Tamaño del mercado de ingredientes proteicos, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (concentrados de proteína, aislados de proteínas y otros), por forma (en polvo y líquido), por fuente (de origen vegetal [soja, guisante, trigo, arroz, papa y otros], de origen animal [proteína láctea {proteína de leche, proteína de suero}, proteína de huevo, colágeno y otros], a base de insectos y microbianos), por aplicación (alimentos y Bebidas [panadería y confitería, bebidas, cereales para el desayuno, lácteos y alternativas a los lácteos, carne y alternativas a la carne], suplemen