Tamaño del mercado de helados, participación e análisis de la industria, por tipo (impulso y llevar a casa), por sabor (vainilla, chocolate, fruta y otros), por empaque (taza, cono, palo, ladrillo, bañera y otros), por canal de distribución (hipermercado/supermercado, helado, minorista en línea y otros), y registro regional, 2024-2032

El tamaño del mercado global de helados se valoró en USD 76.11 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 79.08 mil millones en 2024 a USD 132.32 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.65% durante el período de pronóstico. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de helados en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 28.56 mil millones para 2032, impulsado por una gran demanda de postres lácteos congelados y el creciente número de cadenas y restaurantes de comida rápida en el país. Asia Pacific dominó el mercado de helados con una cuota de mercado de 32.82% en 2023.

El aumento del gasto del consumidor enComida rápida, se espera que las actividades de investigación y desarrollo extensas para la producción de variantes de productos innovadoras y la fácil disponibilidad del producto impulsen el mercado global. Además, se estima que la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles ayudan enérgicamente al crecimiento del mercado en varias economías emergentes en los próximos años.

La industria global está supando debido a la novela coronavirus. La escasez de mano de obra y las restricciones logísticas se han convertido en las principales preocupaciones para los productores. Muchos productores tuvieron que detener o detener su producción, particularmente pequeñas y medianas empresas (PYME). Algunas compañías fueron después de adoptar y aprovechar al máximo la dinámica de mercado alteradora a raíz de Covid-19.

Por ejemplo, aunque el mundo está aprendiendo a adaptarse a los desafíos que ha traído la pandemia Covid-19, Amul Dairy, con sede en la India, está respaldando las antiguas formas de proteger los sistemas inmunes, con la ayuda de Ayurveda junto con practicar un estilo de vida saludable. Amul anunció el lanzamiento de un nuevo helado con sabor a Haldi, que está hecho con la bondad de Haldi (cúrcuma), miel, pimienta y la riqueza de las frutas secas, incluidos anacardos, fechas y almendras.

Instantánea y resaltados del mercado de helados

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 76.11 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 79.08 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 132.32 mil millones
• CAGR: 6.65% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de helados con una participación del 32.82% en 2023, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente influencia de la cocina occidental y las tendencias de comida rápida en países como China, India y el sudeste de Asia.
• Por tipo, se espera que el helado de Impulse retenga la mayor participación de mercado en 2025 debido al embalaje conveniente, un mayor consumo sobre el consumo y una creciente demanda de opciones de un solo servicio en todos los grupos de edad.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 28.56 mil millones para 2032, respaldado por una fuerte demanda de postres congelados, crecimiento en cadenas de comida rápida y una preferencia creciente por productos de helado premium y funcional.
• China e India: el rápido crecimiento de la venta minorista organizada y la fuerte demanda impulsada por el milenio están impulsando la penetración de la marca de helados locales e internacionales.
• Indonesia: las grandes expansiones de capacidad de compañías lácteas clave como Yili Group están apoyando la producción y el consumo regional.
• Alemania y Reino Unido: la creciente popularidad del helado premium y artesanal, junto con la creciente demanda de variantes basadas en plantas y funcionales, está impulsando un crecimiento constante.
• Brasil y Sudáfrica: el aumento de la población de clase media y la exposición a marcas internacionales están contribuyendo a un aumento del consumo de helados.
• EAU y Arabia Saudita: las variedades de helados premium y las innovaciones en los sabores locales están ganando popularidad, con la expansión de la cultura del café y la demanda de mejora de la penetración de comida rápida.

Tendencias del mercado de helados

Premiumización de productos de helados para aumentar el crecimiento del mercado

Actualmente, la creciente demanda de los clientes para alimentos más saludables y funcionales ha llevado a la producción de helados que contienen ingredientes especiales con propiedades nutricionales y fisiológicas reconocidas, como probióticos, prebióticos y antioxidantes naturales. Un producto premiumizado generalmente está hecho de ingredientes de lujo, raros y costosos utilizando un método de producción innovador. Se proyecta que la urbanización rápida, la creciente popularidad del producto entre los millennials y el aumento de la cultura del café respalden el crecimiento constante de las opciones de productos premiumizadas. Además, el creciente número dehelado artesanalSe predice que las tiendas y el aumento del gasto de los consumidores en el producto desde la gama superior con la garantía de producir un postre utilizan ingredientes naturales y métodos tradicionales para impulsar el crecimiento del mercado en los próximos años. Según los datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los EE. UU., El consumo de helados de valor agregado, como el helado incorporado con yogurt congelado, sherbet o helados bajos en grasa, ha aumentado en los últimos años. El consumo general de helado regular ha disminuido de 18 libras por persona a 12 libras por persona en 2022.

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Factores de crecimiento del mercado de helados

Innovación continua en la industria para estimular la demanda de productos

El helado tradicional tiene propiedades nutricionales pero no hay beneficios para la salud. Por lo tanto, el creciente interés de los actores del mercado en la fortificación y adición de ingredientes funcionales puede alentar a los consumidores a elegir el producto comomerienda saludableopción. Los alimentos funcionales proporcionan beneficios más allá de la nutrición básica y pueden desempeñar un papel en la reducción o minimización del riesgo de ciertas enfermedades. Se espera que la creciente producción de productos fortificados o funcionales aumente el consumo del producto a nivel mundial.

Las opciones de productos saludables, como fortificadas, bajas en grasas y muchos otros, están fácilmente disponibles en el mercado, ya que las compañías productoras han adoptado técnicas de marca adecuadas. Estas compañías están llegando a los consumidores con opciones de distribución locales como hoteles, restaurantes y centros comerciales. Se anticipa la fácil disponibilidad del producto junto con el aumento del gasto en dichos alimentos rápidos impulsar el mercado global. Además, las variedades de helados locales también se han vuelto populares entre los consumidores.  Las nuevas combinaciones de sabores que utilizan ingredientes domésticos se están volviendo populares en el mercado. Además, a medida que las condiciones climáticas se vuelven más severas con veranos más largos, la demanda de helado está aumentando rápidamente a nivel mundial.

Aumento del gasto en I + D y digitalización para impulsar el crecimiento

Se anticipa que el creciente gasto por parte de jugadores destacados en la investigación y desarrollo de productos innovadores impacta positivamente en el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en enero de 2022, Unilever Group lanzó barras veganas, Magnum Vegan Classic y Magnum Vegan Almond en múltiples paquetes de tamaño mini.

Las empresas están invirtiendo activamente en digitalización para aumentar su base de consumidores. Los actores del mercado se centran en canales digitales para generar conciencia de su marca y productos. Las principales empresas planean rechazar el gasto tradicional de los medios e invertir sus finanzas en anuncios en plataformas de redes sociales, como Instagram y Facebook. Además, el marketing de influencers ha sido una estrategia significativa, que se utiliza para llegar al público objetivo. Principalmente incluye a los consumidores milenarios y de fitness y conscientes de la salud.

Factores de restricción

Baja vida útil y estacionalidad para impedir el rendimiento

El helado es un producto lácteo congelado y seguramente se estropeará en un tiempo limitado (generalmente en 2-3 meses), pero si no se almacena correctamente, puede estropear en unos pocos días. El producto almacenado en una atmósfera de almacenamiento obsoleto generalmente desarrollará un mal olor y microorganismos. También puede elegir sabores volátiles absorbidos del entorno de almacenamiento, como pintura yamoníaco. Por lo tanto, se espera que el alto costo de almacenamiento del producto obstaculice el crecimiento del mercado. Además, la demanda del producto generalmente está en su apogeo durante el verano, pero en invierno y monzón, los actores del mercado pueden notar una fuerte disminución en la demanda del producto, lo que puede obstaculizar aún más el crecimiento del mercado. Se espera que la disponibilidad de otras alternativas más saludables, como el yogurt afecte negativamente el crecimiento del mercado. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), Estados Unidos consumió alrededor de 4.700 millones de libras de yogurt en 2021.

Análisis de segmentación del mercado de helados

Por análisis de tipo

Segmento de impulso para crecer al ritmo más rápido debido a la creciente popularidad del paquete de productos conveniente

Sobre la base del tipo, el mercado se clasifica en impulso y se lleva a casa. El segmento de impulso tenía una cuota de mercado de helados dominantes en 2021. Se proyecta que la creciente popularidad de los envases de productos convenientes entre los clientes respalde el crecimiento constante del segmento. Los clientes están constantemente en movimiento, exigiendo productos que pueden servirlos sobre la marcha. La aparición de alimentos para llevar o porciones también ha facilitado a las marcas crear una gama de productos que se dirigen a audiencias y grupos de edad específicos, que van desde adultos hasta adolescentes y niños. Además, las innovaciones en el empaque de impulso también están contribuyendo a la creciente demanda del segmento, ya que el nuevo empaque es más conveniente para llevar y almacenar en comparación con los antiguos.

Por análisis de sabores

Segmento de vainilla para mantener la mayor participación respaldada por la disponibilidad de productos de calidad premium

Algunos de los sabores más populares del helado consumidos a nivel mundial son la vainilla, el chocolate, la crema de galletas, la fresa, la chispas de chocolate y otros. La vainilla es el sabor más preferido entre los clientes en todo el mundo, seguido de chocolate. Es un aroma natural y costoso y a menudo se reemplaza por vanilina artificial en la producción de helados, lo que causa diferentes precios de los productos del mismo sabor. Se anticipa que el aumento del gasto de productos con sabor a vainilla de calidad premium debido a su gran gusto respalda el crecimiento constante del segmento. Además, los consumidores están muy apegados a los sabores tradicionales y no están dispuestos a seleccionar sabores nuevos, hasta ahora sin precedentes, a menudo desconocidos e innovadores del producto. Por lo tanto, los jugadores clave destacados se embarcan en actividades de marketing, lo que alentaría a los consumidores a comprar nuevos tipos y sabores del producto.

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Por análisis de empaque

Segmento de copa para emerger como el formulario de embalaje más utilizado

La copa se conoce como el tipo de producto más popular que sirve, ya que es una opción ordenada, limpia y fácil de almacenar. Por lo tanto, es la forma más conveniente de servir. La mayoría de los consumidores prefieren las copas debido a la conveniencia. Sin embargo, servir en tazas requiere una cuchara para comer, y la eliminación es un problema, por lo que se predice que la demanda de conos aumentará en los próximos años, ya que no es necesario tener una cuchara, y se consume junto con el producto, agregando una textura crujiente al producto.

Por análisis de canales de distribución

Segmento de minoristas en línea para exhibir la más alta tasa compuesta anual en los próximos años

El aumento persistente en la adopción móvil y la penetración de banda ancha, especialmente en las economías emergentes, ha ayudado a aumentar las ventas en línea. Pedir en línea para la entrega a domicilio es la opción de compra flexible normalmente preferida en todo el mundo. En adelante, los propietarios de hiper/supermercados están introduciendo modelos de comercio electrónico que facilitan aún más los consumidores expertos en tecnología y que se atascan en el tiempo que necesitan.

Existe un gran potencial para los comerciantes en línea que ofrecen a los consumidores una amplia variedad de alimentos buenos para ti y brindan orientación a los clientes que aspiran a vidas más saludables. Pero, los obvios beneficios en la tienda de satisfacer las necesidades de compras inmediatas sin pagar tarifas de envío y poderosas experiencias sensoriales, como sentir el color y la textura vibrantes del producto, que es prácticamente imposible de replicar en línea, que respalden un crecimiento constante de hiper/supermercados.

Ideas regionales

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Asia Pacific dominó el mercado de helados con una cuota de mercado del 32.82% en 2023. La creciente popularidad de la comida rápida, el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización rápida y el impacto de la cocina y la cultura occidentales han apoyado el consumo del producto en Asia Pacífico. Actualmente, el mercado de Asia Pacífico posee la mayor participación y se proyecta que crecerá a un 5,63% de CAGR durante el período de pronóstico. La creciente aceptabilidad del producto, la dura competencia y la gran base de consumidores han empujado a los operadores a luchar por las ventajas competitivas a través de innovaciones con respecto a las ofertas de productos y la prestación de servicios. Los principales jugadores regionales están tratando rigurosamente de fortalecer sus huellas en el mercado asiático a través de la adquisición de pequeños jugadores locales o mediante la expansión de su negocio. Por ejemplo, en diciembre de 2021, el principal productor de lácteos de China, Yili Group, inauguró su primera fase de la base de producción de lácteos de Yili Indonesia. En su segunda fase, esta nueva base de producción se convertirá en una de las fábricas más grandes de Indonesia, con una capacidad de producción diaria de más de cuatro millones de productos de helado.

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Es probable que América del Norte tenga la segunda participación más grande del mercado. El creciente número de cadenas de comida rápida en toda la región y la extensa utilización de ingredientes naturales en la producción de congeladoslácteosLos productos están impulsando el consumo de helado dentro de la región. Los productos de calidad superior se han convertido en una opción popular entre los estadounidenses conscientes de la salud debido a la presencia de ingredientes de alta calidad y una menor cantidad de aireación que los regulares.

El mercado en Europa ha pasado por una evolución ya que las compañías prominentes han cambiado su cartera de productos según el interés y la demanda de los consumidores. El helado, que fue ampliamente considerado como un tipo indulgente en el pasado, ahora ha cambiado a una etapa en la que los consumidores se perciben en gran medida y felizmente como una opción de refrigerio. Con más dinero en sus bolsillos, los consumidores europeos se permiten cada vez más disfrutar, apoyando así el crecimiento constante del mercado regional.

Las regiones en desarrollo, como el Medio Oriente y África y América del Sur, juntos representaron una mayor proporción del mercado global en 2021. Sin embargo, el aumento de los ingresos disponibles, la creciente popularidad del helado dentro de estas regiones y la mayor presencia de compañías clave se anticipa que conducen a tasas de crecimiento favorables en los próximos años.

Lista de empresas clave en el mercado de helados

Centrarse en nuevos lanzamientos de productos para ayudar a las empresas a expandir sus líneas de productos

El mercado global está moderadamente consolidado con la presencia de varios jugadores globales prominentes. La creciente popularidad del producto y la fácil disponibilidad de variantes de salud, como los productos sin grasa y sin azúcar, han aumentado significativamente la demanda. Las empresas, como Nestle S.A., Unilever Group y General Mills, se están concentrando en nuevos lanzamientos de productos y empresas conjuntas con partes interesadas relevantes para la ampliación de la cartera y el marketing de productos. Por ejemplo, en Enero de 2021, Unilever Group anunció el lanzamiento de la variante de terciopelo rojo doble bajo su marca Magnum.

Lista de las principales compañías de helados:

• Nestlé S.A. (Suiza)
• Grupo Unilever(Reino Unido)
• Molinos generales(A NOSOTROS.)
• Amul (India)
• Dunkin Brands (EE. UU.)
• Caminos de campana azul(A NOSOTROS.)
• Reina lechera (EE. UU.)
• Dairy Farmers of America, Inc. (EE. UU.)
• Crema de piedra fría(A NOSOTROS.)
• Camal Ltd Company (Azerbaiyán)

Desarrollos clave de la industria:

• Febrero de 2024:Unilever se asoció con el innovador de fermentación de precisión líder, Perfect Day para lanzar el chocolate sin lactosa sin lactosa, que se compone de la proteína láctea del día perfecto de la fermentación en los EE. UU.
• Enero de 2024:La marca de helados Zimero anunció sus planes para expandir su presencia minorista en India. Esta expansión minorista también incluye expansión al formato de entrega en línea en las ciudades indias Hyderabad y Mumbai.
• Marzo de 2022:Yuengling’s Corporation, una empresa estadounidense de fabricación de helados, adquirió Revolution DeSserts, LLC, una empresa de fabricación de helados con sede en Atlanta que posee fiasco de helado, cucharadas dulces, crema de arte y marcas Soco Creamery. Revolution DeSerts opera en más de 600 tiendas minoristas en todo el país.
• Enero de 2022:Unilever anunció el lanzamiento de un nuevo helado vegano bajo su marca Magnum en Alemania. Los recién agregados bares veganos de Vegan Classic, Vegan Almond y Vegan Hazelnut Crunch están disponibles en los estantes minoristas de todo el país.
• Enero de 2022:La fábrica de helados, una empresa de fabricación de helados de propiedad familiar en los EE. UU., Expandió su huella de fabricación comprando una fábrica de 86,000 pies cuadrados en Missouri. La compañía invirtió casi USD 9 millones y se anticipa que creará alrededor de 130 nuevos empleos en los próximos cinco años.
• Junio de 2021:Dreyer’s Grand Ice Cream, Inc., una empresa de fabricación de helados con sede en California y parte de Nestle S.A, invirtió casi USD 145 millones para expandir su planta de producción en Fort Wayne.
• Abril de 2021:Starbucks ha anunciado el lanzamiento de una nueva gama de helados inspirados en las bebidas favoritas de los clientes. La nueva categoría de Starbucks incluye sabores indulgentes, formatos y opciones personalizadas.

Cobertura de informes

El informe incluye ideas cuantitativas y cualitativas en el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos del mercado posibles. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y el análisis clave de las tendencias de la industria de helados.

Informe de alcance y segmentación