Productos lácteos procesados ​​Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por tipo (leche fluida, mantequilla, queso, postres lácteos congelados, productos lácteos cultivados, otros), por canal de distribución (comerciantes masivos, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea, otros) y pronósticos regionales, 2025-2032

Se estima que el tamaño del mercado de productos lácteos procesados ​​es testigo de una expansión notable durante el período de estudio. ellácteosEl sector es una industria global dinámica con un número significativo de productores que depende directamente de ella para su sustento. También contribuye activamente a las economías de diferentes países. La industria láctea se está globalizando cada vez más en línea con otroscomida procesadaproductos. Se espera que los productos lácteos procesados ​​contribuyan a la seguridad alimentaria global, especialmente en los países de Asia y África. La dinámica de la población del mercado global está muy inclinado a favor del consumo de productos lácteos.

El mercado global de productos lácteos procesados ​​está impulsado por la creciente demanda de productos nutricionales superiores en medio de ingresos per cápita crecientes. Los patrones dietéticos, especialmente en las economías emergentes, están evolucionando rápidamente. Con el aumento del gasto discrecional, los productos lácteos procesados ​​están presenciando una mayor demanda en todo el mundo.

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La lechería en ingresos y urbanización promueve a individuos para recibir más de sus calorías de proteínas, lo que ayuda a las ventas de productos lácteos. La industria del procesamiento de lácteos también ha sido testigo de avances rápidos en la última década con la aparición de nuevas técnicas, equipos y maquinaria que producen mayores rendimientos en una mayor producción de producción.

El mercado de productos lácteos indulgentes como queso, mantequilla, postres lácteos congelados ha experimentado un crecimiento prometedor. El aumento en la popularidad de las marcas globales de servicio de alimentos ha impulsado aún más las ventas de estos productos. Ha habido un aumento marcado en la conciencia del consumidor sobre la importancia de los productos lácteos en una dieta y nutrición equilibradas, esto ha beneficiado el rendimiento de ventas de los productos lácteos en el mercado global. Las fluctuaciones de precios, los percances de contaminación y deterioro y la creciente aceptación hacia las alternativas de lácteos están impidiendo el mercado de productos lácteos procesados. 

Las empresas se están embarcando intensamente en la innovación para mantener un crecimiento sostenible en el mercado de productos lácteos procesados. Ha habido un aumento significativo en las fusiones y actividades de adquisición con marcas globalizadas que buscan una rápida consolidación de la industria láctea.  Los consumidores modernos están cada vez más inclinados a recibir proteínas para sus atributos multifuncionales. Las compañías lácteas están aprovechando esta tendencia, fortaleciendo sus productos con proteínas.

Jugadores clave cubiertos

Algunas de las principales compañías que están presentes en el mercado global de productos lácteos procesados ​​incluyen Agropur Cooperative, Danone, Fonterra Cooperative Group Limited, Groupe Lactalis S.A., Royal Frieslandcampina N.V., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd., ARLA Foods y Airy Agricers of America Inc. Inc.

Segmentación

La leche fluida sigue siendo una categoría dominante dentro del mercado de productos lácteos procesados, sin embargo, las ventas de leche líquida han sufrido un gran revés en medio de la creciente aparición de ofertas alternativas de lácteos a base de plantas. El segmento indulgente dentro de los productos lácteos procesados ​​es responsable del crecimiento sostenible de la industria. Las disminuciones en el consumo total de la leche a nivel global se han compensado por los sólidos aumentos en las ventas de queso y helado.

El mercado global de productos lácteos procesados ​​también ha evolucionado con la creciente inclinación de los consumidores hacia las ofertas de nutracéuticos. Se espera que los productos lácteos cultivados, como el yogurt fortificado, crezcan exponencialmente impulsados ​​por la demanda robusta del consumidor. Los procesadores lácteos ahora están lanzando productos con ingredientes premium y simples, a menudo inconvenientes y formatos de un solo servicio.

Los comerciantes masivos siguen siendo una plataforma minorista preferible para la mayoría de los consumidores para comprar productos lácteos procesados. Tienen una ventaja inherente en términos de una amplia variedad de cartera de productos, estrategias de descuento y estantes minoristas convenientes que ofrecen productos distintos según la conveniencia de los consumidores.

Análisis regional

El mercado mundial de productos lácteos está presenciando una fase de crecimiento gradual de los últimos tres años, la caída global de productos lácteos se atribuye a una reducción significativa de importaciones por parte de China y Rusia, un escenario de producción robusto en las naciones de la Unión Europea después de que las cuotas fueron abolidas y las condiciones económicas disruptivas de las naciones de exportadores de petróleo crudo.

Los mercados desarrollados de América del Norte y Europa occidental están exhibiendo mercados de etapas maduras en términos del ciclo de vida, sin embargo, la proyección sustancial de crecimiento se espera de los mercados de Asia Pacífico, América del Sur y África. El sector de la cría de animales en estos mercados emergentes se facilita en la abundante disponibilidad de leche fluida para fines de procesamiento.  

Se espera que los mercados desarrollados para productos lácteos procesados ​​obtengan de la innovación a nivel de ingredientes, las ofertas funcionales dentro del sector lácteo se promocionan para obtener significativamente la demanda de productos saludables, seguros y de etiqueta limpia.

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2019, Borden Cheese amplió su oferta de productos con la adición de nuevos productos innovadores, incluidas variantes en queso de mozzarella de leche entera, sabores de barra de bocadillos y trituros gruesos. 
• En marzo de 2018, Parag Milk Foods Ltd. conocido por su innovación y compromiso con ofrecer productos de calidad superior lanzados "GO Cheese Cubes". El producto se desarrolla a partir del 100 por ciento de leche de vaca sin emulsionadores de conservantes colores artificiales o sabores, lo que lo hace adecuado incluso para los consumidores conscientes de la salud.
• En octubre de 2017, Danone reinventó su cartera de yogurt en Francia, con una nueva gama de yogures, es decir, la gama de naturaleza le danone que incluye leche 100 por ciento francesa, ingredientes 100 por ciento naturales, disponibles en versiones naturales y con sabor.