa en el mercado. Además, se estima que la demanda de comidas congeladas listas para comer exhibirá un crecimiento sustancial durante el período de pronóstico debido al rápido crecimiento del estilo de vida urbano en países de las regiones de Asia Pacífico y América del Sur.

El mercado mundial de alimentos congelados experimentó un aumento repentino en las ventas debido a la compra de pánico experimentadas por los consumidores con el miedo a los bloqueos causados por la pandemia Covid-19. Los artículos congelados y otros elementos esenciales fueron los productos alimenticios inmediatos vendidos en los días iniciales de bloqueo debido a su mayor vida útil.

Según el American Frozen Food Institute (AFFI) y el FMI, los alimentos congelados de la Asociación de la Industria de Alimentos fueron una potencia de pandemia que trae USD 65.1 mil millones en ventas minoristas en 2020, un aumento del 21% en comparación con hace un año y se pronostica para crecer a una CAGR significativa en 2021.

Descripción general del mercado de alimentos congelados y métricas clave

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 310.77 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 325.09 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 457.34 mil millones
• CAGR: 5.00% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de alimentos congelados con una cuota de mercado del 39% en 2024.
• Los bocadillos congelados y los productos de panadería mantuvieron la mayor participación debido a su extensa demanda entre todos los grupos de edad.

Destacados del país clave:

• EE. UU.: Proyectado para llegar a USD 110.23 mil millones para 2032, impulsado por la demanda de productos más largos de vida útil.
• Alemania, Francia y España: mantenga una fuerte presencia en el mercado en Europa.
• China e India: rápido crecimiento en el estilo de vida urbano que impulsa la demanda de comidas congeladas listas para comer.
• América del Sur: demanda de comidas congeladas que se elevan con el cambio de estilos de vida urbanos.
• Medio Oriente y África: crecimiento impulsado por los avances en el embalaje y el aumento de la preferencia por los alimentos de conveniencia.

Tendencias del mercado de alimentos congelados

Amplio conciencia del consumidor sobre la venta minorista en línea para favorecer el crecimiento de la industria

El comercio minorista en línea ha mostrado un rápido crecimiento en los últimos tiempos. Este rápido crecimiento se atribuye a los crecientes avances tecnológicos y al lanzamiento resultante de nuevas plataformas de comercio electrónico y proveedores de servicios. Con la creciente penetración de Internet y el rápido crecimiento en el desarrollo de teléfonos inteligentes, la industria del comercio electrónico ha mostrado una expansión sustancial. Además, se espera que el aumento de las regulaciones y el apoyo de los organismos gubernamentales para regular la industria de las compras en línea contribuyan a su rápido crecimiento durante el período de pronóstico. Por ejemplo, en septiembre de 2022, el presidente de los Estados Unidos, Joe Biden, anunció la estrategia nacional, cuyo objetivo es abordar los problemas de hambre en el país. La estrategia planea promover una alimentación más saludable entre los ciudadanos estadounidenses. Incluye el desarrollo de compras de comestibles en línea e información de etiquetas de alimentos en línea con asistencia de los programas de asistencia federal de la Casa Blanca de la Nutrición Federal en el siglo XXI.

La tendencia reciente entre los consumidores son las compras en línea. El comercio minorista en línea es uno de los principales factores que alimentan el crecimiento del mercado. La introducción de varias aplicaciones nuevas hace que sea aún más conveniente para los consumidores comprar productos comestibles de acuerdo con sus preferencias. Hay una variedad de productos disponibles que atraen a la población trabajadora, ya que tienden a evitar comprar en puntos de venta. Según los datos publicados por Eurostat en 2021, alrededor del 19.7% de las ventas de comercio electrónico de las empresas de la UE representaron alrededor del 1% de su facturación total.

Se espera que la creciente penetración del uso de teléfonos inteligentes e Internet impulsen el crecimiento del mercado y cree oportunidades para los nuevos participantes. Además, según el American Frozen Food Institute (AFFI), la gran mayoría de los clientes minoristas en línea estaban agregando alimentos congelados a su carrito digital. Por ejemplo, según Affi, en 2020, la penetración doméstica de alimentos congelados durante un año entero de 2020 fue del 99%, 86% para alimentos, como pizza congelada, verduras o entradas. Se espera que esta tendencia se mantenga a largo plazo y se espera que aumente el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

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Mercado de alimentos congelados Factores de crecimiento

Aumento de la tasa de empleo de las mujeres para impulsar el crecimiento del mercado 

En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la tasa de empleo de las mujeres. Debido al creciente número de mujeres empleadas, les ha vuelto difícil cocinar o preparar comidas frescas todos los días. Esto ha resultado en la compra de comidas listas y comidas congeladas. Según el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos en 2019, la tasa de empleo de las mujeres en China es del 43,7%. Del mismo modo, en los EE. UU., La tasa de empleo de las mujeres es del 46%, y en Sudáfrica, es del 45%. Estos se encuentran entre los principales factores impulsores que ayudan al crecimiento del mercado.

Según la Organización Internacional del Trabajo en 2019, la tasa de desempleo en países desarrollados y de altos ingresos, como Estados Unidos, el Reino Unido, Canadá y Alemania, ha caído drásticamente. A nivel mundial, los 3.300 millones de trabajadores tienen 15 años o más.

Aumento de la demanda de alimentos de conveniencia para impulsar el crecimiento del mercado

La industria alimentaria procesada está impulsada principalmente por la comodidad ofrecida por los productos alimenticios Ready to Eat, que atraen a los consumidores de todos los grupos de edad. La preferencia del consumidor por los alimentos de conveniencia y los alimentos RTE ha cambiado rápidamente el mercado global.Alimentos empaquetadosrequiere menos esfuerzo y tiempo que los artículos cocinados, que es el factor principal que impulsa la demanda de productos alimenticios congelados o convenientes. El aumento de los ingresos desechables de los consumidores es otra razón importante para que el mercado florezca en los próximos años.

Según el Banco Mundial, se estima que se espera que el 56% de la población mundial viva en áreas urbanas y se espera que alcance el 68% para 2050. Por lo tanto, el aumento de la población y el estilo de vida héctico alimentarían la adopción del producto.

Factores de restricción

Alciamiento de la preferencia del consumidor por los alimentos naturales y frescos para restringir el crecimiento de la industria

Los alimentos envasados, incluidos los productos congelados, se consideran un sustituto inferior de los alimentos frescos entre ciertos consumidores, que es el principal inconveniente en este mercado. Hay un mito entre los consumidores que los comestibles almacenados durante más de un año pierden su contenido de nutrición. Sin embargo, estos mitos fueron disipados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el IFIC (Consejo Internacional de Información de Alimentos). Los productos congelados pueden ser tan buenos como los productos frescos y naturales. Sin embargo, los consumidores en el grupo de bajos ingresos tienden a preferir alimentos frescos, ya que están más preocupados por la frescura del producto. Como se prefieren las verduras y frutas frescas sobre los productos congelados, este factor puede restringir el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del mercado de alimentos congelados

Por análisis de tipo

Los mariscos congelados y los productos cárnicos tienen una mayor participación en el mercado debido al aumento de la demanda de postres congelados

Por tipo, este mercado está segmentado en comidas preparadas congeladas, mariscos congelados y productos cárnicos, bocadillos congelados yProductos de panaderíay otros.

Entre estos, se espera que el segmento de Productos Frozen Snacks & Bakery tenga la mayor participación en el mercado. Esto se debe a la extensa demanda de bocadillos congelados que incluyen postres congelados como el helado entre todos los grupos de edad. La demanda creada por países desarrollados como Alemania, Estados Unidos, el Reino Unido, Francia, Canadá y los países en desarrollo de Asia Pacífico y África para estos productos está impulsando el crecimiento de este segmento y se atribuye a tener la mayor participación en la industria. Además, la mayor disponibilidad de bocadillos congelados a nivel mundial y fácil acceso a través de las ventas en línea ha aumentado las ventas de productos y alimentado el crecimiento del mercado.

Un aumento en el consumo depapas fritasY se espera que otros productos de comida rápida, como hamburguesas, pizzas y cuñas, jueguen un papel importante en el segmento de bocadillos congelados. Se estima que el segmento de comida congelada crece a una CAGR significativa durante el período de pronóstico. Esto se debe a la disponibilidad y presencia de productos de comida congelada en los países en desarrollo. Los paladares mejorados y el aumento de los ingresos desechables son los factores impulsores para este segmento.

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Por análisis de canales de distribución

Disponibilidad de varios productos para promover las ventas en supermercado/hipermercado

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.

El sector del supermercado/hipermercado está evolucionando rápidamente y cambiando la cara de la industria minorista. La comodidad de los compradores es la idea principal detrás de las tiendas de supermercados/hipermercados y para capitalizar esta idea, los fabricantes también están haciendo esfuerzos para mostrar sus productos en estas tiendas. A medida que los supermercados están creciendo en los países en desarrollo, su presencia se puede ver que se extiende en las ciudades de nivel 2 y nivel 3, lo que hace que los productos estén disponibles en ciudades más pequeñas. Este factor está demostrando ser beneficioso para el crecimiento del mercado en países más pequeños y nuevos mercados.

Ideas regionales

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Europa para dominar el mercado debido al aumento del poder adquisitivo de los consumidores

Se espera que Europa domine la cuota de mercado de alimentos congelados debido a la creciente población vegana en la región, que se espera que impulse las ventas de verduras congeladas. Los principales factores de crecimiento en la región incluyen el alto poder adquisitivo de los consumidores, la estabilidad económica y el cambio en las preferencias alimentarias. Además, debido a los estilos de vida agitados, la demanda de productos de desayuno listos para comer ha ganado una gran popularidad. Europa también es uno de los mercados más atractivos del mundo, con un alto potencial de crecimiento para productos alimenticios horneados y productos de papa. El brote repentino de Covid-19 aumentó las ventas de comestibles congelados en los primeros meses, que se desplomó drásticamente en los siguientes meses.

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Asia Pacific está establecido para registrar un crecimiento significativo durante el período de estudio. Esto se debe a la creciente adopción del consumidor de plataformas minoristas digitales. El creciente número de instalaciones de cadena de frío en varios países en desarrollo también está ayudando al crecimiento regional del mercado de alimentos congelados. Además, un aumento en el número de instalaciones de refrigeración en tiendas minoristas y una disponibilidad creciente de alimentos preservados y ofertas de muestras gratuitas a través de las tiendas minoristas en línea están facilitando el crecimiento del mercado en países como India, Japón y China. Se espera que la urbanización en varios países del sudeste asiático muestre un tremendo crecimiento en el mercado.

Se espera que América del Norte tenga la tercera participación de mercado más grande debido a la alta conciencia del consumidor con respecto a los beneficios de tales comestibles. La FDA ha impuesto varias regulaciones que minimiza el uso de productos químicos nocivos como las grasas trans. Los alimentos preempaquetados requieren una cocción mínima ya que estos productos ya están prelavados, precortados y congelados, haciéndolos portátiles y dándoles una vida útil extendida. Estos factores ayudan a ayudar al crecimiento del mercado en la región.

Se espera que América del Sur y Medio Oriente y África (MEA) crezcan a una CAGR moderada durante el período de análisis y aumentan su participación en el mercado global. Esto se debe a los avances crecientes en el empaque de alimentos y bebidas envasadas. Debido al aumento de la preferencia del consumidor hacia los alimentos de conveniencia y el consumo de comida rápida, se espera que el mercado muestre un potencial prometedor en los años de pronóstico.

Actores clave de la industria

Kraft Heinz Co. para centrarse en llenar la demanda y la brecha de oferta

Kraft Heinz, un jugador líder del mercado, se centra en llenar la brecha de oferta y demanda causada por el brote Covid-19. Actualmente, la compañía se está enfocando para garantizar el suministro continuo a los puntos de venta, especialmente los supermercados/hipermercados. Por ejemplo, en marzo de 2020, la compañía anunció que está experimentando varios cambios sísmicos para llenar el vacío de demanda y oferta.

Otros jugadores clave en el mercado como McCain Foods, Wawona Frozen Foods, Conagra Foods, Inc., General Mills, Inc., Bellisio Foods, Nestle S.A., Grupo Bimbo, S.A.B. De C.V. y otros se están centrando en los nuevos desarrollos de productos, innovaciones y asociaciones para fortalecer su presencia en el mercado.

Lista de las principales compañías de alimentos congelados:

• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Nestlé SA(Suiza)
• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)
• La compañía Kellogg(A NOSOTROS.)
• Grupo Bimbo S.A.B. De C.V. (México)
• Lantmannen Unibake International (Dinamarca)
• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• Unilever plc (Reino Unido)
• Wawona Frozen Foods(A NOSOTROS.)
• Tyson Foods, Inc.(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria:

• Febrero de 2024 -Stouffer's, una de las marcas líderes conocidas por sus alimentos congelados, anunció el lanzamiento de su nuevo cheddar Mac & Cheese de Stouffer. Los productos recién lanzados están diseñados para aumentar la comodidad en la cocción con cinco nuevas formas, que incluyen un hervor en bolsa, microondas, horno de pizza/impinger, horno rápido y vaporizador.
• Diciembre de 2023 -Anthony Mangieri de Una Pizza Napoletana, uno de los chefs más conocidos, anunció el lanzamiento de una nueva línea de pizza congelada llamada Genio Della Pizza. El producto se hornea en un fuego de madera e incluye ingredientes italianos naturales. El objetivo era satisfacer la creciente demanda de pizza italiana. El lanzamiento consiste en diferentes sabores, como tomates de ciruela, mozzarella de búfalo, albahaca, sal marina, harina y orégano.
• Mayo de 2022 -Redefined Meat, una conocida compañía de carne a base de plantas, anunció el lanzamiento de sus productos cárnicos congelados en Italia para expandir sus operaciones en la región europea debido a su principal participación en el mercado global.
• Abril de 2022 -Prasuma, una de las principales marcas de carne congelada de la India, anunció una expansión en su cartera de productos con el lanzamiento de sus nuevos bocadillos congelados. El nuevo lanzamiento del producto incluye nuggets de pollo congelados, rollos de resorte de verduras y pollo congelados y otros productos de bocadillos.
• Febrero de 2022 -Seara, una marca de alimentos conocida por sus productos alimenticios congelados de alta calidad, anunció su nueva innovación en la categoría de alimentos congelados con nuevos productos. Este nuevo producto se llamaba Seara Shawaya. La nueva innovación de Shawaya Chicken para asar llenó el espacio en el mercado donde no había otro producto disponible.

Cobertura de informes

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El informe de investigación de mercado proporciona un análisis detallado de la industria y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, los tipos y los canales de distribución clave del producto. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias de la industria alimentaria congelada y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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