Tamaño del mercado de snacks de garbanzos, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (garbanzos asados, snacks de garbanzos inflados, chips y patatas fritas de garbanzos, galletas a base de garbanzos, barras de snacks de garbanzos y otros), por forma (bocadillos de garbanzos integrales y snacks a base de harina), por sabor (picante, dulce, salado y otros), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, Tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de snacks de garbanzos se valoró en 3,72 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 4,12 mil millones de dólares en 2026 a 9,76 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 11,37% durante el período previsto.

Los snacks de garbanzos, incluidos los garbanzos asados, los formatos inflados o extruidos y las patatas fritas, están ganando terreno como productomerienda saludablecategoría porque los productos a base de garbanzos se alinean naturalmente con la conciencia de la salud, el posicionamiento sin gluten y las opciones de refrigerios "mejores para usted" basadas en proteínas de origen vegetal y afirmaciones altas en proteínas y fibra. La aceleración de la demanda es más visible en América del Norte y Estados Unidos, donde los principales pasillos de snacks se están expandiendo más allá del maíz y la papa hacia formatos de legumbres, mientras que el comercio minorista en línea continúa ampliando el descubrimiento y la repetición de compras en sabores de nicho y variantes funcionales.

La industria mundial de snacks de garbanzos está dominada por importantes actores, entre ellos Pepsico Inc., Nestlé SA, General Mills, Kraft Heinz y Kellogg's Company. Estos actores se centran en renovar las marcas principales con extensiones de línea a base de legumbres, invertir fuertemente en I+D para formulaciones más saludables y aprovechar los canales minoristas masivos y de conveniencia para lograr escala y pruebas.

DINÁMICA DEL MERCADO

Impulsores del mercado

La creciente conciencia sobre la salud y los refrigerios "mejores para usted" impulsarán el crecimiento del mercado

El creciente énfasis mundial en el bienestar y la nutrición preventiva es una de las principales fuerzas que impulsan el crecimiento del mercado mundial de snacks de garbanzos. Los consumidores están sustituyendo cada vez más los snacks salados convencionales, normalmente ricos en grasas saturadas, sodio y carbohidratos refinados, por alternativas "mejores para usted" que proporcionan beneficios funcionales y nutricionales tangibles. Este cambio ha sido particularmente evidente en América del Norte y Europa occidental, donde los formatos de refrigerios con etiqueta limpia, ricos en proteínas y sin gluten han pasado de segmentos nicho de salud a categorías minoristas convencionales.

• Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), los garbanzos, al ser naturalmente ricos en proteínas de origen vegetal (19-21%) y fibra dietética (17-18%), se han convertido en un ingrediente base preferido para los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones de refrigerios que mejoren la saciedad, sean de bajo índice glucémico y ricos en nutrientes.

Restricciones del mercado

La volatilidad de las materias primas y los costos de procesamiento impedirán la expansión del mercado

El sabor, la textura y las notas desagradables a "frijoles" se encuentran entre las principales barreras sensoriales que limitan una aceptación más amplia por parte de los consumidores y la compra repetida de snacks de garbanzos, especialmente en las ocasiones más habituales de consumo de snacks. Las notas desagradables de “frijol” en los bocadillos de garbanzos generalmente se presentan como sabores terrosos, herbáceos, verdes, amargos o persistentes parecidos a las legumbres impulsados ​​en gran medida por la oxidación deácidos grasos insaturadosy compuestos volátiles asociados. Estas notas se vuelven más pronunciadas a medida que aumentan el contenido de legumbres y la concentración de proteínas. Pueden chocar con perfiles de sabor de bocadillos familiares, como los de queso, barbacoa o coberturas dulces. Las harinas y proteínas de garbanzo tienen una alta absorción de agua y propiedades pastosas y estructurales diferentes a las de las harinas de cereales. Esto puede dar lugar a texturas densas, duras, secas o demasiado quebradizas en los snacks extruidos u horneados. Los consumidores del mercado masivo están acostumbrados a snacks de sabor neutro, crujientes y a base de almidón. Si no se formula cuidadosamente, puede producir sabores inesperados a frijol, amargor, regusto o sensación en boca seca/calcárea. Esto puede desencadenar el rechazo del ensayo y el boca a boca negativo, limitando así los snacks de garbanzos a nichos centrados en la salud o las proteínas.

Oportunidades de mercado

Expansión a través de modelos minoristas en línea y D2C para desbloquear nuevas oportunidades de crecimiento

Los modelos minoristas en línea y directo al consumidor (D2C) impulsan un crecimiento significativo en el mercado global al mejorar la accesibilidad, permitir marcas de nicho y respaldar ventas personalizadas en medio de la creciente adopción del comercio electrónico. Las estrategias D2C permiten a las marcas evitar intermediarios, establecer relaciones directas con los clientes y recopilar datos para marketing dirigido a través de redes sociales y asociaciones con personas influyentes. Los productores más pequeños aprovechan los sitios web y las suscripciones de DTC para llegar a audiencias globales con sabores únicos, etiquetas limpias yembalaje sostenible, democratizando la competencia contra actores más grandes. Los ejemplos incluyen marcas como Hippeas y Biena que se expanden a través de lanzamientos exclusivos en línea y expansiones de DTC a nuevas regiones.

• Por ejemplo, en marzo de 2021, HIPPEAS, un fabricante de snacks de origen vegetal elaborados con garbanzos y guisantes amarillos, lanzó su sitio de comercio electrónico directo al consumidor en HIPPEAS.com, para capitalizar la creciente demanda de snacks en línea en medio de los cambios en el comercio minorista impulsados ​​por la pandemia.

Tendencias del mercado de snacks de garbanzos

La creciente penetración en el espacio de los alimentos veganos y de origen vegetal para dar forma al mercado

La creciente penetración de las dietas veganas y basadas en plantas está impulsando una expansión significativa en el mercado global, impulsada por el alto contenido de proteínas y fibra de los garbanzos, que sirven como una alternativa saludable y sin gluten a los snacks tradicionales. La demanda de proteínas de origen vegetal está impulsando los snacks de garbanzos, y los consumidores prefieren opciones ricas en nutrientes, sin gluten y sin OGM. La conciencia sobre la salud impulsa la adopción entre los vegetarianos y aquellos que reducen el consumo de carne, mientras que innovaciones como los garbanzos tostados aromatizados amplían su atractivo.

• Según el Good Food Institute, en 2022, el mercado minorista de alimentos de origen vegetal de EE. UU. alcanzó 8 mil millones de dólares en ventas, lo que representa un crecimiento interanual del 6,6%.

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ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN

Por tipo de producto

La amplia aceptación, el procesamiento mínimo y el menor costo de producción hacen que los garbanzos asados ​​sean el refrigerio dominante

Por tipo de producto, los segmentos de mercado incluyen garbanzos tostados, snacks de garbanzos inflados, chips y patatas fritas de garbanzos, galletas saladas a base de garbanzos, barritas de garbanzos y otros.

Los garbanzos tostados mantuvieron la cuota de mercado dominante de snacks de garbanzos en 2025 con 450 millones de dólares. Es el formato más establecido y ampliamente aceptado de snacks a base de garbanzos en los mercados globales. Requieren un procesamiento mínimo, lo que mantiene los costos de producción bajos y permite precios competitivos en comparación con otros tipos. Dado que la oferta de productos incluye snacks integrales, naturales, ricos en proteínas y fibra con menos aditivos, está emergiendo con fuerza entre los consumidores preocupados por su salud. Además, ofrecen una gran versatilidad de sabores, como condimentos picantes, salados, dulces y otros condimentos regionales, al tiempo que mantienen una textura familiar "para picar", lo que respalda una amplia adopción en todos los canales minoristas.

Se espera que el segmento de barritas de garbanzos crezca significativamente durante el período previsto, con una tasa compuesta anual del 13,12% de 2026 a 2034.

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Por sabor

La amplia aceptabilidad de los snacks con sabor a sal impulsa su primera posición

Según el sabor, el mercado se segmenta en picante, dulce, salado y otros.

El segmento salado dominó el mercado con 1.780 millones de dólares en 2025, impulsado por el sabor familiar y universalmente aceptado de los snacks salados. Las formulaciones saladas son rentables, fáciles de escalar y conllevan un riesgo mínimo de sabor. Además, las variantes saladas sirven como base para innovaciones en sabores, lo que permite a las marcas ampliar sus carteras. Por lo tanto, se prevé que el segmento crezca a una tasa compuesta anual del 11,33% durante el período previsto.

Se espera que el segmento picante crezca significativamente a una tasa compuesta anual del 12,90% durante el período previsto.

Por formulario

La tendencia de etiqueta limpia y menos procesada impulsa el crecimiento del segmento de snacks de garbanzos

Según la forma, el mercado se segmenta en snacks de garbanzos enteros y snacks a base de harina.

En 2025, todo el segmento de snacks de garbanzos dominó los 2.030 millones de dólares. Estos refrigerios son menos procesados, más naturales y nutricionalmente intactos, lo que se alinea fuertemente con un comportamiento de compra impulsado por la salud y la etiqueta limpia. Los formatos enteros también conservan la proteína, la fibra y la textura inherentes a los garbanzos, lo que brinda una experiencia de refrigerio más auténtica y satisfactoria. Se prevé que el segmento crezca con una tasa compuesta anual estable del 11,72% durante el período previsto.

Se espera que el segmento de snacks a base de harina crezca a una tasa compuesta anual del 10,94% durante el período previsto para el mercado mundial de snacks de garbanzos.

Por canal de distribución

La alta afluencia y la visibilidad de la marca impulsan el crecimiento del canal de supermercados e hipermercados

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros.

El canal de distribución de supermercados e hipermercados sigue siendo dominante, con 1.990 millones de dólares en 2025. Este canal se beneficia de un alto tráfico peatonal, una fuerte visibilidad de los productos y un amplio espacio en los estantes, que respaldan las compras impulsivas y el descubrimiento de marcas. Los consumidores también prefieren los supermercados para comprar en un solo lugar, donde los snacks de garbanzos se colocan junto a los snacks salados habituales, lo que aumenta la prueba y la repetición de compras.

Se prevé que el segmento en línea crezca a una tasa compuesta anual del 15,57% durante el período previsto.

Perspectivas regionales del mercado de snacks de garbanzos

A nivel regional, el informe cubre el análisis del mercado global en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

América del norte

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América del Norte lideró el mercado con 1.350 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca a una tasa compuesta anual del 10,94% durante el período previsto. La creciente popularidad de alternativas de snacks más saludables a base de plantas impulsa principalmente el crecimiento de los snacks de garbanzos en América del Norte. Los consumidores buscan cada vez más productos ricos en proteínas y fibra, sin gluten y elaborados con ingredientes reconocibles, lo que posiciona los snacks de garbanzos como un fuerte sustituto de los snacks fritos tradicionales. La creciente demanda de snacks veganos y de etiqueta limpia está influyendo significativamente en el crecimiento del mercado norteamericano.

Europa

Se estima que Europa crecerá desde los 1.210 millones de dólares previstos en 2026 a los 2.880 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual del 11,49%. La población vegana emergente en Alemania, Francia, España y el Reino Unido está impulsando positivamente la demanda de snacks de garbanzos en la región. Además, las marcas clave se están centrando en el lanzamiento de nuevos productos para capitalizar una tendencia emergente en snacks en la región. Por ejemplo, en mayo de 2025, Gosh, una empresa de fabricación de snacks veganos con sede en el Reino Unido, lanzó los paquetes de snacks Veg Bites para capitalizar el creciente mercado de opciones de snacks más saludables. Los snacks recién lanzados están elaborados con una mezcla de camote horneado, garbanzos, frijoles negros, chipotle, harissa y diversas hierbas y especias.

Asia Pacífico

Asia Pacífico registra la CAGR regional más alta con un 12,15%, creciendo de 960 millones de dólares en 2026 a 2670 millones de dólares en 2034. El rápido crecimiento urbano y el aumento de los ingresos disponibles están aumentando la demanda de refrigerios envasados ​​para llevar con beneficios percibidos para la salud. Los consumidores, especialmente los más jóvenes, están mostrando un gran interés en los snacks de origen vegetal, ricos en proteínas y mejores para la salud. El aumento de la producción de garbanzos y la disponibilidad de materias primas están influyendo positivamente en el crecimiento del mercado. Además, la expansión del comercio minorista moderno yplataformas de comercio electrónicoha mejorado significativamente la accesibilidad de los productos en los mercados desarrollados y emergentes de Asia Pacífico.

Sudamerica

Se prevé que América del Sur crecerá a una tasa compuesta anual del 11,37%, pasando de 200 millones de dólares en 2026 a 490 millones de dólares en 2034. El mercado de snacks de garbanzos en América del Sur está impulsado principalmente por una creciente concienciación sobre la salud y un cambio gradual en las preferencias dietéticas, alejándose de los snacks tradicionales ricos en carbohidratos. Los consumidores buscan cada vez más fuentes asequibles de proteína y fibra vegetal, posicionando a los garbanzos como una opción práctica y nutritiva. Además, la disponibilidad local de legumbres y las mejoras en las capacidades de procesamiento de alimentos están ayudando a los fabricantes a introducir snacks a base de garbanzos a precios competitivos.

Medio Oriente y África

Se prevé que el tamaño del mercado de Oriente Medio y África aumente de 120 millones de dólares en 2026 a 290 millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 10,08%. En MEA, la demanda está fuertemente respaldada por una profunda familiaridad cultural con los garbanzos a través de alimentos tradicionales como el hummus y el falafel, lo que fomenta la aceptación de formatos de snacks. Urbanización rápida, población joven y preferencia cada vez mayor por viviendas cómodas pero saludablesalimentos envasadosson motores clave del crecimiento en la región.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Los crecientes lanzamientos de nuevos productos por parte de las principales empresas fortalecen su presencia en el mercado

El mercado global está fragmentado y comprende la presencia de múltiples actores, incluidas empresas tanto locales como internacionales. Pepsico Inc., Nestlé SA, General Mills, Kraft Heinz y Kellogg's Company son actores clave que tienen una fuerte presencia en el mercado global. Estos actores se están centrando en nuevos productos a base de garbanzos, ampliando su presencia geográfica y participando en fusiones y adquisiciones para mejorar su presencia en el panorama competitivo.

Actores clave en el mercado de snacks de garbanzos

 Lista de empresas clave de snacks de garbanzos perfiladas

• PepsiCo, Inc. (EE.UU.)
• Nestlé SA (Suiza)
• El buen frijol(A NOSOTROS.)
• Biena Snacks LLC(A NOSOTROS.)
• Camino del azafrán(A NOSOTROS.)
• Hippeas, Inc.(A NOSOTROS.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Calbee Inc. (Japón)
• The Kellogg Company (EE.UU.)
• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Abril de 2025:Festive Chickpea Hearts, una de las marcas de snacks de garbanzos, lanzó dos nuevos sabores: Nacho Cheese y White Cheddar, con más tamaños de paquetes para compartir.
• Noviembre de 2024:Origin Nutrition, una empresa con sede en India que fabrica snacks ricos en proteínas, lanzó chips a base de guisantes comprimidos y ricos en proteínas, elaborados a partir de una mezcla de garbanzos, guisantes y semillas de calabaza. Los productos recientemente lanzados están disponibles en los sabores chutney Pudina, crema agria y cebolla y tomate.
• Julio de 2024:Nestlé SA, una de las principales empresas de alimentos y bebidas, lanzó una nueva gama de sabores Wotsits y Monster Munch elaborados con garbanzos, clasificándolos como sin alto contenido de grasa, sal y azúcar (sin HFSS) bajo su marca Walkers.
• Diciembre de 2023:PepsiCo Inc. lanzó nuevosembalajepor su crujiente de garbanzos, con sabores de sal marina y queso suizo. Los nuevos productos están disponibles en Tmall y en las principales tiendas de conveniencia.
• Octubre de 2023:PepsiCo Inc., una de las principales empresas de bebidas, lanzó Chickpea Crunch 2.0, con sabor a matsutake frito con mantequilla y sabor a trufa negra, bajo su marca Sunbites.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de investigación de mercado global de snacks de garbanzos proporciona un análisis en profundidad del mercado, destacando aspectos clave como las tendencias del mercado global, la dinámica del mercado, las empresas destacadas, las inversiones en investigación y desarrollo y las aplicaciones de uso final. Además de esto, el informe también proporciona información sobre el análisis del mercado y destaca desarrollos importantes de la industria.

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