Tamaño del mercado de agentes blanqueadores de alimentos, participación y análisis de la industria, por tipo (azodicarbonamida, cloro, peróxido de hidrógeno, peróxido de bencilo, otros (ácido ascórbico, peróxido de acetona y otros)), por aplicación (panadería, bebidas, productos lácteos, aceites) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado mundial de agentes blanqueadores de alimentos se valoró en 0,09 mil millones de dólares en 2024. Se prevé que el mercado crezca de 0,11 mil millones de dólares en 2025 a 0,48 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,32% durante el período previsto.

Los agentes blanqueadores en los productos alimenticios permiten aclarar el color de los alimentos. El agente blanqueador se utiliza principalmente en lácteosproductos procesados, panadería y fabricación de aceite. Por ejemplo, el peróxido de benzoílo se utiliza como agente blanqueador en el suero coloreado de achiote. El agente blanqueador utilizado en el procesamiento de harina para todo uso da como resultado una harina más blanca y de grano más fino con una textura más suave. El uso de agentes blanqueadores en la harina mejorará el color, el brillo y la suavidad natural de la masa.

El cloro es un agente blanqueador de alimentos muy eficaz pero económico para controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos. Se espera que la creciente demanda de peróxido de hidrógeno en la industria de alimentos y bebidas impulse el mercado mundial de agentes blanqueadores de alimentos. El peróxido de hidrógeno se utiliza como agente blanqueador en algunos alimentos como la harina de trigo, el aceite comestible,huevoblancos y otros en países como Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda.

Impulsor clave del mercado -

Increased Demand for All-Purpose Flour from Bakery Industry

Restricción clave del mercado -

Stringent Regulations on Flour Bleaching Agent.

La adición del agente blanqueador en el procesamiento de alimentos ayudará a mejorar las propiedades organolépticas del producto alimenticio. Por ejemplo, el carbón activado utilizado como agente blanqueador en el procesamiento de jugos de frutas realzará el color del producto final. Los agentes blanqueadores se utilizan ampliamente para blanquear la harina; por lo tanto, se espera que la creciente demanda de pan y productos de panadería en todo el mundo impulse el mercado mundial de agentes blanqueadores durante el período de pronóstico. El agente blanqueador en los productos alimenticios actúa como agente antimicrobiano y ayuda a mejorar la vida útil del producto final, lo que se espera que aumente su uso entre los fabricantes de productos alimenticios.

La estricta regulación contra la comercialización y el uso de agentes blanqueadores en productos alimenticios está obstaculizando el crecimiento del mercado de agentes blanqueadores. El uso de agentes blanqueadores de harina como bromato de potasio, yodato de potasio y cloro está prohibido en algunos países como el Reino Unido, China, Australia, Japón, Nueva Zelanda, Brasil y Canadá.

Jugadores clave cubiertos:

Los actores clave que operan en el mercado mundial de agentes blanqueadores de alimentos son EP Minerals LLC, Aditya Birla Chemicals, Spectrum Chemical Manufacturing Crop, Engrain, Evonik Industries AG, Solvay S.A., Nouryon Chemicals Holding B.V. y otros.

Se prevé que el uso de peróxido de hidrógeno como agente blanqueador de alimentos sea testigo de un crecimiento constante en el mercado mundial del blanqueo. El uso de peróxido de hidrógeno en productos alimenticios mejora la vida útil y la calidad de horneado de los productos. El peróxido de hidrógeno también actúa como agente antimicrobiano en alimentos y bebidas. Peróxido de hidrógeno, comúnmente conocido como H₂oh₂Se utiliza ampliamente como agente peroxigenado en la industria panadera, fabricación de harina, azúcar natural y fabricación de aceite. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) confirmó el estado generalmente reconocido como seguro (GRAS) del peróxido de hidrógeno como ingrediente directo utilizado en un producto alimenticio.

Los agentes blanqueadores se utilizan ampliamente en la industria de la panadería para mejorar el color de la harina y mejorar las propiedades de horneado de la harina. El blanqueo de la harina ayuda a la maduración natural de la harina en menos tiempo, lo que se espera que impulse la demanda del mercado mundial de agentes blanqueadores en la industria de la panadería. Se espera que la demanda de agentes blanqueadores como Annatto en la formulación de productos lácteos experimente un aumento considerable debido al creciente deseo de los fabricantes de alimentos de incorporar colores consistentes en productos como el queso y otros.

Análisis Regional

Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un fuerte crecimiento en el mercado de agentes blanqueadores de alimentos. La creciente demanda de harina para todo uso utilizada en diversas aplicaciones alimentarias y en la industria de la panadería resultó en una disminución de los precios de la harina en esta región. Además, el aumento de los ingresos disponibles y las largas jornadas laborales están obligando a los consumidores a sustituir las comidas tradicionales caseras por desayunos para llevar, como pan y productos relacionados. A su vez, se espera que las razones antes mencionadas aumenten el consumo de panadería y productos relacionados en la región, lo que impulsará aún más el mercado de agentes blanqueadores de alimentos en toda la región.

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Se prevé que América del Norte sea testigo del fuerte crecimiento en el mercado mundial de agentes blanqueadores de alimentos debido al consumo generalizado de pan y productos de panadería en esta región. Se prevé que la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores acelere el crecimiento de los agentes blanqueadores orgánicos en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En abril de 2017,EP Minerals LLC, fabricante y proveedor de productos minerales, EE.UU. adquiere el negocio de Arcilla Blanqueadora y Absorbentes Minerales de BASF.
• En junio de 2015,Evonik y Brenntag AG, un distribuidor de productos químicos, se asocian para introducir nuevos grados personalizados de peróxido de hidrógeno y ácido peracético para los fabricantes de cosméticos, así como para las industrias farmacéutica y médica.